Bolet foie. Boletus hepaticus

Dec. FI. fr. 297. — Bull. Herb. t. 74.

— Boletus buglôssum. Fl.dan. t. u36et j i3^. — Fistulina buglossoïdes. Bull.

Champ, p. 5i4 , t. 464 et t. 497. — Hy* podrys buglossoïdes. Pers. Ch. com.

p. 245. — Dendrosarcos hepaticus. Paul * Tr. 2, p. 98, t. 11.

Noms vufg. Langue ou foie de bœuf, (Pau£.) langue de chêne, glu de chêne.

Plante charnue et un peu gélatineuse, d'un rouge brun , atteignant sept à huit pouces de diamètre et plus , sessile ou portée par un pédicule latéral gros et court ; chair comme zônée , mollasse , fibreuse , plus ou moins rouge , ce qui la fait ressembler à celle des animaux , ou au foie coupé ; face supérieure toujours gluante et parsemée dans la jeu-

120 DESCRIPTION DBS ESPECES, nesse de petites protubérances qui, à la loupe , sont pédiculées et qui se détachant, plus tôt ou plus tard, rendent cette surface lisse ; face inférieure recouverte de tubes distincts , séparés les uns des autres , grêles , inégaux , très serrés , d'abord blancs , puis d'un jaune pâle , un peu frangés à leur orifice.

Le bolet foie croît sur les vieilles sou* cbes , le plus souvent au pied des vieux chênes , en septembre et en octobre. Sa chair, qui est épaisse, veinée et rougeâtre a un goût vineux , un peu acide , sans odeur sensible. Elle fournit un aliment agréable . On préfère pour l'usage les individus qui ne sont pas trop avancés.