De elotl, épi de maïs vert, et capulin, prunier

ti. De tlaolli, grain de mais sec, et capulin. ^

Ó. De xitomatl. et capulin, prunier.

HISTOIRE PES CHOSES

fort estimé. Le meilleur vaut une pomme calville. Les feuilles se mangent cuites et crues. Une espèce de cette plante porte des fruits qui sont jaunes en dedans. Une autre espèce les produit rouges ou rosés-, ceux-ci sont d’un excellent goût. Il y a une variété de cette plante qui a sur la feuille des rayures rouges, son fruit est rouge en dehors et violet en dedans. Il est gros et recouvert d’une peau épaisse.

Une autre espèce donne des fruits rouges intérieurement et extérieurement. Ils sont gros et allongés. Il est une autre variété dont la feuille est ronde, d’un gris verdâtre et de grosseur moyenne. Cette variété qui est basse de taille porte un fruit de la rondeur du tzapoll. Il en est une autre dont les tunas sont d’un violet foncé et rondes comme les précédentes. Une autre encore dont la tuna est blanche avec une peau épaisse et acide ; mais la chair en est sucrée. Il y a une espèce chargée de nombreuses épines longues et pointues. Ses tunas sont aigres et blanches; la peau en est épaisse et d’une acidité qui agace les dents. La chair est peu abondante, mais elle est sucrée. On les mange crues et cuites.

Il y a une variété de cette plante qui croît à l’état sauvage et qu’on appelle tenopalli'. Elle pousse sur les escarpements de rochers et aussi sur les plaines. Son fruit porte le nom de çacanochlli^. Sa peau est acide. Cette tuna est petite et on la mange cuite ou crue. Il en est d’autres, sauvages aussi, qu’on nomme azcanochtli^, dont le fruit est de couleurs très variées. Les uns sont blancs, les autres sont rouges; d’autres encore sont violets. La forme en est ronde et le goût sucré. Les pépins sont petits. Il y a d’autres variétés de cette plante dont les tunas sont couvertes d’une enveloppe très épaisse.

Le nom véritable de la tuna est nochlW'.

§ 9. — Des racines comestibles.

Les racines de la plante qu’on appelle quauhcamotli sont comestibles ainsi que nous l’avons dit. 11 y a d’autres racines bonnes à manger qui croissent comme les navets sous la terre et qu’on appelle camotli. Ce sont des patates de ce pays. On les mange crues, bouillies et cuites au four.

Il existe beaucoup de racines qu’on mange crues et qu’on appelle œicama Elles sont blanches, sucrées et apaisent beaucoup la soif. Il en est d’autres qu’on appelle cimatl. On les mange bouillies; car elles feraient mal si on les mangeait crues. Elles sont naturellement blanches, mais elles deviennent jaunes en cuisant. Il en est d’autres qu’on mange crues ou bouillies et qu’on nomme tolcimatl^. Elles sont rondes et blanches, et jaunes après la cuisson. Il y a une