De tollin, jonc, et cimali

autre racine qui ressemble à la xicama et qu’on nomme cacapxon. Il en est d’autres encore qui se mangent cuites, dont le nom est cacomitl'. La pulpe en est blanche et a le goût de châtaigne. La feuille de cette plante ressemble à celle de l’oignon. On mange aussi cuite ou crue la racine de certains souchets. On consomme également la racine appelée atzatzamolli qui appartient à une plante aquatique d’eau douce formant des feuilles de la rondeur d’une assiette et des roses blanches. Il y a une autre racine appelée cacateztli qui est ronde et petite comme un grain de maïs. On la mange cuite et elle est d’un goût savoureux. Une autre encore appelée cuecuexqui, qui ne pousse pas en terre chaude; on la mange cuite. Une autre racine encore d’une plante nommée xaltomatl est comestible, crue, bouillie ou cuite au four. Elle est d’une douceur aigrelette.