LIVRE VIII
la croix. Entre Contiteor et Amen, il n'y avoit pas grande distance, ne songeant qu'à la fin. Car il ne faisoit que commencer In nomine Patris, qu'en trois sauts il estoit à Ite Missa est. Si, au milieu de la Messe, il s'arrestoit quelque. fois au Mémento^ il n'estoit ravi qu'en pensant à l'oye qui se rostissoit, craignant aussi que le chat meit la patte au plat. Il chantoit souvent deux Messes le jour et emportoit pour soy l'offerte que faisoient les paysans pour les trépassez, sans en rien laisser au Curé ou à son Vicaire. Il vendoit tous les calices d'or et d'argent qu'il pouvolt desrober, et despendoit son argent en rongnons de veau, dont il estoit fort friand. Il n'eust pas reblanchi ou renouvelle eu cent ans les corporaux ; aussi peu les serviettes et nappes de l'autel , lesquelles estoient toutes rongées de souris et tachées de vin ; il n'y avoit nappe de cabaret qui ne lut plus blanche. La table , sur laquelle gouste une bande de Lansquenets, est plus nette, quand ils exercent à l'envy leur trinc et brindes. Il confessoit pour trois ou quatre deniers les meurtriers, assassinateurs, larrons et tels meschans, elles absolvoit de la peine et de la coulpe. Jamais ne voulut avoir de vieilles pour chambrières, disant que telles femmes avec leur bave ne font qu'abreuver leur viande et ont tousjours les oreilles sourdes et le cul lasche; mais, par sur tout, une jeune chambrière luy plaisoit, de laquelle il avoit tiré huit garçons, disant qu'il avoit besoing de clers qui luy pussent respondre Kyrie et Ora pro nobis. Or Gingar l'aperceut, et l'appella : « Holà! messire Ja- ^ob, où va ainsi si vite vostre prudence? » Il respond : '( Je m'en vay à Motelle ; car les saincts et beats pères m'ont invité d'aller souper à ce soir avec eux. » Gingar luy demande : « Qu'ont-ils de bon pour souper? — Ils ont arresté par entre eux, dit-il, de manger une vache toute entière avec la peau. » Incontinent Zambelle s'escrie : « Ha! cancre! seroit-ce bien, ô Gingar, Ghiarine? — Nous irons tout de ce pas, respond Gingar, et sçaurons si la vache est devenue chèvre : car si Ghiarine est redevenuë vache comme elle estoit auparavant, il n y a doute que tu ne sois aussi Zambelle ; mais , si Ghiarine est chèvre , ta seras un autre, et ne seras point une autre vache. — Et quiseray-je, dit Zambelle, si Ghiarine est chèvre? — Qui seras? respond Gingar; tu seras un bœuf, ou quelque gros sommier, » Ils arrivent enfin aux portes de la saincte Abbaye, et n'es-
toit point besoing de frapper à la porte ; car Tentrée n'est défendue à personne, hommes et femmes y entrent et en sortent à toute heure, et ce couvent n'est jamais sans bous compagnons, mais les reçoit tous. Gingar, Zambelle et mes' sire Jacob entrent; et ne se présente aucun, qui dise: « Hola, où allez- vous? « On ne voyoit, par tout le couvent, et par les cloistres, que mille ordures, avec une grande puanteur de merde, et les araignées pendues et attachées par tout. En ce lieu il n"y a aucune sobriété; nul silence, nulle discipline : mais la vie qui s'y meine est semblable aux pourceaux, ou bien à la vache de Zambelle, laquelle pour lors ces Motellois devoroient peau et tout.
Gingar les trouva en certain quartier reculé, estans en bonne troupe tout autour de cette vache rostie, et estoient environ vingt ou trente de ces frères. L'un tire à l'espaule, l'autre à la cuisse : un autre tient un bon morceau du simier; un autre, de la poitrine : un friand arrache les yeux de la teste : un aussi friand, après avoir avallé la chair d'autour un os, en tire la mouëlle. Veistes-vous jamais une bande de pourceaux se saouller plus salement autour de leur auge, pleine de sale lavage? Gingar, entrant en ce beau réfectoire, est soudain par eux convié d'en venir manger sa part. Il s'approche et commence à mordre comme les autres, et donne à Zambelle un os d'alloyau, qui estoit encore assez garni de chair. Zambelle le prend, mange, el jure n'avoir jamais mangé chair plus savoureuse. Personne n'entretient le caquet: on n'oit qu'un brisement d'os, et un soufflement qu'aucuns faisoient sur leur potage, estant une grande marmite pleine de trippes qui bouilloit sur le feu. On oioit claquer leurs lèvres l'une contre l'autre, et le bouillon leur coulait le long du menton. Ils mangent hastivement ; car ainsi l'Escriture le commande. La misérable Ghiarine commence à perdre cuisses et espaules, et le dedans du corps se découvre représentant une grande carcasse: tant plus ils mangent, et plus la vache devient à rien : et la faim et la pauvre Ghiarine s'en vont ensemble. Messire Jacob se jette sur le lard et sur la gresse. Il ne veut point d'os. 11 ne prend que la chair grasse, et lappe comme les chiens le jus, qui est dedans les escuelles, et luy sortent <]e la gorge de gros crots. 11 est contraint lascher la ceinture, sa panse tirant trop fort; et sur son ventre eut-on bien joué du tabourin. Il ne travailloit gueres ses dents:
