LONGÉVITÉ ATTRIBUÉE A L’USAGE DES CONDIMENTS

le tronc du pin, et i) faut une certaine habitude pour la distinguer de la résine ordinaire de cet arbre.

219. Tout animal a, comme l’homme, son condiment; il tombe malade dès qu’on l’en prive. Que de bestiaux malades, quand on les sèvre du foin, cette thériaque composée de mille baumes d’espèces différentes, à la tète desquelles il faut ranger la tige des graminées, si riche en benjoin (*)! Le chien et le chat vont, chaque matin, s’administrer une certaine dose de tiges vertes de chiendent, qui est leur condiment ordinaire. Les poissons sont si friands de condiments, qu’on les attire bien plus vite en aromatisant l’hameçon avec du jus de joubarbe, de l’ail, du musc, de l’ambre, du camphre, etc.; il est même des gens qui, pour les prendre à la main, n’ont qu’à se frotter les doigts avec ces substances.

Annibal Camoux, qui était né à Nice, le 20 mai 1638, la même année que Louis XIV, et qui mourut à Marseille le 18 août 1759, âgé de cent vingt et un ans et trois mois , attribuait le phénomène de sa longévité à la racine d'angélique , qu’il mâchait habituellement. Ce brave homme n’avait pas tort; la racine d’angélique était son condiment; et je suis convaincu que tous les centenaires ont eu le goût de quelque condiment ou des condiments en général.

Les Lapons pensent que la racine d’angélique fait vivre longtemps; ils la mâchent comme on mâche le tabac, et l’emploient dans la colique qu’ils désignent sous le nom à'ullao.

L’homme du peuple et le fumeur ont leur racine d’angélique dans le tabac que 1 un mâche et que l’autre hume ; si toutefois ils ne joignent pas à ce condiment l’abus désastreux des liqueurs alcooliques. C’est un coup fatal pour eux, que de leur supprimer subitement cet usage ; que de malades ont trouvé la mort, dans les hôpitaux, pour avoir été mis au régime et sevrés de leqr condiment habituel !

220. Le sel marin, qui est un condiment sur terre, est une cause occasionnelle de scorbut sur mer. Le condiment du marin, c’est l’eau douce du rivage, et la salade fraîche du ruisseau.

221. Nous avons promis de donner plus bas le mot de l’énigme de ces problèmes, ce chapitre ne comportant pas les développements dans lesquels nous entraînerait la démonstration.

( ) Les chiens et les chats ont un autre but en allant de temps à autre brouter du chiendent (triticum caninum); c’est de se faire vomir par un moyen mécanique, comme le fait le gastronome anglais au moyen du doigt qu’il s’introduit dans la gorge. Eu effet es feuilles du chiendent fortement dentelées en scie sur les bords ne peuvent manquer e titiller la gorge et do provoquer ainsi le vomissement ; or, le vomissement attire la ii e et le produit de la vésicule du fiel dans la panse stomacale, ce qui est. un excellent vermifuge pour les premières voies. On trouve dans la matière de leur vomissement les feuilles encore entières du chiendent; elles n'ont presque pas servi à d’autre usage.