CHAMPIGNON TERRESTRE

Agaric couleuvré, Ag. procerus, planche VII, fig. 21.

Noms vulgaires : Couleuvrelle, Cul-d’ours, Houpale, Capellon, Coche, Cocherelle, Parasol, Paturon, Colombette, Escumelle, Commère, Golmelle, Brugaizello, Auvergne.

Scop., p. 418; Schæff., t. 22, 23; Paul, Champ., t. 135; A. colubrinus , Bull., t. 78, 583; Cord., p. 20; Kroinbh., t. 24, fig. 1, 12; Quelet, p. 32.

Chapeau ovoïde, mamelonné, puis étalé, ordinairement proéminent au centre, peut atteindre jusqu’à 25 ou 30 centimètres de diamètre. Epiderme épais, lacéré en larges écailles soyeuses et imbriquées, formées par l’épiderme qui se soulève ; elles sont blanchâtres, grises ou brunes. Chair molle à odeur de farine, très parfumée. Lamelles très écartées, serrées, d’un blanc pâle, inégales, n’atteignant pas le pédicelle qui est renflé en bulbe à la base, fort long, grêle, cylindrique, fîstuleux, muni d’un anneau mobile et persistant.

Ce Champignon, remarquable par sa beauté, son odeur et sa saveur agréables, vient à la fin de l’été et en automne, dans les endroits découverts des bois et dans les champs sablonneux ; la fig. 23 donne un Procerus jeune encore, mamelonné, et lalettreL, les spores blanches, oblongues, et le tissu hyménial.

DESCRIPTION DES ESPÈCES

Agaric excorié, Ag. excoriatus, planche VII, fig. 22.

Schæff., t. 18, 19 ; Syn., Pers., p. 257 ; Krombh., t. 24, 30 ; Yittad, t. 35; Paul, t. 135 bis.

Chapeau large de 5 à 6 centimètres, convexe, puis plan, à centre proéminent, d’une couleur fauve cendré, lacéré en petites écailles soyeuses. Lamelles d’un blanc pâle, minces, nombreuses, inégales, saillantes, n’atteignant pas le pédicelle, qui est cylindrique, peu bulbeux à sa base, blanc, lisse et creux, muni d’un anneau large et persistant. Croît l’été, l’automne dans les bois, sur le bord des chemins ; odeur nulle, saveur douce. — Comestible.

Ag. couleur d’amiante, Ag. amianthinus, planche VIII, fig. 24.

Fr. Monoyr., p. 29 ; A. flavo floccosus, Batsch., f. 97 ; A. croceus ; Boit., t. 51, f. 2 ; Sowerb, t. 19 ; A. ochraceus, Bull., t. 302, 530 ; A. muricatus, Fl. dun., t. 1015; A. fimbriatus, Schum., p. 201 ; Krombh., t. 1, f. 12; Fr. Epie., p. 37.

Chapeau de 3 à 5 centimètres, convexe plan, jaune grisâtre; il varie par la couleur du chapeau qui quelquefois est élégamment floconneux. Feuillets libres ou légèrement adnés, blanchâtres. Pédicelle grêle, blanc pâle au-dessus de l’anneau membraneux, floconneux, pulvérulent au-dessous, un peu épaissi à la base. On trouve une variété blanche dans les bois de sapins à Ory, Chantilly, Vincennes, juillet à décembre. — Comestible.

Agaric en bouclier, Ag. clypeolarius, planche VIII, fig. 25.

Bull., t. 405, 500, f. 2 ; Syst. Myc., 1, p. 21 ; Ivickx, p. 132; Berkl., Oull. , p. 94 ; Fr. Epie., p. 32.

Chapeau mamelonné, mou, soyeux, lisse, à épiderme se relevant en petites écailles éparses, rouillées, fauves, jaunâtres ou blanches. Lamelles rapprochées, blanches, libres. Pédicelle un peu long, blanc ou gris fauve, recouvert d’écailles floconneuses, grêle ; anneau fugace, concolore. Spores oblongues, blanches.

Eté, automne. Bois humides. — Comestible.

Agaric de moyenne taille, Ag. mesomorphus, planche VIII, fig. 20.

Bull., t. 500, fig. 1 ; Fr. Epie., p. 38; de Seyne, Montp., p. 115 ; Kickx, p. 134.

Chapeau presque membraneux, mamelonné, aigu, sec, lisse,

DEUXIEME SOUS-UENRE, LEPIOTE, LEPIOTA

d’un jaune pâle. Lamelles libres, assez larges, surtout antérieurement, et blanches. Pédicelle grêle de la couleur du chapeau, muni d’un anneau redressé. Sur la terre, dans les prés, de juillet à novembre. — Comestible.

Agaric à tète de Méduse, Ag. Melleus, planche IX, fig. 28.

Noms vulgaires : Cassenado en Languedoc, Piboulada en Auvergne.

Ag. annularius, Bull , t. 540, f. 3,337 ; Ag. poliywyces , Pers., Syn. 19 ; Fr. Epie., p. 44; Krornbh., t. 1, f. 13 et t. 43, f. 2, G; Lenz., f. 7; Alellea, Quelet, p. 30 ; Mich., t. 81, f. 2 ; Yittad, t. 3.

C’est un Champignon très commun en Europe ; on le trouve en été, en automne, dans tous les bois, sur le bord des chemins, au pied des vieux arbres coupés, au niveau du sol, par groupes de dix à vingt individus. Chapeau charnu, d’un fauve jaunâtre ou couleur de miel, mêlé parfois de verdâtre, convexe, à centre proéminent, parsemé de petites écailles pileuses, brunâtres ; ses bords sont minces, étalés, faiblement striés. Les lamelles sont blanches, quelquefois légèrement jaunâtres, inégales, larges, peu serrées, décurrentes par une dent. Le pédicelle est jaunâtre, lavé d’un peu de noir à la base, long de 6 à 12 centimètres, cylindrique, son pied est légèrement courbé, plein dans le jeune âge, devient fistuleux en vieillissant, garni vers le sommet d’un anneau entier membraneux, pâle, souvent légèrement sulfurin, évasé en godet étant jeune, puis rabattu. On ne mange que le chapeau qui est charnu. Spores blanches, petites, oblongues. B, tissu hyménial.

— Comestible.

Agaric muqueux, Ag. mucidus, planche IX, fig. 29.

Fr. Epie., p. 46 ; Pers., Syn., p. 66 ; Quel., t. 2, f. 1 ; Price, t. 14, f. 91 ; Paul, t. 139 bis ; A. niliclus , Fl. dan., t. 773.

Chapeau large de 4 à 6 centimètres, convexe, étalé, mince, mou, plan, élégamment ridé, glutineux, d’un blanc brillant ; quelquefois il prend une teinte cendrée, ou légèrement fuligineuse. Lamelles larges, inégales, d’un blanc pur, arrondies et décurrentes par une strie sur le pédicelle qui est grêle, recourbé, plein, légèrement renflé à sa base, raide, floconneux, pourvu au sommet d’un anneau, réfléchi, mince, large, strié et blanc. Spores blanches, oblongues. Croît en automne en touffes sur les souches du hêtre.

— Comestible.

DESCRIPTION DES ESPECES

Agaric raclé, Ag. ramentaceus, planche IX, lig. 30.

Bull., t. 395, f. 3 ; Pers., Syst. myc., 1, p. 21 ; Berkl., Outl., p. 96 ; Ay. ambiguus , Lach., n. 36.

Chapeau charnu, convexe-plan, blanc, écailleux, à disque et écailles noirâtres; chair blanche. Lamelles minces, larges, libres, séparables, un peu fuligineuses. Pédicelle plein, inégal, blanc, légèrement fuligineux au-dessus de l’anneau, qui est étroit, floconneux, puis oblique et caduc. Spores fuligineuses.

Odeur ingrate ; donne des coliques. Été, automne.

Agaric granuleux, Ag. granulosus, planche XXIV, fig. 127.

Batsch, t. 6, f. 24 ; Hartz, t. 44, f. 1 ; Schum, p. 260 ; A, Granul. fermiajineus , Pers., Fr. Epie., p. 36 ; Quel., p. 36, Alb. et Schw.

Chapeau convexe-plan, d’une couleur jaune, large de 3 à B centimètres, élégamment granulé et floconneux. Lamelles légèrement adnées ou libres, blanches. Pédicelle grêle, de la couleur du chapeau, épaissi à la base, muni d’un anneau membraneux, pulvérulent et floconneux, jaune. Spores blanches.

De juillet à novembre, dans les bois, parmi les mousses, les bruyères. — Comestible.

3e SOUS-GENRE, GYMNOPUS

Ce sous-genre renferme les Tricholoma , Clytocibe, et Collybia de Fries.

Les Gymnopes ont le chapeau charnu, entier et convexe, les lames unicolores et marcescentes. Le pédicelle est sans anneau ni cortine. Spores blanches.

Agaric voûté, Ag. arquatus, planche X, fig. 31.

Pers., M. E., p. 174; Bull., t. 44 ; Fr. Epie., p. 70; Quel., p. 213.

Chapeau épais, compact, puis mou, obtus, de 4 à 10 centimètres, marge débordant légèrement ; chair molle, brunâtre ou jaunâtre. Lamelles serrées, étroites, émarginées, décurrentes avec ou sans denticules, arquées en forme de demi-accolades, puis planes, toujours blanches. Pédicelle ferme, d’abord écailleux, fibrilleux, puis nu et réticulé, d’une couleur brune, épais et noirâtre à la base. Dans les bois, les prés, sur la terre, dans les jardins. Ce Champignon est très commun en automne; il varie extrêmement de forme, de couleur et de grandeur» — Comestible.

Agaric cendré, Ag. cinerascens, planche X, fig. 32.

Bull. , t. 428, f. 2; Pers., Myc. Eur., 3, p. 209; Berkl., Outl., p. 106; Fr. Epie., p.-100.

Chapeau charnu, campanulé, puis plan, quelquefois un peu creusé en entonnoir, d’abord blanc, prend une couleur cendrée en vieillissant; chair ferme mais cassante. Feuillets larges, épais, peu multipliés, libres, très fragiles, se détachant de la chair du chapeau au moindre effort, d’abord blancs, puis cendrés principalement sur les bords du chapeau. Pédicelle nu, plein, fibreux, cylindrique, d’un blanc cendré, se terminant un peu en pointe à la base. Solitaire dans les bois ou en groupe de cinq ou six. Automne. — Pas malfaisant, mais fade.

Agaric cartilagineux, Ag. cartilagineus, planche X, fig. 33.

Fr. Epie., p. 60; A.umbrinus , Pers., Myc. Eur., 3, p. 214 ; Bull., t. 589, f. 2.

Chapeau compact, obtus, large de 4 à 8 centimètres, glabre, couleur brune, fuligineuse, marge mince, pruineuse, enroulée, et débordant le chapeau ; chair molle un peu brunâtre. Lames serrées, étroites, d’un blanc grisâtre, minces et libres. Pédicelle ferme, écailleux, fibrilleux dans le jeune âge, puis nu, épaissi et blanchâtre à la base. Dans les bois, été, automne. — Comestible.

Agaric clignotant, Ag. nictitans, planche X, fig. 35.

Hussey, II, t. 46 ; Berkl., Outl., p. 98; Fr. Epie., p. 50.

Chapeau charnu, plan, ondulé, glabre, brun roux, pâle au bord, recouvert au centre de fines écailles plus foncées, marge blanchâtre, villeuse. Lamelles libres, serrées, blanches, quelquefois tachetées de roux. Pédicelle plein, fibrilleux, un peu recourbé à la base, lavé de roux. Été, automne. — Comestible.

Agaric gris de souris, Ag. murinaceus, planche VIII, fig. 27.

Berkl., Outl., p. 100 ; Sowerb, 1. 106; Bull., t. 520 ; Fr. Epie., p. 62.

Chapeau campanulé, puis étalé, mamelonné, mince, large de 6 à 8 centimètres, soyeux, légèrement squameux, souvent crevassé sur les bords ; toute la surface du chapeau est cendrée, fuligineuse. Les lamelles sont peu serrées, larges, à bords sinueux, un peu plus pâles que le chapeau, adnées, échancrées à leur base, les plus courtes sont coupées court. Pédicelle orâinai-