CHAMPIGNONS. — AGARIC DU CHÊNE

de facilité; une petite quantité d’eau bouillante la dissout et en forme un liquide'épais, visqueux, filant comme du blanc d’œuf, moussant très-fortement par l’ébullition, coagulable par l’eau froide. L’éther, les builes fi.xes et volatiles, les alcalis, la dissolvent; elle rougit la teinture de kournesol; l’acide nitrique paraît avoir peu d’action sur elle (1).

Affarir tie chéiir.

Deux Polypores servent à. préparer la substance connue sous le nom à’agaric de chêne: l’un est le Polypore ongulé, Polyporus fomentions, Fries et Pers. (Roklus fomentarius, L. ^ Boletus mgulatus, Bull.); l’autre est le Polyi’Ohe amadouvieii {Polyporus igniarius. Fries et Pers.; Boletus ignarius, L., Bull.).

Le Polypore ongulé {fig. 292) est un champignon sans tige, fixé par le côté et par la partie su-

périeure au tronc des vieux arbres, et surtout des chênes, des hêtres et des tilleuls. Il présente à peu près la forme d’un sabot de cheval et peut acquérii' jusqu’à 2 pieds dp diamètre. Il est formé d’une écorce brune, très-dure, marquée d’impressions circulaires qui indiquent j son âge; l’intérieur est plus ou moins rouge, fibreux et un peu ligneux. Pour le préparer, on le prive de son écorce, on le fait tremper dans l’eau et on le bat avec des maillets, afin de rompre les fibres ligneuses. On le fait sécher et on le bat de nouveau jusqu’à ce qu’il soit devenu peu épais, trèb-souple et moelleux au loucher. On doit choisir celui qui réunit ces qualités au plus haut degré. 11 est employé principalement pour arrêter le sang des sangsues ondes vaisseaux rompus.

Le Bolet amadouvier est moins ligneux que le précédent, presque mou et élastique dans sa jeunesse, ce qui est cause qu’il se gerce en vieillissant. On le prépare comme le précédent, et il sert aux mêmes usages : mais c’est lui qui sert surtout à faire V amadou. A eet effet, on l’étend, en te battant toujours, en lames très-minces dont on augmente encore souvent la combustibilité en les trempant dans une solution de nitrate de potasse ou de poudre à canon.

(l) Braconnot, Bull, de pharm,, 1812, p. 3üi.

- Polypore ongulé

VÉGÉTAUX ACOTYLÉDONÉS APUYLLES.

Krg^utde seig-lc ou Wi‘i;;le ergoté.

Dans les années pluvieuses, plusieurs graines de céréales, mais principalement le seigle, présentent une altération singulière : on trouve à la place d’un certain nombre de grains, dans les épis, un corps solide, brunâtre, allongé, recourbé, ayant quelque ressemblance de forme avec l’ergot d’un coq, d’où lui est venu le nom de seigk ergolé ou d’ergot {fig. 293).

L’Ergot est un corps brun-violet, souvent recouvert d'une efflorescence grisâtre, long de 1 â 3 centimètres, mais pouvant en acquérir le double en conservant une épaisseur de 2 â 3 millimètres, rarement 4 {fig. 294). 11 est d’une forme irrégulièrement carrée ou triangulaire, aminci aux extrémités, souvent marqué d’une ou de plusieurs crevasses longitudinales, et quelquefois aussi de crevasses transversales. On observe à l’extrémité supérieure un petit paquet blanchâtre d’une matière molle et cérébriforme, dont la substance coule en partie le long de l’ergoi (voy. fig. 29o, qui représente deux ergots fortement grossis; le premier très-jeune et à l’état récent; le second plus âgé et desséché). Cette substance diminue beaucoup de volume par la dessiccation et manque presque toujours dans l'ergot du commerce en ayant été détachée par le choc ou par le frottement. L’ergot médicinal se compose donc presque exclusivement du corps allongé brun-violet décrit d’abord.

L’ergot est ferme, solide et casse net lorsqu’on veut le ployer. La cassure en est compacte, homogène, blanche au centre, se colorant d’une teinte vineuse près de la surface; d’une saveur peu marquée d’abord, suivie d’une astriction persistante vers l’arrière-bouche.

L’odeur de l’ergot récent rappelle celle des champignons; desséché et respiré en masse, il présente une odeur plus forle et désagréable; conservé dans un air humide, il éprouve une altération putride, dégage une odeur de poisson pourri et devient ta proie d’un sarcopte semblable à celui du fromage. 11 est donc important pour les pharmaciens d’avoir l’ergot récemment séché et de le conserver dans un lieu bien sec.

L’analyse de l’ergot a été faite par plusieurs chimistes. Vauquelin en a retiré : 4° une matière colorante jaune fauve, soluble dans l’alcool, d’une saveur d’huile de poisson; 2° une huile grasse, abondante, d’une saveur douce ; 3“ une matière colorante violette, soluble dans l’eau et dans l’alcool, applicable sur la laine et la soie alunées, ayant beaucoup d’analogie avec celle de l’or-

seille; 4" un acide libre (phosphorique?); 5“ une matière azotée

abondante, très-putrescible, fournissant une huile épaisse et de

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