RUMINANTS. — DU JAUNE INDIEN

différentes couleurs, qui paraissent dépendre de plusieurs degrés d'oxygénation. Indépendamment de celle qui est dissoute dans la bile de boeuf et qui lui communique sa couleur vert-jauae, ce liquide en contient quelquefois une certaine quantité à l'état de suspension, qui est d'un jaune foncé, et la vésicule du fiel présente aussi quelquefois des concrétions de même couleur, qui sont presque entièrement formées de la môme matière et qui sont usitées dans la peinture.

La bile de bœuf renferme de la cholestérine dont on peut la priver en mélangeant sa dissolution alcoolique, décolorée avec le charbon et concentrée avec deux fois son volume d'élher. L'élher dissout la cholestérine et précipite la bile sous forme sirupeuse. La bile ainsi purifiée, étant desséchée, forme une masse solide] transparente et friable, semblable à la gomme arabique, entièrement soluble dans l'eau et dans l'alcool. [C'est sous cet état que la bile est considérée comme formée par la combinaison de la soude avec deux acides organiques azotés. L'un de ces acides a été nommé par M. Demarçay acide choléique, par M. Liebig, acide bîlique (1) ; on l'appelle aussi acide taurochoUque. Sa formule est G52H«HAzO"S». Chauffé avec les alcalis, il fixe les éléments de l'eau et se transforme en un acide azoté, Yacide cholalique, et en une substance neutre, soluble dans l'eau, insoluble dans l'alcool cristallisant en gros prismes incolores, d'une saveur fraîche, inall térables à l'air. Celte substance très-remarquable a été découverte par Gmelin, qui la croyait partie constituante de la bile et lui a donné le nom de taurine. Des analyses faites par plusieurs chimistes la faisaient considérer comme formée de carbone, azote et oxygène, lorsque M. Redtenbacher a constaté qu'elle contenait une proportion considérable de soufre, ce qui force à conclure que ce corps est aussi un des éléments de l'acide choléique.

Le second acide, acide cholique ou glycocholique G^^H^^AzO** a été découvert par M. Slrecker. C'est lui qui prédomine dans la bile du bœuf. Il n'est pas sulfuré comme l'acide taurochoUque; sous l'influence des alcalis, il donne comme lui de Vacide cAolai lique, mais, au lieu de taurine, du sucre de gélatine ou oIvcocoI/p C*H»AzO*(2).] yy^^^oue

Ou fiauiie Indien,

Je pense que cette magnifique couleur n'est autre chose que la substance décrite par Kœmpfer sous le nom de masang de vaca (3).

(1) Liebig, Traité de chimie, t. m, p. 294.

(2) Voir Strecker, Arm. der Chimie und Pharmacie, LXV, 9, LVII 1 LXX

(3) Masang de vaca. On nomme ainsi une concrétion biUair^ qui se forme

fOO LES MAMMIFÈRES.

Seulement Kœmpfer soppose qae cette substance vient d'Afrique, tandis que l'odeur très-forte de cuir de Russie ou de castoréunot de Sibérie, qu'elle possède, jointe au nom de naypaul kupur sous lequel je l'ai trouvée à la douane du Havre, m'a fait supposer qu'elle devait provenir dir nord de l'Asie, ou au moins des contrées septentrionales de l'Inde. Ainslie mentionne également un bézoard de bœuf trouvé dans la vésicule du fiel d'une vache commune dans le Népaul, et un bézoard de chameau retiré de la vésicule de cet animal, et très-estîmé comme couleur par les peintures hindous (1). Me fondant encore sur l'odeur de cette concrétion, je la croirais plutôt produite par un chameau que par un bœuf ou une vache, dont toutes les concrétions intestinales sont empreintes d'une faible odeur ambrée-musquée.

Le jaune indien, tel que je me le suis procuré à la douane du Havre, en 1841, est sous forme de concrétions ou de masses arrondies d'un volume variable, mais pouvant avoir jusqu'à Sou 7 centimètresde diamètre. Ces masses sont couvertes à la surface d'une sorte d'enduit noirâtre ; mais, à l'intérieur, elles sont d*un jaune doré et d'un aspect uniforme et pulvérulent. Elles ont un toucher un peu gras et s'écrasent avec une grande facilité entre les doigts. Enfin elles ont l'odeur forte indiquée plus haut et une saveur faiblement amère. Ce jaune indien, examiné «au microscope, paraît entièrement formé de cristaux plats, jaunes, transparents, ayant la forme de fer de lance. J'en ai une seconde qualité qui est d'un jaune plus pâle et un peu verdâtre, d'une odeur moins forte, d'un aspect plus sec et comme terreux, qui parait formé au microscope de particules cristallines brisées, mélangées d'une matière amorphe.

D'après M. StenhousCj le jaune indien, connu dans le commerce sous le nom de purree^ est essentiellement composé de magnésie en combinaison avec un acide organique non azoté, qu'il a nommé acide purréique, et auquel M., Erdmann a donné ensuite le nom d'acide euxanthique. Cet acide est peu soluble dans l'eau froide, plus soluble dans Teau bouillante qui le laisse cristalliser en longues aiguilles jaunâtres; il est soluble dans l'alcool bouillant et dans l'élher ; il forme des combinaisons jaunes avec les alcalis et la plupart des oxydes métalliques. Chauffé au delà de

dans la vésicule des vaches. Elle a quelquefois la grosseur d'un œuf de poule, est de forme ronde, d'une couleur jaune, d'une substance légère, friable et isèche, non formée de couches, mais d'une seule masse compacte et d'une saveur amère. On la trouve principalement sur la terre d'Afrique, aux environs de l'ile Mozambique, d'où les Portugais l'apportent dans l'Inde (Kœmpfer, Amœi. exot.f p. 392).

(t) Ainslie, MaL indica, t. I, p. 36.

RUMINANTS. — DES ifiGAGROPILES. lOi

100 degrés, il donne lieu à un produit cristallin neutre qui a reçu Je nom de purréan.

D'après M. Stenhouse, l'acide purréique = C^H^O^^, le pur-

réate de plomb = C«>H*0" + PbO, le purréon"= C*»H*0*.

M. Stenbouse pense que le purree^ au lieu d'être une matière animale, comme on Ta cru, est un suc végétal saturé artificiellement par la magnésie et évaporé à siccité.

J'ai de la peine à croire qu'il en soit ainsi, et d'ailleurs la composition du jaune indien est plus compliqué qu'on ne vient de le dire. Celui que j'ai décrit d'abord est à peine attaquable par l'alcool; mais il est en partie soluble dans l'eau et communique à ce liquide, surtout à l'aide de l'ébullition, une couleur jaune un peu brunâtre et un peu verdâtre, assez semblable à celle de la bile ; il lui cède de cette manière un composé magnésien soluble, d'où Tacide cblorbydrique précipite immédiatement l'acide sous forme de flocons grisâtres très-abondants. La partie du jaune indien insoluble dans l'eau est d'un jaune magnifique et forme 60 pour iOO de la substance primitive.

Cette partie insoluble, traitée par l'étber, lui cède une petite quantité d'une matière jaune, cristallisable en belles aiguilles rayonnées^ pouvant supporter une assez forte chaleur sans éprouver aucune altération, mais finissant par se fondre et par se dissiper en une fumée blanche inodore.

Le jaune indien qui a été traité par l'eau et par l'éther, étant délayé dans l'eau et additionné d'un peu d'acide chlorhydrique, éprouve une effervescence manifeste et perd aussitôt sa couleur jaune. Il se forme dans la liqueur un magma grisâtre très-volumineux. Si l'on fait chauffer la liqueur, il se produit une seconde effervescence très-probngéey et qui parait due plutôt à quelque réaction organique qu'à la décomposition d'un carbonate. La liqueur filtrée laisse précipiter, en se refroidissant, des flocons faiblement jaunâtres ; mais la plus grande partie de l'acide organique paraît ne pas se dissoudre dans l'eau. Il est très-soluble au contraire dans l'alcool bouillant, et se prend presque en masse formé de mamelons rayonnes, par le refroidissement.

La liqueur dans laquelle on a déconiposé le jaune indien par l'acide chlorhydrique retient la magnésie en dissolution.

Les œgagropiles (1) sont des concrétions trouvées dans la caillette des animaux ruminants, qui sont principalement formées de poils que ces animaux ont avalés en se léchant, et que les mou-

(1) De alY^Ypio;, chèvre sauvage, et de niXo;, balle de laine.

vements de lear estomac ont rassemblés en boules feutrées. On en trouve aussi quelquefois dans les intestins du cheval. Les anciens attribuaient à ces concrétions des propriétés analogues à celles des bézoards; mais elles ne sont plus aujourd'hui que de simples objets de curiosité.

On se procure facilement dans les abattoirs de Paris les segagropiles de veaux, de bœufs et de moutons. Les premiers sont d'une forme sphérique ou cylindrique, et sont uniquement composés de poils feutrés d'une manière très-dense, et tous couchés en tourbillonnant autour de Taxe. Ils ne sont recouverts d'aucun enduit et acquièrent quelquefois des dimensions considérables ; j'en ai un arrondi et un peu ovoïde, qui a 8, 5 centimètres de diamètre, et un autre cylindrique^ long de 11,5 centimètres et épais de 5.

Les aegagropiles de bœuf sont feutrés d'une manière toute différente, les poils qui les forment étant entremêlés sans aucun ordre et dans toutes sortes de directions. Ils sont de plus parfaitement sphériques, du volume d'une grosse coloquinte, et couverts, seulement à leur surface, d'une couche de mucus brun, poli et brillant. C'est un fait très-remarquable que ce mucus, qui tx'a pas concouru à la formation de la concrétion, soit sécrété à un moment donné par l'estomac, pour envelopper cette masse qui le gêne et l'empêche de s'accroître davantage. L'aegagropile de bœuf que je possède a 7 centimètres 1/2 de diamètre.

Les segagropiles de mouton présentent une forte odeur de bouc ; ils sont plus ou moins sphériques, couverts, comme ceux du bœuf, d'un enduit noirâtre, poli et brillant. Le plus gros que j'aie a 3,5 centimètres de diamètre et ressemblée un gros biscaïen. Â l'intérieur, ceux que j'ai ouverts sont formés de poils feutrés sans ordre, comme ceux de bœuf; mais ils offrent au centre une sorte de noyau dont les poils sont plus courts et plus serrés que ceux de la couche extérieure, avec une ligne de séparation très-nette entre les deux feutrages.

On trouve sur les rivages de l'Océan et de la Méditerranée^ vers Marseille surtout, dans les anses ou criques, des pelotes composées de fibres végétales feutrées par le ballotage des Qots, et qui ont une forme exactement sphérique, avec le volume d'une orange ou plus. On donne à ces pelotes- le nom de pelotes die mer, ou «f^airropllet mariât. Elles peuvent être formées parles débris de plusieurs plantes marines; mais celle dont elles sont le plus habituellement composées est la zostère marine, de la famille des Nayadées, dont les feuilles desséchées servent à faire des emballages et des matelats doués d'une odeur iodée, qui ont été recommandés pour les enfants rachitiques et scrpfuleux. Ces