Ctamblrs

le.Ciambir cubique clair. Cachou Cubique réstiieux (1 ). Ce gambir vient principalement de Singapore et des îles ou contrées voisines. On l’obtient en faisant sécher à l'air le dépôt d’acide cachulique qui se forme au fond de décodés des feuilles de VUncara Gambir, etd’aulres espèces co'a^énhres,{lLl.ovalifolia,acida,sclerophyUa,eic.). 11 est sous forme de pains cubiques, ou à peu près cubiques, de 2b‘à 30 millimètres de côté, et du poids de 12 à 20 grammes. Il est toujours terminé à l’extérieur par une couche très-mince d’une substance extractiforme, assez dure, brun jaunâtre ou brun noirâtre; mais l’intérieur est léger, poreux, tantôt blan-

(t) Guibourl, Hist. des drog. simpt., 3' édit., n» 995.

420 DICOTYLÉDONES CALICIFLORES.

châtre, tantôt d’un jaune fauve ou d’un jaune rougeâtre assez uniforme. Cette substance interne, délayée dans l’eau et examinée au microscope, parait entièrement formée de cristaux aiguillés, et n’offre aucune partie colorable par l’iode. Elle se délaye facilement dans la bouche, après avoir fait un instant pâte avec la salive, et offre une saveur modérément astringente et amère, suivie d’un goût sucré bien moins marqué que celui du cachou de l’arec. Elle se dissout en grande partie dans l’eau froide, employée en quantité suffisante, et laisse une matière insoluble dans l’eau soluble dans l’alcool et fusible à la température de l’eau bouillante. C’est à cause de cette matière résinoïde que j’ai donné anciennement à ce gambir \eïiOvaàe cachou cubique résineux, il est évident que le nom de gambir cubique est le seul qui convienne désormais.

Anuhjse chimique. 33 grammes de ce gambir pulvérisé ont été chauffés dans une étuve à eau bouillante, et se sont réduits à ou à

88,30 pour tOO.

Ce gambir desséché a été traité par 130 grammes d’éther sulfurique sec, et on a répété trois autres fois le même traitement. L’éther distillé a laissé lo«'',30 d’un produit jaune rougeâtre qui, traité par 90 grammes d’eau bouillante, s’est dissous, à l’exception d’un décigrammc environ d’une matière verdâtre. Celle-ci est infusible dans l’eau bouillante, mais fusible à une température plus élevée, en exhalant une fumée blanche très-abondante, susceptible de se condenser sur un corps froid en un enduit blanc et pulvérulent.

La liqueur précédente étant filtrée dans un flacon, qu’elle remplit entièrement, présente une couleur jaune un peu rougeâtre. Après vingt-quatre heures, elle se trouve entièrement prise en une masse solide, blanche et opaque, d’acide cachu tique hydraté.

Le gambir, épuisé par l’éther, a été traité par de l’alcool à 90 degrés, trois fois à froid et une fois à chaud. L’alcool évaporé a fourni 15s%30 d’extrait sec, et le résidu desséché pesait 5e',7. De sorte que les 33 grammes de gambir cubique, qui s’étaient réduits à 30b‘',90 par le dessèchement à lüO degrés, ont produit :

Acide cachutique, par l’éther . .j

Extrait rouge alcoolique . ’’

Résidu insoluble . f-

Cette augmentation est due à une certaine quantité d’éther retenue opiniâtrement par l’acide cachutique, et à l’eau retenue par l’extrait alcoolique. Si donc de SOKrjDo de gambir desséché nous retranrhnnc 3,7 de résidu, il nous restera 25,2 seulement pour l’acide cachutiquè anhydre et pour l’extrait alcoolique sec. J’admets que ces deux produits s’y trouvent en quantité égale, comme l’analyse les a donnés

LÉGUMINEUSES. — GAMBIRS. 421

L’extrait alcoolique est d’un rouge foncé et transparent. 11 blanchit et devient opaque par le contact de l’eau froide. A l’aide de la chaleur, il se dissout en partie et forme une liqueur rouge orangé qui, renfermée dans un flacon, forme un précipité rouge d’acide rubinique, et conserve une couleur très-foncée. Quant à la partie de l’extrait alcoolique qui ne se dissout pas dans l’eau, elle forme une masse molle et coulante tant que le liquide est bouillant ; mais elle se solidifie trèspromptement par le refroidissement. Pulvérisée et traitée de nouveau par l’eau, elle s’y divise toujours facilement à froid, mais sans s’y dissoudre; et lorsqu’on chauffe et que le liquide approche de l’ébullition, la matière rouge se fond et se sépare de l’eau, qui acquiert toujours cependant une couleur rouge orangé; de sorte qu’il faut admettre que la matière rouge est par elle-même un peu soluble dans l’eau bouillante. Elle se dissout dans l’acide acétique concentré, et en est précipitée par l’eau ; elle est très-soluble dans l’ammoniaque. Cette substance est Vacide mbinique.

M. Nees d’Esenbeck, dans une analyse que je ne connais que par la citation qu’en a faite Pereira (1), a très-heureusement remarqué que ce produit, auquel il donne le nom de dépôt tannique, est semblable ait rouge einchonique, et l’on peut voir, en effet, que ces deux corps jouissent des mêmes propriétés ; et comme l’acide rubinique résulte de l’oxygénation de l’acide cachutique, il faut bien aussi que, dans le quinquina, le rouge cinchonique soit produit par l’oxygénation du môme corps. On a admis, en effet, de tout temps, l’identité du tannin du quinquina et du cachou. Cette opinion se trouve confirmée par l’identité du produit de leur oxygénation.

•le reviens à l’analyse du gambir cubique. Le résidu épuisé par l’alcool et séché pesait 5S'',70. Traité par l’eau froide, il a produit une liqueur dont la teinte brun noirâtre tranchait fortement avec la couleur rouge des liqueurs alcooliques; mais cette dernière couleur s’est développée pendant l’évaporation au bain-marie, et j’ai obtenu en définitive 2,7a d’un extrait rouge, tenace, demi-transparent, remarquable par une saveur manifestement acide et peu astringente.

I.e résidu de gambir, insoluble dans l’eau froide, pesait sec 2K'',0Î). Il a formé avec l’eau bouillante une liqueur rouge orangé, devenant d’un bleu foncé par Tiode. 11 existe donc un peu d’amidon dans le gambir le plus pur ; mais, dans le cas présent, la quantité n’en dépasse pas 2 décigrammes, qui forment la perte éprouvée par le résidu après son ébullition dans l’eau. Ce résidu paraît alors formé, à la vue simple, d^e fibre végétale, do petits fragments de pierre blanche et de sable quartzeux. Ayant été calciné, il s’est réduit à t,85 d’une cendre blanche assez légère, insoluble dans l’eau, composée de 0,63 de carbonate de chaux décomposable par l’acide'acélique; 0,07 d’alumine et d’oxyde de fer solubles dans l’acide chlorhydrique, et f,to d’un résidu formé de silicate d’alumine blanc et opaque, mélangé d’une petite quantité de quartz. Voici les résultats de cette analyse, ramenés à 100 parties ;

(1) Pereira, Uuteria medica, t. H, p. 1430.

Acide cacliutique anhydre .

Extrait rouge alcoolique sec .

— aqueux, rouge et acide . .

— rouge amylacé .

Fibre végétale .

Carbonate de chaux, argile et qu