TÉRÉBINTHACÉES. — GALLES DE TÉRÉBINTHE

forte, agréable, analogue à celle 4u fenouil ou de la résine élémi. Elle offre une saveur parfumée, privée de toute amertume et d'acre té, et qui rappelle tout à fait celle du mastic. Gomme le mastic également^ la térébenthine de Cbio se dissout en toutes proportions dans Téther, et laisse, quand on le traite par l'alcool, une résine glutineuse. Cette coïncidence de propriétés n'a rien qui doive étonner, en raison de l'étroite parenté des arbres qui produisent les deux résines. Aussi suis-je tout à fait de l'avis des moines éditeurs de Mésué, qui disent que, à défaut de la térébenthine de Chio, la substance le plus propre à la remplacer est le mastic, et non les résines de conifères.

Le térébinthe présente dans son organisation un fait très-singulier. D'après Théophraste, cet arbre est mâle et femelle. Chez les anciens, ces qualifications n'ont souvent aucun rapport avec le sexe des plantes ; mais ici elles se Iroifvent justement appliquées. Seulement Théophraste dislingue deux arbres femelles : un, portant des fruits rouges, de la grosseur d'une lentille, non mangeables; l'autre, produisant des fruits verts d'abord, puis rouges, enfin noirâtres, et de la grosseur d'une fève* Duhamel nous a donné l'explication de ce fait, d'après Cousineri : c'est que l'espèce du térébinthe comporte trois sortes d'individus : les uns mâles, les seconds femelles et les troisièmes androgynes, c'est-à-dire portant à la fois des fleurs mâles et des fleurs femelles. Ce sont ces derniers qui produisent les fruits les plus petits, ligneux et presque privés d'amandes. Les arbres véritablement femelles fournissent seuls un fruit complet et susceptible de germination. Ce fruit peut être mangé comme les pistaches, quoiqu'il soit moins agréable et qu'il ne serve guère qu'aux pauvres gens.

«allM de TéréMstlie.

On trouve, dans Lobel(l), dans Clusius(â), et dans plusieurs autres ouvrages postérieurs, une seule et môme figure de térébinthe, portant, à l'extrémité du rameau, une galle en forme de corne allongée et contournée, qui est connue sous le nom de Taroub de ^ndée, soit qu'on l'ait comparée, pour la forme, au fruit du caroubier, soit qu'où ait tiré son nom directement du mot hébreu kerub, qui signifie corme.

Mais cette galle, en forme de corne, n'est pas la seule que prodmse le tébérinthe, puisque Clusius lui-même mentionne une auUS0 8^6 vésiculeuse, adhérente aux feuilles ou aux branches de

(1) Lobel, Observationes, p. 538, flg. 2. (t) QxuinB, Hariorum plant.

SOO DIC0TYLËDOT1B8 CALICIFLORES.

l'arbre, et semblable à la galle des feuilles de l'orme. Belon, \a moines éditeurs de Mésué, J. Baubia et Kœmprer, out aussi parti de ces différentes galles du térébinthe, dont la plus connue est toujours cependant celte en forme de corne, ou la caroub de Judée (1).

Cette galle {fig. 134, 735' et 136) a la forme d'une Tésicnle longue et aplatie, élargie au milieu et amincie en pointe aux deui

extrémités. Elle est généralement repliée sur elle-mfime prèsda pédoncule, et souvent dirigée en sens contraire vers l'autre extrémité. J'en possède une entière, longue de 7 centimètres sur 17 millimëtres de large, et de plus grands échantillons non entiers de

(1) Contuliet, ponr pins de déutli, mon Mimoirt ntr It* galltt de fMHifAf «( tur ta galie de Chine {ftmue teientifiqut, t. XIV, p. 409). — Voir M«tl li coape tnuisversile vuo k \a loupe et au mlcroicope d'une g^e de Uréblntbe, iaai Léon Harchuid, thtw dè^i cWie.

TËRÉBIMBACËES. — GALLES DE TÉBÉBINTDË. SOI

30 à SSmillimèlres de large, el dont la longueur peut avoir été de 16 à 18 centimâtres. Cette galle est d'une couleur rouge décidée, surtout à l'extérieur, qui est strié longitudinalement et doux au loucher. Elle est épaisse de un nsilliinètre seulement, et vide en dedans,excepté une petite quantité de dépouilles des pucerons {ApAis pistaciœ, L.) qui ont été cause de son développement. La substance même de la galle est compacte, translucide, mêlée de Bbres ligneuses 4>lanches qui vont d'une extrémité à l'autre. Elle est chargée d'un suc résineux qui exsude par places, à l'extérieur ou à l'intérieur, et elle possède une saveur trôs-astringente, accompagnée d'un goûL aromatique semblable à celui de ta térébenthine de Cbio. Enfin, on peut observer que cette galle, étant formée par la piqAre d'un bourgeon terminal, est toujours simple et tarminée par une pointe uniq ue .

«■lU m«lm «t eoFBB* 4n plataehler. J'ai attribué cette galle à UD pistachier, parce qu'elle m'a paru 6tre la galle corniculée, qui, dans les Adoenaria de Lobel (p. 412), acccompagne la figure du Pùlacia narbonetuis, L., lequel n'est qu'une simple variété du Pîilacia Terebinthus. Cependant, comme la galle du térébinthe, en séjourrunl longtemps sur l'arbre après la sortie des pucerons, ou en restant sur la terre exposée à l'humidilé, peut acquérir les caractères de cette nouvelle galle, je n'oserais dire aujourd'hui que cette galle est certainement produite par un pistachier. Dans tous les cas, elle difi'ëre beaucoup de la première espèce, étant longue seulement de 4 û 6 centimètres, épaisse de 8 à 15 millimètres, plus ou moins recourbée et terminée par une pointe aigufi [fig. 737). Elle est souvent comme toruleuse dans sa longueur;

elle est d'un gris noirâtre à la surface, et offre souvent de petites glandes plates et circulaires, d'oii exsude une ite\T\« \%»&%»\a.