Vemoniacées

TRIBU DES CniGORACËES.

Genre Lacluca : capitules pauciflores, liguliflores; involucre cylindrique formé de deux à quatre rangs de squammes imbriquées, les extérieures plus courtes; réceptacle plane et nu; achaines comprimés, striés longitudinaiement, surmontés d'un col filiforme terminé par une aigrette.

lAli«e efAeisaie, Laciuca capitata, DC;Lac(uca iativa capHaia^

SYNANTHËRÉES. — GHICORAGÉBS. 13

L. Plante herbacée, annuelle, entièrement glabre et sans épines, dont la patrie est inconnue et qu^on suppose avoir pu être produite par la culture de quelque espèce voisine. Elle offre dans son jeune Age une large touffe de feuilles arrondies, concaves, ondulées, bosselées, très-succulentes, pressées les unes contre les autres et formant ensemble une tête arrondie ; c'est à cet état qu'elle est usitée comme aliment, en salade ou cuite. Lorsqu'on la laisse croîtrai elle produit une tige haute de 65 centimètres, munie de feuilles embrassantes de plus en plus petites, terminée par un corymbe irrégulier de fleurs d'un jaune pâle. La tige présente, dans son écorce fibreuse, un grand nombre de vaisseaux remplis d'un suc laiteux, blanc, d'une saveur très-amère et d'une odeur vireose analogue à celle de l'opium, ce qui a conduit le docteur Coxe de Philadelphie, André Duncan d^Édimbourg et le docteur Bidault de Villiers à Paris, à la proposer comme succédané de l'opium. Ce suc, obtenu par des incisions transversales faites à la tige, a reçu le nom de lactucarium; tel qu'il a été préparé pour être livré au commerce, par M. Aubergier, pharmacien à Clermont, il se présente sous forme de pains orbiculaires aplatis, de 3 à 6 centimètres de diamètre et du poids de 10 à 30 grammes; il possède une odeur fortement vireuse et une saveur trèsamère; il est complètement sec, d'une couleur brune terne; il se recouvre souvent d'une efflorescence blanchâtre qui est de la mannite. Il contient, suivant l'analyse de M. Aubergier (4):

Une matière amère crisiallisable;

De la mannite;

De t'asparagine;

Un acide libre ;

Une matière colorante brune ;

Une résine mélangée de cérine et de myricine;

De l'albumine et de la gomme ;

Du nitrate de potasse et du chlorure de potassium;

Des phosphates de chaux et de magnésie.

Suivant d'autres observateurs, le lactucarium contiendrait une quantité plus ou moins considérable de caoutchouc (2).

La matière que M. Aubergier regarde comme le principe actif de la laitue est peu soluble dans l'eau froide, facilement soluble dans l'eau bouillante et dans l'alcool fort ou dilué; insoluble dans rélher; ni acide, ni alcaline.

Indépendamment du lactucarium, on emploie très-souvent comme calmant un extrait de laitue préparé avec le suc de Técorce

(1) Aubergier, Hechtrches tw* le tactucarium, Rapport de M. Boullay {Bulletin de fAcadémie de médecine, Paris, ISM-Mt, t. VJI^ p. 3&9). (3) Guibourt, Pharmacopée raUonnée^ 3* édition, Parisf^ 1S47, p. 144.

44 DICOTYLÉDONES GALIGIFLORES.

de la tige, connu sous le nom de thndace^ et Teau distillée de la plante. Les semences de laitue faisaient également partie autrefois des quatre petites semences froides. On les a importées d'Egypte à Marseille, comme semences oléagineuses. Elles ont à peu près la grosseur et l'aspect des graines de carvi, mais elles sont inodores; elles sont d'un gris brunâtre, aplaties, ovoïdes-allongées, atténuées en pointes à la base, glabres et striées longitudinalement, d'une saveur grasse.

lialiue romalMe, Loctuca sativa^ DG. Cette espèce, exclusivement réservée pour l'usage de la table, a les feuilles allongées, rétrécies à la base, élargies au centre, arrondies et concaves au sommet, non bosselées ni ondulées, dressées les unes contre les autres et formant un assemblage oblong, obovoîde.

liaUue MvvaiTf^) Lictuca sylvestris^ Lamk; Loctuca Scariola, L. Tige haute de 60 à 100 centimètres, ramifiée supérieurement; feuilles alternes, sessiles, embrassantes, allongées, sagittées à la base, aiguës au sommet, souvent pinnatifides, glabres, mais garnies en dessous d'une rangée d'épines sur la nervure médiane; i^s feuilles inférieures sont dirigées verticalement. Cette plante habite les lieux incultes et pierreux.

liftiine Tireuse, Lactuca virosa^ L. Plante annuelle ou bisannuelle, très-analogue à la précédente, dont elle diffère cependant par ses feuilles beaucoup moins découpées, obtuses au sommet ; les inférieures, non lobées et seulement sinuées et dentelées, conservent toujours la position horizontale. Elle habite les mêmes lieux que la précédente, mais possède des propriétés plus énergiques. Son suc laiteux est acre, très-amer, d'une odeur fortement vireuse et parait èlre très-narcotique. Il est certain que, si Ton veut chercher parmi les laitues une succédanée de l'opium, c'est cette espèce qui devrait être préférée. [C'est celle que les Ailemands emploient pour faire leur lactucarium, et que les Anglais utilisent également, en môme temps que le Lactuca sativa. Ce suc épaissi, en masses irrégulières, brunâtres au dehors, blanchâtres à l'intérieur, contient entre autres principes : une matière odorante, une substance amère, cristallisable, réduisant le réactif cupro-potassique, appelée lactucine; une matière neutre, aussi cristallisable, soluble dans l'alcool et l'éther, c'est la lactucérine ou lactucone^ ou la cire du lactucarium; de la résine^ de l'albumine, de la gomme, des acides oxalique, citrique, malique, du sucre, de la mannite, de i'asparagine et divers sels. '" Scorsonère d'Eepai^e, aalslfl* noir d'Espa^ney Scorzonera hispanica^ L. Cette plante croit naturellement dans les pâturages des montagnes, en Espagne, en Italie, dans le midi de la France, et est cultivée très-abondamment dans nos contrées, à cause de sa .

SYNANTHËRÉES. — GHIGORAGÉES. 15

racine fusiforme, charnue, noire au dehors, blanche en dedans, remplie d'un suc doux et laileux, qui est très-usitée comme aliment. Sa tige est haute de 60 à 400 centimètres, munie de feuilles alternes, amplezicaules, lancéolées-acuminées, ondulées sur le bord; les capitules sont solitaires, portés sur de longs pédoncules Qstuleux; Tinvolucre est oblong, formé d*écailles scarieuses, imbriquées; le réceptacle est nu; les demi-fleurons sont jaunes, tous hermaphrodites, suivis d'achaines étroits, allongés, cannelés, surmontés d'une aigrette plumeuse.

Cette plante ne doit pas être confondue avec le véritable ■•Isifls {TrcLQopogon pratensU, L.), qui croit naturellement dans nos prés et dont la racine est aussi usitée comme aliment ; non plus qu'avec le Mdsiis blMie {Tragopogon pornfolius) . Ces deux plantes ont les feuilles sessiles, longues, étroites, aiguës, trèsglabres, creusées en gouttière à la base; les capitules sont solitaires à l'extrémité d'un long pédoncule, pourvus d'un invohicre composé d'un seul rang de folioles très-longues et aiguës. Les corolles sont d'un jaune foncé dans la première espèce, d'un pourpre violet dans la seconde; les achaines sont sessiles, surmontés d'un rostre allongé terminé par une aigrelte plumeuse. L'ensemble des aigrettes complètement épanouies forme une sphère volumineuse et d'un bel effet.

Taraxacum Dens-leonùj Desf.; Leontodon Taraxacum^ L. Petite plante sans tige dont les feuilles, toutes radicales, sont sessiles, glabres, allongées, élargies au sommet et terminées par une grande partie de limbe triangulaire, un peu incisée à la partie inférieure. Le reste de la feuille est profondément pinnatifide et formé de découpures de plus en plus getites en descendant vers la racine, elles-mêmes laciniées et recourbées en crochet vers le bas (feuilles runcinées). Du milieu des feuilles s*élève une hampe simple terminée par un capitule à double involucre, à réceptacle nu, à demi-fleurons jaunes, tous hermaphrodites; les achaines sont oblongs, striés, entourés de côtes épineuses et surmontés d'un rostre allongé terminé par une aigrette très-blanche. De même que dans les salsifis, lorsque les achaines approchent de la maturité, Tinyolucre se renverse, le réceptacle prend une forme convexe, les aigrettes s'écartent en rayonnant et forment une tête globuleuse que le vent disperse bientôt par parties dans les airs, en laissant le réceptacle dépouillé de sa légère parure.

Chleorée aaiiTAi^.

CiehoriumIntubuSf L. (fig. .565). — Car. gén, : capitule multiflore.

DICOTYLÉDONES CALICIFLORES.

involucre double : l'extérieur court, à 5 folioles, l'intérieur à 8 ou 10 folioles longues, dressées ; réceptacle nu ou garni de quelques poils épars; achaines obovés, un peu comprimés, striés, glabres, couronnés par deux séries de squamelles très-courtes. — ^ Car. spéc, : feuilles inférieures runcinées, munies de poils rudes sur la côte du milieu; feuilles supérieures oblongues, sous-enlières;

capitules axillaires presque sessiles , ordinairement géminés.

Celte plante croit partout le long des chemins; sa tige est haute de 40 à 60 centimètres , très-*rameuse; les rameaux sont très-ouverts et hispides. Les corolles sont d'une belle couleur bleue, quelquefois roses ou blanches. Les feuilles adultes sont très-amères, inodores, et fournissent cependant à la distillation un hydrolat odorant et doué d'une amertume très-marquée. Les feuilles trèsjeunes sont d'une amertume moins prononcée, tendres, et sont alors mangées en salade ou cuites. Cette même plante, élevée dans les caves, à l'abri de la lumière,6'étiole complètement, devient maigre et effllée,sans perdre son amertume, et est usitée en salade sous le nom de barbe de capucin.

La racine de chicorée, est longue, blanche, grosse comme le doigt, et fait partie, -ainsi que les feuilles, du sirop de chicorée ou de rhubarbe composé. Cette môme racine séchée et torréfiée a été proposée, lors du blocus continental, comme succédané du café, et depuis cette époque on n'a pas cessé d'en consommer des quantités très-considérables pour cet usage. Elle forme cependant, à elle seule, un breuvage fort désagréable, laxatif, et sans aucune autre analogie de propriétés avec le café, que sa couleur noire. €hic«rée eadive, Cichorium Endivia^ L. Espèce supposée par les uns originaire de Tlnde, supposée par les autres être une simple variété de la chicorée sauvage. Elle présente deux variétés cultivées, fort différentes par la forme et le goût. L'une est la ■€»rl«le(i), dont les feuilles sont larges, oblongues, un peu char-

Fig. 565. — Chicorée sauvage.

(1) Blftckwell, Ub. GCGLXXVin.

SYNANTHÉRÉES. — CYNARÉKS. 17

nues, ondulées, crépues sur le bord, d'une amertume peu sensible ; Tautre est la ebtcorée ei^pne, dont les feuilles sont arrondies, mais très-profondément divisées et crépues, et dont Tamertume est très-prononcée ; toutes deux sont très-usitées en salade .

Tebtiii^l — Jiâkeiey.

[L«s Chicoracées contiennent presque toutes un suc laiteux, qui dans certains cas peut donner une espèce de caoutchouc : c'est ainsi que la ChondrUla graminea^ piquée sur sa racine, laisse découler, pendant vingt-quatre heures environ, un latex dont les habitants de Kapoulou- Hamman, font, lorsqu'il est concrète, de petites masses en forme de noyaux de dattes. Ces masses sont conservées dans l'eau fraîche qui a la propriété de les blanchir. Étalées en lamelles ellipsoïdales, elles forment le tchingel-sàkesey, de Beybazar, espèce de caoutchouc, d'un gris bleufttre, que les Orientaux ont l'habitude de mâcher. Une autre espèce de iehingel est celui de McUatiaj dans le Kurdistan. Il a une odeur vireuse plus prononcée, et se présente sous forme de lames minces, de 0,5 à un millimètre, arrondies et repliées sur leurs bords (i). Il est aussi produit par une synanthérée, du groupe des carduacées .

Quant au ghuidjiry substance élastique, sans saveur ni odeur, en masses brunâtres, delà grosseur d'une petite noix, rebondissant quand elles sont lancées sur le sol, M. Bourlier en rapporte l'origine à des baies de SnUlax. Les fruits de ces plantes seraient mises dans l'eau bouillante, puis dans l'eau froide; les graines en seraient séparées avec soin et le parenchyme restant soumis à la mastication serait ensuite pétri sous la forme décrite ci-dessus.]

TRIBU DES CYNARÉES.

Bardane «

Genre Lappa : capitules homogames (2), raultiflores, égaliflores. Involucres globuleux formés d'écaillés coriaces, imbriquées, pressées les tines contre les autres, ensuite subulées, enfin terminées par une pointe cornée recourbée en crochet. Réceptacle sous-charnu, plane, garnie de flbrilles roides et subulées; corolles qninqaéfides, régulières, dont le tube présente 40 nervures ;

(1> Voir Bourlier, Le Ghiiidjir et le Tchinqel-Sàkesey (Jout^nal de chimie et de pharmttcie, 3* série, XXXIII, p. 184).

lî; f/oOTo^amfi (mariages semblables), c'est-à-dire ne contenant que des fleurs «»mblabl<»s par rapport à la présence simultanée des étamines et du pistil, et à la fertilité de l'ovaire ; toutes les fleurs sont donc hermaphrodites fertiles; c^tie disposition répond à la syngénésie polygamie égale de Linné.

MuHifloreSy pauci flores ^ egait flore s, etc. ;ces mots n'ont pas besoin d'explication.

GotwwiiT, Droguei, 7« édiî. T. III. i

DICOTYLÉDONES CALICIFLORES.

Illels des étamines couverts de papilles ; anthères terminées en appendices fllifornies, pourvues à la base d'appendices subulés; stigmates séparés, divergents, recourbés en dehors; achaine oblong, comprimé latéralement, glabre, ii rugosités transversales; aigrette courte fortiCée de plusieurs rangs de poils rudes, caducs.

Trois espèces de Lappa. comprises par Linné sous la seule dénomination d'Arctium Lappn, fournissent la r»elM« de bam^Be employée en pharmacie. La première, nommée grande baraUae ou Lappa major {fig. 566), croit à ta hauteur de un mètre à l'°,30.

Les Teuilles radicales sont très-grandes, pétiolées, .cordiTormes^ vertes-brunes en dessus, blanchâtres et un peu cotonneuses en dessous ; celles de la tige sont successivement moins grandes et ovales. Les capitules sont terminaux, solitaires, rougeStres, analogues à ceuK des chardons, reconnaissables à leur involucre globuleux qui, en raison des crochets dont il est armé, s'attachi^ à la toison des troupeaux ou aux habits des passants. Sa racine est pivotante, longue, grosse, charnue, noire au dehors, blanche en dedans, d'une saveur douce&tre, austère, nauséeuse et d'une odeur désagréable qui devient encore plus raractérisée par la dessiccation. Cette plante croit sur les chemins, dans les haies et dans les bois un peu humides.

SYNANTIIÉRÉES. — CYNARÉES. 49

La deuxième espèce, Lappa tnifior^ croit dans les lieux pierreux et au bord des routes. Elle est plus petite que la précédente, et ses fleurs, qui sont grosses, au plus, con)n)e des noisettes, naissent cinq ou sîk ensemble sur des pédoncules axillaires.

La troisième espèce, Lappa tomentosa, Arctium Bardana^ Wiild. et Nées d'Esenbeck, grande bardane à racine très-volumineuse, diffère des deux premières par un duvet cotonneux semblable à une toile d'araignée, qui recouvre les écailles de ses involucres globuleux. Du reste elle jouit des mômes propriétés.

La racine de bardane est employée avec succès à l'intérieur, dans les maladies chroniques de la peau et dans les affections syphilitiques et rhumatismales. Elle contient une grande quantité é'inuline^ comme je l'ai reconnu en 1811. Les feuilles de bardane jouissent de propriétés encore plus actives et ne sont usitées qu*à Textérieur.

Arttebaut enlilTé.

Cynara Scàlymus, L. — Car. gén, : capitule homogame^ multiflore, égaliflore; squammes de Tinvolucre très- nombreuses, imbriquées, larges et charnues à la base, coriaces au milieu, se terminant en une pointé épineuse. Réceptacle charnu, plane, garni de paillettes ; corolles à limbe épaissi à la base, égal en longueur ù la moitié du tube, à 5 divisions très-inégales; ûlets des étamines couverts de papilles; anthères terminées par un appendice très-obtus; stigmates épaissis et rapprochés; achaines obovés, comprimés, tétragones, durs, glabres, à aréole large, sous-oblique; aigrette plumeuse, plurisériée. L'artichaut commun croit naturellement dans le midi de l'Europe et est cultivé dans les jardins ; sa racine est longue, épaisse, fusiforme; elle produit une tige droite, cannelée, cotonneuse, garnie de quelques rameaux, haute de 60 à 100 centimètres; ses feuilles sont trèsgrandes, blanchâtres, profondément découpées, presque pinnées, à découpures pinnatifides et épineuses. Ce sont les capitules non épanouis de cette plante que l'on sert sur les tables sous le nom d'artichauts. La racine d'artichaut passe pour diurétique ; les tiges sont très-araères et contiennent probablement un principe actif dont la médecine pourrait tirer parti. Les fleurons macérés dans l'eau lui donnent la propriété de coaguler le lait.

Arttcliani-cardoii .

Cynoi^a CardunculuSy L. Celte espèce est originaire des contrées méridionales de l'Europe, et est très-commune également en Al-

20 DICOTYLÉDONES CALICIFLORES.

gérie. Sa tige est droite, cotonneuse, haute de 1",30 à 2 mètres; . ses feuilles sont plus longues que celles de Tartichaut commun, pinnatifides, munies d'une longue épine à l'extrémité de chacune de leurs découpures ; elles sont vertes en dessus, trèsblanches et cotonneuses en dessous ; les capitules sont moins gros que ceux de l'artichaut, formés d'écaillés peu charnues terminées par une épine aiguë ; les fleurons sont bleus et jouissent d'une manière très-marquée de la propriété de faire cailler le lait; ce sont eux principalement qui sont employés pour cet usage sous le nom de fleurs de chardonnette. Le principal mérite de cette plante consiste dans la côte longue et charnue de ses feuilles qui, attendrie par l'étiolement, forme un mets agréable et facile à digérer. On les sert sur les tables sous le nom de cardons.

Chardon aux Anes.

Onopordon yican/Ai'tim. Plante commune aux environs de Paris, haute de 60 à 100 centimètres, à feuilles décurrentes, sinuéesdentées, épineuses. Les réceptacles sont charnus et pourraient être mangés comme les artichauts, si on prenait la peine d'en augmenter le volume par la culture. Les «semences, qui sont perdues, devraient être récoltées et soumises à l'expression pour en retirer l'huile. D'après Murray, un seul pied d'onopordon peut fournir 12 livres de graines, dont on retirerait 3 livres d'huile.

Un pharmacien m'a communiqué anciennement deux échantillons de fleurs vendues comme fleurs de chardonnette, dont un était de la fleur A* Onopordon Acanthium, Il me prévenait que cette fleur formait avec l'eau un infusé d'une saveur très-amère, qui ne jouissait pas de la propriété de coaguler le lait. Ces fleurs se distinguaient d'ailleurs de celles de chardonnette par leur couleur blanche, leur odeur peu agréable, leur longueur qui ne dépassait pas 3 centimètres; enfln par leurs achaines mêlés, qui étaient oblongs, obovés, tétragones, couronnés par une aigrette courte. Les véritables fleurs de chardonnette sont longues de 4 à 6 centimètres, d'une couleur violacée, souvent entourées à la L)ase par une couronne de poils fort longs; elles possèdent une odeur très-marquée, agréable, semblable à celle du carthame. Elles sont moins amères que les précédentes, et ont la propriété de coaguler le lait.

Cbardon-aiarie.

Silybum mananum^ Gœrtn. ; Carduus marianus, L. Plante haute de 60 à 400 centimètres, dont la tige épaisse et rameuse par le

SYfJANTBÈRÉBS. — CÏNAHÉES.

haut, porte des feuilles fort grandes, larges, sinuées, épiasuses, parsemées, sur un fond d'un beau verL, de grandes lacbes blao' ches. Les capitules sont terminaux, entourés d'un involucre ven- Iru dont lessquammes extérieures sont dilatées en un appendice renversé, ové et denté, terminé parune longue pointe ; les squammes intérieures sont lancéolées, très-en Liëres. Le réceptacle esl charnu, garni de paillettes; les corolles sont inégalement quinquéfides ; l'achaine est surmonté d'une aigrette plurisérîée, caduque, portée sur un anneau corné.

Od a attribué à cette plante de grandes propriétés qui n' pas été conOrinées par l'expérience ; mais ses jeunes feuilles, débarrassées de leurs épines, ses tiges cuites, ses réceptacles charnus, peuvent être employés comme aliment.

CkrtkftMe dta tolntMvler» ou Skf^nHBi.

Carlhatmu linctoriut, L. (fig, 567). — Car. gén. / capitule homogame, multiQore, égaliDore; squammes extérieures de l'involucre foliacées, ouTertes;cellesdu milieu dressées, élargies en nn appendice ové, légèrement épineux à la marge; les plus intérieures oblongues, entières, terminées par une pointe piquante.

Réceptacle pourvu de paillettes linéaires ; corolles à 5 divisions presque régulières, glabres, dont le lube dépasse l'involucre; filaments des étamines glabriuscules; anthères terminées par un appendice obtus; stigmates i peine distincts; achaines ovéslétragones, glabres, très-lisses ; aigrette nulle.

Le carthame est une plante annuelle del'Indeet de l'Egypte, cultivée en France et en Allemagne k cause de sa fleur qui esl usitée dans la teinture. Sa tige est simple par le bas, rameuse par le haut, garnie de feuilles ovées- lancéolées, plus ou moins dentées-épineuses, et terminée par plusieurs capitules globuleux, surmontés par des fleurons nombreux, d'un beau rouge orangé, plus longs que

22 DICOTYLÉDONES CALICIFLORES.

rîDvolucre, serrés et rapprochés par Touverlure rétrécîe de l'invoiucre, mais épanouis en une tète globuleuse à l'extrémité. Ces fleurons, que Ton fait sécher seuls, sont composés d'un tube rouge, divisé supérieurement en cinq parties et contenant encore les organes sexuels. Us ont une odeur assez marquée, qui n'est pas désagréable, et une certaine ressemblance extérieure avec le safran, ce qui est cause qu'on le mêle souvent à ce dernier dans le commerce. J'ai indiqué précédemment le moyen de reconnaître cette fraude (1).

lie carthame contient deux matières colorantes: l'une jaune, soluble dans l'eau, en est séparée et est rejetée comme inutile; l'autre rouge, qui ne se dissout qu'à l'aide d'un alcali, en est extraite par ce moyen, et est ensuite précipitée par un acide végétal, ou sur la soie, qu'elle teint en rose, ou sous forme d'une laque nommée communément rouge végétal^ dont les dames se servent pour se peindre le visage.

Cette couleur rose est une des plus belles que l'on puisse voir, mais c'est aussi une des plus fugaces. On la trouve encore sous deux autres formes : Tune est une laque rouge, dure et compacte, préparée en Egypte ; l'autre est un petit carton, recouvert, en Chine, d'une couche de matière colorante pure. Ce qu'il y a de singulier, c'est que cette couche desséchée olTre la couleur verte dorée et l'éclat des élytres de cantharides; la couleur rose paratt aussitôt qu'on la touche avec de l'eau.

Dufour, pharmacien, a publié une bonne analyse des fleurs de earlhame (2).

L68 semences de carthame sont dépourvues d'aigrette, blanches, oblongues, lisses et quadrangulaires ; elles sont émulsives, et fournissent par expression une huile qui est employée en Egypte, mais non en France. Elles entrent dans les tablettes êk^rthami\ auxquelles elles ont donné leur nom.

Cbardon bénit.

Cnkus benedictus, Osert. (Jig. 568). Plante annuelle, croissant naturellement dans le midi de l'Europe et cultivée dans nos contrées; sa tige est droite, haute de 50 centimètres, rameuse, lai-* lieuse, garnie de feuilles demi-décurrentes, oblongues, sinuées ou dentées et un peu épineuses. Les capitules sont solitaires et .- terminaux, entourés de bractées foliformes; l'involucre propre estové, composé d'écailles appliquées, coriaces, prolongées en

(I) Tome II, p. 198.

(S} Dufour» Annales de chimie, U XLVIII, p. 388. Voir également t. L, p. 73.

SÏNANTHÉRÉES. — CYNABÉES. 23

DD long appendice dur et épineux, pourvu d'épines latérales pinnées el distancées; le réceptacle est pourvu de paillettes. Les fleurs sont nombreuses, presque régulières, hermaphrodites fertiles, excepté celles de la série la plus extérieure, qui sont stériles. L'achaine est glabre, régulièrement et longiludinalement strié, surmonté d'un bourrelet extérieur très-court et d'une double couronne formée chacune de 10 soies, les extérieures plus longues que les intérieures.

On lit dans plusieurs outrages que le chsrdaB Walt ««■ Pkrlmlena est le Carthamut tanatus, L.{ICentrophytlum latiatum, DC.) (1). Je ne sais sur quoi cette assertion est fondée ; mais le chardon bénit de nos offîcines est bien le Cnicia bentdictui de Gartner (2), el le

Carduus bentdictut de Blackwell (3). On en a une analyse, faite par M. MorJn, de Rouen (4).

CentamrécB.

Genre très-nombreux de la trihu des Gynarées, dont l'iovolucre est formé de squammes variées ; les fleurons de ta circontérence sont presque toujours stériles et pourvus d'une corolle accrue elrayonnanle ; les acliaines sont comprimés, à bile latéral antérieur; l'aigrette est formée de soies rudes, multisêriées, celles de la série intérieure étant plus petites el connivenles, plus rarement égales aux autres ou plus grandes, Ce genre avait été divisé par |)]usieurs boLanisLes en un graud nombre d'autres qui n'ont été considérés par De Candolle que comme de simples sections du même genre. Plusieurs des plantes qui le composent ont été employées en médecine, mais sont presque inusitées aujourd'hui.

ftirmad» ceatonrëe, Centaurea Centaurium, L. Tige droite, ra-

<l,Bl3ck»ell, Ub. CDLXVUI.

(!)i;xrlner,I>l>. CLXIl.

l3. Blackwell, tab. CDLXXVI.

(4J '!Aitrin,J'>urnatdt chimie médicale, \îTi,p. t05.

24 DICOTYLÉDONES CALICIFLORES.

meuse, haute d'un mètre à 1",50; feuilles grandes, alternes, embrassantes, profondément pinnatiiides, à lobes dentés en scie ; involucres globuleux à écailles ovales, appliquées, obtuses et privées d'épines; corolles purpurines. Cette plante croît en Italie. diacée «es prés, Centaurea Jacea^ L. Plante herbacée, haute de 35 à 50 centimètres, munie de feuilles rudes au toucher, éparses, lancéolées, les inférieures découpées sur le bord, les supérieures entières. Les capitules sont formés de fleurs purpurines, quelquefois blanches, dont les extérieures sont stériles et plus grandes que celles du disque. Les achaines sont absolument dépourvus d'aigrette.

Blnet ou barbeau, Centaurea Cyanus, L. Tige droite, rameuse, cotonneuse; feuilles alternes, cotonneuses, sessiles, linéaires, très-entières, les inférieures plus larges, pinnatifldes ou dentées; capitules entourés de bractées; involucré oval ou sous-globuleux, composé de squammes ceintes jusqu'au sommet d'une

marge membraneuse, dentée et ciliée. Les corolles {fig. 569) de la circonférence sont beaucoup plus grandes que celles du disque; les stigmates sont libres; le fruit présente un ombilic nu et une aigrette plus courte que l'achaine. Cette plante croît spontanément au milieu de nos moissons qui se parent, au mois de juin, de ses fleurs d'un bleu céleste, rarement rouges où blanches, mélangées à celles des coquelicots. La Fig. M9. — Corolle ^^^^ ^^ bluct csl pcu odorautc et fournit peu de de biaet. principes à la distillation. On en préparait cepen-

dant autrefois une eau distillée à laquelle on a attribué de si grandes propriétés contre diverses maladies des yeux que la plante en a pris le nom de casse-lunettes.

Chardon éiotlé OU CbaoMe-trappe, Centaurea Calcitrapa, L. Tige très-rameuse, diffuse, poilue, munie de feuilles sessiles, pinnatilobées; capitules .ovés, sessiles entre les feuilles extrêmes sous-indivises ; squammes extérieures de Tinvolucre terminées en une longue épine ouverte, avec 2 ou 3 spinules à la base; squammes intérieures scarieuses, obtuses au sommet ; achaines dépourvus d'aigrette. Cette plante croit en France sur le bord des chemins et des fossés; elle est amère et a été vantée comme fébrifuge ; on a employé dans ce but les difl'érentes parties de la plante, racines, fleurs ou feuilles.

[Beben blanc, c'est probablement la racine du Centaurea Behen, L., observée par plusieurs voyageurs dans la Perse, en Cappadoce et au pied du mont Liban, en Syrie; elle est employée par les Arabes comme tonique et pour réparer les forces viriles. Telle

SYNANTHÉRÉES. — CYNARÉES. 25

qu'elle est venue à TExposilioD universelle de 1855, elle est blanche et charnue, mondée au couteau de sa partie corticale, qui y a laissé l'impression de fibres tortueuses, disposées en réseau. Toute la racine a été gorgée d'un suc gommo-miellé, qui lui communique un peu de translucidité, et lui conserve une consistance molle et pâteuse sous le couteau. Elle est mucilagineuse, faiblement sucrée et très-faiblement amère. Elle ne contient pas d'amidon.] Cette racine a d'ailleurs été toujours tellement rare en Europe qu'on lui substituait celle de quelques plantes caryophyllées de notre pays, telles que celles du Silène inflata, Smith (Cucubalus Behen^ L.), du Silène Armeria^ L. et du Silène Behen^ L. Aujourd'hui les unes et les autres sont oubliées.

[Quant au behen rouge^ que M. Guibourl rapporte au Statice lÂmonium (1), le fragment qu'il en a eu entre les mains présente de l'extérieur à l'intérieur : 1® un périderme brun, marqué de petits sillons transversaux et annulaires, très-nombreux et trèsserrés, se détachant en fragments; 2® une première écorce mince, rouge, feuilletée; 3* une seconde écorce, épaisse de près d'un centimètre, présentant sur ses parties dénudées une surface jaunâtre, sillonnée, formée de fibres anastomosées agglutinées par un suc gommeux. Sur la coupe transversale on y voit une matière blanche, d'apparence amylacée, non colorable par Tiode, traversée de fibres ligneuses radiantes, devenant plus serrées à la partie interne et d'une couleur roiige : la surface interne de l'écorce, très-unie, présente l'aspect d'une pellicule rougeâtre formée par un suc desséché. En somme, la racine a une teinte ronge ou rose, elle est sans odeur et légèrement astringente.

Ce behen rouge est, comme on le voit, l'écorce d'une racine dont on a enlevé la partie ligneuse. Au premier abord elle ne ressemble pas beaucoup à la racine du Statice Umontum de nos jardins de botanique; on retrouve cependant dans ce Statice tous les éléments du behen : de sorte qu'il n'y a pas d'objection sérieuse à le regarder comme l'origine de celte substance (2).]

Carltneii et CbamKl^oiis.

Car. gén. : capitule homogame, mulliflore, égaliflore ; squammes extérieures de l'involucre ouvertes, foliacées, dentées-épineuses; squammes intérieures allongées, rayonnantes, scarieuses, colorées; réceptacle plane; paillettes soudées à la base en forme d'alvéoles, inégalement multifides au sommet; corolles glabres,

(lî Voir t. II, p. 455).

(2) Voir Gaiboart^tir /« Behen rouge et blanc (Journ, de pharm et de chm., 1857, 3« série, tom. XXXI, pag. 277).

26 m COTYLÉDON ES CAL1C1FL0RE3.

quinquéûdes ; anthères longuement appendiculées au sommet, à double queue plumeuse à la base : liiels glabres; achaines cylindriques, couverts de poils soyeux, appliqués, bi-apiculés; aigrette formée de lamelles plumeuses, unisériées, soudées iafériearement pur 3 ou i.

La Mrllne oNeln*le, Carlina subacaaià, DC, parait avoir élé connue des anciens sous les noms d'ùcinè ou de helxinè. Elle a pris son nom moderne de celui de Charlemsgne, sous le règne duquel on dit qu'elle fut employée avec succès contre la peste. On en connnlt deux espèces que les botanistes considèrent comme deux variétés de la mCme plante. La première est le Carlina subacauiis acaulh DC, le Carlina acaulos magno flore albo de G. Bauhin, le Chamœleon albua de Ciusius, la carline ou le chamaleoa

FI;. SIO. — Cirii

blanc de Lemery. Cette plante {(ig. S70) pousse de sa racine des feuilles grandes, longues, larges, profondément découpées, garnies de pointes rudes et piquantes, comme celles des artichauts. Ces feuilles sont étendues à terre, et il sort du milieu d'elles, sans aucune apparence de lige, un capitule fort large, orhiculaire. entouré d'un double involucre épineux, dont l'intérieur est formé de squanimes simples, linéaires, rayonnantes, blanches ou purpurines, qui donnent au capitule l'apparence d'une grande ileur radiée. La racine de celle plante est droite, pivotante, longue de 60 centimètres, grosse comme le pouce, de couleur obscure au dehors, blanche en dedans, d'une odeur forte et aroma-

SYNANTHÉRÉES. — CYNARÉES. 27

tique» d'un goût acre, aromatique, non désagréable. Au dire de Geoffroy, la surface en est ordinairement comme rongée et percée. Cette variété est fort rare, et ne fournil probablement pas la racine de carline du commerce.

L'autre est beaucoup plus commune. C'est le Carlina subacaults caulescenSf DC, le Carlina elatior ou Chamœléon albus vulgam de Clusius ; la carline ou le chamœléon noir de Lemery. Elle diffère de la première en ce que son capitule est moins volumineux, et porté seul à l'extrémité d'une tige qui s'élève, d'entre les feuilles, à la hauteur de 30 centimètres environ. Sa racine est ordinairement à demi ouverte, dit Lemery, et ce caractère doit être remarqué, car on le retrouve dans plusieurs racines de la même famille, et c'est lui qui m'a servi pour trouver la véritable origine de la racine de coslus.

La racine de carline, telle que le commerce la fournit, est longue de 13 à 16' cenlimèlres, grosse comme le petit doigt, d'une couleur grise, toujours ouverte longitudinalement, ou comme rongée d'un côté, d'une odeur et d'une saveur mixtes d'année et de bardane, que quelques personnes comparent à celles du champignon comestible.

On vient de voir que la carline acaule a été nommée par Clusius et Lemery chaméleon blancy et la carline à tige, par Lemery, chamœléon noir. Cette synonymie, admise par beaucoup d'auteurs, était fondée sur ce que ces auteurs croyaient que leurs racines étaient celles que les anciens nommaient chamœléons; mais c'est une erreur qui a été reconnue par Pierre Bélon . Ce botaniste a trouvé, en effet, dans l'Ile de Crète, le vrai ehaiiiKiéoii %]*■« des anciens. [Il a été étudié par M. Lefranc, pharmacien militaire, qni a mis en évidence les propriétés toxiques narcoticoicres de cette racine; ces propiélés, connues des anciens, mais oubliées ou passées sous silence par les auluurs modernes, ont causé plusieurs empoisonnements : elles méritent donc d'être signalées. M. Lefranc a extrait de cette racine une substance Irès-intéressante : un sel de potasse à acide copule Iribasique du genre des acides viniques et du groupe des saccharides, auquel il doone le nom d'acide alraclylique. En outre, on trouve dans le cbamsléon blanc un principe sucré cristallisant en prismes à sommets obliques, susceptible de fermenter, quoique ne réduisant le réactif cupro-poiassique qu'après avoir subi l'action de l'acide chlorbydrique étendu. L'inuline s'y rencontre dans la proportion de 46,5 pour 100 de la substance sèche (!}.] Cette plante, dont la

(1) Voir Lefranc, Sur les plantes connues des Grecs sous les noms de chamce- Jéon noir et de chamœléon blanc (Bull, de ta Soc. bot, de France, XIV, p. 48, i867, eiJoui*nal depharfnaeie et de chimie, *• série, VIU, p. 572..)

28 DICOTYLÉDONES CALICIFLORES.

racine est grosse comme la cuisse, et exhale lorsqu'elle est sèche, une forle odeur de violelte, est le Carlina mimmtfer» de Lesson, VAcama gummifera de Widenow, V Atracty lis gummi fera de Linné, le Cnicus carlinœ folio, acaulos, gummifer cauleatus de Tournefort.

Quant au vrai ebamKléon notr, il a été trouvé par Belon dans i'tle de Lemnos; c'est le Cardopattum eorjrmbosam, J. ; Le Broiera corymbosa, W., le Carihamus corymbosus, L.; le Chamœleon niger, umbellatus, flore cœruleo hyacinthino de G. fiauhin. Cette plante dont la tige est droite et haute de 33 centimètres, porte près de sa base de grandes feuilles étalées, pinnatifides, épineuses, et forme au sommet un corymbe très-serré de capitules nombreux, sessiles, composés de fleurs bleues. Se racine renferme un suc très-âcre et caustique, et Dioscoride la décrit comme étant à demi rongée; elle ressemble donc par ce singulier caractère aux deux racines de carline ; mais elle en diffère par sa causticité.

Baetiic de costna.

Les anciens auteurs grecs et latins ont parlé du costus, el en ont distingué plusieurs sortes. Dioscoride, par exemple, en reconnaît trois, à savoir : Varabiqtiej qui est blanc^ léger, et d'une grande suavité d'odeur; Vindieji, moins estimé, qui est léger, plein, noir comme une férule; enfin le syriaque, qui est pesant, d'une couleur de buis et d'une odeur fatigante. Dioscoride scoute qu'on sophistique le costus en y mêlant la racine d'une espèce d'aunëe qui croit en Gomagène; mais que cette tromperie est facile à reconnaître, l'aunée n'étant pas brûlante au goût, et n'ayant pas une odeur aussi forte et qui porte à la tête.

Au total, d'après Dioscoride, le costus est une racine qui doit avoir de la ressemblance avec celle de l'aunée, et qui doit être blanchâtre, d'une odeur forte et pénétrante et d'une saveur brûlante.

Pline ne dit rien autre chose du costus, si ce n'est qu'il a une saveur brûlante et une excellente odeur, et que tout le reste de la plante est inutile. Il ajoute cependant que dans l'Ile Fatale, à l'embouchure de l'Indus, le costus est de deux sortes : l'une noire et l'autre blanchàtret qui est la meilleure. D'autres auteurs distinguent le costus en doux et amer; mais, suivant Galien, tout le costus est amer : il semble, d'après cela, qu'on peut ajouter Tamertume au nombre des caractères propres au costus des anciens.

Suivant Bontius et Garcias ab Horto, qui ont longtemps séjourné dans rinde^ il n'y a qu'une seule espèce de costusj douée d'une odeur très-forte et qui n'est ni douce ni amëre au goût lorsqu'elle est récente ; car alors elle est très-Acre; mais elle devient amôre en vieillissant. Garcias dit s'être informé de commerçants arabes, turcs et persans, s'il naissait chex eux quelque autre espèce de costus que celle tirée de l'Inde, et que tous lui ont répondu né connaître que le costus de l'Inde.

SVNANTHÉRËES. — CYNAR&ES. 29

On IrouTe & la vérité dans Gaipard Biuhin, Jean Bauhin et Cbabneai, des flgurei de costus qui aeinblent en indiquer plusieurs espèces : mais c'est parce que ces botanistes, Toulonl retrouver les sortes de coslus mentionnées par les anciens, en donnaient le nom à quelques racines aromatiques que ces anciens n'avaient pas décrites ailleurs, et que l'on pouvait supposer, par cela seul, avoir élé comprises par eux dans les costns : telles étaient le gingembre savvage cl la tfdoaire. Mais si l'on consulte Pomet, de Meuve, I.emer;, de Renou, Cbaras, on reconnaîtra qu'ils n'ont tous vu qu'une seule et mOme espèce de cottu!, qui esl celle que nous avous.

Je suis entré dans ces détails, afin de montrer qu'il n'eniale véritablement qu'un seul costus (nommé par les Arabes east ou cosi), dont la patrie parait eire une coa- Irée presque inculte et IncouDue, comprise enire la presqu'île de Guzerale, le royaume de Deibi et le cours de l'Indus. <Je costus a été lire par Clusius de Portugal, alors que celle .

puissance dominait seule ta Asie et en Taisait le coramerce exclusif; et la Bgure qu'il en a laissée, aîniique la description, se npporlenl exactement à itotre costus actuel. De plus, il Taut bien reconnaître-que ce costus s'accorde asseï bien avec la deKription de Dioscoride; ce qui, joint & la tradition nominale , m'autorise à conclure que c'est le même.

Co Toici maintenant les caractères : „..„,«-

„ . fiE. !ITI. — Coilni dea afuciaei.

Le costus des oincines (jlp. 571) est une racine

q ni, lorsqu'elle est enlière, parait napifoi-me, non articulée ni fibreuse, asseï pesante; elle est terminée supérieurement par une lige qui est fibreuse i l'extérieur, et entièrement remplie par une moelle blancbe.

La grosseur de cette racine varie depuis celle du petit doigl Jusqu'il 34 milliaiètreB de diamètre. Elle esl grise h l'extérieur, blanchAlre à l'intérieur, d'une odeur analogue à celle de l'iris; mais il s'ymClc une odeur de houe, qui donne à la première beaucoup de Torcc et de ténacilA. Sa saveur est assez roricmcnl amère et un peu acre.

Laracinedecoslus est rarement entière; ordinairement elle est bri- •*e en tronçons irréguliers devenus aussi gris à l'intérieur qu'à l'extérieur, et qui oRVent dans leur cassure un grand nombre de cellules

remplies d'une substance rouge transparente, probablement de nature gommo-résincuse. La substance môme de la racine est criblée d'une infinité de pores visibles à la loupe, surtout après qu'on a dissous, par l'eau et l'alcool, la matière soluble qui les remplit (1). Ce caractère est commun à la racine de turbith, à laquelle d'ailleurs le costu s ressemble beaucoup ; mais le turbith est inodore, et le costus possède, comme je l'ai dit, une forte odeur d'irîs et de bouc môles.

Enfin la racine de costus offre un caractère remarquable, qui doit nous mettre sur la voie de son origine botanique : la plupart des morceaux sont à moitié ouverts sur le côté, et sont souvent comme rongés Jusqu'au centre. Ceux des morceaux qui n'offrent pas encore cette solution de continuité sont au moins déprimés d'un côté, ce qui indique un caractère non accidentel et qui tient à l'organisation môme du Tégétal. Si l'on ouvre la plupart des auteurs, on y voit que la racine de costus sentant l'iris, Costus iridem redolens, Costus indiens violœ martis odore, est produite par le tsjana-kua de Van Rbeede, qui est le Costus arabicus de Linné, ou mieux le Costus speciosus de Wildenow, le CéOSlus arabicuSf L. se rapportant plutôt à une espèce américaine ; mais la racine du Costus speciosus est noueuse et articulée, comme presque toutes celles de la famille des Amomées, et elle est entourée d'un grand nombre de fibres. De plus, elle a une saveur presque nulle et une odeur peu marquée. Enfin j'ai examiné avec soin tous les genres et toutes les espèces de la famille de Scitaminées que Ton trouve dans les magnifiques ouvrages de Roxburgh et de Roscoë, et je puis dire que notre racine de costus n'appartient à aucune plante de cette faoïille. J'ai prié M. Pereira de soumettre cette question au docteur Wallich, directeur du jardin botanique de Calcutta. .Ce savant a répondu, comme je l'avais fait, que le costus officinal n'appartenait ni au genre costus ni à aucun genre de la famille des Scitaminées. Celte racine lui était môme tout à fait inconnue, ce qui tient à ce qu'elle est étrangère au Bengale, et qu'elle ne doit provenir, ainsi que je l'ai dit, que des contrées situées entre la Perse et la presqu'île occidentale de l'Inde.

Quant à la plante qui produit la racine de costus officinal, rien ne me parait encore contredire l'opinion que J'ai émise (2), que cette plante est voisine des carlines et des chamseléons. On peut voir en effet à l'article Carliue et Chamœléorif qui a précédé, que les racines de ces plantes sont toutes ouvertes et comme à demi rongées sur le côté. J'y ai rappelé que le chamaeléon blanc, trouvé par Belon dans l'Ile de Crète, produisait une racine si odorante que la pièce où on la conserve en contracte une odeur de violette capable d'entôter. Je dois ajouter qu'en comparant la racine de carline du commerce au costus, on trouve des morceaux tellement semblables entre eux qu'on les dirait produits par la môme plante. Je crois pouvoir en conclure encore que le costus officinal provient d'une plante voisine des carlines et des chamiBléons, qui dilTère de la carline par l'odeur, l'amertume, l'âcreté

(i) I^e costus coinmanique à Téther, à Talcool et à l'eau une coult?ur jaune oncéc ; le macéré aqueux est très-amer, Talcoolique Test beaucoup moins. (•.) Guibourt, Journal de chimie médicale^ t. VIII, p. G6<).

SYNANTUÉRÉES. — CYNARÉES. 31

et le Tolume plus considérable de sa racine ; du chamaeléon blanc, parce qu'elle est à son tour plus petite que lui, el qu'elle porte une tige, tandis que le chamseléon blanc en est dépourvu ; du chamœléon noir, parce que celui-ci est Acre et caustique, ce que ne présente pas la racine de coslus, au moins dans Tétat où nous la connaissons ; enfin de VAgrioc^nara de Belon, en ce que celui-ci a la racine noire à Tintérieur comme à Textéricur.

J'ai transcrit littéralement ici l'arlicle Costus de ma troisième édition, qui n'est que le résumé de deux articles sur le même sujet publiés par moi (I) ; parce que je tiens à bonneur de montrer que c'est moi qui, en m'aidant des seuls caractères physiques de la racine et en repoussant l'opinion généralement admise que cette racine était produite par une plante scitaminée, suis arrivé le premier à en découvrir la véritable origine. M. Falconer, surintendant du jardin botanique de Saharunpore, en trouvant dans un voyage au Cachemire la plante qui produit le costus, n'a fait que confirmer toutes les données précédentes (2).

Cette plante croit en grande abondance sur les pentes découvertes des montagnes qui entourent la vallée de Cachemire, à une élévation de 8 à 9,000 pieds au-dessus du niveau de la mer. Sa racine, nommée koot, fonne un article important de commerce, et on en récolle annuellement environ 2 millions de livres pesant, dont la plus grande partie est importée en Chine, où elle est tenue en grande réputation comme aphrodisiaque. On l'emploie également comme vermifuge chez les enfants, et pour ^préserver les ballots de châles de l'attaque des teignes. La plante est regardée par M. Falconer comme formant le type d'un nouveau genre de Cynarles, voisin des Saussurea, auquel il a donné le nom de Auklandia, en l'honneur de lord Aukiand, gouverneur général de l'Inde, et lui a imposé le nom spécifique de Costus, Voici les caractères qu'il en donne :

Capitule homogame, multifiore ; involucre ové-globuleux, imbriqué, mullisérié; squammes pblongues, appliquées, avec un sommet endurci, écarté, terminé en soie; réce])tacle convexe couvert de squamellcs formant alvéoles par le bas. Corolles égales, quinquéfides, à tube grêle, allongé, sous-dilaté à la base, renflé à la gorge, à lobes linéaires égaux; anthères courtement appendiculées au sommet, terminées à la base par deux queues plumeuses ; filets glabres ; styles à rameaux allongés, libres, divergents; achaines glabres, obovés, épais; paillettes de l'aigrette égales, bisériées; soies plumeuses cohérentes à la base par 3 ou 4, réunies en un anneau caduc.

Herbe haute d'une toise, viyace; racine épaisse, sous- fu si forme, rameuse, très-aromatique; tige simple, droite, striée, feuillue; feuilles alternes, très-amples, sous-lyrées, à lobe terminal très-grand, hasté-

(1) Guibourt, Journal de chimie médicale, 1831 et 1832.

(2) Falconer, Mémoire communiqué le 17 novembre 1840, par M. Royle, à la Société linnéenne de Londres, imprimé par extrait, dans les Annn/s and magazine ofnatural history 18U, t. VI, p. 475 et m extenso dan* les Transactions of the iinnean Society, 1845, t. XIX, p. 23.

DICOTYLÉDONES CALICIFLORES.

cordé, inégalement dénié, à dénia lermioées par une soie; capitules tonninaux gegsiles, réunis au nombre de S à 8; fleun d'un pourpre noîrfltre.

Cette mdme plante, si bien décrite par M. Fakoner, avait été trouvée avant lui, en 1831, par Victor Jaequemonl, sur les montagnes du Cachemire, à une hauteur de 2,600 A 3,000 mètres, et a été décrite par M. Decaiane (I) sous le nom de Aptotaxis Lappa. Le seul caractère ûit- Térenliel qu'on y trouve, c'est que, dans VAplotaxis Lappa Ifig. 571), l'aigrellc de l'ovaire est unisériée, tandis qu'elle présenie deux séries de soies dans l'AiiUondia. Hais A l'on veut bien remarquer que H. Falconer reproche à De CaadoUe d'avoir sdparé son genre Aplûtaxis du genre Satasurea, sur ce seul caractère que l'aigrelte des i4pIo(fLm présente une seule série de soies, tandis que, d'après l'observation de H. H. -P.

Edgeworlh, le plus grand nombre des Aplotaxis de l'Himalaya* possède réellement un rang extérieur de soies très-caduques, qui disparaissent Tréquemment dans les échantillons desséchés, on sera convaincu de l'identilé des deux plantes. Voici ma conclusion deniiËre ; si la plante possède deux séries de soiesâ l'aigi-elle, elle appartient au genre Saussurea, dont elle ne se ditlingue par aucun caraclère essenliet, e( son nom doit élre Saussurea Coitus; si l'aigrelte est véritablement Uirisériée, comme l'a vue H. Decaisne, c'est un Apiolax)$(2], et Je pense qiie le nom Aphtaxis Costus, qui rappelle son produit le plus essentiel, doit lui être appliqué préférablement à celui i'Ap'.otaxis Lappa,

La racine de coslus, comme toutes les subEtances aphrodisiaques, était autrerois très-usitée dans les parfums et les pommades odorifér&nles. bille n'entre plus guère aujourd'hui que dans la thériaque. Il y a un ceriain nombre d'anni^es qu'un droguiste de Paris, se trouvant à Londres, A une vente de la Compagnie des Indes, en a acheté une assez forte partie, soua le nom de racine d'iris, et à vil prix. C'est cette racine qu'on a trouvée pendant quelque lcm[)s dans le commerce, A Paris. Malheureusement, beaucoup de personnes ne la connaissant pas, la plus grande partie a été employée comme racine de lurbilb et a été perdue pour la pharmacie. Elle est devenue aujourd'hui presque aussi introuvable qu'auparavant.

(i)I>ecsisne, in Jacqaemont, Vuyage daiuPliide, t. IV, p. H; allai, pi, CIV. (!) Ce Dom étanl dénvé de iicli*;, Bimple et de t^it, série, doit s'écrire haplo' laxii et non aplotaxis.

- Aplotaxû Lappa.

SYNANTHÉRÉES. — SËNËCIONIDÉES. 33

Soacl des Jardins.

Cakndula officinalis, L. Celle planle et ses congénères, quoique comprises encore dans la Iribu des Gynarées^ en diffèrent beaucoup par leur port et par leurs capitules hétérogames, dont les fleurs de la circonférence sont ligulées, radiées, femelles et fertiles^ tandis que celles du disque sont tubulées, à 5 dents, hermaphrodites, mais stériles par Tavortement du pistil, ou mâles; le réceptacle est nu; l'involucre est formé de un ou deux rangs de folioles égales, lancéolées; les achaines sont courbés en arc, épineux sur le dos, privés d'aigrette; les feuilles sont parsemées de points transparents et pourvues d'une odeur désagréable.

Le souci officinal croît naturellement dans les champs du midi de l'Europe et est cultivé dans les jardins à cause de ses fleurs (l'un jaune foncé, radiées et d*un assez bel effet ; ses feuilles sont pubescentes, les inférieures entières et spalulées, les supérieures cordées-amplexicaules, lancéolées, un peu dentées. Cette plante a été très-employée, autrefois dans un grand nombre de maladies diverses ; elle est inusitée aujourd'hui. Il en est de même du souci des champs {Cakndula arvensis^ L.), qui est assez semblable au précédent, si ce n'est qu'il est plus petit dans toutes ses parties.

TRIBU DES SËNËCIONIDÉES.

Amlea de ■tontai^Be.

Arnica montana, L. {fig, 573). — Car, gén. : capitule multiflore bétérogame ; fleurs du rayon unisériées, femelles ligulées, présentant parfois des étamines rudimentaires, tube velu; fleurs du disque hermaphrodites, tubuleuses, à 5 dents; involucre campanule formé de deux séries de squammes linéaires-lancéolées, égales. Réceptacle couvert de soies fines; styles du disque à rameaux longs, couverts d'un duvet descendant très-bas, tronqués par le haut ou surmontés d'un cône court; achaines sous-cylindriques, atténués à chaque extrémité, h côtes peu marquées, un -peu velus; aigrette unisériée à poils ramassés, un peu rigides, couverts de petites barbes rudes.

L'arnica croit en Allemagne, en Suisse et dans les Vosges. Il pousse de sa racine plusieurs feuilles obovées, entières, à 5 nervures, d'entre lesquelles s'élève une tige haute de 3.5 centimètres, qui porte une ou deux paires d'autres feuilles plus petites, opposées, plus étroites, et qui se termine par une belle fieur jaune radiée, accompagnée plus tard de une ou deux fleurs latérales,

»T, .Drof«ft.7«éaiU T. UU — ^

DICOTYLÉDONES CALICIFLORES.

Fig. 573.— Arniea.

portées sur de longs pédoncules sortis de l'aisselle des deux leuilles supérieures. La racine, la feuille et la fleur de rarnica sont usitées, et en France c'est la fleur qui l'est le plus. La racine

est brune ou rougeâtre à reziérieor»

blanchâtre à Tintérieur, menue, fibreuse, d'une odeur forte et acre, d'une saveur également acre, aromatique, non désagréable. Elle est excitante, antiseptique, résolutive et quelquefois vomitive. La feuille est employée en poudre comme stemutatoire ; quant à la fleur, qu'il est facile de reconnaître à ses demi-fleurons d'un jaune doré et aux semences noires couronnées d'une aigrette gris de lin qu'elle renferme toujours, elle a une odeur forte, agréable, et jouit à un très* haut degré de la propriété stemutatoire; il suffit môme, pour éprouver de violents étemuments, de remuer les fleurs avee les mains, ce qui est dû à des parties soyeuses extrêmement fines qui s'introduisent dans les narines et les irritent fortement.

La fleur d'arnica prise en infusion est excitante, sudorifique et utile dans les aff'ections rhumatismales et la paralysie. Elle est émétique à trop haute dose, ce qu^il faut éviter. M. Mercier, médecin de Rochefort, avait cru devoir attribuer ce dernier effet j\ dek larves d'insectes qui se trouvent souvent dans la fleur d'arnica (1); mais, d'après une observation rapportée par MM. Chevallier et Lassaigne, il parait certain que la fleur d'arnica jouit par elle-même de la propriété vomitive.

Ces mômes chimistes ont analysé la fleur d'arnica et en ont retiré une résine jaune ayant Todeur de l'arnica, une matière nauséabonde à laquelle ils attribuent la propriété vomitive, de l'acide gallique, une matière colorante jaune, de l'albumine, de l.i gomme, du chlorure de potassium, du phosphate de potasse, lin lel à base de chaux, des traces de sulfate et de silice (2).

[D'après M. W;jlz (3) les fleurs d'arnica contiennent une malièrc amère, qu'il appelle atmicine; une huile essentielle de coujour jaune, une résine soluble dans l'éther, une autre résine iu-

(I) Mercier, A'*n. de chim., t. LXXVIi, p. 137.

g) Cbsf allier et Lattaigne,Jount. p/iarm., t. V, p. 2i8. ) Wsli, Chemie centraibiatt, 1880, no 47, p. 478, d'après Journal de phw- $it(9Çét9i dti chimie, V série, t. XXXIX, 235.

SYNANTHÊRftBS. — 8BNÉGI0NI0ÉBS. 3S

soloble dans ce dissolvant; du tannin, une matière colorante jaune; on corps gras fusible à 28*; une matière séreuse.]

On trouve sur les montagnes, en Europe, un genre de plantes qui a été longtemps confondu avec les arnicas, auquel il ressemble beaucoup par le^ort et peut-être aussi par les propriétés. Ge sont les ««roalcs {Doronicum PardaUanches^ austriacum^ scor» pêakkif plantagifèetun, etc.), dont les feuilles sont généralement isseï grandes, cordiformes ou ovales, dentées sur le bord ; les fleurs sont grandes également, jaunes et radiées; le réceptacle est nu, alvéolé, un peu convexe; les styles du disque ont les ra< meaaz tronqués, couverts de duvet au sommet seulement; les acbaioes sont turbines, creusés de sillons longitudinaux; ceux du raymi sont chauves; ceux du disque sont pourvus d'une aigrette soyeuse plurisériée.

Pendant longtemps les racines de doronic ont passé pour trèsvénéneuses, sur l'opinion que les anciens s'en servaient pour empcHsonner les animaux féroces et principalement les loups et les panthères. On peut croire en effet que le Doronicum Pardaliandue» de Linné est VAconitam Pardalianches (i) qui, suivant Dioscoride et Pline, servait à cet usage ; mais l'assimilation môme que font ces auteurs du Pardalianches avec l'aconit permet de croire que c'était plutôt un véritable aconit qui servait à la deslmction des animaux sauvages qu'une racine de doronic. Un certain nombre de médecins modernes ont employé la racine de doronic contre plusieurs maladies, telles que les vertiges et l'épilepsie; elle est aujourd'hui tout k fait inusitée.

Amtennartadioicaf Gaertn.; Gnaphahumdioicwn, L. Caractères du genre Amennaria : capitules multiflores, diolques ou sous-dioïqnes; involucre formé de squammes imbriquées, rudes, colorées an sommet; réceptacle convexe, pourvu d'alvéoles à bord denticnlé; corolles tubuleuses à 5 dents égales; les fleurs mâles ont les anthères semi-exsertes, pourvues de deux soies à la base, et un ovaire non fertile surmonté d'un style simple au sommet ou à peine biûde, et couronné d'une aigrette unisériée, formée de soies barbues, élargies au sommet. Les fleurs femelles sont filiformes, à limbe très-petit, sans rudiments d'étamines, pourvues d'un style à sommet biûde, et d'une aigrette unisériée à soies filiformes; l'achaine est sous-cylindrique.

Le pied-de-chat est une petite plante qui croit dans les collines

(I) De «efSo;, panthère, et ârptctv, étrangler.

36 DICOTYLÉDONES GALIGIFLORES.

exposées au vent, surtout en Suisse, dans les Vosges et dans le midi de la France. Elle est traçante, munie de feuilles radicales spatulées et d'une tige qui porte d'autres feuilles linéaires, toutes entières; toute la plante est cotonneuse et blanchâtre; la tige s'élève à peine à la hauteur de 30 centimètres, et est terminée par un petit nombre de capitules disposés en corymbe. Chaque capitule est muni d'un involucre imbriqué, dont les écailles extérieures sont cotonneuses et blanchâtres comme les feuilles, et dont les écailles intérieures, plus développées, arrondies et pélaloïdes, sont colorées en blanc sur la plante à capitules , ou en rose' sur la plante femelle. Le centre des capitules est occupé par un duvet très-fîn et soyeux, composé de l'aigrette plumeuse des achaines. C'est ce duvet arrondi et velouté qui donne à la Qeur quelque ressemblance avec la patte d'un chat, et lui a valu le nom de pied-de-chat : la plante a aussi porté les noms de Hispïdula et de Pilosella qui veulent dire velue.

La fleur de pied-de-cbat est rouge ou blanche, ce qui dépend de la couleur des écailles pétaloïdes de l'involucre ; la rouge est préférée à l'autre, parce qu'elle est plus agréable à la vue; je la crois aussi plus odorante.

C'est au même genre Gnaphalium^ ou au genre voisin HeK" chrysum, qu'appartiennent les immortelles, plantés dont le nom est d'une si grande ressource pour les poètes chantants et les flatteurs. On leur a donné ce nom d'immortelles à cause de ce que, leurs fleurs étant cueillies et abandonnées à elles-mêmes, les écailles colorées qui les composent presque entièrement se dessèchent sans se flétrir et se conservent ainsi plusieurs années. Les espèces les plus usitées sont l'immortelle blanehe {Antennarm margaritacea\ Timmortelle arf^eatée {Heliclirysum argenteum\ l'immortelle Jauiie {Helichrysum orientale)^ et le stœehas cltrln {Helichrysum Stœchas).

Taiialslc tulf^aire.

Tanacetum vulgare^ L. {fig, 574). — Car. gén. : capitule homo* game, rarement rendu hélérogame à la circonférence, par une série de fleurs femelles tri-ou quadridentées; involucre campanule, imbriqué; réceptacle nu, convexe; corolles du disque à 4 ou 5 dents; achaines sessiles, glabres, anguleux, pourvus d'un large disque épig) ne ; aigrette nulle ou réduite à l'état d'une couronne membraneuse entière ou dentée.

La tanaisie s'élève à la hauteur de C5 centimètres ; ses tiges sont nombreuses, ramassées en touffe, rameuses, pourvues de feuilles profondément divisées et presque bipinnées, glabres ou

SYNANTBKRfiBS.

- StNÉGIONIDËES.

un peu velues, d'un vert jaun&lre. Les capitules Gonl nombreux, lapprochés en eorjmbe, d'une belle couleur jaune, très-raremeut pourvus d'un rang de Seurs rayonnaules ; les corolles sont un peu plus longues que l'involucre; les achaines sont presque pentagones, obconiqnes, couronnés par une membrane à 5 dents, fort petite. Toute la plante est pourvue d'une odeur très-forte et d'une saveur très-amère; elle est stimulante et anthelœinlique. On en retire par la distillation une huile volatile jaune; on en prépare également un» eau distillée, un extrait, etc.

AimsUca et Atalathwi.

Ce sont des plantes, la plupart très-utiles à l'art de guérir, que Tonmeforl avait laissées séparées eodeux genres, suivant que leur réceptacle est nu (armoises) ou hérissé de poils (absinthes) ; mais

Linné les a réunies en un seul genre sous le nom d'Artemisia, dont voici les caractères : capitules entièrement tubuliQures , piucitlores, homogames ou hélérogames ; involucrc imbriqué, à sqnammes sècbes, rudes à la marge; réceptacle nu ou garni de soies; au rayon (c'est-à-dire i la circonférence), un seul rang de fleurs souvent femelles, à 3 dents, h style longuement biQde, essertei fleurs du disque à S dénis, hermaphrodites ou mAles par avortement du pistil ; achaines obovés, chauves, à disque épigyne peu apparent. Ce genre est aujourd'hui divisé en quatre sections :

l.Âracun«ti&' /réceptacle nu;capiLules hélérogames; fleurs du rayon anisériées, femelles, fertiles; fleurs du disque bisezuelles, mais stériles par l'avortement des ovaires (syngénésie polygamie nécessaire de L.}.

Espèces principales :

Fig. m. -

Armoise paniculév.

— des champs.

— Estragon.

Artemiaia paniculala.

— campeitrit.

— Draeunculut.

i. Sfripkidia : réceptacle nu; capitules homogames, tous hermaphrodites fertiles (syngénésie polygamie égale de L.). Exemples :

DICOTYLÉDONES CALICIFL0RB8.

SMDen-conlra d'Alep.

— de Barbarie.

SaDgoeniéoa sangneniU.

Gina du Volga.

Absinthe maritime.

Armoise très-odorante.

Artemitia Cma^ Berg.

— ramosa^ Smith.

— galUca.

— paudflora.

— ivuin/tiiiii.

— fragrans.

3. Abrotana : réceptacle nu ; capitule hétérogame, fleurs du rayon femelles; celles du disque hermaphrodites; les unes et les autres fertiles (syngénésie polygamie superflue deL.). Exemples :

Armoise de Judée.

A urone élevée.

— mâle ou citronelle.

Absinthe ponlique.

— d'Autriche.

Armoise ^Igaire.

Génipi noir.

Autre génipi noir.

Artemisia judaica.

— prœera.

— Abroianum.

— ponlica. .

— ausirtaca.

— vulgoris.

— spicata.

— eriantha.

4. Absinthia : réceptacle garni de soies ; capitules bétérogames; fleurs du rayon femelles ; celles du disque hermaphrodite; les unes et les autres fertiles ; involucres globuleux.

Moxa des Chinois.

Génipi blanc.

— vrai des Alpes.

— des roches.

Grande absinthe oualuine.

Artemisia Moxa.

— mutellina.

— glacialis.

— rupestris.

— A bsinthium. .

EairaifOB.

Ariemisia Dracunculus^ L. Cette plante, cultivée dans les jardins potagers, croit à la hauteur de 60 à 100 centimètres ; ses tiges •ont grôles et rameuses; ses feuilles sont très-entières, linéaires- Uncéolées, vertes et glabres ; les fleurs sont très-petites, jaunâtres, portées au sommet de la tige et des rameaux.

L'estragon a une saveur acre, piquante, mais agréable et aromntique. Il est stomachique, emménagogue, antiscorbutique ; il nxcito Tappétit et on l'emploie comme assaisonnement, surtout allié au vinaigre, avec lequel son goût et son odeur s'associent |r6i-bion. On on extrait une huile volatile verte, d'une odeur diron peut dire foriifiante^ d'une pesanteur spécifique de 0,935. Cotto hullo volatile, d'après Gerhardt, parait formée d'un hy-

SYNANTHÉRÉES. — SÉNÉCIONIDÉSS. 39

drogëoe carboné liquide el d'une essence oxygénée qui a la môme composition et présente les mômes réactions chimiques que le sléaroplène d'anis (C«®H'%*).

Cette substance, nommée aussi semencine et barbotine^ a longtemps été regardée comme une semence, ainsi que l'indiquent ses deux premiers noms ; mais il sufût de regarder attentivement les petits corps oblongs qui la composent pour y distinguer un ioTolucre écailleux et des fleurons semblables à ceux des armoises, de sorte que c'est parmi ces plantes qu'il faut en chercher Torigine.

On connaît d'ailleurs dans le commerce deux espèces de Semencontra qu*il convient de décrire séparément.

Se»«B-eoBtra du ijeTani. Cette espèce est nommée aussi $e* men-contra (TAlep ou d'Alexandrie y parce qu'elle arrivait jadis par la voie de ces deux villes; mais le vrai lieu de son origine parait être la Perse et le Thibet. [D'après 0. Berg, elle vient principalement de Perse et de Boucbarie soit par Astrakan sur la Caspienne, soit plus au nord par Nijni-Nowgorod, Moscou et Saint- Pétersbourg. Les caravanes le portent en sacs de 80 à 160 livres.] Ce semen-contra (fig, 575} est yerdâtre, lorsqu'il est récent; mais

il devient rougeâtre en vieillissant. Il est composé de pédoncules brisés, dépourvus de duvet et privés de leurs capitules, dont quelques-uns, cependant, à peine formés, sont encore sous la forme de boutons globuleux attachés à Kextrémité de ces pédoncules. Hais le plus grand nombre de ces capitules sont plus développés et séparés des tiges. Ils sont ovoïdes-allongés, atténués aux deux extrémités, et composés d'écaillés imbriquées, scarieuses, tuberculeuses à leur surface; à l'intérieur, le réceptacle est na et les fleurons sont peu nombreux et tous hermaphrodites, ce qui indique la section des Seriphidium. Ce semen-contra possède une odeur très-forte et très-aromatique, surtout lorsqu'on l'écrase ; il a une saveur amère el aromatique.

[Le semen-contra du Levant a longtemps été attribué à plusieurs espèces d'armoises qui ne doivent pas le produire. L Ariemisia VaUiana de Kosteletzky s'en distingue par ses capitules ovales obtus, à bractées arrondies ; YArtemisia judaica par ses gros capitules globuleux ; VA . Siebertde Besser par le petit nombre de glandes qu'on observe sur les bractées de l'involucre. Ne trouvant dans aucune des espèces connues des caractères exactement identiques à ceux du Semen-contra^ 0. Berg avait établi, sur l'examen de la substance officinale, une espèce qu'il avait désignée

DICOnLËDONES CU1C[FL0RES.

SOUS le nom de Arlemista Cina. Celle plante a élé Irouvée, en 1870, par le proresseur Pelzhold, dans le Turkestan, par 44* latitude nord el 68' longitude est, entre le lac d'Aral el le lac Balkasch. M. Wilkomm, professeur à l'université de Dorpat, l'a décrite avec soin, el lui assigne les caractères suivants : Plante de 3 à 5 décimètres de hauteur, suffruticuleuse, à tiges ligneuses k la base; feuilles inférieures pétiolées, bipinnatiséquées, couvertes de poils aranëeux, tes moyennes et les supérieures glabres. Capitales nombreux, solitaires, ou en glomerules sur les rameanx, en épia lAcbes, longs de 3 millimètres environ au moment de l'au- Ihèse, oblongs. Involucre formé d'une douzaine de bractées gllbres, oblODgues-Iinéaires, obtuses, concaves, Uchemeal imbriquées, largement scarieuses sur les bords, marquées d'une bandelette verte sur le milieu, toutes couvertes de papilles glanduleuses ; Oeurs au nombre de 3 à 6, sessiles, disposées par paire à l'aisselle des bractées supérieures ; ovaire obové égalant à peine le quart de la longueur de la corolle; cette dernière tubuleuse, à dents obtuses, couvertes extérieurement de papilles résineuses.

jH«H«B-coBti« de BttHi*. On donne ce nom h une espèce de semen-contra quivientdeSaratofDU de Sareptadans les steppes

SuDta-eoDIn du LctuL

du Volga. On distingue deux variélës de ce semen-contra : 1* les capitules de l'A. pauciflora et de VA . motwgyna, bruns ; couverts de poils blanchâlres, peu épais; i bractées intérieures, lancéolées-

SYNANTHÉRËES. — SÉNÉGIONIDCBS. 4i

linéaires, et â° les capitules couverts d'une pubescence épaisse et blanche de VA, Lercheana^ p. Gmeliana, DC. (1).

S«BicM-coBtra de BarVarie {fig. 576). Ce semen-contra est produit, d'après Berg, par VAriemisia ramosa Smilb. Il est composé^ comme le premier, de pédoncules hachés et de fleurs; mais on n'y trouve pas de capitules développés et isolés; ils sont tous sous la forme de petits boutons globuleux réunis plusieurs ensemble à l'extrémité des rameaux. Ces boutons sont recouverts d'un duvet blaDchâire, ce qui donne la môme couleur à la masse.

Ce semen-contra est sensiblement plus léger que celui d'Alexandrie; son odeur, lorsqu'on le frotte, me parait être enlièment semblable. On lit dans quelques ouvrages qu'il est plus gros et beaucoup plus chargé de bûchettes ; le fait est qu'il est plus petit et qu'il y a autant de bûchettes dans l'un que dans l'autre.

Avtrcfl ■•«M «• serneBclBe. Il est probable qu'on se sert en plusieurs pays, en place du véritable semen-contra, des fleurs de plusieurs armoises indigènes, plus ou moins propres à le remplacer; telles sont probablement les fleurs des Artemisia judaica et sanionica^ déjà nommées; et en France, celles de VAriemisia gallica^ usitées en Provence sous le nom de sanguenié ou de tanguenita. On a vendu aussi à Paris pour semen-conlra, lorsque, par suite de la grande guerre continentale, ce dernier était devenu très-rare et d'un prix élevé, les fleurs de quelques armoises indigènes, et surtout celles de l'auroBe des ehamps {Artemtsia campestris, L.), ou de la irniB'e absinthe {Artemisia Absinthium),

J'ai conservé une substance de ce genre que j'ai soumise à l'examen de M. Gay. Elle est d'un jaune fauve et beaucoup plus menue que le vrai semen-contra, ce qui tient à ce qu'elle n'est pas formée de capitules entiers comme celui-ci, mais seulement de fleurons isolés, dont la plupart sont hermaphrodites et les autres femelles; on y trouve peu de pédoncules brisés, mais beaucoup de filaments blancs, qui sont les folioles de l'involucre de l'absinthe. Ainsi, suivant celte description, le semen-contra indigène serait produit par (a grande absinthe, Artemisia Absinthium, plutôt que par VA, campestrts. Cette substance présente une faible odeur d'absinthe qui ne devient pas plus forte par le frottement; mais elle est douée d'une amertume si considérable qu'il suffit de l'agiter avec la main devant soi pour en avoir le palais affecté. Ce caractère peut même servir à reconnaître du semen-contra môle d'absinthe, car il ne le présente pas du tout lorsqu'il est pur.

(1) Voir sar les semen-conU*a : O. Berg, Bêichreibung und Darsteltung of/ieinelien Gewâchse, Leipiig, t. IV, tab. XXXIX.

42 DICOTYLÉDONES CALIGIFLORES.

Quelques personnes aussi s'amusent à teindre le semen-contra en vert. On ne peut concevoir cette manie de tromper, ni la sottise de ceux qui achètent une marchandise si évidemment falsifiée.

Le nom de semen-contra est l'abrégé du mot latin semen contra vermes, qui en indique la propriété médicamenteuse. On emploie cette substance en poudre» en infusion aqueuse ou en sirop. On en retire, par la distillation, une essence jaune, plus légère que l'eau, d'une odeur forte et pénétrante, qui parait très-active contre les vers. Indépendamment de cette essence, le semen-contra contient une matière cristalline nommée santonine, qui a été découverte par M. Kahler de Dusseldorf, et étudiée depuis par un grand nombre de chimistes. M. Galloud père^ pharmacien à An* necy, a publié un procédé pour l'obtenir, plus avantageux que ceux connus jusqu'ici (i). Cette substance pure se présente en petits cristaux blancs, brillants, aplatis, sexangulaires; elle est inodore, très-peu amère, insoluble dans l'eau froide, soiuble dans

250 parties d'eau bouillante.

40 — d'alcool froid.

2,7 — — absolu bouillant.

75 — d'éther froid.

42 — — bouillant.

Elle rougit faiblement le tournesol et forme des sels cristailisables avec plusieurs bases alcalines et métalliques. Exposée à la lumière, elle se colore en jaune-citron. [Elle parait appartenir à la classe des glucosides. D'après M. Kossmann (2) elle se dédouble en effet en glucose et en santinoritine^ qui cristallise en écailles résineuses, jaunâtres.]

La santonine, étant d'une administration très-facile, est aujourd'hui usitée comme anthelmentique. Il est seulement fâcheux que, pour obtenir une substance fort chère et d'une efficacité qui n'est pas très-intense, on détruise des masses considérables d'une matière première, suffisamment efficace par elle-même, d'une administration facile également, et que son bas prix met à la portée du peuple, dont les enfants en ont surtout besoin.

AbttBtlie mari II me.

Ariemùta înarittma^ L. Cette espèce croit naturellement dans les lieux maritimes de la France, de l'Angleterre, de la Suède et

(I) Calload, Joum. de pUarm. M dechim,, t. XV, p. 106. (t) Kossmann, Journal de pharmacie et de chimif, 3' série.

SYNANTHÉRÉES. — SBN&GIONIDÉES. 43

du Danemark. Ses liges sont droites^ rameuses, hautes de 50 centimètres, couvertes de feuilles toutes cotonneuses, multiûdes, à segments linéaires et obtus; ses capitules sont un peu pédicellés, ovoïdes, penchés, à cinq fleurons; les squammes extérieures de rinvolucre sont cotonneuses, les intérieures rudes et obtuses. Cette plante a beaucoup de ressemblance avec la grande absinthe, mais les divisions de ses feuilles sont beaucoup plus étroites : elle est beaucoup moins amère, et son odeur, plus agréable, se rapproche de celle de la mélisse ou de l'aurone. On la distingue de l'absinthe ponlique parce que ses feuilles sont entièrement cotonneuses.

Aurone mAle ou OItvoBelle.

Artemma Abrotanum^ L. C'est un sous*arbrisseau qui croit dans le midi de la France et de l'Europe, et qui est cultivé dans les jardins. Sa tige est nue par le bas à la manière d'un arbre, ramifiée et touffue par le haut, haute de 60 à 400 centimètres ; ses feuilles sont pétiolées, verdâtres, découpées en segments linéaires, sétacés ; elles sont douces au toucher, pourvues d'une odeur forte, citronnée et camphrée, et d'une saveur acre et amère ; les capitules sont sessiles, hémisphériques, penchés, disposés en grappes menues le long des rameaux supérieurs ; les écailles de rinvolucre sont blanchâtres et lancéolées ; les fleurs sont nues et jauuàlres. On confond souvent avec cette plante, sous le môme Doa d'aurone mâle deux plantes frutescentes, de forme et de propriétés très-analogues : ce sont VArtemàia procera de Willdenow et VArtemisia panicutata de Lamark. Quant è la plante qui porte le nom d'aurâne femaellCy c'est le Saniolina Chamœcyparissus de la même tribu des Sénécionidées, petit arbustre haut de 50 centimètres environ, ramifié et touffu à partir de la racine, pourvu de feuilles cotonneuses, persistantes, tétragones et formées d'un axe garni de 4 rangées de dents obtuses. Les capitules sont solitaires au sommet de pédoncules terminaux, presque dénués de feuilles ; l'involucre est pubescent, hémisphérique ; le réceptacle est couvert de paillettes ; les achaines sont oblongs, tétragones, très-glabres, entièrement chauves. Cette plante possède les mômes propriétés que les précédentes.

Artemistavulgans, L. (fig. 577), Plante vivace, herbacée, croissant, dans presque toute l'Europe, dans les lieux incultes et sur le bord des chemins ; sa racine, qui est longue et rampante, pousse plusieurs tiges verticales, cannelées, rameuses, rougeA-

U DICOTYLÉDONES CALICIFLORES.

très, hautes de un à 2 mètres ; Ees Teuilles sont al ternes, pinnatifldes, grossiëremenl dealées, assez larges h la partie iarérieure des liges, d'un vert foncé en dessus, blanches et cotonneuses en dessous; les divisions des feuilles supérieures sont entières et presque linéaires. Les capitules sont sessiles, ovés, entremêlés de feuilles, formant des épis paniculés à la partie supérieure des liges ; les squamnies extérieures de l'involucre sont cotonneuses el blanchfttres ; les intérieures sontscarieuses;. les corolles sont nues, d'un rouge pâle.

AbilMthe VQBtl^it* on petite Abilalh*.

Arlemisia pontica, L. {fig. SIS). Celte espèce s'élâve à la hau' leur de 50 centimètres; ses tiges sont ligneuses par le bas, nombreuses, cylindriques, trës-rameuses , Irës-garnies de feuilles, fort petites, trës-divisées, à lobes linéaires, cotonneuses en des-

Abiialb» ponUijiK oi

aous seulement ; les capitules sont disposés le long des ramîHcalioDS sopérieures, globuleux, petits, penchés ; les écailles extérieppe» de l'inTolucre soot linéaires, blanches, foliacées; les corolles sont mat. Celto plante crotl naturellement dans les lieux

SYNANTHÉRÉES. — SÉNÉCIONIDÉES. 45

incnites de la Roumanie, de la Hongrie, de l'Italie, etc. ; on la cultive dans les jardins; elle a une odeur forte, plus douce cependant que celle de la grande absinthe, une saveur moins amère. Son odeur est moins agréable que celle de Tabsintbe maritime. On l'emploie souvent simultanément avec la grande absinthe.

CIraBde abflliitlie ou Aluyiie.

Artemisia Absinthium^ L. Plante sous-frutescente, haute de 60 à 400 centimètres, à tiges rondes, dressées et rameuses ; les feuilles inférieures sont assez grandes, mais elles sont trois fois divisées, à lobes lancéolés obtus; elles diminuent, comme toujourSy de grandeur et en divisions à mesure qu'elles s'élèvent sur les rameaux, et unissent par devenir entières et linéaires ; elles sont toutes molles, blanchâtres, cotonneuses, très-douces au toucher; les capitules sont globuleux à squammes blanchâtres, penchés, disposés en panicule feuillue le long des rameaux supérieurs ; les fleurs sont jaunes. Toute la plante est douée d'une odeur forte et d'une amertume insupportable qui se communique au lait de la femme et des animaux ; elle donne à la distillation une grande quantité d'une essence verte, possédante un haut degré l'odeur de la plante; elle est stomachique, fébrifuge, anthel min tique, emménagogue. On l'emploie en extrait ou en teinture aqueuse, vineuse ou alcoolique.

U existe deux variétés d'absinthe, dont l'une à capitules plus grands, dite grandiflora^ et l'autre inodore et presque insipide {instpida). Toutes deux sont d'origine orientale et peu connues.

«énlpl.

Dans toutes les contrées qui avoisinent les Âlpes, telles que la Suisse, la Savoie et le Tyrol, on donne le nom de Génipi h un certain nombre de petites plantes alpines, croissant vers la limite des neif2:es perpétuelles, appartenant pour la plupart au genre Artemisia et pourvues des propriétés générales de ces plantes ; mais ces propriétés sont encore rehaussées dans l'esprit des habitants et des voyageurs, par la grandeur des lieux qui les environnent et par la difficulté d'y parvenir; aussi s'étonnent-ils beaucoup que l'usage n'en soit pas plus répandu. Voici la description de ces plantes telles que je lésai reçues, en 1838, de M. A. Huguenin, à Chambéry.

1. Ciénlpi Trai, Artemisia g lacialis, L. {fig, 579). On en trouve également une très-bonne figure dans Allioni (1). Racine ligneuse,

(1) AlUoni, Flora pedemontana, tab. VIII, flg. 3. *

a DICOTYLEDONES CAUCIFLORES.

ramjliée; feuilles rassemblées en une toulfe presque radicale, longuement pétiolées, tripartites, et chaque division partagée eusaile en 3 ou A lobes lancéolés, pointus ; ces feuilles sonlenlièremenl recouvertes par un duvet très-lin, d'un blanc argenté, qui couvre également toute la plante. Les liges, au nombre de S ou 3, sortent du milieu des feuilles, s'élevant à une hauleur de 8 à 13 cenlimëtres ; elles portent un petit nombre de feuillei semblables aux premières, mais Irës-espacées et beaucoup plus petites, et elles sont terminées chacune par un petit nombre de capitules globuleux, volilmioeux, serrés et rassemblés en Ute. Les fleurs sont jaunes. Cette plante a été cueillie sur le montCeois, au lieu dit Ronche ; elle possède une odeur aromatique agréable.

2. itêmlwlUame, Arlemiiiamuteliïna,'Vil\. Cette plante ressemble beaucoup & la précédente par la disposition et la forme de ses feuilles radicales, par le petit nombre, la forme et la disposition de ses feuilles caulioaires, enfin par la hauteur de ses tiges, ng. ST.. - Gtdpi ™i. Elle en difiîre par un duvet moins

abondant, moins blancbàtre, non argenté, et par ses capitules qui sont beaucoup plus petits, allongés, solitaires & l'extrémité de longs pédoncules qui sortent de' l'aisselle des feuilles, dans la moitié supérieure des tiges, formant dans leur ensemble une grappe grêle et allongée. Cette plante est fréquente sur le mont Cenis et sur les Alpes du Daupbiné ; elle possède une odeur fortement aromatique.

3. CléMlpl ■•■», Artemisia spicata, Jacq. ; Artemùia erianlha, Ten. ; Artemma Boccone, AU. (1). Cette plante est plus forte que les deux précédentes et s'élève à la bauteur de 33 centimètres ; ses feuilles radicales sont tripartites, mulli&des ; celles de la tige sont mullifldes, pinnatifides ou trifideE, plus rapprochées que dans les pi;^cédentes, surtout ft la partie supérieure; les capitules sont asseigros, globuleux, courtement pédoncules, axillaires, formant à la partie supérieure de chaque tige un épi non in-

(1) Aiuoni, ub. vin,a|.>i, « ui>. ix, ng. i.

SYNANTBfiaËBS. — SANtClOH IDÉES.

lerrompu; les corolles sont jauges et velues, ainsi que les DTtires. Cette plante a été cndllie sur le mont Saiot-Sorlind'Aire. Elle est d'uD blanc ua peu gris&tre, comme la précédente.

4. Autre aéHl»lH*lr(/Î9. 580). Cette plante, récoltée sur le mont Cenis, près du gravier des torrents, parait appartenir à la mbne eapèce que la précédente (1), mais elle est beaucoup plus petite. Ses feuilles radicales sont généralement triparlites et

rtf. MO. - Géoiti u>ir.

tif. m. — G<dpi UUrd.

triflde* ; les feuilles de la tige sont pinnatiBdes, celles du sommet iODt entiètes, oblongues-lancéolées ; les capitules sont axillaires, plus longuement pétioles que dans la précédente, plus petits, contenant un moins grand nombre de fleurs ; la plus grande lige n'a que H centimètres de longueur.

5. «éHl»l m«M«« ou lim, Ptamuca moschata, DC, Aehillea moiehata, Jacq . Cette plante pousse de sa racine fibreuse plusieurs tiges simples, hautes de 11 à 13 centimètres, parsemées de poils

le le n* 3 Artemiria erianiha Ten.,

48 DICOTYLÉDONES GâLICIFLORES.

rares; le reste de la plante est glabre. Les feuilles radicales sont petites, pétiolées, profondément pinnaliûdes ; les feuilles caulinaires sont encore plus petites, sessiles, à divisions écartées, rangées comme les dents d'un peigne ; le haut de la tige est nu et terminé sur une tige par une ombelle à 6 rayons, et sur une autre par un corymbe formé de 7 capitules pédoncules. L'involucre est campanule, formé d'écaillés imbriquées, elliptiquesallongées, à marge brune ; les corolles du rayon sont très-peu nombreuses, beaucoup plus grandes que Tinvolucre, planes, élargies et arrondies à l'extrémilé. Cueillie dans les lieux arrosés du col du Bonhomme, au sud du mont Joie.

dMènipihkiardy Pta7*mica7iana,T)C., AchitleananayL.ifig.^Si), Très-jolie plante, toute couverte d'un duvet laineux, d'une odeur fortement aromatique, trouvée à la limite des neiges sur le mont Genis. Les feuilles radicales sont péliolées, profondément pinnalifides, à segments réguliers, rapprochés, linéaires, entiers ou incisés ; les tiges sont hautes au plus de 8 centimètres, pourvues de feuilles semblables, souvent nues par le haut, terminées par une ombelle de capitules presque sessiles, très-serrés et simulant quelquefois un seul capitule très-volumineux.

Cette plante est &cre et très-aromatique ; elle porte en Italie le nom Aherba-rota qui lui est commun avec une autre espèce plus grande des mêmes localités (Ptor/mca Berba-t^ota, DC, Achillea Herba-rota^ Allioni).

Moxa des ChiMois.

Les Chinois et les Japonais désignent sous le nom de moxa le duvet cotonneux qui leur sert à préparer de petits cônes destinés à l'application du feu à l.i surface du corps, dans un trèsgrand nombre de maladies. Par suite, ce nom est passé dans la médecine européenne pour exprimer le cône ou le cylindre luimême qui sert à cette application, quelle que soit la matière avec laquelle il ait été préparé.

D'après Kœmpfer, le moxa chinois n'est autre chose que le duvet de l'armoise vulgaire, séparé par la contusion des feuilles sèches dans un mortier, suivie d'une friction entre les mains qui sépare toutes les parties grossières du véritable duvet; suivant d'autres, c'est VArtemtsia chinensts de Linné qui sert à cet usage, et d'après M. Lindley, ce serait une nouvelle espèce d'absinthe nommée Ai^temisia Moxa, Il est probable d'après cela, et il est d'ailleurs naturel de penser que plusieurs espèces d'armoises peuvent être appliquées au môme usage. Un pharmacien de Piris s'est occupé pendant longtemps de préparer des moxas avec

SYKANTHÉRâES. — StNËCIONIDÉES. 46

le duvet de l'armoise vulgaire. Il parait cependant que les plus usités se font aujourd'hui avec un tronçon de moelle de VBelianlv$ anmna, entouré d'une couche de coton légèrement uitré et mainleou sous la forme d'un petit cylindre par une baode de toile de coton cousue.

H»trle»lr« oMcU»!*.

ChrysanthemumPartkemum,VeT9.,Pi/rethrumPartkemum.Smiib, Malrican'a Parthenium, L. {fig. 582). Car. dugenre^yreiArum .capitules multiflores, hétérogames ; 11. du rayon sur une seule série, femelles, ligulées; fleurs du disque lubuleuses, hermaphro* dites, à 5 dents; tube souvent comprimé, bi-ailé; réceptacle plane ou convexe, nu, quelquefois plane, bractéolé. lovolucre imbriqué à squammea scarieuses ; styles du disque à rameaui non appendiculés ; achaines anguleux, non ailés, surmontés d'une couronne dentée, quelquefois auriculiforme, égalant le diamètre du fruit.

I^ matricaire ofScinale s'élève à 60 ou 100 centimètres; ses tiges sont grosses, fermes, cannelées, très-ramifiées ; ses feuilles sont péliolées, pinnalisectées; è segments pinnaLifldes et dentés; légèrement velues; Us capitules forment un brge corymbe, dont les fleurs du disque sont jaunes et celles de la circonférence ligulées,

blanches, deux fois plus Ion- fig. sei. — uairiciirc.

gués que l'involucre; les fleurs

iiguiées avortent rarement. Toute la plante possède une odeur forte et désagréable. Elle est stomachique et emménagogue ; on eu retire une huile volatile jaunâtre, d'une odeur très-forte.

Pjrèthrc du CsUftwie.

[On vend depuis quelque temps, sous le nom de poudre insecticide, uoe poudre gris&lre, d'une odeur forte, dont on se sert

6*BW>i. DnwMi, 7* Mit. T. lit. — k

50 DICOTYLÉDONES GALICIFLORES.

contre les mouches et les insectes en général. Elle vienl du Caucase où elle est le produit de» deux espèce du genre Pyrethrum; le P. roseum, Bieb, à lige simple dressée, à feuilles pinnaliséquées, à capitule terminal solitaire, à ligules rosées, rarement blanches; et le P. carneum, Bieb, à tige dressée, rameuse, à capilulej» de la grandeur du Leucanthôme, porlant des ligules couleur de chair. Ce sont ces capitules qui pulvérisés donnent la poudre insecticide, connue depuis longtemps parmi les populations transcaucasiques sous le nom de Guirila (1).]

Baluaiiiite odoraMte.

Menthe-coq ou Coq des jardins. Pyrethrum Tanacetum, DC, Balsamita suaveolens, Pers., Tanacetum Balsamita^ L. Cette plante s'élève à la hauteur de un mètre ; ses tiges sont fermes, légèrement velues, blanchâtres et rameuses; les feuilles sont ovaleselliptiques, dentées, les inférieures pétiolées, les supérieures sessiles, auriculées à la base; les capitules sont longuement pédicellés, disposés en corymbe lâche, sans aucune fleur ligulée : toute la plante est pourvue d'une odeur menthée, forte et agréable, et d'une saveur chaude et amère. Elle est douée d'une propriété excitante Irès-active. On la cultive dans les jardins.

Camomille commune ou Camomille d'AllemafT*®*

MatîHcaria Chamomilla, L. {fig, 582). Le genre Matricaria diffère du genre Pyrethrum par ses fleurs discoïdes, dont le tube est cylindrique ; le réceptacle est toujours conique et nu ; les achaines sont entièrement nus ou plus rarement pourvus d'une couronne.

La matricaire-camomille pousse des tiges menues, hautes de 50 centimètres ; ses feuilles sont deux fois pinnatipartites, à lobes linéaires entiers ou souvent divisés; pédoncules nus au sommet monocapitulés ; involucre à squammes oblongs, blanchâtres à la marge ; fleurs ligulées blanches, beaucoup plus longues que l'involucre; achaines tétragones, ceux du disque à face extérieure élargie; ceux du rayon à côtés égaux.

Les fleurs de camomille commune ont, surtout lorsqu'elles sont sèches, une odeur très-agréable ; elles sont fort peu amères, et c'est sans doute une des raisons qui les font préférer, en Allemagne, à celles de la camomille romaine. On les prescrit aussi quelquefois en France; mais, faute de les bien connaître, on leur substitue souvent les fleurs de la camomille des champs (Anthe-

C') \oïf PharmaceuUealJoumaly XVIU, p. 523.

SYNANTHÉRÉES. — SËNÉC10MDÉES. 51

mit arventis, L.). Voici & quoi on peut les dislinguer : les Qeurs (le VAnthemis arvttuis sont plus grandes ; leur réceptacle est garni lie paillelles et forme un cAne beaucoup plus aigu; la graine est volumineuse et bordée d'une membrane à sa partie supérieure; l'odeur en est plus faible, désagréable, et lu saveur en est amère.

On obtient en Allemagne, par la distillalion des fleurs de la camomille commune [Mdlricûria Ckamotnilla) une huile volatile lissez épaisse, d'un bleu foncé et presque opaque ; par la rectification, je l'ai obtenue très-fluide, transparente, d'un beau bleu d'indigo, et cette couleur persiste depuis UD grand nombre d'années. Cette essence est d'une odeur particulière, moins pénétrante que celle dç la camomille romaine, et, quoique Irës-agréable, elle me plall bien moins que celle de la camomille romaine.

Hlllercnlllc.

Achillea S/illefoliam,h. Car. gén.: capitules multiflores bétérogames; fleurs du rayon peu nombreuses, femelles, fertiles, pj. .bj. - Câmoniiir ligulées, à 3 dents; fleurs du disque her- eommunc.

maphrodites, & tube comprimé, ù 5 dents; réceptacle étroit, plane ou rachidiforme, portant des paillettes oblongues, transparentes; involucre ové, formé de squammes imbriquées ; achaioes oblongs, glabres, comprimés, non ailés, pourvus de marges nerviformes, dépourvus d'aigreLle.

La millefeuille s'élève à la hauteur de 35 & 65 centimètres ; ses tiges sont droites, ramiflées vers le sommet, garnies de feuilles pinnatiseclées, k segments pinnalipartites et à lobes linéaires tri ou quinquéfides ; les fleurs sont très-nombreuses, petites, radiées, Mancbes ou purpurines, rapprochées en un corymbe termitial, >erré. Elles sont légèrement odorantes et fournissent une petite quantité d'une essence épaisse, bleue ou verte; on tes emploie en infusion comme astringentes ; les feuilles pilëes sont appliquées sur les plaies et les coupures, ce qui a valu à la plante le nom A'herbe aux char penliert.

Eapatalre de Hca««, AchiUea Ageratum, L. Plante haute de t>5 centimètres, dont les feuilles sont lancéolées-obtuses, dentées, atténuées à la base, presque sessiles et rassemblées par v>&-

52 DICÛTYLËDOKES GALICIFURES.

ijuets sur la lige. Les corymbes terminaux sont isolés les uns des autres, composés de capitules nombreux, petits, très-serrés, à lleurs jaunes. Elle esl inusitée.

P(>nnl«B« ou Herbe à élersacr,

Ptarmica vulgoris, Blackw. (1) ; AchHUa Ptarmiea, L. Cette plante difTëre des millefeuilles plulAt parla disposition de ses fleurs que par de véritables caraclères génériques; ses feuilles sont sessiles, longues, lancéolées, acuminées, Dnement dentées, assez semblables, sauf leur longueur, à celles de l'eupatoire de Mesué. Sa lige se ramifie par le baut, mais cbaquc rameau ne se divise qu'en un petit nombre de pédoncules ne portant cbacnn qu'un seul capitule, et tous ces capitules réunis ne forment qu'un corymbe Irès-lâcbe et peu fourni. Les capitules sont globuleux, formés d'écailies h marge scarieuse et noir&tre; les demi-fleurons sont assez nombreux, étalés, blancs, kidentés, beaucoup plus grands que l'involucre. Les feuilles <Hf un gottt piquant-comme la pyrétbre ; leur poudre est emplojle comme steroutatoire.

Camomille romalae.

Anthémis nobilis, L. if g. S84}. Car. gin. : capitules multîflores hétérogames ; fleurs du rayon untsériées, ligulées, femelles ; fleurs

du disque hermaphrodites, tubuleuses.à 5 dents; réceptacle conique paléacé ; involucre paucisérié, imbriqué ; achaines obscurémeol télragones, striés ou lisses; aigrette tanlAt aolle, tanlAt

SYNANTHiRÉBS. *— SÉNÉCIOIflOÉES. S3

formée d'une membrane entière on incisée, soa?eDt agrandie et auriculée du côté interne.

La camomille romaine croit naturellement dans les prés et dans les champs, en France^ en Espagne, en Italie, mais on la cultive pour l'usage de la médecine; ses fleurs iigulées, d'une belle couleur blanche, déjà nombreuses dans son état naturel, s'augmentent par la culture et finissent par envahir tout le disque. Les fleurs sont d'autant plus recherchées qu'elles sont plus complètement Iigulées. La plante est très-toufl*ue et rampante; ses feuilles KMit pinnatisectées, à segments très-divisés en lobes linéaires et sétacés, un peu velus; les rameaux florifères sont nus au som« met et terminés par un seul capitule; les achaines sont nus. Les fi^ailles sont odorantes et amères, mais moins que les fleurs, qui sont la seule partie de la plante employée et que l'on fasse sécher. L» dessiccation doit en être faite promptemeot, si l'on veut leur ooDserver leur blancheur; on les emploie alors en infusion, comme stomachiques et carminatives.

[La camomille romaine est assez souvent remplacée dans le commerce par les capitules semi-doubles du Chrysanthemum Parthemmm^ Pers., et du Matricaria pariAenoides^ Desf. Les caractères qui permettront de distinguer les fleurs de la vraie Camomille, de celles des deux autres espèces, sontlessuivants : V Anthémis no* éiks à fleurs doubles ofi're des capitules d'un blanc légèrement roossâtre, plus larges que longs, d'une odeur franche, légère et caractéristique, les fleurons de la circonférence et les trois quarts de ceux du centre sont ligules, lancéolés, obtus au sommet, réfléchis à la fin: les fleurons du centre sont petits, peu nombreux, à peine visibles : dans les deux autres espèces, semi-doubles, les capitules sont plus petits, globuleux, les fleurs d'un odeur forte, pénétrante, désagréable; les fleurons de la circonférence sont ligules, ovales, non réfléchis ; tous ceux du centre sont accrus et blanchâtres, grands, très-nombreux et très-longs (1).]

Les fleurs de camomille, malgré leur odeur si caractérisée, ne fournissent qu'une très-petite quantité d'une essence fluide, d'une couleur verte peu foncée qui se perd, avec le temps, et qui disparaît aussi par la rectification. L'essence devient alors incolore, d'une odeur toujours très-agréable et très-franche de camomille romaine. Les auteurs qui, môme encore à présent, décrivent l'essence de camomille comme épaisse et colorée en bleu, ont pris pour elle de l'essence de matricaire-camomille.

CttHMiUlle des champs, Anthémis arvensis, L. (2) . Cette plante

(l)VoirTimb&l-L«grave, Note sur la camomille romaine du commerce {Jour-^ «a/ de pharm, et de chimie^ 3* série, XXXVI, p. 347). m Pachnas, Ub. CXUV.

DICOTYLÉDONES •CALICIFLORE&.

pousse de sa racine des liges droites, ramifiées, pourvues de feuilles pinnatiseciées, mais à subdivisions moins nombreuses et moins unes que dans Tespèce précédente. Les capitules sont assez grands, terminaux, pourvus d'un seul rang de fleurs ligulées, biancbes, étalées, plus grandes que le diamètre du disque; les achaines sont couronnés d'une marge membraneuse, très-courte, à peine dentée. La plante est inodore et inusitée ; c*est par mégarde ou par fraude que ses fleurs sont mélangées à celles du Mairicaria ChamomUla (voy. page 51).

Camomille puante OU Maroate, Anthémis Cotulûy L., Maruta Coluia, DC. Celte plante ressemble beaucoup à la précédente, mais elle est très-glabre et pourvue d'une odeur très-désagréable. Les fleurs du rayon sont complètement dépourvues d'organes sexuels et sont stériles par conséquent. Les corolles tubuleuses sont comprimées, bi-ailées; les achaines sont dépourvus d'aigrette et tuberculeux. La maroute a été usitée comme anti-hystérique.

Pjrrèllire d'Afrique.

Anacyclus PyrethrvmyDC^ Anthémis Pyrethrum^L, (fig. o85).Le

genre Anacyclus diffère du genre Anthémis par ses fleurs du rayon stériles, par ses corolles dont le tube est comprimé et bi-ailé, par ses achaines comprimés , entourés de deux ailes larges et entières, et surmontés du côté interne par une aigrette courte, irrégulière , denticulée. Ce même genre ne diffère guère du genre Maruta que par les caractères tirés du huit.

La plante qui produit la pyrèthre croit en Turquie, en Asie et surtout en Afrique. Par ses tiges couchées et par ses feuilles à divisions sétacées, elle ressemble beaucoup à la camomille romaine; mais ses capitules sont pourvus d'un seul rang de fleurs largement ligulées et étalées, blanches en dessus, pourpres en dcMOUs. La racine sèche nous est apportée de Tunis. Elle est cy-

FiK- '>Bb. — Pyrèlhrc «l'Afrique.

SYNANTHÉRËES. — SÉNÉCIONIDÉES.

lindrique, longue el grosse comme le doigt, quelquefois garnie d'un petit nombre de radicules, grise et rugueuse au dehors, grise ou blanchâtre en dedans, d'une saveur brûlante et qui excite fortement la salivation. Elle offre, lorsqu'on la respire en masse, une odeur forte, irritante et désagréable. Murray cependant ne lui donne aucune odeur, et effectivement celle du commerce manque souvent de ce caractère ; mais cela tient à sa vétusté, et c'est une raison pour la rejeter. Il faut également rejeter celle qui est piquée des vers, ce à quoi elle est trèssujette.

La racine de pyrèlhre contient, suivant les analyses de L.-V. Parisel et de M. Koene:

Principe acre

Inuline

Gomme

Tinnin

Matière colorante

Ligneux

Chlorure de potassium.

SUice

Oxyde de fer, etc

Perte

Parisel.

Koene.

Résine brune 0,57

Huile brune 1,60

— jaune 0,35

s.,, traces.

L.-V. Parisel s'est presque borné à extraire par Tétherou Talcool le principe &cre résinoïde^ auquel il a donné le nom de pyréthrtne. H. Koene a montré que cette matière était complexe et formée des trois principes énoncés ci-dessus; quant aux autres principes qui sont sensiblement les mêmes dans les deux analyses, mais dont les quantités indiquées sont fort différentes, je suis porté à regarder celles données par L.-Y. Parisel comme plus exactes.

La pyrèthre est souvent employée dans les maladies des dents, dans la paralysie de la langue, e^ toutes les fois que Ton veut exciter une abondante salivation. Les vinaigriers en emploient pour donner du mordant au vinaigre.

Indépendamment de la pyrèthre que je viens de décrire^ et qui est la seule que l'on trouve dan$ le commerce de Paris, Lemery en distingue une seconde espèce, qu'il attribue au Pyrethrum wmMliferum de G. Bauhin. Cette racine est longue de 16 centimètres, plus menue que la précédente, d'un gris brun au dehor^i blanchâtre en dedans, garnie par le haut de fibres b.irbues, comme l'est la racine de méum. Lemery lui donne le même goût acre et brûlant, et ajoute qu'on l'apporte entassée par petites bottes de la Hollande et d'autres lieux.

^ DICOTYLÉDONES GALIGIFLORfiS.

M. Théodore Mariius, pharmacien à Erlangen, a bien touIu me faire passer une pyrèthrè qui offre tous les caractères de la seconde sorte de Lemery et qui l'est indubitablement. Mais cette pyrèlhre, qui est connue en Allemagne sous le nom de Pyrelhrum germanicum^ pour la distinguer de celle du Midi, que l'on y nomme Pyrethrum romanum ; celle pyrèthrè, dis-je, au lieu d'être produite par une plante ombellifère, comme l'a cru Lemery, est due à une espèce (VAnacyclus très-semblable k VAnacyclus pyrethrum, mais plus petite dans toutes ses parties, qui a été décrite par Hayne sous le nom d'Anacyclus officinarum.

Ainsi toute la pyrèthrè ofiicinale, soit africaine ou romaine^ soit germanique^ est produite par un Anacyclm; mais il n'en est pas de même de' celle des anciens, et de Dioscoride en particulier, qui était bien la racine d'une ombellifère. Malthiole a pensé avoir retrouvé cette plante de Dioscoride et en a donné la figure. G. Bauhin Ta vue vivante dans le jardin de Padoue, et l'a nommée Pyrelhrum umbelliferum. Aujourd'hui cette plante est perdue ou comprise parmi les Ihapsies ou les saxifrages, mais elle ne fournit aucune racine au commerce.

On prétend aussi qu'on mélange dans le commerce, ou qu'on remplace même la racine de pyrèthrè avec celle de diverses plantes, telles que le Buphtalmum creticum^ VAchillea Ptarmica^ et surtout avec la racine du Chrysanthemum frutescens, L., qui est le Leucanthemum cananense pyreihri sapore^ T. ; mais aucune de ces substitutions n'a lieu, et sauf la vétusté, dont il faut se garder, il y a peu de substances que Ton trouve moins mélangées dans le commerce que la racine de pyrèthrè.

Cresson de Wmvm.

Spiianthes oleracea^ L. (fig. 586). Ca$\ gén. : capitules mulii* flores, tantôt pourvus d'un rayon de fleurs ligulées femelles, tantôt entièrement composés de fleurs tubuleuses et hermaphrodites; involucre bisérié, appliqué, plus court que le disque; le style des fleurs hermaphrodites est à rameaux tronqués au sommet et pénicillés; anthères noirâtres; achaines comprimés, souvent ciliés sur les côtés.

Le cresson de Para est originaire du Brésil et n'est encore cul* livé en France que dans les jardins. C'est une plante annaelle^ haute de 30 centimètres, dont les tiges sont rondes, tendres, rameuses, diffuses et tombantes; les feuilles sont opposées, pétiolées, petites, sous-cordîformes, sous-dentées; les capitules sont solitaires à l'extrémité de pédicelles plus longs que les feuilles ; ils sont coniques, entièrement formés de fleuis bsimaphrodîles

SYNAHTHiaiES. — SiNËCIOKIDÂES.

tubuleases, jaunes (brunes sur le milieu du disque dans la variété fuica) ; tous les acbaines sont comprimés, ciliés sur le bords, surmontés de deui arèles nues. Toute la plante est très- Icre; mais les capitules surtout oatune saveur brûlante et caus* tiqne, et excitent fortement la salivalion. On les emploie en teinture alcoolique contre les maux de dents ; ils agissent comme le cochléaria, mais à un degré plus intense, en rubéflanl une étendue plus ou moins considérable de la membrane muqueuse et en déplaçant l'irritatiOD.

D'autres espèces du mCme genre jouissent de propriétés itmbUbles, et principalement k»Spilantl»es acmella, alla, vrms, p$eudo-aemella, etc.

«•■Midiklell.

Selianihus annuut, L. Plante annuelle, originaire du Pérou, mais . ealtivée dans les jardins de presque tous les pays, à cause de sa grande fleur radiée qui représente un soleil enlouré de rayons. Sa tige est simple, baute de S à :t mètres, cylindrique, rude au loucber, terminée par un capitule, auquel en succèdent d'autres portés par des rameaux sortis de l'aisselle des Teuilles supérieures; les Teùilles sont presque opposées, péliolées, grandes, nbcordirormes, pointues & l'extrémité, grossièrement dentées, trinerrées, rudes comme la tige. Les capitules, larges quelquelais de 30 centimètres, sont inclinés sur la tige de manière à présenter leur disque presque vertical et dirigé du cALé du soleil, ce qui a fait aussi donner & la plante le nom de taumeaol. Les lolioles de l'invôlucre sont inappliquées,' linéaîres-aigués, plus, petites à l'intérieur qu'à l'extérieur; le réceptacle est paléacé; les Senrs du rayon sont unisériées, ligulées, étalées, d'une belle couleur jaune, privées d'organes sexuels; les (leurs du disque sont presque innombrables, tubuleuses, hermaphrodites, à 5 dents, d'un jaune brunAtre; tes achaines sont comprimés, sous-télragones, noirilres, un peu rudes au toucher, pourvus ou privés d'une aigrette caduque, formé* d« deux squammelles en tocmc

58 DICOTYLÉDONES CALICIFLORES.

d'arôles : ces fruits sont assez volumineux, faciles à récolter, et fournissent par expression une huile grasse propre à l'éclairage et à la fabrication du savon. On peut s'étonner qu'on ne cultive pas la plante plus spécialement pour cet usage.

Topinaa&bonr.

Helianthus luberosus, L. Cette plante est pourvue d'une souche vivace, fibreuse, traçante, qui donne naissance à un nombre considérable de bourgeons monstrueux^ tubéreux, pédicules, de la grosseur d'une poire ou davantage, pyriformes ou comme formés de plusieurs tubercules réunis. Ces bourgeons monstrueux sont couverts d'un épiderme rouge et vert, dû à la soudure des écailles originelles, et marqué de franges circulaires qui indiquent la limite de chaque verticille des mômes écailles. L*intérieur en est blanc, translucide^ formé d'un tissu cellulaire lâche renfermant un suc très-aqueux et sucré. Ces tubercules produisent de nouvelles tiges droites, hautes de 2 à 3 mètres^ rondes^ rudes au toucher, rameuses par le haut, garnies de feuilles alternes, souvent presque opposées ou même ternées, pétiolées, grandes, ovales, pointues^ dentées, rudes au toucher, décurrentes sur le pétiole, triplinervées. Les capitules sont terminaux, solitaires, non inclinés, petits relativement à ceux de l'espèce précédente et à la grandeur de la plante.

Cette plante est originaire du Brésil . Elle fleurit très-tard en Europe, et ses graines y mûrissent difficilement; mais ses tubercules se multiplient à un tel point, qu'après en avoir enlevé la plus grande partie en automne, pour les usages domestiques, il en reste ordinairement assez pour que les places vides se trouvent' remplies l'été suivant.

Les topinambours forment une bonne nourriture pour les bestiaux pendant l'hiver, et les hommes peuvent aussi les manger cuits et assaisonnés de différentes manières. Ils ont un goût un peu analogue à celui du fond d'artichaut; mais ils sont peu nourrissants, étant presque totalement privés d'admidon.

Les topinambours ont été analysés par Payen et par Braconnot ; d'après ce dernier chimiste, 100 parties de tubercules récents contiennent :

Eau 77,ÏO

Sucro incristallisable 14,80

Inuline 3,00

Squelette végéul 1,22

Gomme 1,0S

Glutine 0,99

A reporter 98,20

SYNANTHÉRÉES. — SÉNÉCIONIDÉES. 59

Report 98.29

Huile très-soluble dans Talcool. 0,06

Cérine 0,03

Citrate de potasse 1,07

Sulfate de potasse 0, 12

Chlorure de potassium 0^08

Phosphate de potasse 0,06

Malate de potasse 0,03

Phosphate de chaux 0,14

Citrate de chaux 0,08

Tartrate de chaux 0,02

Silice 0,02

Ni Braconnot ni Payen n'onl indiqué d'amidon dans les tubercules de topinambour; cependant ils en contiennent quelque peu que l'on peut découvrir au microscope et au moyen de l'iode, dans le dépôt que le tubercule râpé laisse former après avoir été délayé dans Teau et jeté sur un tamis. Le suc de topinambour, quoique contenant une assez grande quantité de sucre, éprouve irès-difBcilement par lui-même la fermentation alcoolique, ce qui tient à ce que la glutine transforme le sucre en mucose^ ainsi que cela a lieu pour le suc de belterave; mais il fermenle bellement par une addition de levure de bière et fournit alors, d'après Payen, 9 pour 100 du poids des tubercules frais d'alcool anhydre (!).

Msdi dn Chili.

Madia saiiva et JUadia mellosa^ Molina. Ce sont deux plantes du Chili, dont la première surtout est cultivée dans son pays natal et anjoard'hui également en Europe, à cause de l'huile fournie par SCS graines. Sa tige est élevée de {"«S, rameuse, garnie de feuilles alternes, linéaires-lancéolées, très-entières, assez semblables à celles du laurier- rose; ses capitules sont presque sessiles, agglomérés à l'extrémité des rameaux ou dans l'aisselle des feuilles, poQnrus de fleurs femelles^ ligulées, très-grandes, à 3 dents, et de fleurons hermaphrodites, tubuleux, à 5 dents; le réceptacle est plane et pourvu de une ou deux séries de paillettes, entre les fleurs du rayon et celles du disque. Les achaines sont longs de 9 Hl millimètres, brunâtres, dépourvus d'aigrette, à 4 ou 5 nervures longitudinales, convexes d'un côté, aplatis de l'autre.

Au dire de Molina et du père Feuillée, Thuile de Madia sativa serait préférable pour la table, même à celle de l'olivier; mais sa

l) Payen, Annales de chimie et de physique, t. XXV, p. 358, et t. XXVI, ^9S.

DICOTYLÉDONES CALICIFLORES.

couleur jaune foncée, sa propriété siccalive et la facilité avec laquelle elle se rancit doivent la faire réserrer pour l'éclairage ou la fabricatioa du savon commun. Elle est soluble dans 30 parties d'alcool Froid et dans 6 parties d'alcool bouillant, ce qui l'éloigné beaucoup de la nature de l'buile d'olÎTes.

On cite encore une autre plante de la famille des composées, dont les graines fournissent une assez grande quantité d'huile usitée dans l'Inde et en Abyssinie pour l'usage de la table ou pour l'éclairage. Cette plante porte dans l'Inde les noms de ram' till et de werinmia, et en Abyssinie cehii de nook. C'est le Guizoïia oleifera, DC, appartenant à la sous-tribu des hélianthées, et assez voisine par conséquent de V ffeiianthns annuta,

TRIBD DES ASTÉR0ID£E8.

tnula Helenitan. Car. gén. : capitule mnittflore hétêrogame;

fleurs du rayon unisériées, femelles, ligulées, rarement lubuleuses, trilldes; fleurs du disque hermaphrodites , tubuleuses,^ 5 dents; iavolucre imbriqué, plurisérié ; réceptacle plane, nu; anthères pourvues de 2 soies à la base; achniae cylindrolde pourvu d'une aigrette à une seule lérie de soies capillaires, rudes. -

L'aunée offleinaie (fy.

367) croit dans les lieux ombragés et se cnltive dans les jardins. Sa tige est droite, velue, tiaule de 13 à 16 dicjm«tt«s; ses feuilles radicales soDt irés-grandes, ovales, aU^ nuées en pétiole d'un o6té et terminées en pointe de l'autre; celles ds U lice sont demi-amplexicwiles; toutes sont dentées, d'an vert pAle, rugueuses en dessus, cotonneuses en

dessous ; les capitules sont solitaires au sommet des tiges et des

Kg, S8T.

ASTÉROIDÉES. — AUNÉE OFFICINALE. 6f

rameaux, lajrges de 8 centimètres, pourvus de fleurons ligules, jaaqes et radiés, qui les fonl ressembler à ceux des Helianthus; rioTolucre est formé de squammes imbriquées, dont les extérieures sont larges et surmontées d'un appendice foliacé, et les intérieures linéaires et obtuses ; le réceptacle est large, plane, dépourvu de paillettes; les achaines sont très-glabres, tétragones, pourvus d'une aigrette simple.

La racine d'aunée est la seule partie de la plante usitée. Elle est vivace, longue, grosse, charnue, roussâtre au dehors, blanchâtre en dedans, d'une odeur forte, d'une saveur aromatique, acre et amère; elle conserve ces propriétés par une bonne dessiccation.

D'après l'analyse de John, rapportée par Berzélius, la racine d'aunée contient : *

Huile volatile liquide traces.

Hélénine 0,4

Cire 0,6

Résine molle et acre î ,7

Extrait amer soluble dans Peau et dans Tacool. . 36,7

Gomme 4,5

ïnuline 36,7

Albumine végétale 13,9

Fibre ligneuse 5,5

Sels potassiques, calciques et magnésiques »

Ce que Berzélius appelle hélénine n'est autre chose que l'huile volatile concrète et cristallisable qui, depuis longtemps, a été signalée dans la racine d'aunée. Elle doit avoir une grande part à ses propriétés, ainsi que la résine molle et Acre. Vinuline est, comme on le sait, un principe analogue à l'amidon qui a été découvert par Rose dans la racine d'aunée, et qu'on a retrouvé depuis dans les racines de pyrètbre, de dahlia, de topinambour, de chicorée, d'angélique et d*autres plantes synantbérées ou ombellifères. Ce principe tient dans ces racines la place de l'amidon, dont ildiOère parce que l'iode le colore en jaune et non en bleu, et parce que sa dissolution, obtenue à l'aide de l'eau bouillante, est mocilagineuse et non gélatineuse, et qu'elle laisse déposer l'inaline sous forme pulvérulente, quelque temps après son refroidissèquent. Au reste celte substance demande à être mieux définie.

On retire de la racine d'aunée, ou on en prépare une huile volatile, une eau distillée, un extrait, une conserve et un vin médicinal. Elle entre en outre dans un grand nombre de médicaments plus composés. Ses propriétés générales sont d'être tonique et diaphoré tique.

62 DICOTYLËDONES CAUCIFLORSS.

La racine d'aunée jouit d'une autre propriété pçu conaue, qu'elle partage arec celte de bardane. Sa décoction, employée en lotions, apaise presque instantané ment les démangeaisons dartreuses, et est un des meiUems topiques dont on puisse se servir pour en atteindre la guérison.

Quelques autres espèces d'aunée, ancîennemenl usitées, sont aujourd'hui lombêës dans l'oubli : telles sont, entre autres, Vlnula Conyza, dont les feuilles, semblables à celtes de la digitale, ont été figurées (I) ; les Jnula luaveolens, hifrons, britannica, graveolens, etc. Les luula dt/senterica et pulicarta appartiennent aujourd'hui au genre Pulicarta.

La tribu des Asléro!dées renferme un très-grand nombre de plantes d'ornement, généralement connues, auxquelles je crois inutile de m'arréter : telles sont les dablia {Dahlia vttriabilit),\i. verge d'or {Solidago Vtrgaourea), les érigerons, les,4ï/er, la reine Marguerite {Çallistephus chinensis) ; sans oublier la charmante pâquerette, ornement de nos prairies {Bellis perenm's).

TRIBU DES EUPATORIACËES.

VuiBlla^e ou PaB-4'Ama.

Tustilago Farfara, h. {fig. 583), Le tussilage est une plante qui aime tes lieux humides et dont les racines se propagent sous terre à une grande distance. Il en pousse plusieurs petites hampes supportant chacune un capitule qui s'épanouit avant que les feuilles paraissent, ce qui a fait donner à la plante le nom bizarre de Filius ante palrem. Les feuilles qui pnraisseat ensuite sont pé- . tiolées, très-larges, sous-cordiformes, anguleuses et denticulées. On en a comparé la forme & l'empreinte du pied de l'Ane, d'oil est venu le -nom de Pas-d'âne; elles sont vertes en dessus, blanch&lres et cotonneuses en dessous. La hampe est également cotonneuse et toute couverte de bracties

EUPATORIACÉES. — EUPATOIRES. 63

rougoâtres, qui, parvenues au capitule, en forment i'involucre. Le capitule présente, à la circonférence, une grande quantité de densi-fleurons jaunes lrès*étroUement, ligules, femelles, et, au centre un petit nombre de fleurons hermaphrodites, tubuleux, à 5 dents. Le réceptacle est nu; les styles du disque sont inclus et abortifs; ceux du rayon sont bifides, à rameaux sous-cylindriques; les achainessontoblongs-cylindriques, glabres, pourvus d'une aigrette plurisériée, à soies très-fines; les aigrettes du disque sont unisériées. Tout le capitule est doué d'une odeur Torte, agréable, et d'une saveur douce et aromatique. On l'emploie en infusion contre la toux : d'où est dérivé le nom de Tus- Mi'iage.

EapaCoireg.

Sous le nom d'Eupatoires, on connaît plusieurs plantes appartenant à des genres différents : Veupatoire des Grecs était VAgnimonia Eupatarium de la famille des Rosacées; Veupatoire de Mesué, YAchillea Ageratum; enfin l'eupatoire d'Avicenne appartient aux Eupatarium,

Ce dernier genre, qui est extrêmement nombreux en espèces, présente les caractères suivants : Feuilles opposées ; capitules homogames, dont I'involucre est cylindrique, formé de squammes imbriquées, appliquées, ovales- oblongu es, foliacées; le réceptacle est nu, plane, étroit; les fleurons sont généralement peu nombreux, tous tubuleux et hermaphrodites; le style est long, profondément bifurqué, barbu à la base ; l'ovaire est pentagone et parsemé de glandes; les achaines sont pourvus d'aigrettes pileuses, unisériées. Presque toutes les espèces sont américaines; la suivante seule est commune en France, dans les fossés pleins d'eau et dans les lieux submergés.

BapAioire d'Avicenne OU Enimtoire chanvrin, Eupatorium eannabinumy L. Cette belle plante croit à la hauteur de 13 à 15 décimètres; sa tige est un peu quadrangulaire, velue et rameuse; les feuilles sont opposées, sessiles, à 3 ou 5 folioles lancéoléesallongées et dentées, imitant assez les feuilles de chanvre ; les capitules sont terminaux, disposés en corymbes un peu serrés, formés d'un involucre cylindrique, glabre, à 10 squammes dont les 5 extérieures obtuses et très-courtes ; les fleurs sontd'un pourpre pâle, au nombre de 5 ou 6, remarquables par leurs styles saillants.

La racine d'eupatoire est fibreuse et blanchâtre ; elle parait être assez fortement purgative ; les feuilles sont amères et un peu aromatiques lorsqu'on les écrase ; elles passent pour délersives et apéritives.

64 DICOTYLÉDONES CALIGIFLORB&

Aya-yans, Eupatorium Aya-pana, Vent. Celte plante, originaire du Brésil, a été transportée à riIe-de-Prance. Vantée d'àbord à l'excès contre un grand nombre de maladies, elle est aujourd'hui presque totalement oubliée : il semble cependant qu'elle devrait conserver une place dans la matière médicale; au moins peut-on supposer que ses propriétés générales se rapprochent beaucoup de celles du thé.

Les feuilles d'aya-pana sont longues de 5,5 à 8 centimètres, étroites, lancéolécs-aigufis, entières, marquées de trois nervures principales qui se réunissent à Textrémilé du limbe, et d'un vert jaunâtre. Elles ont une saveur astringente, amère, parfumée, et une odeur agréable qui a quelque rapport avec celle de la fève tonka.

Plusieurs autres espèces d*eupatoire sont douées d'une odeur très-agréable : telles sont principalement VEupatorium Lallavei^ désigné au Mexique sous le nom de Itosa Panal^ ou Itosa Maria, qui fournit une résine de couleur jaunâtre, à moitié transparente, à odeur d'encens, de saveur amère et aromatique, employée comme céphalique et excitante (1); VEupatorium IMea, L. {Cràonium Daka, DC.)de Ja Jamaïque, dont les feuilles sèches exhalent une odeur de vanille très-suave et persistante; et VEu^ patorium aromatisans, DC, de l'Ile de Cuba, qui sert à aromatiser les cigares de la Havane. Virey (â) a fait mention d'une feuille de ivébei servant au même usage, que M. Kunth a reconnue pour appartenir au Piqueria tnnerma de Gavanilles. Il est probable qoe cette feuille de trébel est la même que celle que j'ai décrite dtnt ma précédente édition, et que j'ai cru appartenir à VEupatorium triphnerve de Vahl. Quelle que soit l'origine de cette feuille, voici quels en sont exactement les caractères :

Cette feuille est longue de 18 centimètres et doit être considérée comme sessile; mais le limbe est très-étroit dans une longueur de 54 millimètres, puis il s'étend peu * à peu jusqu'à une largeur de 36 millimètres, et se termine à l'extrémité par une pointe arrondie; la nervure médiane est forte et très-marquée; les nervures latérales sont disposées par paires; les trois premières paires suivent la direction allongée du limbe rétréci en pétiole, et viennent se confondre avec le bord de la feuille; la quatrième paire parvient seule au sommet, et donne à la feuille, avec la nervure médiane, l'apparence d'une feuille iriplinerve; les nervures latérales supérieures sont beaucoup plus petites et comprises entre la nervure médiane et les nervures de la quatrième

(1) Léon Soubeiran, Journal de pharmacie et de chimie, 3« série, t. XXX Vni, p. 198.

(2) Virey, Journal de pharmacie, t. XIV, p. 306.

EIPATOHIACEES. — CAUGEHI. 65

paire. La feuille est Irès-enliëre, assez épaisse, glabre, d'une couleur verte un peu jaunAtre ; elle a une odeur de fève tonka ou de mélilot beaucoup plus franche, plus forte et plus agréable que raja-pana; sa saveur est piquante, Acre et un peu aroëre; ell^ teint Teau en jaune foncé.

Mikania (rica^ro, Humb. et BonpI. Cette plante est voisine des eupatoires, dont elle se distingue cependant par plusieurs caractères : Sa tige est grimpante, très-longue et rameuse; ses feuilles sont pétiolées, opposées, ovales-aiguès, hérissées en dessous, à dentelures distancées, longues de 16 à 24 centimètres ; l'involucre est formé de 4 folioles seulement, épaisses, aiguès, hérissées en dehors ; les fleurons sont au nombre^de 4, hermaphrodites, dopt le style et les 2 stigmates sont très-longs; les achaines sont pentagones, glabres, surmontés d'une aigrette simple ; le réceptacle est nu.

Le guaco croit dans la Colombie, sur les bords du fleuve de (a Madeleine ; il est célèbre dans ces contrées par la propriété qu^à lui attribue de guérir de la morsure des serpents venimeux. On a également annoncé qu'il était propre à guérir le choléra. On a trouvé dans le commerce la plante entière, tiges, fleurs et feuilles mêlées. Elle est inodore, mais amère. Elle a été analysée par M. Fauré, de Bordeaux (1). [Selon M* Guibourt (2), les gwuo vraiaient actifs appartiennent à des plantes différentes du Mikania Goaco^ particulièrement à des aristoloches. Le Mikania Guaco ^rait d'après lui sans action.]

Semenees ée Calag^rl.

Vemofm anthelmintico^ Willd. Plante de l'Inde de la tribu des Yemoniacées, dont les semences sont usitées comme anthelmintiques. Yirey (3), disant avoir reçu ces semences directement de rinde, sous le nom de Calagériou de Calagirah, a proposé de les substituer au semen-contra, dans les préparations pharmaceuti* ques. Le conseil aurait pu être bon, si les graines présentées eus^ sent été véritablement celles du Vemaniaanihelminiiûa; mais c'é* taieni des semences de nigelle. Comme cette confusion pourrait ^ représenter, je dois dire ici ce qui l'avait causée et comment OQ peut 8*en garantir.

i;. Fanré, Jouth. pharm,, t. XXtl, p. 391.

(2) Guibourt, mim, sur le guaco {Journal de pharmacie et de chimie^ 18<)!l< ; t) Virey, Journal de pharmacie, t. XXII, p: 6*2.

«JifMitmT, DroguM, 7' éJit. T. lit- — *A

66 DICOTYLÉDONES CALIGIFLORES.

Les semences en question avaient été présentées à la douane sous le nom de Cahgirah que Yirey a cru synonyme de Calagérij tandis que ces noms désignent des plantes très-différentes. L'une, nommée Calagéri par Rheede, ou Kalie zeerie par Xinslie (i), est bien le Vernonia anthelmintica ; Tautre, nommée Kola jira(^)^ est le Nigella sativa, L. , ou sa variété indienne, le Nigella indica, Roxb. Ce sont les semences de cette dernière plante que Virey a prises pour les fruits du Vemonta.

Les achaines du Vertionia anthelmintica sont longs de 5 millimètreSyétroitSy amincis et coniques par la partie inférieure^ élargis par le haut en un pelit disque qui présente tout autour les vestiges de l'aigrette simple qui les surmontait; leur surface est creusée de sillons longitudinaux et couverte de poils rares et courts; leur couleur est brune, sauf le petit plateau supérieur qui est blanchâlre; elle est amère et inodore.

La semence de Nigella sativa est noire, cunéiforme, triangulaire ou quadrangulaire, de la grosseur d*une puce. Les faces comprises entre les angles sont planes et ridées; la saveur en est aromatique, nullement amère et d'un goût de carotte; l'odeur en est faible en masse, mais devient plus forte par la friction dans le creux de la main, et est semblable à celle du Daucus.

FAMILLE DBS DIPSACÉBS.

Cette famille présente par la réunion de ses fleurs en capitules une assez grande ressemblance avec les Composées; mais elle en diffère par un certain nombre de caraclères essentiels. Les feuilles sont opposées, dépourvues de stipules; les fleurs, réunies en capitules, sont accompagnées la base d'un involucre commun composé de plusieurs folioles; mais chaque fleur est entourée, en outre, d'un involucre propre, caliciforme, différent encore cependant du véritable calice, lequel est soudé avec l'ovaire et terminé supérieurement par un limbe entier ou divisé. La corolle est gamopétale, tubuleuse, à 4 ou 5 divisions inégales; les étamiues sont au nombre de 4, à anthères libres et biloculaires. L'ovaire est infère, à une seule loge contenant un seul ovule pendant. Le style est simple, terminé par un stigmate simple ou légèrement bilobé. Le fruit est un achaine terminé par le limbe calicinal et enveloppé par le calice externe. La graine est pendante et son embryon est entouré d'un endosperme assez mince. Celte famille est très-peu nombreuse, et Je n'en citerai que deux plantes utiles, la cardèrc cultivée et la scabieuse officinale.

Csrdère cnltiTéc, Communément nommée Chardon à fo«loB

{Diptacus FuUttnum, L.). Cette plante porte des capitules cylindri-

(1) Ainslie, .H, p. 54.

()) Idem, 1. 1, p. 128.

VALËHIANÉES.

ques, pourvus de paillettes très- nombre uses, serrées, dures et lerminées en crochet à leur extrémité, ce qui les rend propres à peigner les tissus de laine et de colon. Les racines étaient employées autrefois comme diurétiques et sudorifiques.

ScAbleiue «CÉclnale, Scabiosû êuccisayL, [fig, 589). Cette plante est commune en France, dans les bois et dans les pâturages un peu humides. Elle produitune tige droite, cylindrique, haute de 30 à 80 centimètres, garnie de feuilles dont les inférieures sont pétiolées, oblongues, acuminées de chaque côté, très-entières, et les supérieures sessiles, connées , oblongues-lancéolées , souvent dentées ; les capitules sont pédoncules , poonrus d'un involucre général à 2 ou 3 séries de folioles ; les involucelles sont formés d'un tube tétraédrique, à couronne très-courte, ondulée et à soies courtes et connirentes ; les corolles sont égales, quadfifides, d'une couleur bleue ou purpurine* La racine est blanche, cylindrique, courte et comme tronquée par le bas, entourée de radicules descendantes. On l'emploie en décoction contre les maladies de la peau. Les feuilles et les fleurs sont paiement usitées.

La MAkleuM «M champs {Scabiosa orventiif L. ; Knautia arveruis, DG.) est aussi usitée. Elle diffère de la précédente par sa tige velue, ses feuilles pinnatiOdes incisées et ses fleurs à corolles inégales et rayonnantes.

Fig. 589. — Seabitttie ofBeinile.

FAMILLK DKS YALÉRIANÉES.

Hantes herbacées, à feuilles opposées, simples ou plus ou moins profondément incisées; les fleurs sont privées d'involucre et de calicule, mais sont encore rapprochées en grappes denses ou en cymes terminales; le calice est simple, formé d'un tube soudé avec Tovalre et d*un limbe sapAre, tantôt dressé, à 3 ou 4 dents, tantôt roulé en dedans et divisé en lanières qui se déroulent en aigrette aprùs la floraison. La corolle est gamopétale, épigyne, à limbe quinquélobé, tantôt régulier ou presque régulier (valériane), tantôt irrégulier, avec le tube éperonné (centranthe), ou non éperonné (rédia). Les étamines sont insérées au tube de la corolle, quelquefois au nombre de 5, réduites à 3 dans les Tilérianesy à 2 dans les fédia, à 1 dans les centranthes. L'ovaire est un-

Alt MCUTYLâUONICâ CALlCIKLOKKii.

rèie, à 3 loges, dont 2 stériles et Miiveiit iadiiUnclas ; l'ovule ett unique, pendant au «ommel de la loge fertile, analrope; le ilyle est 1erroiné par 2 ou 3 sligmalcs; le fruit est sec, indéhiscent, couroQDé pu le limbe du calice, tantôt à 3 loges dont 2 beaucoup plus petites el vides (fédia), lanlOt i une seule loge (valériane). La graine est inverse, i embryon bomotrope, droit, k radicule supère sans endfosperme.

Celte famille, séparée des Dïpsacées par de Candolle, présente encore des analogies frappantes avec le groupe des Composées; les genres peu nombreux qui la composent ont été presque tous formés aux dépens des valérianes dont les racines, diversement aromatiques, ont fait parlie de la matière médicale des anciens et sont encore très-usiléei aujourd'hui dans toutes les parties du monde.

ValerianaofficinalUyh. {fig. S90). T^edroile, haute d'uD mètre \ un mètre 1/3, flstuleuse, un peu pnbescente, portant dan* sa partie supérieure des rameaux opposés sortant de l'aisselle des feuilles. Cellesci sont opposées, toutes pions tiséquées, i, segments Un< céolés-dentés, un peu velus en dessous. Les fleurs sont petites, nombreuses, disposées en cjme au haut des tiges, d'une couleur blanche purpurine, d'une odeur agréable. La racine est trèspetite, comparée à la grandeur de la plante, formée d'un collet écaiileuz trèscourt, entouré de tous côtés de radicules blancbea, cylindriques, de 2 à 5 miU fii!. 51HI.- ï.i*ria» ««..p-. limèires de diamètre. Elle

possède une sareur légèrement amère, comme un peu sucrée d'abord, el une odeur désagréable qui se développe par In dessiccation, au point de devenir très-forte etfélide. Cette odeur plalt singulièrement aux chats, qui déchirent les sacs de celte racine, se vautrent dessus et en . mangent même avec délices.

On trouve dans le commerce deux variétés de racine de valériane qui me paraissent dues à la diilérence des lieux où on les a recollées. L'un* est formée de radicules blanches^ cylindriques^

VALÉRIA.NEE8. — YALÉHIANK. tiJ»

qui ont conservé leur plénitude par la dessiccalion, en ayant pris souvent une apparence cornée. La lerre qui s'y trouve attachée est sablonneuse, légère, jaunâtre^ et tombe en poussière par la percussion. Il me parait évident que cette valériane a crû dans des* bois assez secs et sablonneux. L'autre variété a dû èroltre au con* traire dans un lieu humide et marécageux; car la terre qui 8*y trouve comprise est noirâtre, compacte et dure à casser, comme le serait une terre argileuse qui a été détrempée dans Teau et ensuite desséchée. De même que dans la première variété, le collet est court et écailleux ; mais les radicules sont d'un gris foncé» plus déliées, plus fibreuses et ridées à leur surface, ce qui tient à la plus grande quantité d'eau qu'elles ont perdue par la dessiccation. Cette racine a une odeur très-analogue à la première, néanmoins non désagréable; elle parait un peu plusamère. J'ai supposé anciennement que cette racine pouvait être produite par le Valeriana dioiea^ L., qui croit en effet dans les lieux aquati* ques; mais la seule différence des lieux suffit pour expliquer celle des deux racines (i).

La racine de valériane fournit par la distillation avec de l'eau uœ huile .volatile verte^ d'une odeur forte, analogue à la sienne propre, qui a longtemps été usitée comme antipasmodique. Cette essence, de même que la plupart desr autres huiles volatiles, est formée de plusieurs principes, dont un, principalement, mérite de fixer l'attention par son caractère acide bien décidé.

Ce principe, nommé acide valérianique ou valérique^ a été entrevu d*abord par M. Pentz, puis déterminé par M. GroU, et étudié ensuite par MM. J.-B. Trommsdorf, Ettling, Dumas elStas, Cahours et GerhardL Pour l'obtenir, on distille la racine de valériane bien privée de terre et additionnée d'ailleurs d'une petile quantité d'acide sulfurique, avec de l'eau, et l'on obtient ainsi, comme à l'ordinaire, un mélange d'eau distillée el d'huile volatile, auquel on ajoulede la magnésie calcinée. On distille dans une cornue, et l'on obtient une huile volatile légère, non acide, d'une odeur moins fétide qu'auparavant. Lorsqu'il ne passe plus d'huile, on ajoute dans la cornue de l'acide sulfurique en léger excès et l'on reprend la distillation. On obtient alors un liquide huileux (acide valérianique) qui surnage l'eau saturée du même acide; car il est soluble dans 30 parties d'eau. L'acide pur est incolore et pèse 0.944 ; il a une odeur d'essence de valériane trèsforte et très-désagréable et une saveur repoussante. Il perd près*-' que toute son odeur par sa combinaison avec les bases, et forme

(I) Voir dans Pierlot. A'o/e »</* la valériane, sur Vanalyte de sa racine^ etc.. la figure des deux variétés, sylvestre et palustre, de la valériane officinale.

70 DICOTYLÉDONES CALICIFLORKS.

des sels, lels que ceux de zinc et de quinine, qui sont aujourd'hui très-employés dans la thérapeutique.

L'acide valérianique a été analysé par M. Ettling à l'état oléagineux et combiné à la baryte ou à l'oxyde d'argent ; sous ce dernier état il est anhydre et formé de C*«H«0' ; à Tétat oléagineux,

il est hydraté et contient C*WO»+ HO =0*41^0*.

Cet acide peut se former dans un grand nombre de circonstances différentes, et notamment par l'action de la potasse caustique hydratée sur l'essence de pomme de terre ou alcool amyliquc (G4«H4«0«).

En ajoutant en effet les éléments de deuxmolécules d'eau à l'alcool amylique. on en forme de l'acide valérianique hydraté et de l'hydrogène qui se dégage, provenant pour une moitié de l'eau ajoutée et pour l'autre de l'essence de pomme de terre :

MM. Grotz, Trommsdorf et Ettling s'étaient bornés à montrer que l'essence de valériane était composée de deux huiles dont l'une est acide et l'autre pas. D'après Gerhardt, l'essence de valériane récente ne contiendrait pas d'acide valérianique et serait formée de deux huiles non acides, l'une oxygénée à laquelle il donne le nom de valérol; l'autre non oxygénée, composée de C^^H^^ et nommée boméène, parce qu'elle est identique en

effet avec l'essence naturelle du Dryobalanops Catnphora (1). Quant au valérol, il est liquide à la température ordinaire ; mais il se solidifie à quelques degrés au-dessous de zéro et conserve alors la forme de cristaux jusqu'à 20 degrés et au-dessus. Il est composé de G**H*®0* et peut se convertir en acide valérianique,

soit par l'action de l'air sur l'essence de valériane, soit par l'action de l'hydrate de potasse fondu. Il se dégage de l'hydrogène, et le sel de potasse produit est un mélange de valérianate et de carbonate de potasse, ainsi que l'explique l'équation suivante :

CiiHioO» -f 6H0 = C»»HiH)k -h C*0* -f 6H.

Nonobstant l'opinion de Gerhardt, je pense que l'essence de valériane, même récente, contient de l'acide valérianique. J admets cependant que la racine fraîche n'en contient pas, et c'est sans doute une des raisons pour lesquelles elle possède une odeur beaucoup plus faible que la racine sèche. Mais après la dessiccation, lorsque les principes huileux ont imprégné tout le tissu de

(1) Tome II,p. AU.

VALÉRIANÉKS. — NARD CBLTIQUE. 71

la racine et se trouvent en contact a?ec l'air, il est difficile de croire qu'ils n'éprouvent pas le genre d*altération propre à la production de 1 acide valérianique. Il est d'ailleurs certain que l'essence de valériane sèche, nouvellement préparée, contient toujours de l'acide valérianique.

[D'après M. Pierlot(2), l'acide valérianique existe, avec l'huile essentielle, dans la racine fraîche de valériane, et même en plus grande quantité que dans la racine desséchée. Si la racine de* vient de plus en plus odorante à mesure qu'elle se sèche, ce n'est pas que les deux principes s'y forment peu à peu, mais bien parce qu'ils sont eux-mêmes beaucoup plus odorants à mesure qn'ilsse déshydratent. L'automne est l'époque de l'année où la valériane contient le plus de principes actifs.]

Baeiae de grmnûe Tslériane.

Vakriana Phu, L. Cette plante est cultivée dans les jardins ; toutes ses parties sont plus grandes que dans la précédente, si ce D'est sa tige qui n'a que i mètre de haut; ses feuilles radicales sont entières ; sa racine est formée d'une souche longue et gro.'^se comme le doigt, d'une couleur grise et marquée d'anneaux circulaires qui sont des vestiges d'insertion d'écaillés foliacées noirâtres. Cette souche s'étant trouvée placée transversalement dans la terre, est nue du côté qui regardait la surfacedu sol et garnie de l'autre d'un grand nombre de radicules dirigées en bas, grises et ridées à l'extérieur, et d'une couleur foncée en dedans. L'odeur de la racine est analogue à celle de la première espèce, plus faible et cependant plus désagréable, ce qui peut tenir à ce que, étant ordinairement très-ancienne dans le commerce, l'essence s'y trouve en plus grande partie convertie en acide valérianique ; sa saveur est manifestement très-amère. Elle jouit dans un moindre degré des mêmes propriétés. que la valériane officinale.

La racine de grande valériane est le phu ou aard de Crèta, dont il est fait mention dans le douzième livre de Pline.

Baclae de Tslérisne eeltHee ou liard eelil««e.

Valeriana celtica. Cette espèce {fig. 591) croit sur les montagnes de la Suisse et du Tyrol, pays des anciens Celles; de là lui est venu le nom de Nard ceiti^ee, qu'elle a toujours porté. Elle se compose d'une petite souche ligneuse, toute couverte d'écailles imbriquées, placée obliquement près de la surface du sol et sous la mousse qui le recouvre, pourvue d'un côté de quelques radi-

(l)Plerlot, loeocit.

UltiOTYLEUDNKS t:ALICll''LOHKS.

eûtes et lerminée supérieut^ment par une touffe de Teuilles trè»entiires, obovées, et par line tige' haute de 8 à SO centimèlK.' ; ie» Deurs sonl d'un rouge pâle, réunies au nombre de cinq on six en petites ombelles portées sur des pédoncules axillaires ; celles de l'extrémité sont presque ansiies et comme verticillées.

Fl(. Ml. — TiUritM odtlqu.

Le nard celtique se trouve dans le commerce sous la forme de paquets ronds et plats qui le contiennent mélangé de moosse et de beaucoup de terre sablonneuse. La soucbe elle-mAme est très- menue, longue de 3 à S centimètres, entièrement couverte d'écaillés blancbftlres, et munie de quelques radicules brunes. Toute la souche est pourvue d'une saveur très-amère et d'une odeur forte qui tient beaucoup de celle de la valériane. Celle substance, quoiqu'elle doive être Lrès-acUve, D'eM plus guère employée aujourd'hui que pour la Ihériaque. Il faut la débarrasser de la mousse, de la terre et des feuilles qu'elle contient. D'spcte M. Joannes Chatin, on y trouve aussi le Vakrùam êOxatUù, A racine odorante et amère (1).

rr teuft prodtàtt iTtitM pour

VALÉHUNÉES. — SPICANAHD. TA

rVard iBdllMi ou ftpIcMuird

Celte substance a été célèbre dans l'antiquité et comptée au nombre des aromates les plus précieux ; son odeur passait pour exciter les désirs amoureux ; partant elle était en grand honneur auprès des dames romaines (1), comme elle Test encore aujourd'hui chez celles du Népaul.

Cet usage peut s'expliquer jusqu'à un certain point, maintenant qu'il est reconnu que le véritable nard indien appartient à une plante très-voisine des valérianes. Et d'ailleurs une odeur qui nous paraît peu agréable aujourd'hui a pu sembler suave autrefois; de même que le citron dont les femmes se parfument, de notre temps, pa.ssait anciennement pour désagréable, et ainsi de plusieurs autres.

Pendant longtemps le nard indien a été attribué & VAndropogon yardus^ L., de la famille des Graminées, et l'on s'étonne que cette opinion ait pu durer; car la racine de VAndropogon Nardus [Ginger-grau^ angl.) ressemble pour la forme et la couleur à celles du schœnanthe et du vétiver : elle offre une odeur mixte de gingembre et d'acore, tout à fait distincte de celle du nard indien

Le docteur Jones a le premier fait connaître que la pianle qui produit le spicanard est une valériane, qu'il a nommée, de son nom sanscrit, Yçleriana Jatamansi ; mais il l'a confondue ivec la Valeriana Hardwîckii de Don oudeWallich,qui ne donne pas de spicanard. Il faut dire, cependant, qu'il nous vient de llnde pipsieurs espèces de nard, mais dont aucun n'est produit par la Valeriana Hardwickiù

L'existence de plusieurs espèces de nard indien a été constatée dans tous les temps. Ainsi Dioscoridç, à part même les deux nards qu'il nomme syriaque et samphariiigtte, décrit deux oards de l'Inde: l'un, croissant sur les montagnes, est court, uninci à l'extrémité, d'une couleur rousse, amer, et d'une odeur agréable qui se conserve loilglemps ; l'autre, venu dans des endroits Irès-humides et nommé GangUis^ du fleuve Gange, qui coule au pied des lieux où il croit, est plus grand, portant plusieurs épis chevelus sortant d'une même racine, et ces épis sont hérissés de fibres entremêlées, et de mauvaise odeur ; il est moins estimé.

1 l-u poète, beareuK imitateur des ancien», nous a dit :

Et de cette conque axurée Tirons le nard délicieux Dont Todeur seule fait qu'on aime, Qui prête un charme à Vénus même.

Et l'annonce au banquet des dieux.