ROSACÉES. — ROSÉES. — ROSIER

Parmi les autres arbres indigènes, eocore fort noaibreux, qui appartiennent aux pomacées, Je ne puis me dispenser de citer les trois sui- Tanls :

Méfller, Mespilus germanica, L. Arbre médiocre ou grand arbiîsseau à rameaux tortueux, privés d'épines lorsqu'il est cultivé. Ses feuilles sont courtement péliolées, grandes, oblongues-Iancéolées, très-entières, glabres en dessus, pubescentes en dessous. Les fleurs sont blanches, •sser grandes, solitaires, à 5 styles distincts, accompagnées de bractées persistantes. Le fruit est arrondi, assez gros dans les variétés cultivées, non entièrement recouvert par le calice qui forme une large couronne autour du sommet resté nu. On trouve à llntérieur 5 loges à endocarpe usseux, contenant chacune une semence droite pourvue d'un test membraneux. Les nèfles, môme mûres, ont une saveur tellement acerbe, qu'elles ne sont pas supportables ; mais en les cueillant en automne et en les laissant étendues sur la paille, elles éprouveiît un commencement d'altération nommé blessissemeni^ qui les ramollit et leur donne une saveur douce, vineuse, assez agréable. C'est alors seulement qu'on peut les manger.

Aubéplae OU éplMe blanche, Crat^gus oxffacantha, L. Arbre de 6 18 mètres, qui se présente le plus souvent sous la forme d'un buisson trèsrameux et armé de fortes épines, ce qui le rend très-propre à former des clôtures, dans la campagne. Ses feuilles sont glabres, luisantes, plus ou moins profondément découpées en lobes un peu aigus et divergents. Ses fleurs sont blanches ou roses, disposées en bouquets corymbifonoaîes et pourvues seulement de un ou 2 styles. Elles sont douées d'une odeur très-âgréable ; elles paraissent au mois de mai et forment ilors un ornement pour les habitations qui en sont entourées. Les Traits sont petits» ovoïdes, d'un beau rouge, couronnés et non entièrement recouverts par les dents du calice, dépourvus des bractées qui locompagnaient les fleurs. Ils ne contiennent que deux osselets fort dan, à une seule semence.

Aseroller ou épine d'Bspairne, Cratœgus Asarolus, L. Cet arbre, tièi^élégant, croit naturellement dans le midi de la France, en Italie et en Espagne; il ressemble beaucoup au précédent, mais il est plus grand dans toutes ses parties. Ses fruits sont arrondis ou piriformes, rouges ou blanchAtres, suivant les variétés; d'une saveur aigrelette assez agréable dans le Midi; mais ils restent acerbes sous le climat de Paris.

Tribu des Rosées,

Cette tribu est presque exclusivement formée du seul genre l«ler ou Bosa, dont les caractères consistent dans un calice tubulé, ventru, rétréci au sommet, à 5 lobes souvent divisés et pinnatifldes. La corolle présente 5 pétales qui sont très-souvent doublés par la culture ; les étamines sont indéfinies; les ovaires sont nombreux, insérés sur le fond du calice, libres, uniloculaircs, à un seul ovule pendant ; les styles naissent sur le côté des ovaires et

DICOTYLËDONBS CALIC1 FLORES.

sortent du calice. Le fruit ett composé d'un grand nombre d'à — chaînes velus, renfermes dans le tube du calice accru et derencs cbamu.

Les rosiers soat des arbrisseaux à rameaux déliés, quelquefois très-longs et pouvant s'élever à l'aide de supports à une grande hauteur. Ils sont presque toujours armés d'aîguilloDt nomhreax et pourvus de feuilles éparses, imparipinnées, pourvues de stipules soudées au pétiole et k folioles dentées. Leurs fleurs sont terminales, solitaires ou disposées en cor^mbes, pourvues d'une gr&ce et d'une suavité qui leur assurent la prééminence sur tontes les fleurs. On en compte plus de 190 espèces assex rapprocbén entre elles, et dont les variétés se multiplient tellement tons lei jours, que l'on est tenté de croire qu'elles proviennent toute) <rune souche primitive diversiBée parles migrations et la culture. J'en citerai seulement quatre espèces dont les parties sont ositéet en pharmacie.

Boaicr MiMV«fe, é(l«mlt«r ammj»g; race 4e cMea OU «ymtrrhMloB, Hota canma, L. {fig. 673). Cette espèce est commime, en Europe, dans les haies et sur le bord des bois. Ses tiges sont grêles, longues de 3 à 5 mètres, ar* mées d'aiguillons forts et recourbés, et pourvues de feuilles & 5 ou 7 folioles ovales-lancéolées, doublement dentées, inodores lorsqu'on les froisse (1). Les fleurs sont roses ou blanches, portées au nombre de 2 à 4, à l'extrémité dea rameaox.

Les divisions du calice sont piniiatifides, et la corolle, étant simple, n'offre queSpétales. Les fmîts sont assez gros, ovales, lisses, d'un ronge de corail, couronnés par les divisious du calice flétries. Ils sont formés k l'intérieur d'un parenchyme jaune, ferme, acidulé et astringent. On en prépare en pharmacie une conserve sucrée, nommée conserve de cynorrhodons, agréable, usitée comme astringente.

FiR. m. -

(1) Il ne hat pu confondre le Roia tanina, qui est le véritable Igluiiler, kiM-le Bomx rgUndtria, L-, *nquel on donne infii. dini les jardins, le oem ^iglaniitr. Celui-ci » des fleuri d'un jaune rif oa d'un roagB onagéi !•■ 4vldoDi da calice aont entières ; les feuilles froissées ont un« odeur (brta et •CrikUe, «naloioe k celle de la pomme de reinette; les fleurs, au contndre,

ROSACÉES. — ROSÉES. ~ ROSfe ROUGE. 295

Cette espèée de rosier doit son nom de Itosede chiefi^ Rosacanina 00 cynorrhodon^ à ce que^ dans l'antiquité, sa racine passait pour être an remède efficace contre la rage ; et cette opinion, qui n'a aucun fondement réel^ a traversé des siècles pour arriver jusqu'à nous; car, encore aujourd'hui, la racine d'églanlier ibrme la base de remèdes populaires contre la rage, dohi l'usage est répandu dans la plupaKdes départements montagneux d6 la France lelsque ceux de l'Isère, de la Hauté-Loire, de la Loire, de l'Ateyron, du Puy-de-Dôme, etc. Il ne faut cesser de répéter au peupie 40'aucun spécifique jusqu'ici -ne petit guérir la rage, et que le seul moyen possible de la prévenir est la cautérisation complète de \k morsure.

Maét««i> ou ipille 4'églaBiter. Ob liômme ainsi une excroissance chevelue qui se forme sur les branches de l'églantier, par SBite de la piqûre d'un insecte hymènoptère noiUmé Cynips roàœ, Cette galle est divisée intérieurement en un grand nombre de cellules qui rénfermeilt autant de larves de l'insecte. Elles y passent Tbiver ^dus fôtntie de nymphes, et en sortent au printemps à Titat d'insectes parfaits. On employait autrefois le bédéguar comme diuréti^tie, lithontriptique, ahthelmintique, antistrutniqoe, etc. II n*est plus usité.

lÉoie rouge OU Bose de ProTinÉ.

Rosa gallica, L. On dit que ce rosier a été apporté de Syrie à ^ins, par un comte de Brie, au retour des croisades. Loiseleor-DeslongchampS pense que ce fait n'est rien moins que prouvé, parce que la rose rouge était connue dans l'antiquité et que c'est elle probablement dont Homère a vanté lés vertus dans Y Iliade; niais en admettant ce fait, en admettant môme, ce que je crois très-probable, que la rose de Provins soit la rose de Miiet dont parle Pline, on peut très-bien croire que celte rose était peu connue en France, au temps des croisades, et qu'un comte de Brie l'ait apportée avec lui, à soii retour. Ce qu'il y a de certain, c'est <lQe, pendant très-longtempis, la culture de cette espèce de rose a été comme un patrimoine de la ville de Provins; ensuite un petit village des en?irans dé Paris s'en est emparé, et en a gardé ienom de Fontenay-aux-Boses ; Lyon et Metz ont eu aussi leur célébrité pour cette culture et fournissent encore, à ce que je pense, noe certaine quantité de roses rouges au commerce ; mais il paraît que la plus grande partie de ces fleurs vient aujourd'hui de Hollande et d'Allemagne.

Le rosier de Provins s'élève à la hauteur de 50 à 100 centimètres an plus; ses rameaux sont nombreux et armés de faibles aiguiU

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Ions ; ses feuilles sont composées de 5 à 7 folioles ovales, rigides, d'un vert assez foncé en dessus, un peu pubescentes en dessous; les boutons et les pédoncules sont couverts de poils rudes ; les fleurs sont solitaires ou réunies au nombre de 2 ou 3 à reztrémilé des rameaux ; les divisions du calice sont dentées ; les pétales sont peu nombreux, étalés, d'un rouge foncé et presque inodores. Ils renferment cependant un principe aromatique qui se développe par la dessiccation. Pour faire sécher ces fleurs, on les prend en boutons, on en sépare le calice, on en coupe les onglets, et on les étend dans une.étuve. Lorsqu'elles sont bien sèches, il convient de les cribler pour en séparer les étamines et les œufs d'insectes qui peuvent s'y trouver; on les renferme ensuite dans une boite de bois que l'on place dans un lieu sec ; il est boa de les cribler de temps en temps.

Les roses de Provins séchées doivent avoir une couleur pourpre foncée et veloutée, une odeur très-agréable, une saveur très' astringente. Leur infusion rougit le tournesol et précipite aboo^ damment par le sulfate de fer, la colle de poisson, ralcooly le ni^ traie de mercure, l'eau de chaux et l'oxalate d'ammoniaque. On voit d'après cela qu'elles contiennent un acide libre, une grande quantité de tannin, du muqueux et un sel calcaire soluble.

On prépare avec les roses rouges un sirop, un mellite et une conserve. Nous préparons la conserve avec la poudre; mais à Provins et à Lyon on la fait en pistant les pétales récents avec du sucre.

Le rosier de Provins est l'espèce dont on a cherché à obtenir le plus de variétés, pour Tornement des jardins. On en compte plus de 400, dont une partie, si j'ose le dire, mérite peu les noms plus ou moins emphatiques dont on les a décorées.

Rose à eent feuille».

Bosa centifoUa, L. Ce rosier est originaire du Caucase oriental ; il forme un buisson haut de 100 à 120 centimètres; ses feuilles ont 6 ou 7 folioles ovales, pubescentes en dessous, deux fois dentées; les fleurs sont roses, ordinairement presque complètement doublées, larges d'environ 8 centimètres, longuement pédoncalées, portées ordinairement trois ensemble au sommet de chaque rameau. On en connaît un assez grand nombre de variétés, parmi lesquelles on distingue la rose de Hollande ou grosse cent feutlki, l'une des plus belles et des plus communes ; la rose des peintres, plus large que la précédente, moins double et d'une couleur plus vive ; la rose mousseuse, dont les pédoAcules, les calices et