IRIDÉES. — RACINE D'IRIS DE FLORENCE

Le rhizome de i'iris-flambe est horizontal, charnu, articulé, recouvert d'un épiderme gris, ou vert sur la face supérieure. Il est blanc en dedans, d'une odeur vireuse et d'une saveur acre. Il est diurétique et purgatif, mais peu usité. Lorsqu'il est desséché, il est grisâtre à l'intérieur, et pourvu d'une faible odeur de violette. On l'emploie dans les buanderies pour communiquer cette odeur aux lessives.

Racine d'irU de Florence.

Iris florentina. Cette espèce ressemble beaucoup à la précédente ; mais elle est plus petite dans toutes ses parties; ses feuilles sont courtes, ensiformes, d'un vert glauque ; la hampe porte S ou 3 fleurs blanches, dont le tube est plus long que l'ovaire, et dont les divisions extérieures présentent une ligne médiane barbue.

La souche est oblique, grosse comme le pouce et plus, articulée, et d'une saveur acre.

On nous l'apporte sèche et toute mondée de la Toscane et d'autres endroits de l'Italie. Depuis 1840 environ, on la récolte aussi dans quelques régions de la France (département de l'Ain et du Var), où on cultive la plante.

Elle est d'une belle couleur blanche, d'une saveur acre et amère, et d'une odeur de violette trèsprononcée.

Elle eulre dans un certain nom fore de compositions pharmaceutiques, et les parfumeurs en emploient une très-grande quantité.

On en fabrique aussi de petites boules de la grosseur d'un pois, nommées pois diris, très-usitées pour entretenir la suppuration des cautères. Yogel a retiré de la racine d'iris sèche une huile

Fig. 374. — Iris commun.

volatile solide et cristallisable, une huile fixe, un extrait brun, de la gomme, de la fécule, du ligneux (1).

[Vins pallida donne une partie des rhizomes du commerce: d'après 0. Berg (2), il fournirait même à lui seul la sorte connue sous le nom d'iris de Livoume, plus grosse et d'odeur plus fine que l'autre sorte appelée iris de Vérone.]

Baciiie d'iris fétide.

Vugairement glayeul puant ou spatule fétide; Iris fœtidissima, L. Cette plante croit en France dans les lieux humides et ombragés. Sa souche est oblique, longue et grosse comme le doigt, marquée d'anneaux à sa surface, garnie à la partie inférieure de beaucoup de fortes radicules. Elle donne naissance à des feuilles ensiformes, droites, étroites et fort longues, d'un vert foncé et rendant une odeur désagréable lorsqu'on les écrase. La tige est imparfaitement cylindrique, haute de 50 à 65 centimètres, garnie de feuilles, dont les dernières, en forme de spalhes et de bractées, accompagnent 3 ou 4 fleurs. Les divisions extérieures du périanthe sont allongées, rabattues, veinées, d'un violet pâle, dépourvues de raie barbue. Le fruit est une capsule à 3 loges, s'ouvrant par la partie supérieure et laissant voir des semences nombreuses, assez volumineuses, arrondies, couvertes d'une enveloppe succulente et d'un rouge vif.

La souche d'iris fétide possède une très-grande âcreté. Elle a été spécialement recommandée contre l'hydropisie. M. Lecanu en a retiré une huile volatile excessivement acre, de la cire, une matière résineuse, une matière colorante orangée, du sucre, de la gomme, un acide libre, etc. (3).

Bacine d'iris faux-acore

Vulgairement iris des marais, iris jaune, glayeul des marais (Iris pseudo-acorus, L.). Cette plante cioil dans les ruisseaux assez profonds et dans les endroits marécageux. Sa souche est horizontale, très-forte, annelée, articulée, chevelue, pourvue de feuilles radicales embrassantes, ensiformes, très-longues et très-étroites. La tige est élevée de 60 à 100 centimètres, garnie de feuilles, et produit 3 ou 4 fleurs entièrement jaunes, dont les trois divisions extérieures sont rabattues, grandes, ovoïdes, très-entières, dépourvues de raie barbue; les trois divisions internes sont dressées, très-étroites, plus courtes que le stigmate.

(1) Vogel, Journal, de pharmacie, 18 i 5, p. 481.

(2) O. Berg, Darstrllung und Btschreibung offizinellen Gewàchse. Leipzig.

(3) Lecanu, Journal, de pharmacie, t. XX, p. 320.

IRIDÉES..— SAFRAN.

La souche de l'iris des marais n'a pas d'odeur. Elle est trèsâcre et purgative lorsqu'elle est récente; desséchée, elle acquiert une couleur rougeâtre à l'intérieur. El le a été usitée comme sternutatoire. La graine torréfiée a été proposée comme succédané du café.

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Crocus sativus. Celte petite plante a le port général d'une liliacée, mais elle produit un bulbe tubéreux et non écailleux ou tunique ; de ce bulbe s'élève une longue spathe d'où sortent un certain nombre de feuilles linéaires et un petit nombre de fleurs munies d'un périanthe violet-pâle, longuement tubulé, à 6 divisions dressées et presque égales, renfermant seulement 3 étamines et un pistil terminé par 3 stigmates creusés en cornet; le fruit est une capsule 43 loges.

Le safran, tel qu'il vient d'être décrit, ou le Crocus •ativus, L., comprend deux variétés, ou plutôt deux espèces, dont une seule fournit ces longs stigmates colorés qui composent le safran officinal. L'espèce non officinale, ou le Crocus vernus, fleurit au printemps, et produit h la fois des feuilles et sa fleur, dont les trois stigmates sont redressés, non dentés, beaucoup plus courts que les divisions du périanthe; aussi ne paraissent-ils pas au dehors.

Le safran officinal, auquel on a conservé le nom de Crocus sativus, fleurit en septembre ou octobre, . un peu avant l'apparition des feuilles; il se distingue du précédent par ses longs stigmates rouges, inclinés et pendants hors du tube de la fleur, et dentés à l'extrémité (fig. 375).

Le safran parait être originaire d'Asie ; mais depuis très-longtemps on le cultive en Espagne et en France : c'est même le safran du Gâlinais et de l'Orléanais, en France, qui comprennent partie des départements de Seine-et-Marne, d'Eure-et-Loir et tout le département du Loiret ; c'est ce safran, dis-je, qui est le

Fig. 375. — Safran officinal.

i, 7« édit