I . j sii1 ttanc< b do m i 9 . outre celles quon vient de

c i* r, soûl les i acii ! , de polji pode ,

. d'astra urainc usi s , c< Iles

de !>< Iti rai e, de berle, la sève d'érable, de bouleau,

la châtaigne . les tiges de maïs, de plusieurs holcusj

le sucrede lait, la casse, les figues, les jujubes, les

dattes, le melon , t le. lu b matii ,\ eut

tirer de tous les Fruits capables de passer à la

f< rmentation spiritueuse , ainsi que des céréah s.

Obs saveuhs fadss. C'eal non-seulement l'insipidité, «ai l'absence de saveur qu'on remarqu ines subsl tna i, m sorte de déplaisance

qui ]1(! >, |e sens «In goût inerte, comme de l'eau tiède, kusai les o r| b Fades produisent aisément la satiété « • l'indiffér* m e. al plusû mues

■qaeui qu'on pourrai! h peine supppi ter en alimenl , m ['on n j joignait p nemena piqu

i nnenl i our abattre ou affaiblir l'ai don tr<>|>

vin . mai i ils conduiraienl à l'ana-

, I . I indqlens et

siui ides qui eu >mme

i Paj B m i i de I < Nu le qi

i , i.i d< l 'i im i<\ , de , nn< •

i | liquida i séreux ou

n) butnineux ]

on a la la luniû : i . 4i|ssi la i

SAVEUR DES MÈDICAMENS. g5

aqueuses en croissant à l'obscurité , comme le feuillage intérieur du chou ordinaire , du chou palmiste ; les fruits nés à l'ombre sont herbacés et fades aussi. Toutes ces substances offrent des nourritures insipides. Les médicamens, qu'on en peut tirer sont des délayans , deshumectans , qu'on décore aussi du nom d'apéritifs.

Telles sont les racines de pissenlit, de scorsonnère , de barbe de bouc^ de bardane, de chiendent, ou l'asperge, Parroche, les épinards, la laitue, l'endive, le pourpier, la bourrache, les autres borraginées , comme la pulmonaire , ou les ficoïdes et portulacées, la blette, les citrouilles et potirons,, la saponnaire, le séneçon, les fécules insipides, etc..

Quoique toutes ces substances puissent paraître utiles dans la rigidité naturelle aux vieillards, néanmoins, elles affaissent trop les facultés sensitives et motricespournepas produire une débilité déplorable à la longue.

Des saveurs grasses : telles sont celles des huiles fixes, des graisses douces, et des matières butyreuses, presque aussi fades que les précédentes, quand elles n'ont aucune rancidité. Les corps gras contiennent souvent un principe doux, observé par Scheèle, indépendamment de l'oléine, de la stéarine, et des. acides obtenus par M. Chevreul. Ces substances ont des qualités toutes spéciales pour amollir, lubrifier, détendre les organes, et pour diminuer la rigidité, l'aspérité, faciliter les mouvcînens et les frottemens; mais l'abus des corps gras détend les organes: aussi expose-t-il aux hernies, et rend les mouvemens plus lents ou plus faibles. Les individus trop gras sont d'un caractère mou, somnolent • de grands travaux les accableraient. Les personnes maigres sont au contraire âpres, mécontentes, et inquiètes comme les vieillards, tandis ^ue celles qui eut de l'embonpoint montrent un

caractère aisé et jovial. Les corps gras sont efficaces pomme maturatifs, en application; ils adoucissait les brûlures, calment les spasmes, les douleurs

de colique, l'Acreté de la toux; joints à des liquidas

par rintermede ifun mucilage, les corps gras for— menl des 80liefl île laits, tels que ceux des amandes douées, de pistaches, île coco, qui sont adoucissant . expectoi .mis . nutritifs.

Cacao, l'avocat, les amandes de pin, la noix, l'aveline, les huiles d'olive, de sésame, d'oeilj etc., même pelles de colza, de rabette, etc., 1< | graisses d'animaux, les beurres de quelques

% ( •( ; \ , i lli ( ni kouU s ces qualités s di\ ers degi ( sonl su reste, des alhnens difficiles à digérer, dont l'abus peut causer des maladies graves, surtout s'ils BOnl rances, ou unis à des acides; lia :e-

làdi( i t ausi : le vi ntre.

DES mi ( 1 1. w,i\ r.i \. Ils ressemblent beaucoup

aux Mil *tan< es i id< i , mais ils ont, de plus qu elles, un caractère glutineux ou visqueux, laeile i redans les gommes el tes mucilages. Leurs cil» La si r notre économie , ont beaucoup de rapports avec <<u\ des corps gras, puisqu'il:) ont aussi le pi i\ ilége de.lubrifii r , d'amollir la Bbi e , de tompi rer j, \ douleurs cal< nleuses , rhumatismales, intestins

coliques, de dysenterie, ou Is tom Férine ; ce sont des topiques émolliens contre tes inflammations phlegmoneuses, ou dans Is plupart des irritations^ lui I , autant 1» p< au que les e

is, mais toutefois soûl moins pénétrans ou moins onctueux. Pris i l'intérieur, l< is nmeilaginnix. |es

itineux, lonl i ou difficiles à digérer* leur

i ,(i, m natui ( Ile h 1" k »in d'éU e n haussée mi di

\ , i ri l'.ir la ri rinc I aisoii , ils < u

vcloppcnl et émoussenl les \vb tances Acres el i h. | oui quoi «ai les pi <• >< i il Bri q m mu

i ■ p ion i su il i ( ' nx ils lubriG

aux , il i « i'ii\ ù nnent ans a dam Is

tîâhs tous les cas, où il existe de la constriction et Un resserrement spasmodique.

Les mucilagineux sont de deux sortes: les animaux et les végétaux.

i° Des mucilagineux du règne animal. Ils sont ordinairement nutritifs et très- usités, mais par euxmêmes fades et pesans ou difficiles à digérer. Telles sont les gélatines ou gelées de chairs, celles des os, les colles animales extraites des quadrupèdes, ou des poissons; les substances albumineuses non concrétées, comme le sérum du sang, le blanc d'œuf; les mucus , tels que le frai de grenouille , la bave de limaçons. Les alimens mucilagineux de ce règne sont: plusieurs poissons visqueux, tels que l'anguille, la lamproie, les blennies , ou des mollusques, l'huître, la moule, des vers, enfin la plupart des chairs d'animaux naissans. Le lait passe aussi pour un mucilagineux.

2° Les mucilages végétaux sont d'abord toutes les gommes pures indigènes et exotiques, l'arabique, l'adragauthe , celles de cerisier , d'agaty, etc. Ensuite tons les mucilages produits par les fécules cuites, des céréales ou autres plantes. On obtient aussi abondamment des mucilages de semences de lin, de psylliurn, de coings, de fenugrec, de basilic, d'hormin, des racines de consolide,, de guimauve, et des feuilles des mauves, desabutilon, de presque toutes les malvacées, comme le gombo, des ansérines ou chénopodées, des blettes, la branc-ursine^ le gui, la liane caapeba, le corchorus olilorius , plusieurs cucurbitacées, les borraginées, labuglosse, les sébestes ; des fruits, tels que la figue, les jujubes; des ognons de lis et des narcissées, des îridées,de la salsepareille, la pariétaire, des farineux dans leur cuisson, le pourpier et autres portulacées, les graines de sésame, plusieurs fucus ou varechs, etc. Quelques mucilages sont joints à des principes na,u-

g8 INTRODUI IlON.

aéeux ou fétides chea les narcisses, les asphodèles, les n làyeuls, Kequiles rend vénéneux quand

un les prend intérieurement

J)i -, s \ otiques. Elles agissent en même

temps sur l'odorat it but lé système nerveux céré br.il , dont elles troublent les fonctions, ou qu'elles irdissent el assoupissent s en causanl par bis raillt mens spasmodiques; mais en même temps, |i i \ ré] el souvent l'estomac se soulève

oontr< vei rs« Elles ont je ne sais quoi de Gide

qui stupéfie, el se trouvent par Fois jointes a des corps muqui ux, ou bien à un lai! un peu amer, tel que celui des pavots el de la laitue ^ ii cm j

I < .s narcotique s, 1res emploj es dans la médecine , ont la propriété men eill< us • de calmer la sensibilité 1 1« i \ . il localement par leur application , soit

ini\ 1 1 • ellem< ni par l'étal d< sommeil oi ils plongent. Ils 1 1 nviennenl ainsi dan- toutes les douleurs loti et plus ou moins violentes \ ils fi appenl d'inertie les i les plus irritées; ils apaisent et charment, en ouffrances morales elles-mêmes* I n topiqw a , ce Boni d'< xcelh as remèdes cpntre l'iri des cancers ; ils dissipent la chaleur, la ten-

sion, lai i des inflammations. Us enrayent les

i . i il. m dent ou empéi h< ni

: excrétions <

n eux. Di i oppos< ni a la

la coction dans !« a h<\ i es aiguë i , dont

Irai « ni la mai che , n< péi il. Ils j< ttent

i i y l'atonie , l'insensibilité.

I d'une

de songes

\ anxiété ( I d ac-

ont , en effet , < | oui a une

. sut tout | .m le pi ux >|" n n eux

« i na ; ; | e <

On peut distinguer deux sortes de narcotiques :les enivrans et les nauséeux.

i° Des narcotiques enivrans. Ce sont d'abord les spiritueux à haute dose , ou lorsqu'ils plongent dans l'ivresse, comme toutes les liqueurs fermenlées ; le gaz acide carbonique produit aussi un étourdissement comateux. Le houblon , le chanvre et le banque des Indiens, l'arniac, l'eupatoired'Avicenne [eupatoriuni), le galbanum,la bétoine , Pharmala , l'ivraie, l'œillet d'Inde, l'opium , la laitue vireuse , les pavots , le thé récent surtout , ont la propriété de causer de l'ivresse avant d'assoupir. La saveur de plusieurs d'entr'eux est fort recherchée, comme celle des spiritueux et des opiatiques , ou du bendje , du thé. L'on met du houblon, ou des feuilles de myrica gale \, dans la bière , non-seulement pour la conserver, mais encore pour ajouter à sa faculté légèrement enivrante. Beaucoup d'odeurs de végétaux procurent aussi la carébarie ou un mal de tète, avec des symptômes de narcotisme , comme les tubéreuses , les jonquilles , les lys, même le tilleul , le sureau , le syringa , le safran , la fraxinelle, le muguet , le noyer, le peuplier balsamique , etc.

2° Narcotiques nauséeux. Ce sont des poisons évidens que le goût rejette. On les nommait jadis venins froids , parce qu'ils ralentissent l'action vitale ; mais ils sont d'ordinaire accompagnés d'un principe plus ou moins irritant et acre qui détermine des mouvemens convulsifs dangereux , au milieu d'une torpeur 4 funeste. Tels sont les végétaux de la famille des solanées en général, les daiura > les hyoscyamus ^ les atropa, les nicotiana, plusieurs champignons fétides, la ciguë , le phellandrium > le jujubier narcotique, le nénuphar à haute dose , la douce-amére, la pivoine , Yanagyris > le myrte du Brabant ou leduni palustre , les scrofulaires et digitales, etc. Presque tous les sola-

ico :n UioUUlov

futntj au QKtyflS dans qu< i^nes île leurs partie^

surtout elles les esp< ces dont le feuillage o,u les fruits sont noiib. développent uw principe narcotique et i ix . comme les jnsquianies . la belladonne, la pomme épineuse. Là b contrepoisons let plus i fioaœa pour i i rx accidens que < iau\ produi-

sait . sont le cafë < t lea acides végi Laçx principalement.

/t /• lêê ih^

\ oici 1- i\p(S piiccipaux de dnaim1 dpS douze iu faibles, , que nous avons établies , et qui comprennent toutes celles tjue nous cou: aisfcons (i).

s . . S<wêun (/< l'iiittiutts.

j. icres, moutarde* i. Arides. oM-illr.