ROSACÉES

sort contre les fièvres intermittentes ; ses feuilles empoisonnent les oiseaux. Le Putier, ou cerisier à grappes, Ceras. ou Prunus padus, des Alpes , fruit de même; les amandes contiennent de l'acide prussique, sont nuisibles aux bestiaux, mais les engraissent; on en tire une huile amjgdaline d'odeur agréable, usitée en alimens ; le sulfate de fer a été donné comme contre-poison de ces amandes; I'Azarero, Ceras., ou Prunus lusitanica , L. , sont de même qualité , purgatifs comme ceux du Cer. ou Prunus avium , L.

LAURIER-CERISE, Cerasus Lauro-cerasus, Mus., Prunus, L. , apporté de Trébisonde en 1576. Ses feuilles larges et luisantes, et ses fleurs, ont le goût et l'odeur de l'amande amère , et le communiquent aux mets ; mais sont un poison , même leur eau distillée ; son huile essentielle , plus pesante que l'eau, plus abondante au printemps qu'en automne , est très-dangereuse ( Fontana , Duhamel ). Elle tient un principe vénéneux, espèce d'huile volatile fugace, outre de l'acide prussique. A petite dose , elle cause de l'ivresse , non le sommeil; à haute dose, elle empoisonne; mais 011 neutralise son action par les alcalis ou le lait. Réussit contre l'hypocondrie , dit-on. L'eau du Prunus padus a des vertus analogues ; agit sur le système nerveux. En petite quantité , l'huile de laurier - cerise est d'odeur agréable ; entre dans quelques rosolio d'Italie , sorte d'assaisonnement.

PRUNIER, Prunus, L. Le Prunellier ou prunier sauvage, Pr. spinosa, L., à fruit très-acerbe; son suc desséché avant sa maturité, donne P Acacia nostras , brunâtre, extrêmement astringent. Ses fleurs , infusées dans le petit- lait , sont très -purgatives. Le prunier cultivé, Pr. domestica, L., originaire de Syrie et de Dalmatie, à fruit doux, acidulé, rafraîchissant, laxatif; a plusieurs variétés, les damas, monsieur, perdrigon, reine-claude , mirabelle, impériale, etc, A Tours et à Brignolles, se font les meilleurs pruneaux, avec la sainte-catherine et le perdrigon, desséchés au four et au soleil. Qualités adoucissantes , laxatives; servent aussi à falsifier les tamarins. Contiennent des acides malique et sorbique, etc.

ABRICOT, Prunus armeniaca, L. , Armeniaca, Tournefort. Vient d'Arménie, a plusieurs variétés; nourrit, relâche. Fruit horaire, fiévreux; amandes amères, savonneuses.

PECHEP , Amyçdùtus persica, L. Arbre de Perse, à

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feuilles et fleurs purgatives ( Les fruits le sont aussi en Perse ). La pêche a plusieurs variétés ; les pavies,alberges,mignones, pourprées, violettes, ehevrcuses, brugnon, téton-de-Vénus, etc. Les jolies fleurs doubles du pêcher - nain, Amygd. pu- ??i/7a,L., d'Afrique, sont purgatives, et servent pour ornement.

AMANDIER. , Amygdalus communis , L. Vient de l'Afrique septentrionale. Est de jjdeux variétés ; les amandes douces , à coques tendres ; les amères , à coques dures. L'amandier sauvage est amer. L'amande est couverte d'une pellicule acre, résineuse. L'huile des amandes amèrc-s même est très-douce , doit s'extraire par expression , sans feu ; est aussi calmante que les amandes douces, qui sont pectorales, tempérantes. Les amandes amères, pilées , éclaircissent les eaux troubles , sont un poison pour divers oiseaux , les perroquets, les poules. Schrader de Berlin a trouvé que l'odeur et le goût des amandes amères , comme des autres noyaux de fruits rosacés , et des feuilles de pêcher, de laurier amandier, sont dus à de l'acide prussique , qui paraît plus oxygéné que celui de la lessive du sang (Journal de physique , tome lvi, p. 160 et 2^4; et aussi M. Vauquelin, Annales de chimie, tome xlv , p. 206). Mais il y existe, en outre, une huile volatile qui se volatilise en même temps, et se dissout aussi dans î'eau et l'alcohol. Bucholz croit que cet acide prussique , en s'oxygénant, passe à l'état d'huile essentielle. Cette huile volatile , selon M. Martres , s'unit plutôt aux huiles fixes qu'à de lJeau ; elle nuit à l'embryon de la semence ; aussi celui-ci en est garanti par la nature, qui place cette huile vers la surface convexe des lobes séminaux. Les amandes fournissent de 3o à 40 pour cent d'huile fixe , selon Vogel. Les amandes amères, d'un à deux gros, en ensuis ion,sont fébrifuges. Les amandes contiennent huile fixe 5 j, albumine i\. sucre liquide 6, gomme 3, fibre végétale 4? pellicules 5 , eau et acide acétique, selon M. Boullay. Proust y a remarqué du caséum, et Vogel a vu les amandes amères composées , d'huile grasse 28 , matière caséeuse 3o, sucre 6, gomme 3, fibre végétale 5 , huile volatile pesante et acide hydrocyanique , des traces. Les émulsious sont analogues au lait.

ICAQUE, Chrysohalanus Icaco,lj. Prunier d'Amérique, dont les fruits laxatifs remplacent les myrobalans ( Ployez p. 161 et i65). A des racines très-astringentes.

Bois s aus écouce, Ludia heterophylla, Commerson. Arbre à feuilles très-variées; son écorce se détache spontanément ;

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elle est très-vomitive et remplace bien Fipécacuanha aux îles de l'Inde orientale; Bory-Saint-Vincent, Voyage aux îles de France, tome 2, p. 1 15 , fig. 24.

\J Aristoielia maqui de Dombey, arbuste du Ch'.}i, a des fruits acidulés dont on fait une boisson; son écorce est astringente. Il paraît appartenir à la famille des rosacées.

7° BOIS D'AIGLE, GARO, le Sinko de Kempfer, Aquilariaovata, Cavanilles (Diss. bot. VII 9 p. 33t , fïg. 2^4), et Lamarck. De la presqu'île de Malacca. Se vend en Asie au poids de l'or. Bois résineux, jaunâtre, à veines noires. En brûlant , embaume les appartemens. Passe pour cordial , alexipharmaque. Moins estimé que Pagallocbe ou bois d'aloès.

LXXXVII. LÉGUMINEUSES. Fleurs d'ordinaire papilionacées ; légume bivalve pour fruit , feuilles pinnées , avec ou sans impaire, et se fermant : i° corolles régulières , légume à plusieurs loges ; 20 corolles régulières, légume uniloculaire; 5° corolle un peu irrégulière , légume uniloculaire ; 4° corolle papilionacée , étamines séparées ; 5° papilionacée , étamines diadelphes , légume uniloculaire , et des stipules ; 6° papilionacée , dix étamines diadelphes , feuilles pinnées avec impaires ; 70 herbes papilionacées , diadelphes, pétiole en vrille; 8° papilionacées , diadelphes , légume articulé , chaque articulation a une loge; 90 papilionacées, diadelphes, légume en capsules uniioculaires ; io° corolle irrégulière , dix étamines séparées , fruit capsulaire.Des semences farineuses et flatulentes presque à toutes les espèces.

i° GOMME ARABIQUE et Gomme de Sénégal, suc propre exsudé dans les chaleurs par la Mimosa senegal , L. , et la Mim. nilotica, L. , Acacia senegalensis , Willd. Acacies en arbrisseaux épineux de la Haute -Egypte et du Sénégal. Celle-ci est plus blanche , très-adoucissante, nourrit plusieurs habitans des déserts. Selon M. Vauquelin , tient acétate et malate de chaux avec phosphate calcaire , un peu de fer et une matière azotée. La mim. farnesiana , L. , exsude aussi une gomme. Les acacia tortuosa , acacia arahica , Koxburgh , et Yacacia gummifera , de Broussonnet , donnent une gomme plus brune.

ACACIA VRAI , suc exprimé des gousses de la Mimosa

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nilotica , L. -, Acacia vera , de Willdcn. Est d'un brun rouge , très -astringent ; resserre , contient beaucoup de tannin. Est le véritable Lycion des anciens ; suc acerbe pour des collyres , etc. Est en pains ou boules. Vient d'Orient.

CACHOU , suc extracto-résineux , d'un brun rouge , des gousses concassées de la Mimosa catecliu , L. , Acacia, W illdenow; sorte de fécule astringente qui s'extrait par macération dans l'eau. Vient de l'Inde. 200 grains tiennent 109 de tannin, et 6$ d'extractif , selon Davy et M. Vauquelin. Se nomme aussi Caté. Celui du Bengale a tannin 97 , extractif 7 3 , mucilage 16 , cbaux et alumine i/f* Celui de Bombay donne tannin 109 , extractif 68, mucilage i3 , résidu terreux 10. Est très- tonique , astringent, stomachique ; contient deux tiers de tannin , a une saveur de violette ; arrête les diarrhées et les vomissemens. Le cachou s'obtient également de plusieurs autres acacia , comme de Yacacia leucopJ œa , Willden. , selon Hoxburgh ( Plant, corom- , t. 2 ,ng. 175 ), et de Yacacia arabica , suivant Heine's ( Tracts hist. and statislik on India , p. 110), et de l'écorce de cassia auriculata , selon Plukenet , tab. 3i4^ fig* 4*

L'arbre du cachou , du Malabar , est peu connu. B.ox~ burgh dit aussi qu'on en extrait une sorte du palmier aréquier ( Plant, corom. , tome 1 , pi. 75. T^oy. aussi Arec , pag. 149, Palmiers).

AC ACIES. Les autres espèces utiles sont la Mimosa inga, L. , à pois sucrés , d'Aniérique ; la AI. scandens , L. , et fagijolia , L. , à fèves aussi nutritives • la M .Jerox , L. . do Chine , à légumes purgatifs , at ténu ans ; M. pennata , L. , de Ceylan , dont l'écorce sert à faire des cordes j la 31. saponaria^Ya. , de Cochinchine, qui est propre à savonner et blanchir le linge. Plusieurs acacies ont des (leurs odorantes , ou exsudent des sucs vulnéraires et balsamiques. La M. balsamica , de Molina , au Chili, la mimosa œrjoia , de Forskahl , donne u\)Q résine, qui sert en fumigations contre Pcpilepsie des enfans, en Arabie. Ses fleurs empêchent ie lait de se coaguler, dit-on 3 la mimosa dulcis se mange aux Indes orientales.

SENSmVE , Mimosa pudica , L. Ses folioles touchées se replient; aussi, les mimosa sensitiva, L. , M. casta , M. viva, offrent encore des signes d'irritabilité, comme les M. pigra , proslrata , \-valvis ? longïsiliqua; mimosa aspe-

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râla, L. ; les Oxalis sensitiva, Dionœa muscipula , Ono~ clea sensibilis , L. , sont aussi irritables.

FÉVIER. A TROIS ÉPINES , Gledltsia triacanthos, L. , d'Amérique septentrionale. Ses fèves nourrissent les animaux ; sont nauséeuses ; sa sève donne du sucre. Arbre naturalisé en France.

CAROUBIER , Ceratonia siliqua , L. Sa gousse , nommée carouge , sert en aliment pour les habitans et les bestiaux , en Espagne , à Naples. En Orient , est un ophthalmique ordinaire. Est douceâtre , sucrée , utile dans la toux , la chaleur d'estomac ; purge un peu.

TAMARIN , Tamarindus Indica , L. Arbre de l'Inde et de l'Orient , à gousse pleine d'une pulpe acide. Tient acides citrique et malique , tartarique et crème de tartre avec gomme , sucre, gélatine , matière féculente et amidon, selon Vauquelin. Pulpe brune, avec des filamens et des fèves cornées. Puissant rafraîchissant, laxatif, antiputride. Les tamarins transportés en Amérique y ont une pulpe moins acide. Leur feuillage se ferme de nuit. On fait des confitures de ta-

marins.

CASSE , Cassia fistula , L. Longues gousses brunes , ligneuses , cylindriques , à cloisons transversales, remplies d'une pulpe brune, douce , laxative, tempérante. Tient parenchyme , gluten , gélatine, gomme , extrait , sucre et valves , selon M.Vauquelin. Vient d'Orient et delTnde; transportée en Amérique. Grand arbre comme le précédent. La cassia emarginata , L. , des Antilles , a les mêmes vertus. Laca.9sia marilandica purge comme les sennes. La cassia occidentales , L. , d'Amérique , a l'odeur nauséeuse et la fleur jaune de toutes les cassia vertes. Ses racines charnues servent comme apéritives et diurétiques en décoction. La cassia chamœcrista ,L. , a les feuilles pinnées, qui se penchent quand on les touche ; la décoction de ses racines dans l'eau passe pour un antidote très-apprécié contre les poisons des Eclates, Cameraria , Plumeria, Nerium et autres, donnes trop souvent par les Nègres empoisonneurs , selon William "Wright. La cassia jistula , de Java, donne des bâtons trèsgros , mais leur pulpe n'est pas si bonne que l'ordinaire.

SENNE D'ALEXANDRIE, à feuilles ovales lancéolée», se tire d'Egypte et de Syrie , de la cassia lanceolata , de l^orskahl, p, 85. Le senne, à larges feuilles, vient de la cas-