FOIE

Chez TAmphioxus, le foie n'est pas réuni en une glande unique, il consiste en un diveriiculum de l'intestin, espèce de poche qui dans l'épaisseur de ses parois couvertes de cils vibratiles, renferme des glandules verdàtres, destinées, suivant J. Mûller, à sécréter la bile.

Chez les autres Poissons ou plutôt chez tous les vertébrés, le foie dans les premiers moments de l'évolution se montre comme une double expansion de l'intestin, qui, bien que transitoire, rappelle, selon M.Milne Edwards, la forme permanente de l'organe chez l'Amphioxus. Par suite du développement les deux moitiés du foie, ou si l'on veut les deux glandes hépatiques, se rapprochent de plus en plus et finissent par se confondre en une glande unique, excepté cependant chez laMyxine,qui, d'après Stannius, aurait des lobes hépatiques complètement séparés. Plus tard les

expansions primitives ou les bourgeonnements de Tintestin ne sont plus représentés que par les conduits excréteurs de la bile.

Le foie devient libre dans une très-grande partie de son étendue, il n'est attaché aux organes voisins que par des replis péritonéaux et des vaisseaux; cependant, chez la Lamproie, il est adhérent au canal digestif par une assez longue surface.

11 occupe la plus grande potion delà cavité abdominale, il est en rapport avec la chambre cardiaque dont il n*est séparé que par une espèce de diaphragme membraneux formé par le péritoine et du tissu fibreux. 11 est généralement plus développé et plus mou dans les Plagiostomes que dans les autres Poissons. Chez le Pèlerin étudié par de Blainville, cet organe pesait « environ deux mille livres », il faisait par conséquent le huitième du poids total estimé à « seize milliers ».

Il est variable dans ses formes : tantôt il se présente comme une masse peu ou point lobée, Lamproie, Anguille, Saumon, Syngnathe, Môle, ou bien il est divisé souvent en deux lobes. Bar, Roussette, rarisment en trois lobes ou plus, Cyprins, Clupes. Dans la Centrine le foie se compose de deux lobes très-allongés, occupant toute la longueur de l'abdomen, réunis par un petit lobe transversal sous lequel se loge la vésicule du fiel ; le lobe gauche, qui est le plus grand, mesure 48 centimètres chez un animal de 74 centimètres; il fait donc près des deux tiers de la longueur totale.

Dans le Trigle corbeau de mer de Rondelet [Trigla corvus; Trigla hirundoy Cuv.) etc., le foie est formé de deux lobes presque complètement séparés. En efl'et, ces lobes ne sont unis en avant que par une espèce de connectif, par une languette trèsmince et très-étroite. Le lobe droit est attaché à l'intestin par un mésentère assez large, ligament hépato-intestinal. Le lobe gauche est relié à l'œsophage, à l'intestin et à l'estomac par des replis mésentériques très-étendus. De plus, chacun des lobés est fixé, en avant, au diaphragme par un ligament triangulaire qui renferme une veine hépatique. Sous la face postérieure du lobe droit, qui est le moins développé, se trouve la vésicule hépatique, qui est oblongue ; le canal cholédoque est allongé, il se dirige

transversalement de gauche à droite ; arrivé près des appendices pyloriques, il s'élargit en sinus et reçoit le canal hépatique du lobe droit, puis débouche dans Tintestin.

Le foie est d'une coloration rouge-brun ou jaunâtre, parfois d'un rose clair.

Il est en général d'une faible consistance, il renferme une quantité d*huile plus ou moins considérable. Nous n'avons pas à parler de l'huile de foie de morue, de squale, employée à divers usages, soit en médecine, soit dans l'industrie.

Structure du foie. — Le foie est enveloppé par le péritoine qui recouvre une membrane de tissu conjonctif appelée tunique fibreuse ou tunique propre du foie. La structure de cet organe est peu connue, elle est très-difficile à étudier chez les Poissons; chez l'Anguille cependant, elle m'a paru se laisser distinguer d*une manière plus nette.

Le foie est constitué par l'ensemble de petits corps de forme polyédrique appelés lobules ou lobulins. Chaque lobule est composé de cellules, il présente à son centre la réunion de ses veinules faisant une des racines des veines hépatiques ou sus-hépatiques ; il reçoit des rameaux sanguins venant de deux sources difiTérentes, de la veine porte et de l'artère hépatique, enfin il donne naissance aux canaux biliaires.

Suivant la plupart des anatomistes et des physiologistes, le foie n'est pas un organe simple, il est composé de deux espèces de glandes : les unes sont des glandes sanguines qui sécrètent la matière sucrée^ les autres sont des glandes en tubes qui sécrètent la bile. Il est impossible de parler ici des beaux travaux de M. Claude Bernard sur la Nouvelle Fonction du foie, Paris, 1853.

Vésicule du fiel. — Elle est, ainsi que le fait observer Cuvier, » une dépendance de canaux sécréteurs de la bile, une espèce de dilatation latérale en cul-de-sac. » Elle est variable dans son volume, SA forme et sa position ; elle manque dans les Lamproies, et cependant elle se trouve dans la Myxine (Cuvier) ; elle manque dans plusieurs poissons osseux, Lépidope argenté, Mendole d'OsBECK, Lompe, Equille, dans les genres Marteau {Zygcetia),

Scie (/^m/w), (DuvERNOY, Cuv. , Anat. comp,^ t. IV, 2* part., p. 551). Elle est parfois. logée dans le foie, ou bien elle en est complètement séparée; le plus souvent elle est placée à la face inférieure du foie. Elle est de forme arrondie, ovale, plus ou moins allongée. Son volume est ordinairement en rapport avec celui de la glande hépatique. La vésicule biliaire est munie d'un conduit particulier appelé canal cystique, lequel va se rendre dans le canal cholédoque. Le canal cholédoque est formé généralement par la réunion du canal cystique aux canaux hépatiques^ il débouche dans l'intestin, en arrière du pylore, ou dans la région correspondante ; chez les Plagiostomes il s'ouvre dans le duodénum.