LE MULLE ROUGET | MULLUS BARBAT US
Syn. : Mullus, Salvian., p. 2-35, fig. OG.
MuLLUS BARBATUS, Willugli., p. 28,"), pi. S. 7, fig. 2; Linii., p. •i95, sp. 1 ; Blocli, pi. 348, fig. 2; CBp., Cat., a" .52.3 ; Gilntli., t. I, p. 401 ; Canestr., Fn. Ital., p. 80,
Le Mltlle rouget, Mullus barbatus, Laccp., t. IX, p. 66.
MuLLE ROUGET, Mullus x'uber, Riss., Ichth., p. 212, Hist. nat., p. 38.5.
Le vrai Rouget ou Rouget-barbet, Mullus barbatus, Cuv. et Valenc, t. III. p. 442, pi. 70.
The Plain Surmullet, Yarr., t. II, p. 102.
Red Mullet, Coucli, t. I, p. 217.
N. vulg. : Streglia de fanga, Nice; Petit Barbarin, Poitou. Long. : 0,lo à 0,25.
A la forme du corps, à celle de la tête, le Rouget se distingue facilement des autres Mulles. Le corps est élevé en avant, un peu moins oblong que celui du Surmulet; sa hauteur fait environ le cinquième de la longueur totale. Les écailles paraissent plus petites que dans le Surmulet ; elles portent sur le milieu de leur bord libre des séries de spinules assez nombreuses, elles comptent rarement quatre, le plus souvent cinq ou six spinules dans les longues rangées; elles ressemblent plus aux écailles du Mulle brun qu'à celles du Surmulet; elles portent à la racine un nombre variable de quatre à sept festons.
La tête a le profil antérieur presque vertical, plus droit que dans les autres espèces ; sa longueur est comprise quatre fois et demie à quatre fois et trois ffuarls dans la longueur totale. Le museau est court. La mâchoire supérieure n'a pas de dents; elle
250 MILLIDÉS.
dépasse en arrière le bord antérieur de l'orbite chez les adultes,
elle arrive à l'aplomb du bord antérieur de l'orbite chez les
jeunes.
Chez le Rouget, l'iris est argenté. Le diamètre de l'œil fait au moins le quart de la longueur de la tète, la moitié de l'espace préorbitaire, il est un peu plus grand que l'espace interorbitairc qui est concave.
La ligne latérale est rapprochée du dos, légèrement courbe; le canal longitudinal des écailles a généralement cinq divisions ou cinq branches terminales. 11 y a dans la ligne longitudinale trente-huit à quarante écailles.
La première dorsale semble un peu plus avancée que dans les autres espèces ; elle est composée de sept ou huit rayons ; elle est d'un blanc rosé sans macule noirâtre, d'une teinte parfaitement uniforme dans les adultes; les rayons sont rougcàtres, chez les jeunes surtout, La longueur de la caudale fait à peu près le cinquième de la longueur totale. Les pectorales ont généralement une quinzaine de rayons. L'anale est pâle, ou d'un jaune rosé comme les autres nageoires.
D. 7 ou 8 — 1/8-, A. 2/6; C. 17 ; P. Ib ; V. 1/5.
Le système de coloration est rouge plus ou moins foncé sui' le dos, rose argenté sur les flancs et le ventre ; il n'y a pas de bandes jaunes le long des flancs, ni de bordure brune aux écailles de la région dorsale.
Habitat. Méditerranée, commun, Nice, Cette, Port-Vendres. Océan, golfe de Gascogne, assez rare, Bayonne, Arcachon ; rare entre la Gironde et la Loire; très-rare sur les côtes do Bretagne. Manche? Je n'ai jamais vu, sur nos rivages de la Manche, le Mulle rouget qui paraît s'y trouver quelquefois; il est cité dans le Catalogue des Poissons de Boulogne.
Proportions : long, totale 0,181 ; tronc, haut. 0,037.
Tête, long. 0,OiO. — Œil, diam. 0,011, esp. préorbit. 0,0215, esp. interorbit. 0,0095.
Les MuUes sont de magnifiques et d'excellents poissons, qui sont partout recherchés en raison de la délicatesse de leur chair. Les pêcheurs de Fécamp parlent avec un certain orgueil des Rouges d'Yport, et les habitants de Belle-Ile vantent leurs Rougets comme étant les plus délicieux. Les MuUes
TUIGLIDËS, 251
mordent à l'hameçon, mais ils se pèchent surtout au filet. Ils pénètrent quelquefois dans les ports ; j'en ai vu prendre à Audierne, près de la route de Pont-Croix. Ils se nourrissent de matières animales et végétales ; avec leurs barbillons, ils fouillent la vase ou le sable, pour chercher leur subsistance. Nous n'avons pas à rappeler la passion que les Romains avaient pour ces poissons, les dépenses énormes qu'ils s'imposaient afin de se les procurer et de les conserver dans leurs viviers, la manière dont ils les faisaient mourir et préparer pour leur table. De ce luxe, de ces mœurs d'un grand peuple qui tombe en décadence, Sénèque, Pline, etc., nous ont laissé des peintures assurément plus propres à inspirer la tristesse qu'à exciter la curiosité.
Famille des Triglidés, Triglidœ, Bp.
Syn. : Acanthoptérygiexs a joue cuirassée, Cuv. et Valenc, part.
CoTToïDES, Agassiz.
AspiDOPAREi, van der Hoeven.
ScLEROPAREi, Heckel et Kner; Siebold.
ScLEROGEXiD.E, Rich. Owon ; Yarrell, part.
Cataphracti, J. Millier ; Canestrini, part.
Corps o])long ou le plus souvent allongé ; peau rarement nue.
Tête de forme variable; dents généralement assez petites, manquant parfois ; joue plus ou moins cuirassée, « les sous-orlntaircs, ou l'un d'entre eux, se portent assez loin sur la joue pour la couvrir plus ou moins sur sa longueur, et pour s'articuler par leur extrémité postérieure avec le préopercule. » (Cuv. et Valenc.)
Appareil branchial; opercule, sous-opercule souvent épineux; rayons branchiostèges au nombre de cinq à sept ; pseudobranchies.
Nageoires ; deux dorsales, ou dorsale unique formée de rayons épineux et de rayons mous ; pectorales séparées en plusieurs parties ou bien à rayons inférieurs simples, non branchus mais articulés ; ventrales ayant souvent moins et jamais plus de cinq rayons mous.
Cette famille se partage en trois sous- familles :
1 divisées en plusieurs parties 1 . Trigliniens.
Pectorales \ l doul)le 2. Cottiniens.
i non divisées. Dorsale \
\ [ simple 3. ScoviPéminiens.
252 THHiLlDÉS.
Sous-famille des Trigliniens, Triglini, Bp.
Syn. : Dactyles^ G. Duméril. ,
Corps allongé, arrondi ou formant une espèce rtc pyramide à pans inégaux dont la base est à la ceinture scapulairc. Peau couverte soit de larges pièces, d'écussons, soit d'écaillés de grandeur variable, tantôt plus ou moins rudes, tantôt lisses.
Tête grosse, en forme de parallélipipède, cuirassée de plaques osseuses striées, remarquable surtout par le singulier développement de l'appareil sous-orbitaire, qui constitue en avant la plus grande partie du museau et s'articule en arrière avec le préopercule. Le bord supérieur du crâne est prolongé postérieurement par le surscapulaire, qui se termine en pointe plus ou moins saillante. Bouche en dessous ; mâchoire supérieure plus longue.
Appareil branchial ; rayons branchiostèges au nombre de six ou sept.
Nageoires ; deux dorsales pouvant en général se loger dans le sillon médian de la région tergale ; anale à peu près semjjlable à la seconde dorsale ; pectorales bien développées, se divisant en deux parties parfaitement distinctes, l'une conservant toujours l'apparence d'une vraie pectorale, l'autre, ou la partie antérieure, réduite à quelques rayons ou doigts tantôt complètement libres, séparés les uns des autres, tantôt réunis par une membrane.
Vessie natatoire de forme varia])le, sans conduit pneumatophore.
Appareil digestif; estomac en cul-de-sac; appendices pyloriques plus ou moins nombreux.
La sous-i'amillc des Trigiinicns se compose de trois genres :
i réunis par une membrane 1. Dactyloptère. i deux .... 2. Péristédion.
libres, au nom])re do ( trois. ... 3. Trigle.
GENRE DACTYLOPTÈRE — DACTYLOPTERUS, Lacép.
Corps allongé, couvert d'écaillés très-adhércnles.
Tête grosse, garnie en dessus et latéralement de pièces osseuses; museau court ; mâchoire supérieure plus avancée que l'inférieure, munies l'une et l'autre de dents granuleuses ; palais lisse.
Appareil branchial ; ouïes médiocrement fendues ; opercule non épineux ; préopercule armé d'une longue épine dirigée en arrière ; six rayons branchiostèges.
DACTYLOPTERE VOLANT.
Nageoires; première dorsale à rayons antérieurs détachés; seconde dorsale et anale à rayons peu nombreux ; surscapulaire terminé en épine forte et longue ; pectorales divisées en deux parties, sans rayons libres, la partie antérieure ou détachée est relativement assez courte, à rayons peu nombreux, la partie postérieure ou principale est très-longue et peut se développer en une aile d'une large surface ; ventrales ayant une épine et seulement quatre rayons mous.
Vessie natatoire petite. — Appendices pyloriques nombreux.
Ce genre est représenté par une seule espèce :
LE DACTYLOPTERE VOLANT DACTYLOPTERUS VOLITANS.
Fis. 110.
Syn. : Milvus, Bell., p. 19.J-197.
De l'Arondele de mer, Rondel., liv. X, c. i, p. 225.
Trigla VOLITANS, Liiiii., p. 498, sp. 9 ; Bloch, pi. 351.
Le Pirapède, Bonnat., Encycl. méthod., p. 147, flg. 2.39.
Le Dactvloptère pirapède, Dactylopterus pirapeda, Lacc'p., t. IX, p. 13; Riss., Hist. nat., p. 40'i (ptérapode), Ichth., p. 201.
Le Dactvloptère commun, Dactylopterus volitans, Cuv. et Valenc, t. IV, p. 117 ; Guiclien., Expl. Alger., p. 41.
Dactylopterus volitans, CBp., Cnt., n" 535 ; Gûnth., t. II, p. 221; Canestr., Arch. zool., t. I, p. 45, pi. 4, fig. 4 — 5 (jeun.), Fn. Ital., p. 97.
N. Vulg. : Gallina, Nice; Ratapcnada (Chauve-souris), Peï voulan. Cette ; Rale-penade, Aronde, Arondelle, Landole, Rondolc, Provence, Languedoc; Aulendra de mar, Roussillon.
Long. : 0,30 à 0,40, q. q. f. 0,50.
Grâce à sa merveilleuse organisation, le Dactyloplère peut à son gré, suivant ses besoins, nager tranquillement nw sein des
254 TRir.LinÉS.
Ilots, OU prendre son essor, frapper l'air de ses longues ailes et
fonrnir nn vol plus on moins prolong(''.
Selon le développement des sujets, les proportions montrent des différences plus ou moins sensibles. Chez les individus de grande taille, la hauteur du tronc est comprise sept à huit fois dans la longueur totale, et seulement quatre fois et demie à cinq fois chez les petits. Le corps, plus arrondi chez les jeunes que chez les adultes, va en diminuant de la tcte à la queue d'une façon régulière. 11 est couvert de grandes écailles, semblables à des écussons. Les écailles sont excessivement adhérentes, elles sont dures; celles qui revêtent le dos et les côtés sont très-rudes, elles ont leur bord libre fortement dentelé, elles portent une carène médiane plus ou moins saillante ; par suile de leur rapprochement symétrique, ces carènes forment des lignes longitudinales d'arêtes tranchantes. Sur les parties latérales du tronçon de la queue, se trouvent quatre rangées d'écaillés très-relevées, la série inférieure est la plus forte, puis la série supérieure. Ces deux rangées se terminent par une espèce d'écusson faisant une longue saillie sur la base de la caudale. A la région inférieure du corps, les écailles affectent une forme différente, elles sont ovales, et présentent un peu la figure d'une feuille de myrte, elles sont fortement striées. Chez les jeunes individus, la carène des écailles latérales est peu marquée.
Un casque, composé de pièces osseuses granulées, couvre le dessus et une partie des côtés de la tête; il s'étend même sur la partie antérieure du tronc. La tête est aplatie en arrière, concave entre les yeux; elle est moins haute que large; sa longueur, prise du bout du museau à la fente branchiale, est contenue cinq fois à cinq fois et demie dans la longueur totale. La distance qui sépare le museau de l'extrémité de l'épine préoperculaire varie suivant la taille des animaux, chez les grands individus elle mesure un peu plus du quart de la longueur totale, elle en mesure près de la moitié chez les très-jeunes sujets. Le museau est court, fendu sur le milieu, ce qui l'a fait comparera un bcc-delièvre. La bouche est petite, ouverte en dessous, entourée de
DACTVLOPTÈRE VOLANT. 2oo
lèvres épaisses; la lèvre supérieure est recouverte par les soiisorbitaircs. La mâchoire supérieure se porte en arrière un peu au delà de la perpendiculaire tangente au bord antérieur de l'orbite ; elle est plus avancée que la mandibule, qu'elle déborde également sur les côtés, elles portent l'une et l'autre une bande, plus large en avant, de dents petites, courtes, mousses, en pavés ou plutôt en tubercules arrondis. La muqueuse de la bouche est d'un rouge jaunâtre éclataut, d'un rouge feu, ce qui donne à penser, d'après Rondelet, que l'Arondelle de mer peut être « le poisson nommé des anciens Lucerna. »
Sur les parties latérales et vers le profil supérieur de la tète sont placés de grands yeux dont l'iris est jaunâtre. Le diamètre de l'œil présente, suivant le développement des animaux, une variation sensible dans les proportions ; chez les très-jeunes individus, il fait le tiers de la longueur de la tète (du museau à la fente branchiale), il est égal à l'espace préorbitaire, il est d'un tiers à peine moins grand que l'espace interorbitaire ; chez les sujets qui ont acquis une grande taille, il est compris trois fois et demie dans la longueur de la tète, il mesure les deux tiers de l'espace préorbitaire. L'orbite a le bord antérieur bombé, saillant, et le bord supérieur échancré. Le sous-orbitaire antérieur est très-développé, il est surtout fort allongé, il est échancré en arrière de l'œil, et laisse ainsi entre son bord postérieur et le préopercule un espace couvert d'écaillés; son Lord inférieur est denticulé principalement en arrière ; à son angle postérieur et inférieur il porte deux épines divergentes, formant une espèce de V, entre les branches duquel s'enfonce un petit sous-orbitaire postérieur, qui s'unit au préopercule. Les grands sous-orbitaires viennent presque se rejoindre en avant, ils entourent le museau.
Les narines sont placées sur la face antérieure de la tête ; les orifices sont situés l'un au-dessous de l'autre. L'orifice antérieur^ situé en dedans de l'autre, est un peu plus rapproché de l'orbite que de l'extrémité du museau; il est à peu près arrondi et bordé par une membrane, qui est légèrement plus développée en arrière, où elle se termine par une courte languette. L'orifice
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postérieur est ovale, dirigé obliquement de dedans en dehors, il est muni, cà son angle inférieur, d'une petite valvule triangulaire de teinte noirâtre.
Quant à la fente des ouïes, elle est presque verticale, assez limitée; en bas, elle finit un peu au-dessous de l'épine préoperculaire. L'opercule est de petite dimension; il est couvert d'écaillés. Le préopercule a la forme d'un soc de charrue, il est strié, granuleux ; son angle postérieur se prolonge en une épine très-forte, très-grande qui se porte en arrière sous la base de la pectorale. Cette épine triangulaire, rugueuse, est garnie sur le bord externe de dentelures plus ou moins fortes à pointe dirigée en avant; elle a des proportions difîérentes suivant la taille des animaux, sa longueur étant en raison inverse de leur développement ; chez les grands individus, elle est moins longue que l'épine surscapulaire, elle mesure seulement la moitié de la longueur de la tète (du museau à la fente branchiale), elle finit un peu après le bord postérieur du support de la pectorale; chez les
très-jeunes, au contraire, elle est plus longue que l'épine surscapulaire, elle est égale à la longueur de la tête , elle arrive jusqu'à l'aplomb de la première dorsale et même plus en arrière. Les rayons branchiostèges sont au nombre de six. La muqueuse de la chambre branchiale est d'un rouge orangé.
Il n'y a pas de ligue latérale. Je compte soixante à soixante- ' deux écailles dans la rangée longitudinale, et vingt-cinq ou vin^tsix dans la rangée oblique allant de la première dorsale à Tanus. Éc, 1. long. 60 a 62 ; 1. transv. 25 ou 26.
Au milieu ee l'échancrure formée par le prolongement des surscapulaires commence le sillon de la première dorsale ; cette nageoire a sept rayons simples, flexibles, non piquants. Ses deux premiers rayons se trouvent libres en grande partie; quand
Fig. m. hactyloptèn jeune.
