TRUITE COMMUNE

jusqu'à la perpendiculaire tangente au bord postérieur de l'orbite, il la dépasse, chez les vieux individus ; il est, chez les mâles, plus long que chez les femelles; le surmaxillaire paraît au contraire plus grand et plus large chez les femelles que chez les mâles.

En général, l'iris est jaunâtre ou d'un blanc légèrement doré. Le diamètre de l'œil est contenu de quatre fois et demie à sept fois dans la longueur de la tète; chez les très-jeunes spécimens, il est à peu près égal à la longueur de l'espace préorbitaire ; chez les sujets de grande taille, chez les mâles surtout, il n'en mesure souvent pas la moitié ; il ne fait guère que la moitié de la largeur de l'espace interorbitaire.

Le bord postérieur du battant operculaire n'est pas courbe, il est oblique de haut en bas et d'avant en arrière. L'angle postérieur et inférieur du préopercule est ordinairement arrondi. On compte onze rayons branchiostèges.

La ligne latérale est à peu près droite. Ec, 1. long. 108 à 128 ; 1. transv. '^* -f- 1 = 49 à 59.

Tantôt la première dorsale est plus haute que longue, tantôt c'est le contraire. Chez les jeunes animaux, la caudale est fourchue; elle est échancrée, et parfois môme elle est coupée à peu près carrément chez les sujets de grande taille. Les ventrales sont insérées sous le milieu de la base de la dorsale ; elles sont d'un quart environ moins longues que les pectorales.

Hr. II. — D. 3 ou 4/9 à 1 1 — 0; A. 3/7 à 9 ;C. 9/18oul9/9; P. 1/12 ou 13; V. 1/8.

Rien de plus variable que le système de coloration de la Truite commune. Souvent le dos est v^rt plus ou moins foncé; la gorge et le ventre sont jaunâtres. Des taches noires plus ou moins larges, plus ou moins arrondies, se montrent sur la tête, le dos et les flancs; des taches rougeâtres, parfois ocellées^ se voient assez généralement sur le corps au-dessus et au-dessous de la ligne latérale. La dorsale est marquée de taches noires, et ordinairement de taches d'un rouge plus ou moins vif. La caudale est brunâtre. L'anale, les pectorales et les ventrales sont

536 SALMONIDÉS.

d'un jaune tointé de gris le plus communément. Quelquefois on trouve des Truites d'une teinle noirâtre ; on en voit aussi d'une teinte pâle et presque sans taches. D'après Jurine, la vivacité, dans la couleur de la peau des Truites, est toujours en rapport avec la quantité de lumière qui pénètre dans les eaux où elles vivent; de sorte que les teintes de leur manteau sont d'autant mieux prononcées que les eaux sont moins profondes. Suivant le même naturaliste, les changements subits de coloration qui se manifestent chez les Truites venant d'être prises, et déposées dans l'auge du bateau de pêche, proviennent de la réaction du système nerveux sur celui de la circulation.

Habitat. La Truite est très-commune en France ; suivant les eaux qu'elle

fréquente, elle présente de nombreuses modifications dans l'ensemble de

ses proportions, dans son système de coloration, ainsi qu'il est facile de le

constater en examinant ce poisson dans les diverses provinces de notre

pays. La Truite féroce, Trutta ferox, Valenc, des eaux du Foretz est une

simple variété de la Truite vulgaire, et nullement une espèce particulière,

ainsi que le croyait Valenciennes. — La Truite est le seul poisson qui peuple

les eaux des régions élevées, et s'y montre parfois en grande abondance,

comme il est aisé de le voir en remontant le Gave de Pau, de Saint-Sauveur

à Gèdre, et mieux jusqu'à la cascade de Gavarnie. Dans les Pyrénées, suivant

Ramond, elle se trouve dans les lacs jusqu'à l'altitude de 2,270 mètres.

Proportions : long, totale 0,43o ; tronc, haut. 0.083, épais. 0,0i4.

Tête, long. 0,091, haut. 0,073. — Œil, diam. 0,014, esp. préorbit. 0,027,

esp. interorbit. 0,030. — Mâchoire supérieure, long. 0,040; maxillaire,

long. 0,037; surmaxillaire, long. 0,019.

Caudale, long. 0,035 ; pectorale, long. 0,00! ; ventrale, long. 0,040. — Première dorsale, haut. 0,047, long. 0,0o3 ; adipeuse, haut. 0,018, long. 0,008; anale, haut. 0,051, long. 0,040.

Distance du bout du museau à : première dorsale 0,190; adipeuse 0,320 ; anale 0,305 ; ventrale 0,21 4.

Dans les eaux de certaines localités, dans la Vanne p;ir exemple, se trouvent des Truites qui ont la chair blanche, d'autres qui ont la chair rouge et sont dites Sninnonées; ces dernières sont beaucoup plus estimées que les premières. — Duhamel et Jurine ont donné d'assez nombreux détails sur les difl'érentcs couleurs de la chair des Truites. D'après M. Rico, les Truites communes, à chair blanche, apportées dans le lac de Lalandy (Puy-de- Dôme), ont la chair saumonée au bout de deux ou trois ans.

A l'époque du frai, les Truites recherchent les eaux qui ne sont pas trèsprofondes. Ainsi que le fait observer Jurine, les Truites du lac Léman descendent le Rhône à Genève, et le remontent au Rouveret.