LE SAUMON COMMUN — SALMO SALA H
Syn. : Salmo vel Sulmo, Bell., p. 277.
Du Saumon et du Tacon, Rondel., part. 2, p. 122.
Salmo salar, Linn., p. 509, sp. 1; Bloch^ pi. 20 (fem.), pi. 98 (mâle); Rosenthal, Ichthyot, Taf.^ pi. C, flg. 1; Agass., Poissons dCeau douce de l'Europe centrale, Salmonesj pi. 1, 1* (mâle), pi. 1", pi. 2 (fem.); Nordmann, Fn. pontique, p. 515; Selys- Longchamps, Fn. belge^ p. 221 ; CBp., Cat., no 94 ; Heckel et Kner, p. 273, fig. 152 ; NilsBon, Skand. Fn,, t. IV, p. 370; GOnth., t. VI, p. 11; Géhin, p. 91; Schlegel, p. 126, pi. 13, fig. 1.
Du Saumon proprement dit, ou Franc-Saumon^ Duham., Péch., part. 2, sect. 2, p. 184, pi. I, flg. 1, flg. 3 (jeune, Tocan}.
Le Saumon, Salmo salar, Bonnat., p. 158, pi. 65, flg. 261 ; Cuv., Règ. an., 1817, t. II, p. 160; Vallot, p. 251.
Lb Salmone saumon, Salmo salar, Lacép.^ t. XI, p. 229 ; Frère Ogérien, p. 367.
Le Saumon commun, Salmo-salmo, Cuv. et Valenc, t. XXI, p. 169, pi. 6l4.
Trutta salar, Siebold, p. 292, fig. 57, 58, vomer.
Saumon commun, Salmo salar, Marcotte, Anim. vert. Abbeville, p. 438; Blanch., p. 448, flg. 116, tète, fig. 119 (jeune); Soland, p. 250.
The Salmon, Yarr.^ t. l, p. 155 ; Couch, t. IV, p. 163.
N. vulff. : Soumou, Haute-Loire. Le jeune Saumon est appelé Renay ou René en Lorraine ; Taconnet dans le Nivernais ; Tocan ou Tacon en Auvergne.
Long;. : 0,50 à 1,00 et plus.
Le corps du Saumon est allongé^ fusiforme, couvert d'écailles adhérentes, lisses. La hauteur du tronc, qui fait à peu près le double de Tépaisseur, est contenue de cinq à six .fois dans la longueur totale. Le pro&l du dos est sensiblement moins courbe que celui du ventre.
Chez les animaux adultes, la longueur de la tète mesure environ le sixième de la longueur totale. En dessus, le crâne est
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convexe^ recouvert d'une peau lisse. Le museau est terminé en pointe mousse. La bouche est largement ouverte. La mâchoire supérieure est ordinairement un peu plus avancée que Tinférieure ; elles sont, toutes les deux, armées de dents fortes, coniques ; les dents sont au nombre de quatre ou cinq sur Tintermaxillaire, de huit à quatorze sur le maxillaire supérieur. Suivant rage des sujets, le maxillaire supérieur est plus ou moins développé ; chez les jeunes, il se termine sous le milieu de Tœil; chez les adultes, il arrive, en arrière, sous le bord postérieur de Torbite. Le surmaxillaire est mince, ovale, allongé. Les palatins sont pourvus d'une rangée de dents pointues. €hez les adultes, le vomer a quelques dents sur le chevron seulement, mais chez les jeunes, il en porte, sur le corps, une série double en avant, simple en arrière ; on compte de six à huit dents sur chacune des rangées antérieures, et de trois à cinq sur la rangée terminale. La langue est libre ; de chaque côté, elle est munie de trois ou quatre dents aiguës. L'extrémité antérieure de la mandibule se relève en un tubercule plus ou moins saillant.
Suivant la taille des animaux, le diamètre de l'œil est contenu de quatre à neuf fois dans la longueur de la tète ; excepté chez les jeunes, il est beaucoup plus petit que l'espace préorbitaire, qui est, en général, moins grand que l'espace interorbilaire. L'iris est jaunâtre.
L'opercule, le sous-opercule et l'interopercule ne forment, pour ainsi dire, qu'une seule pièce. Le bord postérieur du battant operculaire est arrondi, il dessine une courbe régulière bien prononcée. Le sous-opercule a une hauteur qui mesure plus de la moitié de celle de l'opercule, au moins chez les adultes. Le préopercule a l'angle postérieur arrondi, et le bord postérieur entamé souvent d'une légère échancrure.
La ligne latérale est droite, un peu plus rapprochée du dos que du ventre. Éc, 1. long, environ 128; 1. transv. environ «4-1
La première dorsale est trapézoïde ; chez l'adulte, elle est généralement moins haute que longue ; elle compte de treize à
