CHABOT DE RIVIÈRE

est pas moins, dans sa simplicité même, très-remarquable et parfaitement approprié au genre de vie de ce poisson, car l’on ne saurait trop admirer ce petit creux recouvert en dessus et qui, comme une sorte de boîte de forme plus ou moins régulière, renferme les œufs et leur permet d’accomplir les diverses phases de leur évolution embryonnaire à l’abri des chocs extérieurs et de la voracité des espèces carnassières.

Pour se faire de la place sous une pierre, afin de pouvoir coller ses œufs contre cette dernière, le chabot s’enfonce plus ou moins dans le sable ou le gravier du fond de la rivière, s’y démène de toute manière, soulevant le sable et le gravier avec la tête et les rejetant à droite et à gauche à l’aide de sa queue et surtout de ses pectorales, ce qu’il fait Jusqu’à ce que la place lui paraisse convenablement préparée.

Les alevins du chabot se plaisent beaucoup au soleil. J’en ai vu souvent en grand nombre, pendant l’été, s’approcher des rives où l’eau est peu profonde; ces petits poissons se reposaient sur le gravier ou les pierres du fond et changeaient de place pour suivre le soleil à mesure que l’ombre les gagnait.

Le chabot, avec son énorme tête, ses pectorales en forme d’éventail, son corps large en avant, atténué à l’arrière et diversement bariolé, a un aspect si étrange et s’éloigne tellement de la forme ordinaire de nos autres poissons d’eau douce, qu’il n’est pas surprenant que des personnes qui le voyaient pour la première fois aient pu le prendre plutôt pour un batracien que pour un poisson.

Animal aux mœurs nocturnes, il se tient ordinairement caché pendant le jour et ne sort de sa retraite que lorsque la nuit étend son ombre, ou lorsqu’il y est forcé par quelque cause accidentelle, ou bien pour satisfaire ses besoins.

A l’inverse des autres poissons qui vont par bandes plus ou moins nombreuses, nageant dans tous les sens à la recherche de leur nourriture, le chabot vit solitaire; blotti sous quelque pierre, il s’y tient en embuscade, attendant patiemment que quelque proie vienne à passer à sa portée, et sur laquelle il s’élance avec la rapidité d’une llèche, l’engloutit dans sa vaste gueule et regagne aussitôt sa retraite pour l’y digérer à son aise. Soit ruse ou méfiance, notre poisson ne s’élance pas toujours à première vue sur sa proie. U m’est arrivé quelquefois, en pêchant les perchettes à la ligne amorcée de vers de terre, de voir un chabot sortir de sa cachette et s’avancer par petits bonds vers l’appàt, puis s’arrêter tout près sans l’avaler; traînant alors doucement la ligne sur le fond, le chabot se mettait à suivre l’amorce. J’en ai conduit ainsi à plus d’un mètre de distance, leur faisant exécuter des va-et-vient, jusqu’à ce qu’ils se décidassent à fuir ou à mordre à l’hameçon; rien de plus singulier, dans ce dernier cas, que ce poisson avec ses yeux à Heur de tête, se débattant au bout de la ligne, la gueule largement ouverte, l’opercule relevé et les nageoires hérissées.

Le chabot s’éloigne rarement de la pierre qui lui sert d’abri, à laquelle il paraît même fortement attaché. En effet, si l’on soulève avec précaution une pierre ou tout autre corps sous lequel se trouve un chabot et qu’on le tire doucement à soi, celui-ci se met à le suivre, cherchant toujours à s’y cacher dessous; on peut de cette manière l’entraîner assez loin; mais au moindre mouvement brusque ou au moindre bruit, l’animal disparaît comme un trait et cherche un autre refuge. Des personnes ayant tronvé à plusieurs reprises' un chabot sous une pierre qu’ils avaient déjà soulevée, en ont conclu qu’une fois le danger passé, ce poisson revenait à son premier gîte. Le fait peut être vrai, mais comment établir l’identité individuelle du nouveau possesseur de la pierre avec celui qui en avait été chassé auparavant, ces poissons ayant à peu près la même taille et se ressemblant beaucoup par la coloration?

Le chabot se nourrit de vers, d’insectes aquatiques et de leurs larves, de frai de grenouilles et de petits poissons, parfois même ces derniers d’une taille presque égale à la sienne et pouvant à peine passer par l’ouverture de sa bouche.

Dans ce dernier cas, la déglutition de l’animal saisi se fait peu à peu, ce dernier étant digéré à mesure qu’il est ingéré; car la puissance digestive est si grande chez les poissons, qu’à peine les derniers vestiges d’une proie, tant volumineuse qu’elle soit, ont disparu, que les poissons se mettent en quête d’un nouveau repas.

Le chabot, malgré sa gloutonnerie bien connue, préfère, comme je le ferai remarquer plus loin.

16 FAMILTÆ DES COTTIDES.

se nourrir de petits animaux, et ce n’est guère que pressé par la faim qu’il se jette sur une proie volumineuse.

Afin d’avoir sous la main des poissons vivants pour mes études, j’ai transformé en aquarium le bassin d’une fontaine dont l’eau se renouvelle constamment, et que je recouvre en hiver d’un dessus en planche avec une ouverture pour le passage du jet de la fontaine. Ayant mis dans ce réservoir toutes les espèces de poissons de notre lac et de nos rivières, à l’exception de celles appartenant à la famille des Salmonidés, j’ai pu faire sur quelques-unes d’elles des observ^ations qui m’ont paru assez intéressantes pour être signalées, et dont la plupart sembleraient indiquer chez les poissons, notamment chez le chabot, un degré d’instinct, je dirai même d’intelligence, qu’on serait loin d’attribuer aux animaux de cette classe et qui, dans quelques cas, leur ferait mettre à profit pour leurs besoins certaines particularités d’organisation dont la nature les a doués.

J’ai dit plus haut que le chabot préférait généralement une petite proie à une grosse, et que ce n’était que dans la disette qu’il se décidait pour cette dernière; les observations suivantes sembleraient venir à l’appui de cette opinion.

Ayant mis dans le bassin de la fontaine des vairons (Phoxinus lœvis) de différentes grosseurs, je m’aperçus peu de jours après que les plus petits et les moyens avaient tous disparu et qu’il ne restait que les plus gros. Or, comme parmi les habitants aquatiques du réservoir il n’y avait en ce moment d’autres poissons carnassiers que des chabots, je ne pouvais donc accuser que ces derniers de la disparition des vairons. Pour dissiper mes doutes, j’introduisis de nouveau une cinquantaine de très-petits vairons dans le bassin et me mis en observation; au bout de quelques instants, une tête de chabot surgit de dessous les pierres, puis une deuxième et successivement plusieurs autres. Un seul de ces poissons se montra en entier; mais comme les petits vairons faisaient bande à part et se tenaient à l’autre extrémité du réservoir, à l’endroit où le trop plein se déverse; les chabots ne jugèrent pas à propos de s’aventurer jusqu’à eux, et rentrèrent sous les pierres. Je n’appris donc rien de nouveau ce jour-là. La pluie qui survint le lendemain m’ayant forcé de suspendre mes observations, lorsque je pus les reprendre quelques jours après, les vairons récemment introduits, familiarisés avec leur nouvelle habitation, faisaient maintenant bande commune avec les anciens, mais je pus m’apercevoir, toutefois, que le nombre des premiers avait sensiblement diminué. 11 faut dire que, tant qu’avait duré le mauvais temps, je n’avais donné absolument rien à manger à mes poissons, sachant que ces animaux, malgré leur voracité, peuvent néanmoins supporter à l’occasion un jeûne assez long. Dans tous les cas, si quelques-uns de mes pensionnaires avaient pu ressentir l’aiguillon de la faim, la diminution des petits vairons démontrait, d’autre part, que quelques-uns d’entre eux avaient dû faire bonne chère aux dépens de leurs compagnons de captivité.

Je nourris mes poissons avec de la mie de pain, du fromage, des vers de terre et surtout de viande cuite coupée par petits morceaux; c’est même ce dernier aliment qu’ils préfèrent généralement. Donc, le beau temps revenu, je pris un morceau de pain et me mis à l’émietter au-dessus des pierres dans le double but d’en faire sortir les chabots, comme ils ont l’habitude de le faire en pareil cas, et en même temps d’attirer les autres poissons à leur portée. En effet, tandis que ces derniers se précipitaient sur les miettes à mesure qu’elles descendaient vers le fond, quelques chabots montrèrent leur grosse tète; quelques-uns même se hasardèrent à sortir en entier, et se mirent à llairer les morceaux qui tombaient près d’eux, mais ils se gardèrent bien de toucher à une pâture qui leur paraissait sans doute par trop frugale; les gourmands, comme on le verra bientôt, se réservaient pour des mets plus savoureux. Cependant les autres poissons continuaient à se repaitre des miettes de pain qu’ils venaient quelquefois saisir à la barbe même des chabots, qui, immobiles sur le fond, se tenaient aux aguets, attendant le moment favorable pour se jeter sur la victime qu’ils voulaient immoler.

Les plus gros poissons et, ceux de taille moyenne passaient et repassaient impunément devant les grosses têtes, sans que ceux-ci parussent faire la moindre attention à eux; mais la bande des vairons s’étant approchée, je vis aussitôt mes chasseurs faire certains mouvements et prendre des allures dont le caractère visiblement hostile me fit comprendre que les petits poissons seuls étaient l’objet de leur convoitise. En effet, la troupe imprudente s’étant aventurée trop près, deux ou trois des plus jeunes

CHAlîOT DE RIVIÈRE. 17

qui la composaient furent immédiatement saisis, avalés sur place on emportés sous les pierres par leurs voraces ennemis.

Il est hors de doute que des scènes semblables avaient eu lieu auparavant, et durent se passer de nouveau, car quinze jours environ après leur introduction dans le réservoir, plus de la moitié des petits vairons avait disparu.

A en juger par ce qui précède, il semblerait que le chabot est essentiellement icbthyophage; mais, d’après les expériences que j’ai pu faire (du moins chez les individus tenus en réservoir), ce cottide ne ferait la chasse aux autres poissons que pressé par la faim, et que sa nature indolente le porterait à donner la préférence à toute autre proie animale plus facile à saisir. Car, depuis plus d’une année que je suis parvenu à déterminer approximativement la quantité de svdjstances animales et végétales nécessaire à l’alimentation de mes hôtes aquatiques, je n’ai pas revu un seul petit poisson devenir la proie des chabots, et, à cette heure, grands et petits, carnassiers et herbivores, paraissent vivre en paix et dans la meilleure intelligence.

Je dois signaler un fait qui m’a paru des plus singuliers, et qui s’est produit un jour où je donnais à manger à mes poissons. Un petit morceau de viande s’étant arrêté, avant d’atteindre le fond du bassin, contre la paroi en talus de ce dernier, un chabot l’ayant aperçu s’avança par petits bonds et s’arrêta la tête et le corps relevés en face et tout près du morceau de chair. Je vis alors notre animal enfler sa tête, ouvrir et fermer la bouche, en même temps qu’il relevait et abaissait son opercule; je compris bientôt à ce manège que notre rusé et paresseux compère soufflait contre le morceau dans le but évident de le détacher de la paroi du bassin et le faire dévaler jusqu’à lui; en effet, il était facile de voir le courant formé par le souffle du chabot agir sur les détritus déposés autour du morceau de chair, absolument comme le ferait le tuyau d’un soufflet dirigé sur un corps recouvert de sable ou de toute autre matière légère. Enfin l’appàt, ébranlé par l’action continue de notre poisson, finit par rouler et à disparaître dans la gueule de ce dernier.

Ce fâit, quelque étrange qu’il puisse paraître, et qu’on ne saurait guère expliquer autrement que par l’organisation particulière des organes respiratoires du chabot, semblerait avoir quelque analogie avec certaines particularités offertes par quelques poissons de la famille des Squammipennes, le Chelmon rostratus, Cuv. et Val. et le Toxotes jaculalor des mêmes auteurs, qui vivent dans la mer ou les rivières de l’île de Java.

Ces poissons, par la conformation particulière des différentes pièces de leur bouche, ont la singulière faculté de pouvoir lancer d’assez loin, un mètre et davantage et à coup sûr, des gouttes d’eau sur les insectes qui se trouvent sur les plantes aquatiques ou sur les herbes des bords du rivage. Les Indiens et surtout les Chinois de Java tiennent des vases dans leurs appartements, dans lesquels ils conservent de ces poissons pour se donner l’agrément de les voir lancer des gouttes d’eau sur des insectes qu’ils placent à leur portée, sur un fil ou sur un petit bâton.

Les jeunes chabots vivent assez longtemps dans des vases remplis d’eau, mais les gros ne tardent pas à périr si on ne les tient pas dans une eau vive et renouvelée. 11 en est de même pour les réservoirs, où ces poissons vivent très-bien ; mais j’ai fait la remarque que, si on ne leur fournit pas les conditions de nature de fond, pierres, etc., nécessaires à leur reproduction, lorsque le moment du frai arrive, ces animaux, bien portants jusqu’alors, ne tardent pas à périr jusqu’au dernier.

On prend le chabot de diverses manières : à la trouble, dans les nasses et par hasard à la ligne. Sur les bords du Rhône on enroule les longues herbes qui tapissent le fond autour d’une perche ou d’un bâton, dont on se sert comme d’un tire-bourre, entraînant avec les herbes les chabots qui s’y trouvent cachés. Mais la pêche la plus fructueuse et en même temps la plus divertissante est celle qui se pratique pendant les basses eaux : à cette époque, les pêcheurs, et surtout les enfants, lui font une guerre acharnée : à cet effet, ils pénètrent dans le lit de la rivière, soulèvent les pierres avec précaution pour ne pas effrayer les chabots qui peuvent s’y trouver blottis dessous, et lorsqu’ils aperçoivent un de ces poissons, ils le transpercent lestement d’une fourchette fixée au bout d’un bâton; c’est ce qu’on appelle séchoUer.

La chair du chabot, qui devient ronge par la cuisson, est tendre et délicate, et une friture de ce

18 FAMILLE DES COTTIDES.

poisson n’est pas à dédaigner, surtout si préalablement on a eu le soin de lui enlever son énorme tête, qui contient beaucoup plus de parties dures que de chair; mais c’est bien plutôt comme amorce que comme aliment que le chabot est recherché. En effet, ce cotte est un appât excellent pour prendre le brochet, la perche, la lotte, la truite, etc.

Le chabot vit dans le lac et ses affluents; je ne connais pas dans tout le bassin du Léman de rivières ou de ruisseaux dont l’eau est fraîche et limpide où il ne s’en trouve.

Quoique commun à peu près partout, il est cependant certaines rivières où il est plus abondant et y acquiert d’assez belles proportions, tandis que dans d’autres il s’y trouve en moins grand nombre et d’une taille toujours moyenne. Enfin, comme je l’ai déjà dit, la coloration de ce poisson varie suivant les localités. Ces modifications de taille et de coloration du chabot proviennent sans doute de la nature des eaux, du plus ou moins d’abondance de la nourriture et aussi peut-être, pour ce qui est de la taille, selon qu’ils sont moins exposés aux atteintes des pêcheurs; car j’ai fait la remarque que c’était généralement dans le lac, les grands cours d’eau et d’un accès difficile à cause de leur étendue, tels que le Rhône, VArve, la Dranse ou dans les rivières éloignées des grands centres, le Forestay, etc., et dans quelques torrents solitaires des montagnes que l’on trouvait les plus grands individus.

Enfin, le chabot est sans contredit, après la truite, le poisson qui, dans nos contrées, remonte le plus haut les cours d’eau, car partout où l’on trouve la première, on est presque sûr d’y rencontrer ce dernier, dont l’organisation lui permet de se glisser d’une pierre à l’autre et de surmonter les obstacles que pourraient lui opposer les rivières les plus torrentielles.

FAMrLLE DES GADIDES. DOTE.

FAMILLE DES GADIDES (Gadidæ).

Corps plus ou moins allongé et comprimé, couvert de très-petites écailles de consistance molle, unies à leur bord libre. Deux ou trois nageoires dorsales, dont tous les rayons sont mous et flexibles. Une ou deux anales. Yentrales placées sous la gorge. Des dents en cardes aux mâchoires, sur le devant du vomer et aux pharyngiens. Sept rayons à la membrane branchiostège.

Les Gadidés ont un estomac en forme de sac et très-volumineux; aussi sont-ils doués d’une grande voracité, leur vessie natatoire est sans communication extérieure, et ils ont de nombreux appendices pyloriques.

Ces poissons sont très-estimés comme aliment, plusienrs espèces telles que la morne et le merlan, etc., donnent lieu à de grandes pêches, et sont l’objet d’un commerce considérable.

L’unique représentant fluviatile de la famille des Gadidés qui se trouve chez nous et dans la plupart des eaux douces de l’Europe, forme le genre suivant.

Genre LOTTE (Lota) Cuvier.

Caractères. Corps allongé à peu près cylindrique dans sa première moitié, comprimé ensuite progressivement jusqn’à son extrémité, qui est terminée en pointe mousse et entourée par la queue. Deux nageoires dorsales d’égale hauteur, la première courte, la deuxième très-longue, s’étendant jusqu’à l’origine de la caudale ({ui est ovalaire. Une anale commençant un peu en arrière de

20 FAMILLE DES GADIDES.

la deuxième dorsale et ayant la même terminaison. Des ventrales jugulaires terminées en pointe. Un long barbillon à la symphise de la mâchoire inférieure.

Lotte commune, Lota vulgans, Cuvier.

SYNONYMIE

Gadtis lota Linné, Syslenia naluræ, 1776, t. 1, 12'"” édit., p. 440, n° 14. — Blocli, Oekonomische Nalurgeschichte der Fische Deutschland.s, 1782-84, t. III, p. 177, taf. 70 (Qimjipe). — Razoïimowsky, Histoire naturelle du .lorat, 1789, t. I, p. 126. — .lurine, Histoire abrégée des Poussons du Léman. Mémoires de la Société de Physique et d’Histoire naturelle de Genève, 1823, t. III, V” part., p. 148, n“ 2, pl. 2 (la lotte). — Hartmann, Helvetisclie Ichthyologie, 1827, p. 50 (Trische). — Nenning, Die Fische des Bodensees, 1834, p. 10, n" 3 (Trische).

Lota intlgaris Schinz, Fauna helvelica, 1837, p. 158 (Trische). — Güntlier, Die Fische des Neckar, 1853, p. 124 (Treische ). — Heckel et Kner, Die Süsswassernsche*der ostreicliischen Monarchie, 1858, p. 313, Og. 166 (Aalratte). — v. Siebold, Die Süsswasser- Osche von Mitteleuropa, 1863, p. 73 (Rutte, Quappe). — Blanchard, Histoire des Poissons de la France, 1866, p. 271, fig. 51.

Lota comnnmis Bapp, Die Fisclie des Bodensees, 1854, p. 36 (Trüsche).

Noms du Pays : Lotie, Moutelle.

Rayons: première dorsale 11 — 12; deuxième dorsale 70 — 78; anale 66 — 76; caudale 36 — 40; pectorales 18 — 20; ventrales 6. — Rayons brancliiostèges 7. — Vertèbres 58.

DIMENSIONS DES DIFFÉRENTES PARTIES DU CORPS

Longueur totale

Longueur du corps sans la queue

Hauteur du corps (la plus grande)

Épaisseur du corps (la plus grande)

Hauteur du corps à l’origine de la queue

Épaisseur du corps à l’origine de la queue

Longueur de la tête

Hauteur de la tète

Largeur de la tête

Diamètre de l’oeil

Distance entre les deux yeux

Ouverture de la bouche

Longueur du maxillaire

Longueur du barbillon

Distance du bout du museau à l’œil

Distance entre l’œil et l’angle du préopercule

Longueur de l’opercule

La pins grande hantenr dn corps est comprise cinq lois et deux tiers dans la longnenr totale, et son épaissenr est presque égale à sa hantenr; ces dimensions restent les mêmes depuis la nnqne jnsqn’à l’origine de la denxième nageoire dorsale; le corps diminne ensuite sensiblement en hauteur et en épaisseur jusqu’à son extrémité, qui se termine en pointe mousse, de sorte qu’à l’origine de la queue le corps n’a plus que le huitième de sa plus grande hauteur.

La tête, déprimée et large en dessus, est comprise un peu moins de cinq fois dans la longueur totale.

La hauteur de la tête a le quart environ de sa longueur, et elle est à peu près aussi large que haute.

Les yeux, placés très-près du front, sont fort saillants ; leur cornée est convexe, et leur diamètre est du septième de la longueur de la tête. L’espace qui les sépare égale presque la distance qui existe entre le bout du museau et le bord antérieur de l’orbite. L’orifice antérieur de la jiremière narine, placé plus près de l’œil que du museau, est fermé par un appendice long et charnu. Le second, placé en arrière et un peu plus bas que le premier, est un trou rond et sans appendice.

500 mm. Distance entre l’occiput et l’origine de la dorsale 92 mm.

444 Distance entre l’extrémité de la deuxième dorsale et l’o-

86 rigine de la caudale 03

70 Longueur de la première dorsale 39

23'/* Hauteur de la première dorsale 15

12 Longueur de la deu.xième dorsale 220

85 Hauteur de la deuxième dorsale 22

62 '/s Longueur de l’anale 190

68 Hauteur de l’anale 16

16 Hauteur de la caudale 41

21 '/s Longueur des rayons du milieu 35

36 Longueur des pectorales 45

25 '/a Largeur des pectorales 45

23 '/a Hauteur des ventrales 34

16 '/a Distance entre l’origine des pectorales et l’origine des

16 '/a ventrales 14 '/,

31 Distance entre les ventrales et l’anale 171

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•X Maures »/ '

Lottu commcné. Loto -mûrians, Cuvier.

■ • SYNONYMIE

Gai'ijuhtd Uniiè, SysCema uaturæ, 177(5, t. l, 12'”" 5dU., p. Y'tO, ii» IV—Bladi, Oekoaorois -iif- Nafn- ,^

••■dMi’/'j

yH n'sfi,Uu>i~. 1T82-Wfc, t. ni, p. 177, taf. 70 (Qwijrpt;)- — R.'tzi3num\sky, Histoire naturelle du Jorat. ITî^îl, t i t H;vki**3. itwégée de.s Foissons du LOiiaii. Mémoires de la Société de Kbysifjne et dllistoire nwtiuvMè -ri.'

' 1" jttri . p. 148, n" 2, pl. 2 (In, lotte). — JlaNuianri. Helvelisché Icluliyologié, 1827, p. riO (Tnsche). ' Nétiwar, i*i &.:dî;;rei-s, ISdVp. iOi'n" 3 ■',

Lofa Scliinz, Fauna helvetica, lH37j'p. 138 f'T»'isr'Aej.~-Giinlltor,l)ie Fisclie dés Nockar, 183 ;. p.

lioeke] et Kner, Die Sü.s 3 wassorlisclie”tler iislneichischen Menarclii.^, 18.">8. p. 313, (ig. 1(56 (Aalralte).-^ v. Sr I.Hdd.^s>; Haclie von Milteleuropa, 1803, p. 73 (Huîk, Hi-j.'irft jRiS Daissoas jte la France-, iBtJO, ,j. 271, »:

Lola comimlnis Itapp, Die Fisclie des Bodeiisee.s. IStiV p. llii ( j-î'ifVtMd',' ' < .

(ter Fischc • < .lui'ine, }.«*«. I. lil'.

: Fis. trt des

Noms du Lotie, Moutdle.

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S;fi. t ’i'V fît -

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Kaî'ons; première

(iorsale 11-r-12; deuxièini

dorsale 70 • 78; âis.il* 00 - "0: wm<lajfî

pidorales 18—120; ventrales 0. — Bayons jjranduo'-ièip.'S 7, — Vertclw’os

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