LE CARET

Le philosophe mettra toujours au premier rang la tortue franche, comme celle qui fournit la nourriture la plus agréable et la plus salutaire; mais ceux qui ne recherchent que ce qui brille , préféreront la tortue à laquelle nous conservons le nom de caret , qui lui est généralement donné dans les pays qu’elle habite. C’est principalement cette tortue que l’on voit revêtue de ces belles écailles qui , dès les siècles les plus reculés, ont décoré les palais les plus somptueux : effacées dans des temps plus modernes par l’éclat de For et par le feu que la taille a donné aux pierres dures et transparentes , on ne les emploie presque plus qu’à orner les biîoux simples , mais élégans , de ceux dont la fortune est plus bornée, et peut-être le goût plus pur. Si elles servent quelquefois à parer la beauté , elles sont cacjiées par des ornemens plus éblouissans ou plus recherchés qu’on leur préfère, et dont elles 11e sont que les supports. Mais si les écailles de la tortue caret ont perdu Re leur valeur par leur comparaison avec des substances plus éclatantes , et parce que la découverte du nouveau monde en a répandu une grande quantité dan» l’ancien, leur usage est devenu