La Truite saumonnée, Salmo Imita, Lin

Celte espèce est la plus grosse que nous ayons dans le pays. Elle habite les lacs supérieurs. On en prend de très-grosses à Carença, aux lacs de Carlite et aux plateaux de la Noux, où les eaux sont toujours très-froides. Ces Poissons viennent admirablement dans ces localités, et on en prend beaucoup dans la belle saison.

Genre Éperlan, Osmerus, Arted.

\. L'Éperlan, Salmo eperlanus, Lin.

L'Éperlan fréquente nos côtes; il remonte dans nos rivières, mais nous ne le trouvons pas en très-grande quantité. Sa chair délicieuse le fait rechercher.

2. L'Osmère saure ou Saure de la Méditerranée , Salmo saurus, Lin.