Le Surmulet ou Grande Mulle rayée de jaune, Mullus

surmuletus, Lin.; en catalan Ruget gros.

Ces Poissons vivent sur notre littoral ; on les prend en quantité dans tous les parages, mais plus ordinairement sur les fonds limoneux. Leur chair est blanche, ferme, friable, agréable; elle se digère aisément parce qu'elle n'est pas grasse.

Les Muges ou Mulets, Mugit, Lin.; en cal. Llisse.