Le Muge à large tête, Mugit cephalus, Lin

Ce dernier atteint près de 70 centimètres de longueur, et pèse jusqu'à 8 et 9 kilogrammes.

Les Muges sont fort communs sur nos côtes. Ces Poissons s'introduisent en grand nombre dans nos étangs salés, et vivent longtemps dans les eaux douces qui se dégorgent dans ces étangs. On en prend beaucoup au Bordigol de Torreilles; à Salses, on les voit en quantité dans les rigoles qui portent les eaux des fou-

taines Est ramer et Font-Dame dans l'étang. Lorsque la température s'abaisse, ces Poissons quittent l'étang et se réfugient en troupes très-nombreuses dans les eaux tièdes de ces deux fontaines. Les pêcheurs placent des nasses aux embouchures des rigoles, et le Poisson vient s'y enfermer. Cette pêche se fait surtout pendant le carême. L'on est sûr, toutes les fois qu'on retire la nasse, d'en prendre des quantités considérables, qu'on expédie à Narbonne et à Carcassonne , lorsque le marché de Perpignan est pourvu. Aujourd'hui que les voies ferrées arrivent jusqu'à nous, ces Poissons iront sans doute fournir les villes plus éloignées.

Genre Perches, Perça, Linné.

Perches proprement dites.