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chent aux herbes sous l’eau; d’ailleurs, le jeune fretin y trouve un refuge et un abri dans le premier âge. Les fermiers de la pêche peuvent demander que l’on maintienne en herbes, sur l’une des rives, un 6° ou un 7° de la surface totale dans les cantons favorables à la ponte. Cette réserve aurait un résultat réellement utile, non seulement pour le frai de plusieurs espèces et la protection de l’alevin, mais aussi pour la conservation et la propagation des larves , des coquillages et d’une multitude d’animaux qui contribuent, dans une forte proportion, à l’alimentation des poissons.

5° Oies et canards. — Parmi les animaux nuisibles, il faut surtout compter les oies et les canards, qui, abandonnés en tout temps sur les cours d’eau, y détruisent beaucoup de frai dans les herbes, ou bien dévorent le fretin. Les fermiers de la pêche doivent intervenir auprès des autorités locales pour faire interdire la divagation des oies et des canards, sur les cantons les plus exposés à leurs ravages, pendant le temps du frai et le développement du jeune fretin. ( Code pénal, art. 6714, n° 15).

CHaritRE IIT. — ExPOSÉ GÉNÉRAL DES MESURES A PRENDRE.

Pour obtenir la plus grande quantité de produits et les meilleurs possibles, les fermiers de la pêche doivent prendre les dispositions suivantes :

1° Organiser un bon service de surveillance, en établissant des garde-pêche spéciaux, et en utilisant le concours des gendarmes et des gardes champêtres;

% Arrêter le développement et l’envahissement des mauvaises espèces, c’est-à-dire de celles dont la chair est peu productive et peu estimée. A cet effet, on laisserait le moins possible de gros poissons appartenant aux espèces telles que chevannes, vandoises, gardons et brêmes, qui absorbent une grande quantité d'aliments recherchés par les bonnes espèces, et qui dévorent quelquefois beaucoup de fretin. ;

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3° Favoriser la propagation des bonnes espèces, tout en restreignant dans de justes limites le brochet et la perche, qui sont très-voraces.

La carpe, la tanche, le barbeau sont des espèces peu nuisibles aux autres poissons, et se nourrissent presque exclusivement de détritus animaux et de matières végétales, que les eaux naturelles contiennent généralement en grande quantité. Pour subvenir aux besoins d’un riche peuplement en carpes et en tanches, on peut, outre les frayères artificielles, organiser à proximité du cours d’eau de petits réservoirs ou étangs d’alevinage. Pour hâter le développement du jeune fretin, qui, emprisonné en quantité dans des espaces assez circonscrits, ne trouve point une quantité suffisante d’aliments, on aura le som de jeter dans l’eau, au fur et à mesure de la consommation, du sang caillé, des bouses de vaches, du crottin de cheval (ordinairement on pétrit ces matières avec de la terre glaise), quelques poignées de son, des grains avariés, etc. Pour le barbeau, 1l suffira d’approprier, dans le lit même de la rivière, des frayères naturelles, et au besoin d’établir des frayères artificielles.

La truite peut être propagée avec avantage dans tous les cours d’eau du Jura, surtout dans les parties à courant rapide; mais le régime des eaux de plusieurs rivières n’est pas toujours favorable à la reproduction naturelle de cet excellent poisson; il sera donc indispensable d'établir des frayères artificielles, ou de faire éclore des œufs fécondés artificiellement dans des ruisseaux ou des viviers choisis pour cette destination ; on pourra y conserver les truitelles jusqu’au moment de leur dissémination dans la rivière, ainsi qu'on l’a indiqué précédemment.

Un autre poisson de la même famille, le saumon, qui a des conditions d'existence analogues à celles de la truite, mérite une attention toute particulière ; la rapidité de sa croissance, les qualités de sa chair, les abondants produits qu’il peut fournir à la consommation, doivent engager les fermiers de la pêche à favoriser sa propagation dans la plupart de nos cours d’eau. Les conditions dans lesquelles se trouvent

la plupart des cours d’eau des parties supérieures du bassin du

Rhône, sont très-favorables à l’éclosion des œufs de saumon et à l’élève des saumoneaux, et celles de l'embouchure de ce fleuve ne paraissent pas présenter d'obstacles sérieux aux migrations de ce poisson voyageur, ni, par conséquent, d’impossibilité absolue à la réalisation d’une entreprise qui aurait des conséquences incalculables, soit au point de vue de l’industrie de la pêche, soit au point de vue de l’alimentation publique.

L’anguille est un poisson dont la croissance est rapide, la chair très-estimée, et dont la pêche peut fournir d'excellents produits. Mais dans la plupart des cantonnements, surtout dans ceux qui occupent les parties supérieures d’un cours d’eau éloigné de l’embouchure en mer, ce poisson est peu abondant, quelquefois même assez rare; cela vient de ce que l’anguille ne se reproduit point dans l’eau douce.

Son alevin, connu vulgairement sous les noms de montée, civelles, bouirons, apparaît chaque année à l'embouchure des fleuves et des rivières, pour en remonter le cours et se disséminer dans tous les affluents. Les anguillettes pénètrent ainsi dans les plus petites ri-

vières, les canaux, les ruisseaux, les lacs, les étangs, partout enfin

où les obstacles ne sont pas insurmontables ; elles se fixent dans les stations où le sol est bon et la nourriture abondante; le surplus, déjà considérablement réduit en nombre, ne parvient dans les parties supérieures des rivières qu'après avoir affronté mille dangers. Par conséquent, pour obtenir un bon repeuplement en anguilles dans une rivière, il faut nécessairement y introduire chaque année, ou de 2 en 2 ans, une certaine quantité de Jeunes anguilles prises à l’état de montée, vers l'embouchure des fleuves et des rivières. On évitera, autant que possible, de faire effectuer les envois par un temps chaud et surtout orageux.

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D OU ESS 0 Un | 349 {re Famuuse.— PERCOÏDIENS.

Tableau de la famille des PERGOÏDIENS.

4° Corps carpoide ; un ou plusieurs aiguillons et une dentelure aux opercules ; 2 dorsales presque égales, la Are très-épineuse ; museau sans écailles.

20 Corps carpoide, allongé; écailles rudes ; préopercules dentelés et opercules épineux; museau très-sail- | 2e Genre, lant, mousse; dents en velours; bouche en croissant; APRON. 2 dorsales peu inégales. |

3 Corps allongé ; bouche petite; dents en velours; tête sans écailles, à fossettes à sa surface; préopercules 3e Genre, armés de 8 à 10 crochets ; épine pointue à l’opercule; GREMILLE. une seule dorsale ; écailles à bords dentelés.

Aer Genre, PERCHE,

Genre Percuer, Perca. (Linn.)

Espèce unique. — Percus FLuvianie, Perca fluviatilis. (Linn.) Vulg. la Perche, le Perchat (Dole).

P, 44; V,1-5; Di, 15; D2, 1-13; C, 17; À 2-8 (1). Longueur moyenne, 0"40; maxim., 0"60. Poids moyen, 750 grammes; quelques individus fournis par le Doubs ont pesé # kilogrammes.

70 écailles de l’épaule à l’anale; corps d’un fverdâtre doré, maculé de larges bandes transversales noirâtres; nageoires inférieures rouges; une tache noire à la 1re dorsale, qui est brunâtre; écailles très-adhérentes à la peau. On en trouve de brunätres et de blanchâtres, particulièrement dans l'Ain; d’un appétit vorace, elle se nourrit de vers, d'insectes, de mollusques et de petits poissons.

Cette excellente espèce, à chair blanche, légère et estimée, vit solitaire et aime les eaux tranquilles, couvertes d'herbes; elle peut frayer à 3 ans. Le frai a lieu en mai, parmi les roseaux; ses œufs, au

(1) Si une nageoire renferme les 2 sortes de rayons, les épineux et les branchus, on les sépare par un -; ainsi, V, 1-5 indique un rayon épineux et 5 branchus. Les rayons de la caudale qui n’atteignent pas l'extrémité, ne sont pas comptés. On donne le nombre de tous ceux des autres nageoires.

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nombre de 300,000 à 1,000,000, sont réunis en us par une matière glaireuse; elle abonde dans les rivières, mais surtout dans les lacs et les étangs de la montagne, où elle devient très-grasse et | donne une viande délicieuse. Les mortes de l’Ain et du Doubs en fournissent d'excellentes se vendant 75 à 80 centimes pièce. On la pêche à l’épervier, à la senne, aux varvaux, etc.

Genre Arrow, Aspro. (Cuv.)

Espèce unique.— AproN commun, Aspro vulgaris. (Cuv.) Vulg. Roi des poissons, confondu avec le Tétard ou Cotte meunier.