hectares en prairies naturelles
2.586.851 — en prairies artificielles (trèfle, luzerne, sainfoin). 231. ?57 — en autres cultures fourragères (pois, vesces, etc.). 3.131.243 — en pâturages et pacages (sans culture).
Il y a pour les prairies une légère tendance à l'augmentation ; en 1877, on comptait 4.224.103 hectares de prairies naturelles et 2.581.492 hectares de prairies artificielles. Il est à désirer que cette tendance s'accentue.
6** Vignes. — En 1883, elles occupaient une surface de 2.121.595
hectares. Le phylloxéra a détruit une partie de nos vignobles :
En 1873 ils occupaient une surface de 2.582.716 hectares.
En 1877 — — 2.342 639 —
En 1879 — — 2.109.250 —
En 1887 — — 1.944.150 —
En 1879, il y avait 569.930 hectares atteints de la maladie, dont 231.762 ne donnant plus de revenu et 338.168 donnant un revenu réduit ; la valeur vénale de ces derniers était tombée de 2.968 francs à 1.637 francs et leur revenu de 130 francs à 56 francs.
7* Bois et Forêts. — La surface qu'ils occupent était de 9.1S5.310 hectares en 1877 et de 8.144.718 en 1879.
L'État a peu à peu aliéné une partie de son domaine forestier qui comprenait :
En 1795 2.592.706 hectares.
En 1820 1.214.566 —
En 1830 1.123.832 —
En 1883 967.120 —
8*" Les jachères occupaient, en 1877, 4.863.222 hectares ; les terrains non classés (rochers, plages, landes), 4.425.703 hectares et les cours d'eau, routes, habitations, 3.883.366 hectares.
Il est regrettable que la surface des terres incultes soit aussi considérable; elle atteint, en effet, 6 millions d'hectares; mais il y aurait cependant injustice à rabaisser la France qui n'a pas à rougir de la comparaison avec l'étranger. Voici en effet un tableau des surfaces effectivement cultivées dans les divers Etats de l'Europe (on a laissé en dehors les prairies naturelles, les terres incultes, les pacages, les jachères, etc.) :
Angleterre 55 0/0 du total. Italie et Portugal. 30 0/0 du total.
France 54 0/0 — Espagne 27 0/0 —
Belgique 48 0/0 — Suède et Norwège 14 0/0 —
6 nTDRAUUOt'E AGRICOLE ET GÉME RURAL.
Intensité du travail agricole français. — La France est un pays essentiellement agricole. — En 4884 , sa population se répartissait ainsi :
Agriculture 18. 249.201/
Industrie 9.324.107
Commerce 3.843.447
Transports et marine 800.741
Force publique 552.831
Professions libérales 1 .583.358
Personnes Tirant de leurs revenus 2. 121 . 173
Sans profession 737 .088
Profession inconnue 191 .316
Total 37.405.290 habl.
On voit que Tagriculture représente la moitié de la population totale et occupe 5 fois plus de bras que le commerce, 2 fois plus que rindustrie. On a constaté néanmoins une tendance malheureuse à la dépopulation agricole, dont on peut chercher les causes dans la richesse même, le fils du fermier enrichi ne voulant plus travailler la terre ; dans Tinfluence de l'éducation générale ; dans rinfluence du service militaire obligatoire qui fait connaître au paysan les séductions des grandes villes. Pour conjurer ce danger, la culture doit prendre un caractère essentiellement scientifique et industriel en ce qui concerne son outillage, ses engrais et ses méthodes. Si la division de la propriété, poussée très loin en France, est une sauvegarde contre la déchéance de l'agriculture, en ce qu'elle excite les petits propriétaires à tirer du sol le meilleur parti possible et à augmenter sa production au moyen des cultures intensives, par contre, elle constitue un sérieux obstacle à Tamélioration de l'outillage, laquelle exige des capitaux importants.
Répartition de la population agricole, — Cette population peut se diviser comme suit :
Population totale.
Patrons Nombre et employés — (ouvriers, commis domestiques, familles)
Propriétaires cultivant eux-mêmes 2.423.500 9.176.532
Fermiers, métayers et colons 1.010.999 5.032.423
Petits propriétaires travaillant pour autrui 772.339 3.522.036
Forestiers, bâcherons, cbarbonniers 112.200 518.216
Totaux 4.321.038 18.249.209
On voit combien est grand le nombre des propriétaires cultivant eux-mêmes, puisqu'il est supérieur à la moitié du nombre total des chefs d'exploitation.
La population agricole peut encore être répartie de la manière suivante :
Attachés directement à la profession agricole :
Patrons, chefs d'exploitation .... 4.321 .038*4 757^801 Hommes.
Employés et commis 134. 502(
Ouvriers,journaliers, manœuvres. 1 999.876!* .697. 15o Femmes.]
Memhres de la famille sans profession, vivant avec les précédents:
Famille i0.393.43n4 399.012 Hommes.;
Domestiques attachés à la per- > sonno 1.400,662V. 394. 781 Femmes.
Total 18.249.200
Cette seconde répartition fait également ressortir l'importance du nombre des patrons propriétaires, lesquels représentent les 2/3 dos cultivateurs proprement dits.
Intensité du travail produit. — A raison de 200 journées utiles par tète, le travail annuel produit s'élève à plus d'un milliard de journoes se répartissant de la manière suivante :
Culture des céréales 608 millions de journées
— vignes 120 — —
— pâturages 173 — — .
— divers 114 — —
Total 1 .063 millions de journées.
Le salaire correspondant s'élève à 2 milliards de francs ; c'est le double du travail produit par l'industrie.
Division extrême de la propynété. — Le morcellement de la propriété est mis en évidence par le tableau suivant :
Etendue dc8 exploitations.
Au-dessous de 5 hect.
5 à 10 hectares 10 à 20 — 20 à 30 — 40 et au-dessus. .
Nombre
Brut.
Pour cent.
Surface
Totale.
Moyenne.
4 hect. 922
15 hect. 75 78 hect. 75
Les exploitations d'une étendue supérieure à 125 hectares n'occupent que 14 0/0 de la surface totale.
En dehors des propriétaires qui cultivent eux-mêmes les parcelles de terre qui leur appartiennent, il y a lieu de distinguer les fermiers ot les colons.
Le fermier est celui qui dirige l'exploitation d'une propriété, à charge par lui de payer au propriétaire une redevance fixée par des conventions réciproques.
Le colon ou métayer tient du propriétaire la terre, les instruments d'exploitation agricole et les bestiaux ; il lui sert, à titre de redevance, une partie (ordinairement la moitié) des fruits, semences prélevées. Le métayage existe surtout dans le Midi de la France et sur le plateau central ; le fermage se rencontre principalement dans le Nord. Le nombre des colons est à celui des fermiers dans le rapport de 1 à 3.
Le propriétaire cultivant lui-même est maître, par petites parcelles, de la plus grande partie du territoire cultivé ; ce résultat est mis en évidence par le tableau suivant, dont les chiffres se rapportent à l'année 1873 :
Nombre • d'exploitations.
Étendue totale.
Étendue moyenne.
