‹ Hygiène alimentaire; histoire simplifiée de la digestion des aliments et des boissons à l'usage des gens du mondeChapitre 100 sur 162 · VINS ROUGES DE FRANCE, DITS VINS FINS · texte numérisé non relu

VINS ROUGES DE FRANCE, DITS VINS FINS

Bourgogne. — Romance- Conti, Chambertin, Richebourg, Clos-Vougeot, la Romance, la Tache, Clos-Premeaux, Musigny, Clos du Tart, Clos de la Roche, Clos-Morjot, Clos Saint-Jean, Vosnes, Nuits, Volnay* Pomart, Prémeaux, Beaune, Chambolle, Morey, Savigny, Meursault, Blagny, Clos de la Chaînette, Clos de Migrenne, Gevray, Chassagne, Sautenay, Chenove, Tonnerre, Épineuil, Auxerre, etc., etc., etc.

On voit que c'est la Bourgogne qui est, pour la qualité, le pays privilégié des vins rouges. Elle n'a pour rival que le territoire bordelais.

Vins rouges de Bordeaux. — Château-Lafitte ,

Château-Margaux , Château- Latour , Haut-Brion , Rauzan, Labombe, Saint-Julien, Brane-Mouton, Saint-Lambert, Saint-Estèfe, Saint-Gemme, Talence, llérignac, Ludon, Labarde, Macau, Cussac, Lamarque, Soussans, Arsins, Listrac, etc., etc.

Beaujolais et Maçonnais. — Moulin-à-Vent, les ThoriûSj Mercurey, Chenas, Côte-Rotie, Givry et autres vins du Rhône, etc., etc.

àvignonnais. — Le Clos de laNerthe.

Vins rouges du Dauphiné. — L'Hermitage, Méal- Greffieux, Bessas, Baume, Rauconlé, Maret, Guiognière, les Barges, Lands, Crosses, Mernival, Gervant, Verinay.

Languedoc. — Chusclan, Tavel, Lirac , Saint- Geniez , Saint-Laurent , Lenédon , Cauteperdrix , Cornas, Saint-Joseph.

Provence. — ■ La Gaude, Saint-Laurent, Saint- Paul, Caunes, Villeneuve, Lamalgue.

Vins rouges du périgord. — Bergerac, Creysse, Prigonrieux, Laforce, Sainte-Foy, Lambras.

Guyenne. — Cap Breton, Souton, Messange, Vieux» Bonceau.

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