HUILE D'ŒILLETTE

Elle s'extrait des graines de pavots ; elle est inodore et possède une légère saveur d'amande ; cette

qualité multiplie son usage pour les assaisonnements. Nous venons de voir que c'est avec cette huile qu'on falsifiait celle d'olives. Il existe beaucoup d'autres huiles, que nous passons sous silence, étant étrangères à cet ouvrage.