de bière

La population européenne totale était de 14.000 individus au maximum (8. ooomilitaires ; 6.000 civils). — Toutes ces boissons étaient consommées par elle. La quantité des boissons à essences (liqueurs) consommée peut être évaluée à 160.000 litres(représentant la somme de 53o.ooofr.), soit une consommation de ii litres de liqueur par habitant et par an. — Pour avoir une juste idée de l’alcoolisme chronique qui sévit parmi les Européens de cette colonie, il faudrait ajouter à ces quantités la proportion notable de .choum-choum (eau-de-vie de riz) absorbée par les soldats ou ouvriers, la proportion considérable de vin richement alcoolisé et de bière frelatée consommée dans le pays.

ALIMENTATION. - LES BOISSONS