PRINCIPES DU LAIT

3** Des substances minérales dissoutes daps Teau, parmi lesquelles il faut distinguer le sel marin, des phosphates alcalins et terreux, et Toxyde de fer.

Voilà les éléments du lait ; mais nous n'aurons donné une idée précise de cette sécrétion que quand nous aurons dit sous quel état ils s'y trouvent. 11 faut absolument se servir du microscope et de l'analyse chimique pour arriver à cette connaissance.