DU UIT EN GÉNÉRAL

jusqu'à présent n'a pu en démontrer l'existence autrement que par leurs effets. Par conséquent, s'il faut examiner la richesse matérielle, c'est-àdire les qualités physiques et chimiques du lait^ OD doit les comparer aux qualités vitales^ double appréciation nécessaire au choix de la nourrice.

Avant de parler de ses caractères, relativement à sa richesse ou à sa pauvreté, il est nécessaire d'entrer dans quelques détails sur la nature de ce liquide et sur sa composition dans l'état normal. Ce sera l'objet du livre suivant.