CHAPITRE V

La connaissance de la composition chimique du lait de femme a engagé quelques médecins à imiter le travail de la nature et à en îTabriquer en prenant pour base le lait des animaux. Voici le procédé indiqué par le docteur Cumming pour obtenir ce résultat :

On laisse reposer le lait de vache pendant quatre ou cinq heures, on en relire le tiers supérieur; les deux autres tiers contiennent sur 1000 parties : 54 parties de beurre, 38 de caséine, 53 de sucre, 855 d*eau; par Taddition de 142 parties de sucre, 1458 d*eau, on obtient un lait artificiel comparable au lait naturel de la femme.

Ce lait doit être pris dans un biberon dont le bout se nettoie facilement.

Un enfant de dix jours doit en prendre 1000 grammes environ en huit fractions de 125 grammes chacune ; à Tâge de trois mois, Tenfant fera sept repas de Si50 grammes chacun.

La température de la boisson doit être de + 37* à + 38*» centigrades, et celle-ci devra être administrée lentement.

II convient de faire varier la composition du lait selon Tâge, d'après les données suivantes :

Eau. Sacre.

De 8 à 10 jours 1,000 gr. de lait avec 2,643 243

à 1 mois — 2,250 204

Tous ces chiffres sont exagérés, car la quantité de lait à donner à un enfant de dix jours est, à mon avis, trop considérable.