A QUELLE ÉPOQUE IL FAUT DONNER AUTRE CHOSE. 2C

cinquième mois, il faut leur donner à sucer une croûte de pain et leur donner à boire un peu d'eau rougie sucrée. S'ils sont forts, on leur fait prendre du lait de vache et de petits potages au maigre, composés comme il a été dit à propos de Tallaitement artificiel. Toutefois, si Tenfant vient bien avec sa nourrice, s'il est gras et bien développé, il est inutile de recourir à ce nouveau mode d'alimentation. On peut laisser Tenfant au sein de la nourrice jusqu'au sixième mois ; mais il est prudent, à cette époque, de lui donner d'autres aliments, pour que son estomac y soit habitué dans le cas où une maladie de la nourrice forcerait à suspendre Tallaitement.

Dès que Ton commence à alimenter l'enfant, ce doit être à l'aide de bouillies bien cuites faites comme je vais le dire, dépotages féculents au lait, au bouillon ou au beurre; les aliments gras solides, tels que la viande, doivent être interdits jusqu'à la fin de l'allaitement. Ces substances sont plus difficiles à digérer que les potages dont nous avons parlé, et ne sont pas, à cette époque, suffisamment appropriées au besoin de l'enfant. Elles ne conviennent bien qu'au moment de son passage de la vie de la mamelle à la vie indépendante, transition qui ne peut guère avoir lieu sans accident que vers l'âge -de dix à douze mois.

Quand les jeunes enfants peuvent manger et

qu'on a décidé d'introduire une modification dans le régime lacté de Tallaitement par la nourrice, il faut donner d'abord pour un seul potage au milieu du jour environ cinq à six cuillerées^ puis à sept mois deux par jour, un le matin et un le soir ; enfin, à dix mois, on peut donner jusqu'à trois petits potages.

Ce nouveau régime consiste en bouillie claire bien cuite faite avec une cuillerée à café de farine de froment et du lait, — avec même quantité de farine d'avoine employée depuis si longtemps dans les campagnes, — avec de la farine d'orge, si l'enfant est naturellement constipé, — avec la farine lactée (Nestlé), — avec la fécule Dutaut,

— avec la farine Gerber, avec le gruau d'avoine de Morton, — avec le café de glands doux, si l'enfant est relâché, avec \si farine diastasée, etc., ou l'on peut donner aussi des potages gras ou maigres au beurre et au lait ou au chocolat. — Le tapioca, — Yan*ow-root, — le sagou, — le racahout des Arabes, — la semoule, — le maïs, — le manioc, — la crème de riz, — la fécule de pomme de terre, une cuillerée à café pour un potage, — les biscottes de Bruxelles,

— les croûtes de pain bien cuites et tamisées, etc., peuvent servir à cet objet. — Ces différentes fécules doivent être cuites au lait, à l'eau, assaisonnées au beurre, au bouillon de poulet ou au bouillon ordinaire de bœuf. On en donne d'abord