PREMIER RAPPORT

Les sieurs Blachc et Manin demandent l’autorisation de conserver pendant quelques heures , à l’Abattoir , le sang des animaux abattus dans cel établissement.

Le sang peut être conserve , pendant l’été , durant l’espace de quatre ou cinq heures , et en hiver , durant le double de ce temps , au moins avant qu’il soit capable de se corrompre et de répandre la moindi'e odeur.

L’industrie qu’exercent les demandeurs consiste à séparer d’abord le

sérum du coagulum sanguin pour en retirer ensuite l'albumine, produit qui

a de nombreux emplois dans l’industrie. La première opération ne peut

être faite, qu’à l’Abattoir mémo , parce que si on était obligé de voiturer le

sang , l'agitation qu’il éprouverait pendant son transport lui ferait éprouver un changement physique tel qu’il serait presque impossible d’obtenir la séparation du sérum , chose qui nuirait essentiellement aux intérêts des sieurs Man in et Blache.

J’ai visité l’atelier des sieurs Manin et Blache, qui est situé dans l’Abattoir , il est tenu proprement et ne répand pas d’odeur ; je crois qu’il n’y a aucun inconvénient à accueillir favorablement la demande de ces Messieurs.

Lyon , le 22 septembre 1854.

Guilliermont.