De la quantité de nourriture : ration

Toutes les tentatives faites jusqu’ici pour établir la

ration de l’homme ont complètement échoué. La méthode

physiologique, simple en apparence, est au fond la plus

insuffisante. Elle suppose sans preuves certaines : 1° que les principes capables de s’oxyder dégagent dans notre

corps la même quantité de chaleur qu’à l’extérieur ; 2° que

le sucre de raisin est l’intermédiaire obligé de cette pro-

duction calorifique. La ration établie sur ces bases pèche

surtout par défaut : ainsi, d’après les D2 * * * * * * * * * * * * IS Moreau et Pas-

cault, une alimentation capable de dégager de 2.000 à