LA RATION INTELLECTUELLE

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livres, éléments matériels de travail à préparer, dossiers à mettre en ordre, pièces à classer, signatures à donner, etc.. Si l'on ne peut faire trêve absolue de travail après le repas, que l'on réserve au moins pour ce moment un genre de besogne qui, s'il ne vaut pas un exercice plus complet et plus général, laisse reposer la tète, au bénéfice de l'estomac et des fonctions digestives.

III. — La ration intellectuelle. — A qui n'exerce que son cerveau et non ses membres, à qui ne mêle pas les exercices de la vie active aux travaux de la pensée, le régime étroit s'impose. La ration alimentaire n'a qu'une base logique ; elle doit toujoilrs être calculée sur les pertes de l'organisme, puisqu'elle est destinée à les réparer. On comprend à quel chiffre minime, en azote et en acide carbonique, se résolvent les pertes quotidiennes, chez un homme qui sort à peine de son cabinet de travail. Tout ce qui, dans l'alimentation, excédera la dose nécessaire ne sera pas moins préjudiciable au travail qu'à la santé.