CHAPITRE IV

DBS PRÉCEPTES GÉNÉRAUX D'HTGIÈNB CONCERNANT LA SALUBRITÉ DE L'HABITATION RURALE.

Qui ne serait frappé de la singulière et affligeante monotonie que présentent presque toutes ces descriptions ; et que faut-il en conclure : sinon que partout le paysan, ignorant des premiers principes de l'hygiène, doit être partout victime de son incurie et de Textrême malpropreté de sa demeure ? Mais, hâtons-nous de le dire, il n'est pas beaucoup de pays en Europe, qui, k côté de ce tableau malheureusement trop réel du plus grand nombre de ses habitations rurales , n'offre celui, plus consolant, de villages entiers et de fermes très heureusement transformés par les progrès de l'agriculture et de la civilisation. •

Aujourd'hui surtout que la situation matérielle relativement plus favorable des travailleurs des champs, ne doit plus être regardée comme un obstacle à l'application des préceptes de l'hygiène, c'est au médecin et à l'administration municipale des campagnes qu'il appartient de droit de les faire connaître et accepter.

Nous devons commencer par exposer ici ceux de ces préceptes qui se rapportent plus particulièrement à la construction, à la distribution et à la convenance de l'habitation rurale.

§ 28. — li'hamlcUté des habliattons rivales:

moyens de la prévenir. — Établissons d'abord ce fait : que nulle part plus que dans les campagnes, rhabitation n'a à souflfrir de l'humidité extérieure ; que cette humidité provienne soit du sol ou du peu d'épaisseur et du mode de construction des murs, soit du voisinage des réservoirs et des conduites d'eau, soit du mode de couverture, soit enfin de l'écoulement des eaux pluviales et ménagères.

Les matériaux de construction. — Les matériaux de construction des maisons des paysans varient, ainsi que nous l'avons vu, suivant les pays.

Ceux en bois ont l'inconvénient de se pourrir vite, de s'imprégner d'humidité et de retenir les émanations provenant de l'homme, des animaux, de certains actes de ménage ou agricoles.

Les murs faits avec un mélange de paille et de terre, ou de terre seule (pisé et torchis), se détériorent facilement et laissent pénétrer le froid à l'intérieur. Les briques qui n'ont pas été cuites ne sont réellement que de la terre façonnée d'une certaine manière ; quoique leur usage soit assez commun, elles offrent des inconvénients identiques.

Les murs en pierre, cimentés par des mortiers hydrauliques, sont les plus solides. L'emploi du plâtre dans leur construction ne peut qu'augmenter l'humidité naturelle des rez-de-chaussée.

C'est dans la construction des bas murs surtout

qu'il faut se garder d'employer ces matériaux hygrométriques. Malheureusement, paysans et villageois sont loin de pouvoir toujours se procurer les matériaux dits hydrofuges, tels que : briques, pierres de taille, moellons durs, mortier, ciment, etc.^ et la perméabilité des murailles à l'humidité extérieure est une des causes les plus fénérales de Vinsahàriti de leur demeure.

Le villageois se contente, en général, de blanchir à la chaux les murs de son logement ; c'est une excellente mesure qui doit être renouvelée d'autant plus souvent que les conditions d'encombrement seront plus grandes.

Il sera bon d'établir un plafond toutes les fois que cela ne sera pas trop coûteux ; on évite ainsi de former, entre les solives, de véritables foyers de condensation miasmatique. Comme les murs, le plafond sera de temps en temps blanchi à la chaux.

L'usage de plinthes à l'intérieur préviendra les

dégradations de la maçonnerie. Si Ton se sert de

boiseries afin de combattre l'humidité, il faudra

les disposer de façon à ce que Tair puisse circuler entre elles et le mur. L'emploi de larges plaques

de zinc pourrait aussi être recommandé.

La toiture de l'habitation rurale. — Les toitures se font généralement en briques et en tuiles, quelquefois en ardoises. C'est dans les pays de montagnes que se rencontrent le plus communément les toitures en pierres plates. Dans tous les cas, il faut leur donner une inclinaison suffisante pour que l'eau de pluie n'y séjourne pas et s'écoule facilement.

Le toit de chaume se rencontre principalement dans les pays du Nord. C'est un système de couver-

78 ÉTUDE StJR LA VIE MATÉRIELLE

ture qui devrait complètement disparaître. Malheureusement, il est encore de nombreuses contrées, même parmi les plus riches de nos pays, comme la Beaucje et TArtois en France par exemple, où des hameaux entiers sont formés de maisons recouvertes de paille. La paille offre, il est vrai, cet avantage, quand la toiture est épaisse et solide, de bien garantir du froid et de Thumidité extérieure ; mais, d'un autre côté, que d'inconvénients n'a-t-elle point ? Elle se pourrit assez vite ; et, sans compter l'influence probable qu'une telle décomposition peut avoir sur la production d'émanations morbigènes, elle sert de refuge à d'énormes rats qui se multiplient d'autant plus qu'ils vivent aux dépens des provisions et des récoltes du cultivateur. 'On en a vu s'attaquer aux animaux pendant leur sommeil , et quelquefois même les dévorer.

Le toit DE CHAUME, CAUSE FRÉQUENTE D'INCENDIE

DANS LES CAMPAGNES. — Mais l'inconvénieut le plus sérieux des toitures de chaume, c'est le danger d'incendie auquel elles exposent. Ces incendies sont fréquents dans les pays du nord de l'Europe, en Scandinavie et en Russie, où les maisons sont non seulement couvertes de chaume, mais encore entièrement construites en bois. Il est par exemple un pays oùlesdésastrescausésparl'incendie de ces toit^ de chaume ont été considérés comme assez grands pour nécessiter l'intervention gouvernementale; et, comme conséquence, il en est résulté une admirable organisation de secours contre l'incendie dans les campagnes ; ce pays, c'est le Dan^emarck.

On y a conseillé successivement de fixer la paille avec du fil de fer galvanisé, de limiter et de circonvenir la couverture en chaume avec un grillage

métallique, enfin de remplacer la paille par du carton asphalté ou des bardeaux de bois de sapin préparés à cet usage.

Chose curieuse à signaler : la nécessité de porter ainsi remède à une des causes les plus communes de l'insécurité des habitations rurales, a eu pour résultats de transformer assez rapidement ces dernières en demeures plus confortables et plus salubres. Dans ces derniers temps, on a dépensé en Danemark plus de 50 millions de kroners par an pour la reconstruction de vieux bâtiments ou pour des constructions neuves ; de sorte que les vieilles maisons de paysans, basses et mal bâties, disparaissent successivement et sont remplacées par des fermes confortables et d'un aspect riant.

Aussi, les incendies sont-ils devenus plus rares dans les campagnes danoises. Voici une statistique récente qu'il nous parait intéressant de reproduire :

Par 1,000 bâtiments ruraux assurés, on a compté en moyenne 2 incendies, et sur les 83 pour 100 des incendies constatés dans les campagnes, 6,3 0/0 sont des incendies volontaires ;

18,5 » sont causés par imprudence ; 8,5 » sont dus k la défectuosité des foyers ;

17,5 » sont causés par la foudre ;

32,2 » sont dus à des causes fortuites.

Le sol de la demeure du paysan. — Le plancher inférieur de la demeure du paysan doit toujours présenter une légère élévation au-dessus du terrain environnant. En Angleterre, on a l'habitude de se servir des déblais provenant des fondations pour élever le pourtour de Thabitation de façon à constituer une sorte de trottoir avec talus de 0"25 de hauteur ; et on sur élève encore le sol de la maison

de 0"50. C'est là une excellente mesure ; un escalier extérieur avec palier en forme de perron, composé de trois ou quatre marches, permettra d'y arriver.

L'installation de gouttières destinées à l'écoulement des eaux de la toiture n'est pas toujours un moyen à la portée de tous. Aussi, pour éviter que l'eau qui s'accumule tout autour de l'habitation, au pied des murs mêmes, ne pénètre dans l'intérieur, il sera bon de construire le long de ces murs un pavage en revers large de un mètre h peu près, dont la pente, conduisant à une petite rigole de circonvallation, faciliterait ainsi l'écoulement de l'eau.

De même, l'écoulement des eaux ménagères au dehors sera assuré par des conduites convenablement disposées.

Il faut que' le paysan se garde, avant tout, de laisser à nu le sol de son rez-de-chaussée. C'est pour lui la source de bien des infirmités : il devra donc le recouvrir d'un plancher en bois, et s'il ne le peut point, le paver en carreaux de terre cuite ou en dalles de pierre. Une excellente précaution consiste à faire reposer ce pavage sur une couche de 25 à 30 centimètres d'épaisseur en pierres dures concassées. Nous conseillerons aussi l'usage des nattes tressées, des paillassons, qui sont d'un prix fort modéré et protègent si efficacement les pieds contre le froid et l'humidité du carrelage.

Toutes les fois aussi qu'il sera possible d'élever le bâtiment sur caves, pourvu qu'on ait soin d'aérer convenablement ces caves par des soupiraux ou par une cheminée, la salubrité de la maison en sera augmentée. Une très bonne disposition consiste h avoir un étage demi-souterrain que l'on

emploie comme cellier, laiterie, bûcher, etc., et qui permet d'élever de 1 mètre à 1™50 le niveau inférieur du rez-de-chaussée. Malheureusement rhumidité du terrain empêche souvent d*y creuser des excavations.

§ 29. — li'eneonibreiiieiii des hAbliailoiiM numlcM : moyenfli d'en comlittttre les efipto taneste«. — Si Ton song^e aux habitudes d'encombrement des paysans : ce n'est pas seulement à 15 ou 20 mètres cubes qu'il faudrait évaluer la quantité d'air nécessaire par individu et par heure, mais bien au double de ce chiffre. La pièce commune du rez-de-chaussée surtout, doit être suffisamment spacieuse ; mais il faut, avant tout, que les calculs de la routine ou d'une économie étroite disparaissent devant la nécessité d'assurer à l'habitation rurale des ouvertures d'aération largement dispensatrices de l'air extérieur et de la lumière solaire.

Puisque le paysan redoute l'impôt des portes et fenêtres, qu'il les fasse un peu plus grandes, sinon plus nombreuses. Ces misérables tabatières que l'on ne peut ouvrir qu'en montant sur une chaise, les fenêtres disposées en coulisses, les châssis dormants, épais, à compartiments nombreux, doivent céder partout la place aux croisées qui s'ouvrent latéralement.

On ne les placera pas à une distance trop éloignée, ni du plancher ni du plafond. Si, en effet, les croisées sont trop élevées au-dessus du plancher, l'air stagne dans la partie inférieure ; si elles sont trop distantes du plafond, il stagnera dans la partie haute de la chambre.

Les carreaux de vitre seront en verre blanc et non pas vert ; encore moins les remplacera-t-on par du papier huilé qui ne laisse pas même passer la lumière convenable.

De l'influence défavorable qu'a sur la santé le

PETIT NOMBRE D'OUVERTURES DES HABITATIONS RURA- LES. — Cette question du nombre d'ouvertures par maison, et mieux encore par habitant, étudiée dans ses rapports avec la mortalité, nous a paru devoir conduire à quelques résultats intéressants.

Connaissant la population par départements, et le nombre total des ouvertures que les maisons offrent dans chacun d'eux, nous avons pu calculer le chiffre moyen d'ouvertures par habitant en France, et grouper les départements en deux classes : ceux ayant un nombre d'ouvertures par habitant, supérieur à la moyenne générale, et ceux ayant un nombre d'ouvertures par habitant, inférieur à cette moyenne.

On trouve ainsi : 1* que le chiffre moyen d'ouvertures par habitant, en France, est de 1,49; 2" qu'il y a 53 départements avec un nombre d'ouvertures inférieur à ce chiffre moyen de 1,49, et 32 départements avec un nombre d'ouvertures supérieur. Les premiers sont presque tous des départements agricoles. (Meurthe et Moselle et Belfort ne sont pas compris dans ce relevé.)

Si maintenant, étantdonnée la mortalité moyenne générale en France, soit 23,5 par 1,000 habitants : nous cherchons combien de départements ont une mortalité supérieure à cette moyenne, et combien ont une mortalité inférieure, nous trouvons qu'il y a 32 départements à mortalité au-dessus de la moyenne, et 53 départements h mortalité au-des-

DES CAMPAGNiOlDS BN EUROPB 83

SOUS. Si nous rapprochons les uns des autres les résultats obtenus, voici ce que nous constatons :

Dans les 53 départements à mortalité au-dessous de la moyenne (c'est-à-dire à mortalité favorable), ceux qui ont un chifire d'ouvertures par habitant, inférieur au chiffre moyen général, fournissent seulement les 44 centièmes de ces 53 départenients, tandis que la classe de ceux qui ont un chiffre d'ouvertures supérieur au chiffre moyen général, donne les 56 autres centièmes.

Or, si nous remarquons que les premiers, qui sont des départements agricoles, à population moins agglomérée, et par ce fait même ayant un chiffre relatif de mortalité beaucoup moindre, devraient, au contraire, former la plus grande part des départements à chiffire absolu de mortalité audessous de la moyenne générale, nous ne pouvons nous empêcher d'attribuer au petit nombre d'ouvertures que ces départements agricoles offrent par habitant, un certain rôle défavorable sur la santé du paysan. C'est que le petit nombre d'ouvertures indiquerait à la fois : aisance moindre et encombrement.

D'un autre côté, nous trouvons que 39 pour 100 des départements ayant un chiffre d'ouvertures inférieur, ont une mortalité au-dessus de la moyenne; tandis que les départements à chiffre d'ouvertures supérieur, n'ont une mortalité au-dessus de la moyenne que dans la proportion de 25 pour 100. Ces derniers encore offrent une mortalité au-dessous de la moyenne dans la proportion de 69 pour 100, tandis que les premiers n'en offrent que 55 pour 100. On le voit : la question posée de cette seconde façon conduit de nouveau à attribuer une influence

défavorable au petit nombre d*ouvertures qu'il y a par habitant.

En d'autres termes : sur 100 départements ayant un chiffre d'ouvertures inférieur à la moyenne générale d'ouvertures par habitant, 39 ont une mortalité moyenne au-dessus de la moyenne générale dé mortalité ; 6 une mortalité moyenne égale à la m(iyenne générale , et 55 une mortalité moyenne au-aessous de la moyenne générale.

. Sur 100 départements ayant un chiflfre d'ouvertures supérieur à la moyenne générale d'ouvertures par iiàbitant , 25 ont une mortalité moyenne audessùs'de la moyenne générale de mortalité ; 6 une mortalité moyenne égale, et 69 une mortalité mo\'inni^ au-dessous de la moyenne générale.

"WLâii.iïestune dernière remarque que nous avons {iiiSy^^ié, que le petit nombre d'ouvertures par hafntinïln^^ département, concorde surtout

asseJz rêgflîi^^ement avec une mortalité plus grande chez les ffroubeà d âge au-dessus de 10 ans.

^''^uë^^^ ^cfy^ture de tout cela ? C'est tout au

mbiîié|'(^n i^aibiiyfit^^ qu'il est nécessaire de mettre le jpaysan à même de redouter, plus encore que rVitfpôny •^Bi^^^^è'l! iFëtié^^^ les tristes effets de s^^ASfrii^M^et^cî'à^yé^^^ Peut-être même

aU^^4i'àèfM'4l?fa1)lë(ï^'àl^^^^ sinon de faire dfMkWèl' èht'ïiù^^i dàfe'ïé^^èàmpagnes, comme cMa;4ilt!éra*âliïèu'râ;^ato^'beW^ (la Suisse

"-tëè^PQ^tés ddiVéiii/ètlfe'âskéz ^i^àfiàes, et situées e'A''ïate:^dësïêiiëkî^fô''bif'^btéii'Vîà^^^^^ la che-

Cette disposition empêchera rentrée des volailles, des chiens et autres animaux qui cherchent souvent à s'introduire dans la maison.

Dans les pays où les pluies sont assez fréquentes, on établit au-dessus de chaque fenêtre ou porte extérieure un petit auvent en bois que Ton couvre en ardoises ou en métal. Il a pour effet de contribuer à la conservation des portes et croisées, et de servir à la décoration extérieure. Au-dessus de la porte d'entrée on dispose alors un abri de dimensions plus ^andes, à une ou deux pentes.

§ 30. — li'Orientatlon et dtotribaaon Iniérieiire des Itabitetlons rapides. — Le mode d'orientation doit varier suivant le climat et la configuration du pays. Toutefois, dans la plus grande partie de nos régions tempérées, ainsi que pour les régions froides du nord de l'Europe, l'exposition la plus convenable est celle du midi.

C'est celle qui favorise le mieux la continuité d'action de ces deux facteurs importants de la santé : chaleur et lumière. C'est sur la façade exposée au midi que doivent être ménagées les principales portes et fenêtres : l'influence prolongée des rayons solaires reçus par les chambres habitées * empêchera les brusques variations de température.

Si l'on ne peut exposer la maison au midi, l'exposition à préférer alors est celle de l'est, pour recevoir les rayons du soleil levant. L'exposition nord, est beaucoup trop froide; celle de l'ouest, réputée la plus insalubre de toutes, donne généralement trop de prise au vent qui souffle le plus communément dans 'les régions occidentales de l'Europe et qui amène la pluie.

La distribution d'une habitation rurale doit être la plus simple possible ; les emplacements obscurs, les petits cabinets, les coins et recoins doivent être évités. Chaque espèce de construction sera bornée au nombre de pièces strictement nécessaires à la famille qui l'occupera ; mais ces pièces devront être suffisamment g'randes, éclairées, et établies de manière que le nettoyage y soit facile.

§ 31. — Le eliaaflade dans riiabitatioii

raie. — La cheminée des habitations rurales, Tancienne cheminée à hotte, que l'on rencontre le plus communément dans le midi de la France et dans les régions méridionales de l'Europe, a des dimensions souvent colossales. Ce n'est point un mal. Le campagnard ne fait du feu que dans cette cheminée : il faut donc un foyer assez large pour que tous les membres de la famille puissent se chauffer, se sécher, lorsque revenant des champs, ils rentrent transis de froid et les vêtements mouillés; pour qu'aussi, on y puisse brûler des morceaux de bois de toutes les formes, de toutes les grandeurs, sans être trop obligé d'avoir recours à la scie ou à la hache.

C'est dans cette cheminée que le four vient le plus généralement s'ouvrir. C'est là que Ton suspend ces énormes marmites dans lesquelles se fait la soupe de la famille, du maître et des valets; c'est là aussi que se fument les jambons et les tranches de lard. Mais il faut qu'une pareille cheminée soit construite de façon à avoir un tirage suffisant ; ce dont on ne se préoccupe guère dans les campagnes. Il faut aussi en pratiquer le ramonage au moins une fois par an.

Dans bien des contrées, avons-nous dit, le four de, la maison vient s'ouvrir dans la cheminée. Cette disposition a été blâmée à cause du danger d'incendie qui pourrait en résulter; mais nous pensons avec Bouchard-Huzard que, s'il n'en était pas ainsi, il faudrait un bâtiment spécial pour le fournil ; et cette dépense n'est point sans importance pour le paysan. C'est donc d'abord une raison d'économie, n faut remarquer, en outre, que le four ainsi situé dans la maison est constamment sous les yeux de la ménagère, que ses alentours sont tenus plus propres que lorsqu'il est dans un bâtiment éloigné, et qu'alors, il présente moins de dangers pour la communication de l'incendie; c'est donc en outre une raison de sécurité.

Dans les contrées froides de l'Europe, l'appareil de chauffage généralement employé est le poêle. Avec les énormes poêles en maçonnerie en usage en Allemagne, en Scandinavie et en Russie, le chauffage est le plus souvent réglé de façon à favoriser le renouvellement de l'air de la pièce chauffée. Les épaisses parois de ces poêles deviennent de véritables réservoirs de chaleur, et le combustible dont on se sert généralement : le bois, ne donne lieu à aucun dégagement de gaz nuisibles.

Il n'en est pas de môme avec le poêle en fonte, dont on se sert le plus communément dans le nord de l'Europe occidentale, et qu'on alimente dans bien des contrées avec le charbon de terre ou de la tourbe. En dehors de l'épaisse fumée qu'exhale ce dernier combustible, le poêle, toujours chauffé jusqu'au rouge, peut devenir -la cause d'accidents, en desséchant à un point excessif l'air de l'appartement ; en grillant, par son contact, les poussières

organiques que cet air contient, et qui répandent alors cette odeur désagréable de brûlé que Ton observe si souvent ; en mettant obstacle enfin à la ventilation naturelle. *

Comme mesure d'hygiène, nous conseillerons : de ne jamais fermer la clef de ces poêles ; cette pratique, en eflfet, faite dans le but de conserver la chaleur, a bien souvent occasionné des accidents d'asphyxie ;

De ne point démonter le poêle pendant Tété, comme cela se fait quelquefois ; car alors le fourneau qui sert à faire cuire les aliments est placé au milieu de la chambre, et les produits de la combustion ne peuvent se dégager au dehors ;

D'éviter, autant que possible, remploi de la braise et du charbon de bois ;

Enfin, pour obvier au dessèchement del'air de la chambre, de placer sur le poêle, un petit réservoir d'eau, dont la vaporisation lente maintiendrait Fair dans un état hygrométrique convenable.

§ 32. — lies mesures de propreté à appliquer dans une liabltotloii rurale. — Dans son intérieur, le paysan s'habituera à la plus grande propreté î On ne saurait trop lui recommander pour cela un balayage fréquent : le lavage répété du sol doit être pratiqué aussi, soit le plus ordinairement avec de l'eau pure, ou bien, s'il y a mauvaise odeur ou malpropreté invétérée, avec de l'eau à laquelle on ajoute environ un centième d'eau de lessive ou de javelle.

L'air sera renouvelé souvent en ouvrant largement les fenêtres, surtout le matin avant que les travailleurs n'aillent aux champs. Lumière, cha-

leur et air pur viendront ainsi purifier, pendant leur éloignement, l'atmosphère confinée de leur demeure.

On ne suspendra pas aux solives du plafond toutes ces substances qui, comme le lard, les fromages, etc., vicient Tair de la chambre et diminuent d'autant la quantité qu'elle peut en contenir. La fermentation des fruits, notamment celle des raisins, offre des dangers qu'il faut éviter en prohibant la mauvaise habitude de les conserver dans les pièces servant h l'habitation commune.

Disons aussi que l'éclairage qui sert pour la veillée, et qui, dans bien des contrées, se fait avec des résines mal préparées ou dei^ huiles impures, ajoute encore aux fâcheux effets de l'encombrement.

§ 33. — lie lit du paysan ; ce qu'il doH être.

— La couche d'un grand nombre de cultivateurs est pitoyable: toujours entourée d'épais rideaux, garnie de fournitures qui, quelquefois, sans aucun nettoyage, ont vu naître et mourir plusieurs générations ou bien placée dans des alcôves étroites, espèces de boites reléguées à la partie haute de la chambre ou superposées comme des tiroirs, dans lesquels toute une famille s'échelonne, elle expose à tous les inconvénients d'une atmosphère confinée et viciée par le produit des exhalations pulmonaire et cutanée.

Dans les pays froids du nord de l'Europe, le paysan couche sur un lit de plume qu'il appelle couette, servant à la fois de matelas et de couverture. Ce coucher économique, puisqu'on n'achète pas les plumes, est loin d'être salubre ; il élève trop la température du corps et a mauvaise odeur.

Partout ailleurs, et surtout dans le Midi, le lit du paysan laisse moins à désirer ; il se sert en général de productions végétales telles que balle d'avoine, spathes de maïs, fougère, etc., pour se faire une sorte de matelas : c'est la paillasse des Méridionaux. Cette couche est très propre à dissiper la fatigue et à provoquer un sommeil réparateur.

Il serait aussi très facile de conditionner, dans les pays froids, un matelas de balle d'avoine qui, recouvert sur ses deux faces d'une couche de laine retenue entre deux toiles, remplirait h peu près les conditions de celui de crin, qui est assez coûteux et que la plupart des paysans ne peuvent se procurer.

Nous conseillerons de ne pas se servir de rideaux ; ou bien, si le mélange des deux sexes n'en permet point l'absence, de laisser toujours une ruelle assez large pour donner accès à l'air. A cet égard, le lit ordinaire en bois, quelque grossier qu'il soit, est préférable à ces alcôves ou boîtes dont nous avons parlé, parce qu'il est toujours facile de le tenir éloigné de la muraille froide et humide. Le jour, on tiendra tout le temps les rideaux relevés pour aérer le lit, et la nuit il ne faudrait maintenir baissés que ceux indispensables à la sauvegarde de la pudeur.

Nous ajouterons que la ménagère doit mettre le plus grand soin à faire son lit, c'est-à-dire qu'elle ne négligera pas de secouer les draps, les couvertures, les matelas ; de remuer la paillasse ; et pour permettre l'aération de tous ces objets, de tenir, pendant ce temps, les fenêtres ouvertes. Une fois l'an, enfin, il sera indispensable de rebattre, de refaire matelas et paillasse, et d'en laver la toile

pour les débarasser de toutes les impuretés que le corps y a laissées.

Dans bon nombre de localités, une des conséquences de la mauvaise tenue du lit des campag'nards, c'est la présence habituelle des puces et des punaises dans leur habitation. En dehors de la répugnance qu'inspirent des insectes aussi désagréables, il n'est pas de doute que leurs piqûres nombreuses et souvent répétées ne deviennent nuisibles pour des constitutions lymphatiques et scrofuleuses.

La propreté absolue de la pièce où le paysan habite : tel est le meilleur moyen de se mettre à Tabri de ces parasites. Une herbe des champs, le Passerage (lepidium rurale), est réputée pour avoir la propriété d'éloigner les punaises. Tout récemment, dit Mégnin, on a constaté que cette plante, déposée sous un lit infesté de punaises, ne tarde pas à se couvrir de ces insectes immondes qui s'enivrent de ses sucs ou de son essence, comme les chats sur la valériane, et qu'il est alors facile de tuer en jetant les plantes, ainsi couvertes de ces parasites, dans le feu ou dans l'eau bouillante.

Quant aux puces, en dehors de celles qui sont propres h, l'espèce humaine, le campagnard est encore attaqué par celles de ses chiens et de ses chats, avec lesquels il cohabite. Les bestiaux n'ont pas de puces, et l'on prétend même qu'il suffit de s'envelopper dans une couverture de cheval, ayant longtemps servi, pour se préserver de leurs atteintes.

§ 34. — Modèle d^ane liabltatioii rurale. —

Pour compléter les préceptes d'hygiène qui se rap-

portent à la demeure du paysan, nous ne saurions mieux faire que d'emprunter à Texcellent Traité des constructions rurales, de Bouchard-Huzard, la description de l'habitation rurale telle qu'il la conseille pour le petit agriculteur :

«Les dimensions extérieures sont de 13 et 7 mètres. Le pavage est élevé de 0™50 au-dessus du sol de la cour. Un petit carré ou vestibule auquel on arrive par un palier surmontant trois marches, est destiné h, assurer la propreté de la pièce principale ; il donne accès d'un côté à cette pièce, et de l'autre à un escalier conduisant au grenier. La pièce principale, de 6 mètres en tous sens, renferme deux lits. Dans la cheminée s'ouvre ua four sur lequel est une étuve ou un séchoir. A côté de la pièce principale, se trouve une petite pièce de 2™80 sur 3"*50, contenant un ou même deux lits pour les enfants et pouvant servir en cas de maladie.

» A droite du four est une laverie de 2 mètres sur 1 mètre avec pierre d'évier. Rien déplus nécessaire que ce petit réduit ; là se concentrent une partie des travaux de la cuisine, là se rangent les ustensiles qu'elle réclame, là se font tous les lavages qui rendent si souvent la chamlire d'habitation humide avec la disposition trop fréquemment vicieuse des maisons de nos campagnards.

» De l'autre côté du four est une pièce servant, soit de cabinet pour la garde des provisions, sait de laiterie ; elle est en contre-bas de 0°*50, ce qui exige trois marches pour descendre ; deux petites fenêtres, l'une au nord, l'autre à l'est, servent suffisamment à la rafraîchir pendant l'été. Elle est 'oûtée.

DBS CilMPAGirARDS EN EUROPE 93

» L'escalier du grenier est composé de deux échelles de meunier avec un palier au milieu. Le grenier auquel il conduit est divisé en trois parties : la première est un grenier à blé ; s'il en était besoin cet emplacement pourrait servir de chambre supplémentaire ; il est éclairé par une fenêtre au pignon. La deuxième partie est le grenier proprement dit. Enfin, la troisième partie, située au-dessus du four et de la laiterie, peut servir à placer les objets qui demandent un emplacement très sec et même une certaine chaleur pour leur conservation (1). »

(i) Boucbard'Huzard. Traité des construciions rurales, i858.

ÊTCOB SUR LA T1E lUTâRTBLLB

ES ANNEXES DBS HABITATIONS RURALES: ÉCUBIBS. ÉTABI2S, BASSES-COURS. — INFLUENCE DE LEUR VOI- SINAGE SUR LA SALUBRITÉ DE LA DBMBOBE DD CAU- PAONARD. — LES MALADIES PARASITAIRES TRANSUI9- SIBLES QUE LE PATSAN CONTRACTE AVBO LES ANIMADl DOBIESTIQUES. — PRÉCEPTES D'STQIÈNE VéTÉBINAIBB SE RAPPOBTANT A L'HYQIÈNE SPÉCIALE DES CAMPA- GNES.

§ 35. — Contienne de rh«blt«tl«n des aniiMnx domcfltlqnea avee la demeure da ea^lacnard. —Insalubrité des étabiea et éenries.

- Noua avoas vu que le bâtiment qui compose la Giueure du cultivateur est le plus souvent coutigu ux ëtables et écuries qui servent de refuge aux nimaus domestiques.

D'autres fois, les écuries se trouvent au rez-dehaussée, tandis que la famille réside au premier tage. Cette dernière disposition est surtout com- Qune au village.

On conçoit^^mbien un pareil voisinage doit ivoir de gravflviconvénients pour la santé.

Le plus souvent, en effet, on n'enlève les litières ;t les excréments qui les souillent qu'une fois par

semaine. Les urines qui, par l'absence de pente suffisante des écuries, ne sont jamais complètement évacuées, pénètrent dans le sol et le saturent de débris de toute nature. Presque jamais il n'existe de dallage ; ou bien, quand les écuries sont pavées, ils y a entre les pierres des interstices qui livrent passage aux liquides excrémentitiels.

Dans les étables consacrées à Tespèce ovine, le fumier est conservé plus longtemps encore ; et là, il n'y a ni dallage ni pavé. Pendant l'été surtout, les vapeurs ammoniacales qui se dégagent en de pareils lieux sont très abondantes ; elles prennent à la gorge et causent de l'irritation aux yeux.

Que fautril donc penser de l'usage qu'ont les garçons de ferme de coucher au milieu même des bestiaux, sous prétexte de les surveiller ou qu'ils ont plus chaud? « Faire comme nos propres paysans, dit Piorry, son habitation dans une écurie où se trouvent des chevaux, dés bœufs, des poules et du fumier, c'est, à coup sûr, ne pas se conformer aux préceptes de l'hygiène et du bon sens. »

Et qu'on ne vienne pas objecter l'opinion vulgaire qui attribue à l'influence d'un tel milieu une une action favorable, non seulement sur la santé,* mais encore sur la guérison de certaines maladies. Il faut, en vérité, ne pas avoir vu ces soupentes étroites où couche le valet d'écurie, et dont l'ouverture est à peine suffisante pour lui donner passage. Le bois dont elles sont construites n'est jamais renouvelé ; il s'imprègne avec le temps des produits humides de la respiration, du résidu de la transpiration humaine et de celle des animaux, ainsi que de tous les miasmes s'échappant des

litières ou du fumier. « Nous en avons trouvé, disent MM. Combes, servant depuis trente ans au même usage, brisé, vermoulu, fétide, constituant le réceptacle d'une vermine immonde et innombrable. » Disons de plus que cette couche et ceux qui y dorment sont journellement exposés à être salis par les matières excrémentitielles des animaux.

Certes, pendant la belle saison, alors que Tair est sec, que les animaux sont dehors la plus grande partie de la journée, que les écuries et les étables restent ouvertes, même pendant la nuit, les causes d'insalubrité sont moins à redouter.

Mais en hiver, il n'en est plus de jmême : les animaux restent enfermés une partie du jour ; l'air du dehors étant froid et humide, on tient les portes fermées continuellement, et l'air intérieur que respire l'homme pendant la nuit est des plus impurs.

Nous devons ajouter que ces logements sont presque toujours construits de la façon la plus vicieuse. Loin d'assurer aux ouvertures d'aération les dimensions nécessaires, le paysan s'attache, au contraire, à les diminuer le plus qu'il peut, et souvent il les bouche avec de la paille.

Un pareil milieu n'est pas seulement dangereux par l'infection que provoque dans un endroit ainsi confiné et encombré la présence d'animaux, viciant l'atmosphère dans laquelle ils respirent par leur propre respiration ou les résidus excrémentitiels de leurs fonctions ; il peut encore devenir, pour ceux qui séjournent à côté de ces animaux, une cause de maladies contagieuses spéciales sur lesquelles nous aurons bientôt à revenir.

Il faut bien le reconnaître : il y a dans cette ques-

tion des logrements des animaux dans les campagnes un intérêt des plus grands, au point de vue de la solidarité qui relie entre elles Féconomie rurale et Thygiène domestique du paysan.

De rélevage des bestiaux dépend en grande partie l'amélioration de la nourriture dans les campagnes, nourriture qui, ainsi que nous le verrons plus loin, pèche principalement par l'insuffisance du régime animal.

Or, le mauvais entretien des étables et des écuries risque de compromettre la santé des animaux ausi bien que celle de Thomme.

La conservation prolongée du fumier sous les pieds des bestiaux les expose, en effet, à des inflammations des extrémités quelquefois mortelles ; et, d'un autre côté, les litières, en pourrissant dans les lieux fermés, perdent en grande partie leur valeur fertilisante.

On le voit : la question de Tas-sainissement des étables et des écuries est d'une importance assez grande pour justifier la prescription de mesures hygiéniques spéciales.

§ 36. — Mesures d^assainlssemeiit appllea- Mes aunL habitations des animaux domestiques. — La première de toutes consistera à combattre l'humidité extérieure par l'emploi de matériaux de construction convenables. On préviendra ensuite l'insalubrité intérieure par l'établissement d'un pavage en pente, permettant l'écoulement des liquides excrémentitiels vers des rigoles et leur accumulation dans des citernes ou puisards appelés purinières.

Sans pavage, en effet, le sol ne tarde pas h pré-

senter sur plusieurs points, à cause du piétinement continel des animaux, à cause de Thumidité des fourrages verts et de la nature des excrétions augmentées surtout au printemps, de véritables cloaques difficiles à détruire, même avec les soins les plus minutieux.

Toutefois, certains dallages, tels que les pavés de grès par exemple , doivent être repoussés , comme très durs aux pieds. Dans les écuries auxquelles s'adresse particulièrement cette remarque, on peut employer un simple mélange de terre ordinaire et d'argile ou de débris de chaux, lequel acquiert une certaine solidité, et résiste assez longrtemps à Taction dissolvante des urines et au piétinement des chevaux. -

L'aire d'une étable ne demande pas, en général, autant de résistance ni autant d'entretien que celle de l'écurie : un simple cailloutage, une couche de béton, un briquetage à plat même, pourront suffire.

Dans tous les cas, il faut assurer l'imperméabilité du sol pour éviter qu'il ne s'imprègne de produits fermentescibles et infectieux. C'est là une mesure de salubrité à la fois pour les bestiaux et pour les gens de la ferme qui vivent h leur contact.

§ 37. — lies ff\ninlers dans les écartes et les étables. — ■ Nous ne devons pas oublier que dans une exploitation agricole, le fumier compte pour une bonne part dans les divers produits que l'on se propose d'obtenir. Aussi les exigences de l'hygiène 'ioivent-elles s'associer ici à celles de l'économie

Ticole. Cela, d'ailleurs, n'est pas chose difficile.

Une pratique recommandable est celle qui est généralement employée en Suisse, et qui consiste à recevoir à la fois dans un puisard toutes les urines des animaux, les eaux qui ont servi à laver les étables, et même les excréments solides. Ce mélange constitue une matière éminemment fertilisante.

Dans bien des fermes on se sert, en guise de puisard ou purinière, d'une tonne cerclée en fer, que Ton enfouit au fond de l'écurie ou de Tétable, et au-dessus de laquelle on place un large couvercle. Mais une telle disposition, en sauvegardant la question économique, ne répond pas absolument aux exigences de rhygiène.

C'est pourquoi : les purinières devront être, autant que possible, placées au dehors même des écuries, et construites en pierres de taille rejointoyées avec du mortier hydraulique.

En Belgique, les agriculteurs nettoient leurs étables tous les deux jours. Après avoir enlevé le fumier, ils lavent le pavé et obtiennent ainsi, dans une fosse convenablement préparée, un engrais liquide abondant. Mais, le plus communément, la litière reste sous le bétail quinze jours ou trois semaines sans trop d'inconvénients.

En règle générale, nous ne croyons pas qu'il soit sans danger, pour la santé des animaux, de laisser le fumier s'accumuler sous leurs pieds et exhausser peu à peu le sol de l'étable au point d'être obligé d'élever à mesure les râteliers, sous prétexte que le fumier ainsi piétiné, privé du contact de l'air par cette foulée continuelle, se putréfie beaucoup plus lentement que lorsqu'il a été remué et mis en tas peu pressés. Cette manière de faire favorise le

développement des moisissures, ce que Ton remarque principalement à l'endroit des murailles où touche le fumier.

§ 38. — Diflpoflitloii à donner an sol des

étables. — En somme, on peut conclure que la malpropreté qui règne habituellement dans les étables des campagnes provient moins souvent de Tentassement des fumiers que de la mauvaise disposition du sol. Il faudra donc : ou que la litière soit assez abondante pour absorber les urines, ou, ce qui est vraiment préférable, que la pente du sol soit assez forte pour faire écouler au dehors Texcès des liquides.

Les matières enlevées; le sol sera toujours parfaitement balayé avant le lavage.

Les murs doivent être blanchis à la chaux, et le plancher du haut sera plafonné, ou au moins hourdé plein au niveau des solives, de manière & présenter une surface unie. Les dépôts de fourrages seront séparés des étables par un mur en maçonnerie, s'ils sont placés à côté ; et par un plancher recouvert d'une aire en plâtre ou d'un carrelage, s'ils sont établis immédiatement audessus.

§ 39. — Causes de vlelatlon de Vmfr des

étables et des èenrles. — Le renouvellement de l'air est le point capital de la question qui nous occupe.

Si l'on compare les effets de la respiration humaine dans un lieu clos avec ceux de la respiration de nos grands animaux domestiques, on trouve que la viciation de l'air par l'acide carbonique.

expiré par ces derniers, est bien autrement considérable. Ainsi, quand un homme adulte ne verse dans Tair où il respire que 20 litres d'acide carbonique par heure, un cheval en exhale, suivant sa taille, de 170 & 240 litres (Lassaigne) ; un taureau plus de 200 litres, une vache 160 litres (Boussingault) ; un jeune veau près de 40 litres (Reiset).

M. Reiset a calculé que dans une bergerie de 7 mètres de côté et de 3 mètres de hauteur, dans laquelle on placerait cinquante moutons, on trouverait après douze heures 10 pour 100 en volume d'acide carbonique dans Tair de cette bergerie.

Voici, d'après de récentes expériences de Samson (André), publiées en 1876 dans le Journal de JPh^siolopey de Ch. Robin, les quantités comparées, en poids et en volume, de Tacide carbonique exhalé par les espèces chevaline et bovine :

Un individu de la première espèce, par 100 kilogrammes de poids vif, exhale en une heure 16 grammes 05 centigrammes, ou 10 litres 49 d'acide carbonique ;

Un individu de la seconde, par 100 kilogrammes de poids vif, exhale en une heure 15 grammes 66, ou 10 litres 27 d'acide carbonique :

Ce qui fait qu'en une heure; un cheval, poids moyen de 500 kilogrammes, exhale 80 grammes 25, ou 52 litres 45 d'acide carbonique ; et une vache, poids moyen de 900 kilogrammes,exhale 140 grammes 95, ou 92 litres 43 de ce même gaz.

La race paraît avoir une influence assez marquée sur la quantité d'acide carbonique exhalé : ainsi, un cheval de race anglaise ou anglo-germanique, du poids moyen de 500 kilogrammes, exhale par heure 87 grammes 45 d'acide carbonique ; un che-

val de race percheronne, du même poids, en exhale 79,65.

Un bovidé de race suisse, du poids moyen de 900 kilogrammes, exhale par heure 125 grammes d'acide carbonique; un bovidé de race Durham ou métis-Durham , du môme poids , en exhale 131 grammes 50; de race normande, 141 grammes 75 ; de race vendéenne, 151 grammes 20 ; de race flamande, 170 grammes 40.

Les taureaux en exhalent une quantité beaucoup plus considérable que les bœufs, et ces derniers, que les vaches. Ainsi un bœuf de 900 kilogrammes, poids vif, exhale 150 grammes 95 d'acide carbonique ; tandis qu'une vache du même poids n'en exhale que 128 grammes 80 par heure.

L'intérêt pratique que peuvent offrir de tels résultats justifiera la citation que nous avons cru devoir en faire.

Que l'on joigne à cette cause inévitable de viciation de l'air des étables et des écuries : l'humidité qui émane des animaux eux-mêmes, qui naît de leur transpiration, de leurs sécrétions et de leurs déjections ; les miasmes provenant de la décomposition organique des litières et des fumiers, et quelquefois les poussières tombant du grenier à travers les interstices des cloisons, on comprendra facilement la nécessité d'une ventilation active des locaux qui servent d'habitation aux animaux domestiques.

Niepce a constaté que, dans diverses localités des Alpes, où, pendant l'hiver les paysans s'entassent avec leurs bestiaux dans les étables, autour d'un foyer ou d'une lampe fumeuse qui altère encore l'air qu'ils respirent , l'atmosphère dans

laquelle ils vivent ainsi renfermés toute la nuit et une grande partie du jour, ne contient souvent que 18 : 0/0 d'oxygène (au lieu de 21 : 0/0) et jusqu'à 1 : 0/0 d'ammoniaque, ainsi qu'une proportion très notable cj'alcide sulfhydrique.

« La température dans ces étables, dit Niepce, lorsque le froid est intense, s'élève parfois à plus de 30 degrés, et la différence avec l'air extérieur peut être de 40 degrés I L'humidité est d'ailleurs tellement forte que si, pendant l'hiver, on veut y pénétrer dès que la porte est ouverte, il en sort aussitôt un épais brouillard répandant une odeur tellement infecte, que souvent je n'ai pu, malgré ma persistance, séjourner dans l'intérieur plus de quelques minutes seulement. L'homme qui n'est pas habitué à vivre dans cet air vicié par les émanations ammoniacales et autres, ne peut y entrer sans être promptement suffoqué. Souvent, ajoute-t-il, il m'est arrivé d'en sortir après un court séjour de quelques instants, ayant mes vêtements couverts de gouttelettes d'eau et si imprégnés d'humidité, qu'à peine avais-je fait quelques pas au dehors , ils étaient immédiatement congelés. »

MM. Magne et Baillet signalent le même fait dans les Pyrénées et dans les montagnes de la Haute-Auvergne ; et, ajoutent-ils, non sans raison : l'état dans lequel les animaux se trouvent après l'hivernage n'est sans doute pas absolument éy-anger aux affections par lesquelles ils sont trop souvent décimés pendant les premières semaines de leur séjour en plein air dans les montagnes. On cherchera donc autant que possible à obtenir . une aération suffisante des locaux en question,

104 ÉTUDE SUR LA YIB MATERIBLLB

et cela sans porter atteinte à l'opinion admise qui veut que Tair des étables soit plutôt chaud et humide et moins vivifiant que Tair extérieur, pour favoriser la production de la viande et du lait; il n'y a, comme le fait remarquer M. E. Gayot, qu'à obtenir une étable assez salubre pour qu'il ne soit pas nécessaire d'y entretenir une ventilation trop active. En somme, elle ne doit jamais être exposée à renfermer dans son atmosphère des substances fétides ou putrides, ni un excès trop considérable d'azote ou d'acide carbonique. (Mag-ne.)

§ 40. — TemtUatlon de« étables. — C'est pourquoi, les portes servant d'entrée aux animaux seront larges, au nombre de deux, et situées à chaque extrémité ; pendant l'été, elles seront remplacées nuit et jour par un lattis serré qui favorisera une ventilation continuelle.

Fenêtres et barbacanes devront être disposées de façon à assurer une clarté convenable et le renouvellement suffisant de l'air intérieur. Toutefois, elles ont été accusées de causer aux animaux des refroidissements fréquents ; raison pour laquelle le paysan les redoute généralement.

Il est de fait que la multiplicité des larges ouvertures n'est point sans inconvénient ; aussi a-t-on conseillé de les remplacer par de simples orifices munis de châssis ouvrant et garnis de toiles métalliques.

Toiles métalliques de Bouchard. — Les toiles métalliques à mailles serrées, dit Bouchard, brisent les courants d'air extérieurs, les tamisent et les empêchent de faire irruption dans le local qu'elles ferment ; l'air impur en sort petit à petit.

à mesure que Tair extérieur entre ; et Tair ainsi dans r intérieur, n'est jamais renouvelé et refroidi instantanément.

Placées aux extrémités des locaux, en face les unes des autres ou dans les coins où Tair a le plus de peine à circuler, même dans les parties inférieures des murs, elles ont toutes sortes d'avantages sans avoir d'inconvénients. Dans les temps chauds, on ouvre les châssis comme on ouvre les fenêtres, et on les laisse constamment ouvertes. Avec ces toiles métalliques, on n'a pas besoin de fenêtres, puisqu'elles laissent entrer la lumière en même temps que l'air extérieur.

Les ventilateurs ou ventouses d'aération. — Mais un des moyens puissants d'aération des écuries et des étables, lequel ne saurait être trop connu et trop répandu dans nos campagnes, c'est rétablissement de ventilateurs spéciaux ou tej^ tomes d'aération. Nous ne saurions mieux faire que d'emprunter les lignes suivantes aux excellentes leçons pratiques de M. Mansuy :

« En hygiène vétérinaire, on entend par ventilateurs des conduits en bois, en tôle, en zinc, partant des logements des animaux, aboutissant au dehors et destinés à renouveler l'air de ces logements. Leurs fonctions déterminées consistent en ceci : servir h l'évaporation non interrompue des émanations animales, des gaz produits par la formation des matières excrémentitielles et du calorique en excès, au fur et à mesure qu'ils se dégagent; remplacer l'air vicié par de l'air frais et neuf, de manière à entretenir l'air intérieur du local habité dans un degré de pureté suffisant.

« Pour bien comprendre les résultats qu'on peut

obtenir des ventilateurs regardés comme tuyanx de conduite de Thumidité sous une de ses formes, il faut savoir que la vapeur d'eau est plus légère que Tair; que l'air humide est conséquemment moins lourd que Tair pur, et qu'en fin de compte, c'est toujours dans la partie supérieure des locaux habités que va se loger l'air chargé des matières gazeuses étrangères à sa constitution.

Ce principe admis, il est aisé et logique de conclure que des ventilateurs, partant par exemple de l'épaisseur du mur extérieur et à une plus ou moins grande hauteur du sol de l'étable, comme il nous a été donné d'en voir, sont défectueux ; et que ceux dont l'extrémité inférieure fait saillie à travers le plafond et descend plus ou moins bas, ne le sont pas moins.

« Une des conditions, pour que les ventilateurs remplissent bien leur oflBlce, est donc que leur point de départ ait lieu au niveau de la paroi supérieure du local. De ce point, ils s'élèveront jusqu'à la hauteur de la toiture, qu'ils dépasseront de 40 à 50 centimètres, et seront recouverts d'un chapeau de forme variable dont les bords, d'un plus grand diamètre que celui du tuyau, descendent un peu au-dessous de l'orifice du canal, afin de paralyser les eflFets de la pluie et des vents.

» Pour éviter une trop grande dépense et pour diminuer la difiiculté de poser des ventilateurs d'une grande élévation, on peut, sans inconvénients, faire sortir les conduits au tiers et à la moitié de la hauteur la plus grande du grenier à foin ; car ce n'est pas surtout à leur longueur que les ventilateurs doivent de fonctionner plus ou moins bien ; leur action tient plutôt à la manière dont leurs orifices sont construits.

DBS CÂMPÂ^GNARDS EN EUROPE 107

» D'une manière générale, et sans vouloir nous appliquer h faire connaître les divers procédés mis en usage pour arriver au résultat cherché, nous dirons : le diamètre de l'ouverture inférieure doit toujours être au moins double du diamètre de l'orifice supérieur ; il pourra même être quatre fois plus considérable, quelle que soit la forme des ventilateurs, que leur section soit un cercle, un carré ou un polygone régulier.

» Fabriqués en bois, comme il est d'usage de le faire dans nos montagnes, les ventilateurs devront avoir la forme la plus simple ; ils seront à pans coniques ou droits, et les planches qui serviront à leur construction seront sèches, épaisses de 3 centimètres au moins, bien jointes, bien pointées, et recouvertes à l'extérieur et à l'intérieur d'une couche de goudron pour les préserver des influences alternatives de la sécheresse et de l'humidité.

» Afin d'en modérer le tirage, on adapte quelquefois à leur orifice inférieur une soupape avec laquelle il est facile de régler la ventilation ; mais dans notre pays, cela nous semble du luxe. A la i^upape nous préférons, tant que les étables ne seront pas plus élevées qu'elles le sont aujourd'hui, une torche de paille pe'u- serrée qui permet encore le passage de l'air, et qu'on peut enlever, changer, remettre h volonté.

» La ventilation se ferait très mal, il faut bien le dire, tout au moins serait-elle peu efiicace, si les tuyaux auxquels elle doit son action n'étaient pas en nombre sufl3.sant ; si surtout ils n'étaient pas placés d'une manière convenable. Pour en obtenir de bons effets, il faut tendre à faciliter, autant que possible, le mélange de l'air extérieur et de

Tair intérieur du local; et Ton y arrive en éloignant l'embouchure du ventilateur des points par lesquels Tair nouveau peut pénétrer, sans la placer pourtant à un point trop écarté du centre d'air extérieur.

» Ainsi, dans nos contrées, on a Thabitude de placer les cheminées d'appel aux extrémités des étables, tout près des portes et des fenêtres. Eh bien I e'est là une pratique vicieuse qili ne tend à rien moins qu'à empêcher le mélange dont nous venons de parler. Quant au nombre des cheminées, il n'est pas mieux calculé que leur empla^ cément ; aucune donnée scientifique ne sert de règle de conduite à cet égard ; c'est l'idée du moment qui tient lieu d'architecte, et trop souvent alors, emporté par l'envie de bien faire, le constructeur fait mal.

» Voici donc un principe qui pourra guider ; nous l'empruntons à un travail auquel op peut avoir confiance :

» Pour une étable dont la longueur dépasse deux fois la hauteur, placez autant de ventilateurs que le comporte un espacement égal au double de cette hauteur.

« Soit une étable de deux mètres de hauteur : il. faudra un ventilateur, si elle a moins de 4 mètres de longueur; deux, pour une longueur de 4 à 8 mètres ; trois, pour une longueur de 8 à 12 mètres. »

§ 41. — * Sobsianees déAlnfectant les Ai-

mlciHi. — Il est toute une série de moyens mis en

usage pour assainir le logement des animaux, qui

tonsistent dans l'emploi de substances désinfec-

tantes destinées à amoindrir la volatilisation des fumiers, tout en prévenant leur décomposition.

Nous citerons, en premier lieu, Tusage assez répandu en Angleterre, en Allemagne, en Suisse, de se servir comme litière, dans les bergeries surtout, d'une certaine quantité de terre sèche, qu'on recouvre chaque jour d'une nouvelle couche. On remplace cette terre, lorsqu'elle est suffisamment imprégnée par les déjections alvines.

Le fumier résultant de ce mélange fermente plus également et perd moins par l'effet de l'évaporation ; on atténue aussi l'odeur trop forte des urines, dont les deux tiers seraient absorbés par le sol ; et les animaux s'en portent mieux.

De Freycinet nous apprend qu'en Angleterre on se sert, pour désinfecter le sol des écuries, d'une poudre dite de Mac-Dougall, qui est un mélange de phéiiate de chaux et de sulfite de magnésie, substances qui jouissent à un haut degré de propriétés antiseptiques et désinfectantes. On saupoudre, chaque matin, le sol des écuries avec ce composé, à la dose de 70 grammes par tête de bétail ou par stalle. C'est une dépense de 6 fr. 50 par cheval et par an. Moyennant cette précaution, les fumiers sont préservés de toute décomposition spontanée, et il ne règne pas la moindre odeur dans les locaux.

En Allemagne, on s'est bien trouvé, pour enlever les odeurs aux écuries et aux étables, d'arroser le fumier avec une solution de perchlorure de fer. Ce sel a l'éminente propriété de désinfecter, en même temps qu'il accroît la valeur agricole de l'engrais.

En France, on a souvent préconisé, dans ces derniers temps, les composés phéniques et le pliosphate ammmiiaco-magMsien, Le docteur Lemaire a

proposé (le saupoudrer le sol des étables avec de la terre et du sable contenant deux millièmes à! acide phéiiqtie.

Nous reproduirons ici l'instruction suivante, qui se rapporte plus particulièrement à la désinfection de l'aire des étables et des bergeries dont le sol est privé de pavage ; et qui, bien que très ancienne, répond aux indications les plus urgentes, en même temps qu'elle est encore celle dont la pratique est la plus commune et la plus facile.

« La terre de l'aire sera enlevée de 2 pouces d'épaisseur , renouvelée et rebattue. On y fera ensuite la fumigation suivante : On y portera un réchaud rempli de charbons allumés, sur lequel on mettra une terrine à moitié pleine de cendre : on posera sur cette cendre une autre terrine ou un vase large quelconque, dans lequel on mettra 4 onces environ de sel commim un peu humide ; on versera trois onces d'huile de vitriol. Il va se dég-agei des vapeurs abondantes neutralisantes des odeurs ammoniacales et des produits de la décomposition des urines et des fumiers. On ferme les portes et les fenêtres pendant le dégagement, et l'on n'ouvn: que lorsque la vapeur est entièrement dissipée. On pourra alors y faire entrer les animaux. Cette fumigation peut être faite pendant que les bestiaus sont aux champs ; il suffira d'ouvrir les portes e; les fenêtres, un moment avant la rentrée des animaux. » (Ordonnance du 5 fructidor an XI [23 aoû:; 1803]).

Il est, en dernier lieu, une matière dont le mélange avec les fumiers et les excréments sert à In fois à assainir les étables et à améliorer les er.^ grais, c'est le plâtre. Répandue dans les étable^i

DBS CA^IPAaKARDS EK EUROPB 111

la poudre de plâtre absorbe les produits gazeux ammoniacaux qui nuisent à la santé des animaux, qui irritent les yeux, altèrent la laine et gâtent les harnais. Elle retient, en même temps, l'acide carbonique qui se dégage pendant la fermentation du fumier.

De telles propriétés en font un agent précieux pour rhygiène rurale et l'économie agricole. Nous aurons bientôt l'occasion de faire ressortir les conditions dans lesquelles on doit plus particulièrement encore rechercher son emploi.

§ 42. — MiJadies parasitaires transmissiblcs i|iie le paysan eontraeie avee ses anlmaam dLomestiqaes* — En dehors des graves inconvénients qui doivent résulter, pour la demeure du cultivateur, de la mauvaise disposition et de Tinsalubrité des logements des animaux : ces derniers, nous l'avons déjà dit, peuvent être victimes de maladies spécialement développées par elles.

Nous n'avons pas l'intention de faire ici l'étude de ces maladies. Et. pourtant combien ce côté de l'hygiène vétérinaire pourrait intéresser l'hygiène des campagnes I La question des épizooties touche de bien près à l'étude des épidémies rurales, et leur inflence sur l'économie agricole proprement dite nous offrirait plus d'un sujet intéressant d'éé r tude. Cependant , nous sortirions du cadre que H nous nous sommes tracé ; et c'est pourquoi nous il.' insisterons seulement sur certaines maladies transmissibles que le paysan est sujet à contracter par IQ^^ le fait môme de sa fréquente promiscuité avec ses jt5 ' propres animaux domestiques* , ^;ircr Sigerson, qui a examiné au microscope l'atmos-

phère des étnbles et des écuries, y a trouvé une grande quantité de poils d'animaux, de pellicules, de fragments d'épithélium, des débris de spores et de mycélium des diverses teignes, des ovules, des champignons de différentes espèces et une grande quantité de matières organiques. Cette simple analyse permet, à priori, de se rendre compte du rôle d'intermédiaire qu'un air ainsi souillé est appelé à jouer dans la transmissibilité de certaines maladies contagieuses de la peau.

Les TEIGNES COMMUNES AUX ANIMAUX ET A L'HOMME.

— Rien n*est commun, en effet, comme les éruptions cutanées chez les garçons de ferme qui ont rhabitude de coucher dans les écuries.

Parmi elles, nous devons signaler Vherpès tonwrant ou teipie toiidante, et Yhei*pès circiné. Ces deux affections reconnaissent la même origine : le contact avec les quadrupèdes atteints de tr^ckopittù.

C'est à Houlez de Sorrèze que Ton doit d'avoir fixé, le premier, l'attention sur ce point de pathologie rurale. « Il n'y a pas de médecin dans nos contrées, dit cet observateur, qui ne soit fréquemment consulté par les gens de la campagne atteints d'une espèce de dartre que tous rapportent au contact avec les animaux qu'ils soignent. Le plus souvent, elle a son siège sur les parties découvertes, telles que mains, figure, cou, haut de la poitrine, etc. En passant sur l'homme, cette maladie semble revêtir une acuité, une énergie qu'elle ne présente guère chez l'animal. »

En France, les paysans de l'Auvergne l'appellent : anders ou indères, ceux du Limousin : endo/i, ceux du Languedoc : brillants ou sous-ôrillants,

Reynal, Robin et Broca, qui ont étudié cette

affection, ont reconnu qu'elle était bien la même chez rhomme et les animaux. Seulement : chez l'homme, elle peut donner lieu, selon le plus ou moins de soins qu'il prend de sa personne, mais surtout suivant les régions du corps plus ou moins dépourvues de poils où elle siège, soit à l'herpès circiné (sur les membres, le cou ou la face), soit à l'herpès tonsurant ou teigne tondante (sur le cuir chevelu), soit au sycosis ou mentagre (sur le menton et dans la barbe). Toutes les trois, ainsi que l'ont démontré les premiers : Bazin en France et Gerlach en Allemagne, reconnaissent pour cause la présence du trycophiton tonsurans dans les poils ou le duvet qui recouvre la surface du corps.

C'est surtout avec les bêtes bovines : bœufs, vaches et veaux, que les paysans sont exposés à contracter cette espèce de teigne, et plus particulièrement avec les veaux. On a, en effet, remarqué qu'elle se développe de préférence sur les animaux jeunes, même sur ceux qui sont encore à la mamelle ; et, chose intéressante à signaler, il en est de môme pour les enfants des campagnes.

Ce n'est pas seulement dans les étables que l'on peut contracter cette affection cutanée. Elle a encore été constatée chez des fermières qui soignaient leurs poules : en eflbt, la maladie parasitaire des gallinacés, observée par MuUer et citée par Zeissel, appartient à l'herpès tonsurant. Aujourd'hui, les exemples de cette contamination sont assez nombreux.

La teigne faveuse, ou teigne en godets, est beaucoup plus fréquente dans les campagnes que les affections précédentes ; et cependailt, bien qu'on soit moins certain pour la teigne faveuse que pour

114 ÉTUDE srn la \7E matérielle

chacune des autres teignes, de sa transmission par les animaux, ce fait ; que presque tous les cas de favus que l'on observe eç ville ou dans les hôpitaux des villes permettent de remonter à une origine rurale, rend plus que probable Texistence de la cause première de cette maladie dans les conditions de vie propres aux gens de la campagne.

Aussi ne sommes-nous pas loin de penser que ^ les enfants vivant à la campagne, dans une promiscuité presque constante avec les animaux, gagnent de ceux-ci la teigne faveuse, qui est ensuite transmise par contagion des uns aux autres et importée dans les villes.

Levicaire (de Toulon), en 1864, avait déjà cité le fait d'un mulet, sur la tête et le cou duquel il constata lui-môme une teigne faveuse bien caractérisée. Depuis lors, des observations nombreuses sont venues démontrer Texistence de la teigne faveuse sur les souris, les chats, les chiens, les lapins et les bêtes à cornes.

Draper, Andersen, Th. Simon (de Hambourg), Horand et Tripier (de Lyon), Leblanc, Saint-Cyr, Mégnin, ont' tous signalé des cas de transmission de favus des animaux à Thomme.

Fait curieux à signaler au point de vue étiolegique : un auteur anglais, William Williamson , a vu la teigne faveuse se développer sur un grand nombre de bœufs et sur des chevaux habitant la môme écurie, laquelle était hantée par un chat teigneux qui allait se coucher sur le dos des animaux. (Mégnin.)

La relation plus récente du D' Gigard (août 1880),

une épidéftiie de teigne faveuse qui se montra

toin, village de Tlsère, chez les bêtes à cor-

nés et chez les enfants, ne laisse plus beaucoup de doute, selon nous, sur Toriffine rurale du favus. Il s'agit ici d*une génisse atteinte de teigne faveuse, qui transmet la maladie au veau qu'elle nourrit et aux vaches qui paissent à côté d'elle. De plus, un enfant qui vit avec les vaches et six enfants de Técole communale de Nantoin, prennent le favus. En outre, le D' Gigard cite d'autres cas de la maladie dans plusieurs communes de son ûiTondissement.

Dans son Mémoire sur la répartition des teignes en France, J. Bergeron a signalé les départements du Midi comme présentant le plus de teignes dans quelques départements du Nord, cependan le nombre n'en est pas moins considérable. On ne saurait accuser des différences présentées ainsi par les diverses contrées d'un pays, que la malpropreté inhérente aux campagnards, malpropreté sur laquelle nous aurons à insister, et qui devient elle-même une cause importante de l'apparition et de la propagation chez eux de toute espèce de ma^ ladies cutanées.

D'après Hardy, le champignon parasite qui donne naissance à la teigne faveuse : VAchorlon jSchosnkmu, g-erme et se développe avec la plus grande facilité chez les individus qui couchent dans les écuries.

En somme : les teignes sont des maladies dég-oûtantes auxquelles le paysan doit et peut se soustraire. Il ne s'agit plus ici d'une affection susceptible de dispenser du service militaire. On g-uérit la teigne aujourd'hui; et le seiTice militaire procurera au paysan les soins nécessaires pour cette g-uérison. Du moment qu'il n'y aura plus aucun intérêt pour les campagnards ignorants d'entre-

tenir avec soin une pareille maladie, celle-ci doit tendre à disparaître.

Que le paysan sache donc qu'il peut la contractei avec ses animaux et la transmettre à ceux qui l'entourent ; que les soins de propreté personnels Yen mettront le plus souvent à l'abri ; et qu'enfin, soigné k temps, il ne sera pas exposé à tous les ennuis d'un mal dégoûtant qui entraîne la perte complète des cheveux.

Au Congrès de Gênes de 1880, le D' Schilling communiqua un mémoire sur le nombre toujours croissant des teigneux dans les provinces de Rome et des Abruzzes. Le vœu formulé par la section d'hygiène, à cette occasion, montre bien, par lui-môme, l'importance qu'il y a à combattre Textension d'une pareille maladie parmi les populations rurales de tous les pays. Nous le transcrivons ici, comme un des documents les plus précieux de la question :

« La section d'hygiène du Corps médical de Gènes, après avoir entendu le rapport du D' Schilling sur l'extension toujours croissante de la teigne faveuse dans les provinces de Rome et des Abruzzes, émet le vœu que les préfets, ainsi que les présidents des Conseils sanitaires provinciaux, fassent tous leurs efforts pour combattre et pour arrêter cette affection dégoûtante et contagieuse. »

Les gales d'origine animale. ~ La gale, qui, comme on le sait, est causée par la présence dans la peau d'un insecte parasite qui s'y reproduit et y pullule : le sarcoptes scadiei, est une affection très répandue aussi dans les campagnes.

Ici encore, la saleté ordinaire du paysan, la pro-

iscuité dans laquelle il vit avec ses serviteurs et animaux domestiques sont éminemment favo-

rables à l'entretien et à la propagation de cette maladie parasitaire.

En dehors de la gale humaine, qui se présente souvent, chez lui, à Tétat invétéré, il est intéressant de signaler spécialement, dans un travail comme celui-ci, les espèces et les variétés de gale animale transmissibles à Vhonime. On comprend, en eflfet, que le campa(rnard se trouve plus que tout autre, dans des conditions favorables à cette transmission.

De toutes ces gales d'origine animale, celle du cheval est le plus communément transmissible. Elle se rencontre chez lés valets de ferme et les garçons d'écurie. Beaucoup moins susceptible de se présenter à Tétat épidémique chez les paysans que chez les cavaliers par exemple, ce qui a attiré beaucoup moins Tattention, on n'en est pas moins fondé à admettre qu'à l'état isolé elle doit être plus répandue dans les campagnes que partout ailleurs.

Les autres variétés de gale animale sont celles du porc, du chat, des espèces ovines et du chien. Mais ce qu'il nous faut signaler à propos de quelques-unes de ces dernières, c'est que très souvent, elles n'arrivent à l'homme que par l'intermédiaire d'un animal domestique chez lequel le parasite se développe plus facilement que chez tout autre : le cheval, par exemple.

En somme : ces gales, d'origine animale, sont infiniment moins fréquentes que la gale ordinaire ; et il faut reconnaître qu'elles sont beaucoup moins sérieuses, plus fugaces, et qu'elles disparaissent spontanément avec de légers soins.

Le prurigo parasitaire des basses-cours. — Il est une autre maladie parasitaire des oiseaux de

118 KTUDE SUR hK VIE MATÉRIELLE

basse-cour, maladie analogue à la gale, causée par le sarcoptes mutans de Ch. Robin, et qui, d'après Reynal, serait également transmissible aux garçons de ferme et aux filles qui soignent les poulaillers.

Il en est de même des « Dermanysses » , petits insectes appartenant au même ordre des acariens, très communs chez les volailles et les pigeons et aux attaques desquels on s'expose quand on entre dans les basses-cours, les poulaillers, les pigeonniers, môme longtemps après la disparition des oiseaux qu'on y élève. Leur présence sur la peau donne lieu k des démangeaisons fort désagréables. & un véritable prurigo papuleux, et quelquefois même à une éruption papulo-vésiculeuse très accusée.

Ce sont surtout les filles de ferme, chargées des soins à donner aux volailles, qui en sont le plus fréquemment atteintes.

Les soins de propreté, on le comprend bien, seront le meilleur moyen de prévenir comme de combattre de semblables inconvénients ; et ces soins de propreté, il faut le dire, regardent les animaux aussi bien que ceux qui les soignent.

Le D' Félix Schneider a recommandé, tout récemment, un moyen de détruire Ja vermine qui attaque les volailles et de désinfecter ainsi les poulaillers. Ce moyen consiste à placer 50 grammes de sulfure de carbone dans une fiole à goulot suspendue à la muraille du poulailler, au moyen d'une ficelle, et à laisser s'évaporer la liqueur, qui met en général sept à huit jours à perdre son action parasiticide. Au bout de ce laps de temps, on place dans un autre coin une autre fiole contenant une nouvelle \ose de sulfure de carbone, et ainsi de suite.

•Une fiole agit sur 30 mètres cubes d'àir pendant quinze jours. M. Schneider cojiclut, après expérience, à rabsolue innocuité de ce moyen pour rhomme et les animaux. L'odeui*, dans les conditions prescrites, est à peine sensible à l'odorat des personnes qui entrent dans le pigeonnier ou poulailler. La vermine seule est atteinte et détruite infailliblement,

§ 43. — Préeeptes d'hygiène rurale administrative, applicables à la préserYatlon des maladies conta||;leases des animaux. — Il est

en dernier lieu de véritables maladies , toujours graves, auxquelles le contact avec les bestiaux expose encore les gens de la campagne ; ce sont : la ^noTve^ le/arcin, et le chardon.

Dans quelques circonstances, les mouches piquantes, celles qui se jettent sur l'homme comme sur les animaux pour pomper soit leur sang, soit les humeurs qui s'écoulent des yeux et des narines, peuvent être une cause de Tinoculation de la pustule maligne. Ces faits, pour être rares, n'en sont pas moins réels.

Dans tous les cas : quand une écurie aura renfermé des chevaux morv- eux ou farcineux, des bêtes à cornes malades du charbon ou autres maladies contagieuses, il faut assainir le local avant de le faire servir à d'autres animaux.

Chabert et Huzard préconisent les moyens suivants : l'enlèvement du fumier et son transport dans les endroits éloignés des habitations ; le grattage, puis le lavage des râteliers, des mangeoires et des ustensiles à l'eau bouillante ou encore à l'eau de chaux, avec une dissolution de potasse, de chlo-

120 kti'dî: sur la vir matkrielt.k

rure de chaux ou de sulfate de fer (1 kilogramme par 60 litres d'eau), le badigeonnage des murs, les fumigations et les lavages à l'acide phénique, etc.

Les mêmes précautions seront prises pour les ustensiles composant le mobilier de service des animaux tels que : fourclies, pelles, balais, seaux, étrilles, brosseï, couvertes, harnais de toute sorte, etc.

Certaines dispositions prises par la Préfecture de la Seine, et relatives à la question précédente, peuvent être offertes en exemple à toutes les administrations des campagnes. Nous ne citerons ici que ce qui peut se rapporter spécialement aux communes rurales :

OrdoiiTiance de police du SI août 1842; chevaux et autres animaux atteints de maladies contagieuses.

Article 2. — Toute personne qui aurait en sa possession des chevaux ou d'autres animaux atteints ou présentant des symptômes de maladie contagieuse, est tenu d'en faire sur-le-champ sa déclaration, savoir : dans les communes rurales, devant le maire, et à Paris devant le commissaire de police

Article 4. — Les animaux dont il est question dans l'article précédent seront, dans les communes rurales, conduits dans une fourrière destinée à les recevoir, s'il y en a une ; ou consignés dané tel endroit que le maire jugera convenable

Article 5, — Tout animal dont la maladie n'aura

pas été reconnue incurable par les experts nommés

or l'administration, pourra être soigné par le pro-

priétaire, dana sa propre écurie, aux conditions suivantes :

L'animal sera marqué d'un signe distinctif.....

L'écurie où devra être placé l'animal en traitement, non seulement sera isolée de manière qu'elle ne puisse présenter de contagion pour les animaux bien portants, mais encore elle devra être très saine et suffisamment large pour que le traitement et le pansement soient faciles ; elle ne devra même contenir aucun autre cheval ou animal quelconque

Cette écurie sera désignée au vétérinaire de l'administration, et l'animal ne pourra y être placé que sur l'avis de ce vétérinaire, et d'après la permission de l'autorité ; jusqu'à ce moment, l'animal restera dans la fourrière destinée aux animaux atteints de maladies contagieuses.

L'animal en traitement ne pourra plus travailler, ni même être promené sur la voie publique ou dans tout autre lieu où il pourrait se trouver en contact avec des animaux sains. Il devra toujours être soumis aux visites des préposés de l'administration.

Lorsqu'il paraîtra guéri, le propriétaire en fera la déclaration à l'autorité qui , sur une nouvelle visite du vétérinaire commis par elle, donnera ou refusera l'autorisation de l'employer aux travaux ordinaires.

Article 8. — Les écuries ou autres locaux dans lesquels auront séjourné les animaux atteints de maladies contagieuses , ou les chevaux seulement suspectés de morve, seront aérés et purifiés à la diligence des maires ou des commissaires de police, par les soins de l'homme de l'art.

Ces dispositions seront applicables aux équipa-

122 KxrDE srR la vie matérielle

grès, harnais, colliers et autres objets h Tusage habituel des animaux malades

Article 12. — Il est défendu de coucher ou de faire couclier qui que ce soit dans les écuries où il se trouverait des animaux atteints de maladies contagieuses ou des chevaux seulement suspectés

de morve La môme défense est faite en ce qui

concerne tout local servant à loger des animaux malades, de quelque espèce qu'ils soient....

Article 13. — Les personnes qui seraient exceptionnellement autorisées à traiter les animaux atteints de maladies contagieuses, ou qui auraient des infirmeries vétérinaires, ou qui voudraient faire surveiller les animaux pendant la nuit, devront faire établir la chambre du gardien de manière qu'elle ne soit pas en communication avec l'écurie, et que la surveillance s'exerce au moyen d'un châssis vitré

Dans sa séance du 28 mai 1858, et sur le rapport de MM. Huzard et Vernois, le Conseil de la Seine a proposé d'ajouter à.cette ordonnance un article additionnel ainsi conçu :

« Dans les infirmeries d'animaux, quels que soient l'espèce et le genre de leur maladie, il sera affiché sur la porte l'avis suivant :

Avis aux pei'smms qui soignent les animaux :

1° Les hommes qui so'gnent les animaux devront suspendre leurs soins, toutes les fois qu'ils auront aux mains ou aux avant-bras des coupures, écorchures ou autres plaies, et cela jusqu'à parfaite guérison.

2° Les hommes qui, plus particulièrement, soignent les animaux afifectés de maladies contagieuses, môme quand ils n'auraient aucune plaie, de-

vront toujours, avant dé panser les animaux et laver les harnais et ustensiles d'écurie, se frotter les mains et les avant-bras avec de l'huile ou de la graisse.... »

Il faut, en dernier lieu, que le paysan sache bien que les maladies infectieuses* quelles qu'elles soient, trouvent un auxilaire très puissant dans les matières fécales des animaux malades. Les excréments solides, liquides, à une période plus ou moins avancée de la maladie, et toujours infects, imprègnent la litière qu'ils transforment en fumier, d'où s'échappent alors des miasmes contagifères.

Nous ne saurions mieux faire que de transcrire ici les mesures suivantes qui ont été conseillées en pareil cas. Avec les fumiers tirés de l'étable contaminée, on peut former des composts ainsi constitués : à la partie inférieuie, c'est-à-dire sur la portion du sol où le tas doit être assis, dans un endroit aussi éloigné que possible de l'étable, on étend un lit assez épais de terre; au-dessus on met une couche de fumier, puis de la chaux ; parfois aussi des cendres de tourbe. On humecte la couche la plus superficielle et les côtés da tas avec de l'eau phéniquée; et ainsi de suite. Ce n'est qu'après plusieurs mois après la disparition de l'épizootie, que cet engrais est transporté sur les terres.

Il est inutile de faire ressortir l'importance considérable qu'il y aura h faire connaître et à répandre de pareilles prescriptions dans les campagnes où les rapports avec les bestiaux sont journaliers, et où se trouvent le plus souvent les infirmeries d'animaux.

La plupart de ces prescriptions viennent d'ailleurs d'être rendues générales et obligatoires en

France par la nouvelle « loi sur la police sanitaire des animaux. »

11 y a dans cette loi, quelques points particuliers que nous signalerons.

Les maladies des animaux réputées contagieuses par la loi et qui, par suite, tombent sous son application sont les suivantes :

La pesie bovine dans toutes les espèces de ruminants; \bl péripneumonie contagieuse As^va l'espèce bovine ; la clavelée et la gale dans les espèces ovine et caprine; \^ fièvre aphteuse dans les espèces bovine, ovine, caprine et porcine ; la morte, le farcin^ la dourim, dans les espèces chevaline et asine; laray^ et le charbon dans toutes les espèces.

La nouvelle loi prescrit YaicUtage immédiat des animaux atteints de peste bovine et de ceux qui auraient été contaminés, alors même que ces derniers ne présenteraient aucun signe apparent de maladie (article 6); l'abattage doit avoir lieu sur place sauf le cas où le transport du cadavre au lieu de l'enfouissement sera déclaré par le vétérinaire plus dangereux que celui de l'animal vivant (article 7).

L'abattage doit être aussi ordonné par le maire dans le cas de morve constatée, et dans les cas de farcin, de charbon, si la maladie est jugée incurable par le vétérinaire délégué (article 8).

La rage, lorsqu'elle est constatée chez les animaux de quelque espèce qu'ils soient, entraîne l'abattage qui ne peut être différé sous aucun prétexte. Les chiens et les chats suspects de rage doivent être immédiatement abattus par leur propriétaire, même en l'absence d'un ordre de l'administration (article 10).

La loi prescrit encore l'abattage, dans le délai Je

deux jours, des animaux atteints de péripneumonie contagieuse, et l'inoculation des animaux non atteints dans les localités infectées (article 9). Elle donne au Ministre de TAgriculture le droit d'ordonner rabattage des animaux d'espèce bovine, ayant été dans la même étable ou dans le même troupeau, ou en contact avec des animaux atteints de péripneumonie contagieuse.

En ce qui concerne les indemnités : la nouvelle loi ne reconnaît le droit à une indemnité qu'aux propriétaires des animaux atteints de peste bovine et de péripneumonie contagieuse, abattus dans les condition^ spéciales indiquées.

Les articles suivants de la loi, relatifs aux pénalités encourues, sont fort importants à connaître et à méditer.

Article 30 de la loi du 21 Juillet 1881. — Toute infraction aux dispositions de l'article 3 (obligation de déclaration) ; de l'article 5 (mesures concernant l'isolement, la séquestration, la visite, le recensement et la marque des animaux et troupeaux dans les localités infectées) ; des articles 6, 9, 10 précités; de l'article 11 (concernant la clavelisation, et la défense de l'exécuter sans autorisation du préfet), et de l'article 12 (défense à tout autre qu'à un vétérinoire diplômé d'exercer la médecine vétérinaire) ; toute infraction à ces articles de la présente loi sera punie d'un emprisonnement de six jours à deux mois et d'une amende de 16 à 400 francs.

Article 31. — Seront punis d'un emprisonnement de deux mois à six mois et d'une amende de 100 à 1,000 francs :

1° Ceux qui, au mépris des défenses de l'administration, auront laissé leurs animaux infectés communiquer avec d'autres ;

2° Ceux qui auraient vendu ou mis en vente des animaux qu'ils savaient atteints ou soupçonnés d'être atteints de maladies contagieuses ;

3*^ Ceux qui, sans permission de Tautorité, auront déterré ou sciemment acheté des cadavres ou débris des animaux morts de maladies contag'ieuses quelles qu'elles soient, ou abattus comme atteints de la peste bovine, du charbon, de la morve, du farcin et de la rage ;

4^ Ceux qui, môme avant l'arrêté d'interdiction, auront importé en Finance des animaux qu'ils savaient atteints de maladies contagieuses ou avoir été exposés à la contagion.

Nous citerons encore l'article 39 de la nouvelle loi, comme intéressant particulièrement les communes rurales :

Article 39. — Les communes où il existe des foires et marchés aux chevaux ou aux bestiaux, seront tenues de préposer à leurs frais et sauf à se rembourser par l'établissement d'une taxe sur les animaux amenés, un vétérinaire pour rinspectiou sanitaire des animaux conduits à ces foires et marchés. Cette dépense sera obligatoire pour la commune.

§ 44. — liCS hangars et les gnrani^eii. — A côté

des écuries, et comme complément de l'habitation du paysan, se trouvent les hangars et les granges ; les premiers destinés à recueillir les divers instruments de l'agriculteur et une partie des pailles, les secondes réservées exclusivement aux fourrages. Les hangars sont toujours 'suffisamment aérés; généralement ils ne sont pas entourés de murs et ^posent, au moins par un côté, sur des piliers.

DES CAMPAGNARDS EN ETTlOrE 127

Il n'en est pas de même des grang-es. En général mal ventilées, elles peuvent exposer à de graves inconvénients. C'est ainsi qu'on ne saurait trop blâmer cette imprudence qu'ont les gens de la campagne d'aller y passer les nuits d'été. A cette époque, les fourrages nouvellement entassés ne sont qu'incomplètement secs, ou même ils sont rentrés humides; alors,acIievantleurfermentation,ilsdéveloppentune plus ou moins grande quantité d'acide carbonique dont les effets ne sont que trop dangereux.

Une excellente précaution consiste à blanchir souvent à la chaux les murailles des greniers et des granges ; mais leur construction devra permettre, avant tout, une ventilation active ; c'est-à-dire que des portes seront ménagées l'une en face de Tautre, afin qu'à l'époque du battage des grains les vents puissent emporter rapidement les poussières. Il sera utile surtout de pratiquer des soupiraux dans le toit pour faciliter la sortie des gaz dus à la fermentation des foins.

§ 45. — De« Ineendlefl spontonés d»ii« les emMnpmgnen. — C'est ici le lieu de dire un mot de ces incendies spontanés résultant de la fermentation qu'éprouvent les substances végétales entassées ou engrangées étant humides. De pareils incendies dévastent souvent des communes, ruinent un g^rand nombre d'agriculteurs, et font supposer la malveillance.

Les traités d'agriculture sont remplis d'exemples de cette nature ; des agronomes distingués ont sig'nalé la cause de ces inflammations spontanées, et indiqué les précautions qui doivent être prises pour les prévenir: mais il faudra compter longtemps

128 ÉTUDE SrU LA. VIE MATÉRIELLE

encore avec la négligence et l'insouciance des campagnards.

L'incendie spontané se manifeste dans les meules de paille humide, dans les avoines engrangées n'étant pas sèches, plus rarement dans les gerbiers de blé, mais surtout dans les foins et plus particulièrement dans les regains.

On préviendra un pareil accident en ayant d'abord soin de faire sécher, autant que possible, le foin avant de Tengranger ou de le former en meules. Dans tous les cas, il faudra toujours ménager dans la meule une cheminée communiquant avec des ouvertures conservées à la base.lls*établit ainsi dans rintérieur de la meule, un courant d'air qui la dessèche, prévient l'échaufiFement et la combustion spontanée. La chaleur môme qui se développe dans la masse du foin encore humide active alors le courant d'air et favorise le refroidissement et la dessiccation.

On établit la cheminée dans la meule, soit en plaçant au milieu une colonne de fagots partant de la base et s'élevant au sommet, soit en formant avec des perches un faisceau conique qui sert d'axe à la meule.

Malheureusement, beaucoup d'agriculteurs pensent qu'un pareil courant d'air amène une dessiccation trop prompte et nuisible à la qualité de leur foin ; et, par suite, se contentent de bien tasser le foin en couches régulières. Il est pourtant bien facile, si l'on craint un tel effet, de fermer les ouvertures du bas, après quelques jours.

Dans les granges et greniers, on préviendra l'incendie spontané en plaçant sous la paille ou le foin ' entre les couches, à des distances convenables.

1 mètre par exemple, des lits de fagots qui permettront à Tair de circuler et qui empêcheront réchauffement et la fermentation de se manifester.

Nous rappellerons encore ceci : que lorsque le foin est en fermentation, il faut bien prendre garde de le répandre brusquement; on doit enlever peu à peu les couches les unes après les autres. Si on fait un trou au milieu du foin, le feu se déclare à l'instant même.

On a cité aussi, mais cela est rare, Tinflammation spontanée des feuilles tombées des arbres et mises en tas, soit pour servir de litière aux animaux, soit pour être employées comme engrais. Il en est de même pour le fumier entassé et exposé h Tardeur du soleil et à la pluie ; et, comme on Ta fait remarquer : l'entassement des fumiers auprès des maisons est non seulement une cause d'insalubrité, mais peut encore devenir, quoique rarement, une cause d'insécurité,

§ 46. — Modèle d'e^Kploitation rurale. — Pour compléter tout ce qui a trait à la construction de l'habitation rurale et de ses annexes, nous croyons utile de dire un mot de la disposition générale qu'on a conseillé de lui donner.

C'est ainsi que, d'après quelques agronomes, elle doit être composée de trois parties bien distinctes : le logis , les granges et les écuries ; celles-ci reléguées à une extrémité et séparées par la grange de la partie destinée au logement du cultivateur et de sa famille. Si même l'espace et le terrain le permettent, il vaudrait mieux faire trois bâtiments séparés : l'un pour le cultivateur, l'autre pour les bestiaux, et le troisième pour les fourrages et les denrées.

De Gaspariii pense que les bâtiments d'une exploitation rurale doivent être établis sur une seule ligne, toutes les fois que leur développement ne mesure pas plus de trente-deux mètres. Dans cette disposition, les ouvertures principales regardent le midi.

Entre 32 et 50 mètres de développement, les bâtiments seront établis sur deux lignes parallèles distantes de 16 mètres.

Entre 50 et 75 mètres, il recommande de placer deux bâtiments à retour d'équerre sur le corps principal, c'est-k-dire deux ailes de chaque côté, en avant du bâtiment d'habitation ; Taile de Touest, dont les ouvertures regardent le levant, est destinée aux écuries et aux étables, tandis que Taile de Test, dont les portes principales regardent le couchant, est réservée pour le hangar et la grange.

Enfin, lorsque le développement des bâtiments arrive à 75 mètres ou les dépasse, il conviendrait de fermer le carré par des constructions, et d'y établir les bergeries. Pour ce qui concerne la porcherie, le fournil et le poulailler, il les place en dehors de cet ensemble de bâtiments.

Selon Joigneaux, cette dernière disposition &u« rait l'inconvénient de s'opposer au renouvellement de l'air ; aussi toutes les fois qu'il y aurait nécessité de former le carré, les divers corps de bâtiments devront être bien séparés l'un de l'autre et reliés seulement par des palissades. De cette manière, les incendies seraient moins redoutables, et la circulation de Tair n'éprouverait plus d'obstacle.