Boissons distillées. Action de l'alcool sur la digestion

Alcool. Boissons distillées. — Il n'existe aucun avantage ni aucune justification de ces boissons chez les sujets sains : eau-de-vie, liqueurs, représentent un luxe, un superflu qui n’a rien à voir avec l'alimentation vraie. L'alcool ne peut avoir que des applications médicales.

Les boissons dites apéritives (absinthe, vermouth, amers), les liqueurs aromatiques (vulnéraire, eaux de mélisse, angélique, etc., etc.), sont fabriquées avec des essences (anis, angélique, absinthe, hysope, fenouil, coriandre, etc.), dont l’action sur le système nerveux est des plus actives et des plus redoutables.

L'alcool, en réalité, exerce son effet nuisible sur tous les organes : système nerveux, cœur, artères, reins, foie, estomac, intestin, etc. — Très volatil, il se diffuse par tout dans l'organisme et irrite partout les organes traversés. L'étude des accidents causés par l'alcool sera