V. Importance de la conservation des dents, au point de vue

de la digestion. — Soins qu'elles réclament 75

YI. Du tabac, et de son action sur les glandes salivaires,

et, par suite, sur la digestion. » Son usage iqamo-

déré mène à l'ivrognerie 77

VII. Le pain. — Le plus blanc est celui qui nourrit le moins :

Preuves 81

Pages.

VIII. La viande. — Les ouvriers qui en usent largement sont plus forts et font plus de besogne que les autres. — Rôtie, elle nourrit plus que bouillie. ~ Deux sortes de bouillon. — Viandes salées. — Viandes blanches. — Œufs , cerveau , foie , boudin. — - Du maigre 84