RAPPORT FAIT AU CONSEIL DE SALUBRITÉ

Monsieur le préfet,

Le sieur Leloutre (Auguste) avait d'abord formé le projet d'établir une dessiccation de sang sur un terrain dépendant de la commune de la Chapelle; mais les oppositions qu’il rencontra de la part de plusieurs habitans de cette commune le firent renoncer à ce projet, ainsi qu'il appert d’une notification faite audit sieur par le maire de la Chapelle, laquelle notification se trouve au dossier. 1l vous a donc adressé , le 21 mai dernier, une demande ayant pour objet d'obtenir l'autorisation de former son établissement sur un terrain situé à Montfaucon, commune de Belleville. À cette demande, qui a été renvoyée au conseil, se trouvent jointes, outre la notification précitée, six autres pièces, quatre procès-verbaux d'enquête dressés par MM. les maires de la Villette et de Belleville, l'avis de M. larchitecte-voyer, et celui de M. le sous-préfet de Saint-Denis. On n'y trouve toutefois pas joints les avis des maïres de la Chapelle, de Montmartre, de Charonne, de Bagnolet, des Prés-Saint-Gervais et de Pantin, auxquels M. le sous-préfet déclare cependant avoir transmis , conformément à Ja sé la demande en autorisation.

M. le maire de la Villette annonce avoir, en exécution dés ordres de M. le conseiller d'état, préfet de police , et conformément aux ordonnances et réglemens sur la matière, fait afficher pendant uñ mois, dans la commune par lui administrée,

(x) Par MM. Lecanu etParent-Duchätelet, 1833.

avis de Ja demande formée par le sieur Leloutre, mais n’avoir reçu aucune opposition. Toutefois, dans l'intérêt public, et attendu que la colline de Montfaucon est déjà hérissée d’établissemens infects, insalubres et incommodes, il s'oppose personnellement à ce que ladite autorisation soit accordée. Dans une première pièce, en date du 50 avril, M. le maire de Belleville déciare avoir fait apposer en divers lieux de la commune, et pendant un mois, les affiches voulues, et avoir, le jour même de leur enlèvement, reçu les oppositions de vingt habitans, lesquels ont déclaré s'opposer à l’établissement projeté, attendu qu’ils sont disposés à faire tous leurs efforts pour faire disparaître les établissemens insalubres déjà existans à Belleville, et que, par conséquent, ils ne sauraient en tolérer un nouveau. M. le maire a cru, dans l'intérêt général de ses administrés, devoir lui-même former opposition.

Dans une seconde pièce, du mois de mai, et par conséquent postérieure à la précédente, M. l’adjoint au maire de la même commune déelare que, si pendant tout le temps qu'ont été placardées les affiches, il ne s’est présenté aucune opposition, il ne résulte pas de là qu'il n'y a pas matière à opposilion, parce que lindifférence a pu faire négliger la lecture de ces placards, et que, pour s'assurer qu'il n’y a véritablement pas opposition, il convient de procéder à une enquête de commodo vel incommodo. Fun conséquence, s'étant transporté dans le quartier où le sieur Leloutre se propose de se fixer, et ayant demandé aux habitans sis ne s’opposaient pas & l'établissement d’une dessiccation de sang de bœuf au lieu désigné, 11 a recu les oppositions de onze personnes soussignées, propriétaires ou locataires voisins. Enfin, dans la troisième pièce, en date du 17 mai, M. le maire expose, qu'attendu les nombreuses oppositions survenues pendant la publication voulue, les nouvelles oppositions consignées dans l'enquête de l’adjoint, la non- possession de la part du demandeur de Fautorisation en règle, il a, sans préjuger ce qui

pourra advenir de la haute administration, fait faire sommation au sieur Leloutre d'enlever, sous vingt-quatre heures, les futailles de sang de bœuf déposées sur le terrain désigné, et de les faire disparaître du territoire de la commune.

M. le sous-préfet, considérant qu’il résulte des pièces de l'instruction que l'établissement dont il s’agit aurait les plus funestes conséquences pour la salubrité publique, par les émanations infectes qu'il exhale, a été d'avis qu'il n’y avait pas lieu à accorder l’autorisation sollicitée.

Au contraire, M. l’architecte-voyer, dans son rapport du 8 mai, pour des motifs que nous croyons toutefois devoir, dans l'espèce, déclarer peu satisfaisans , puisqu'ils sont uniquement tirés de considérations étrangères à la bonne ou mauvaise disposition matérielle des constructions établies, a été d'avis de permettre.

C’est dans cet état de choses que l'affaire a été renvoyée à l'examen d’un membre du conseil, lequel, vu l'importance de l'affaire, a cru devoir s’aider des conseils et de l'expérience d’un de ses collègues : aussi est-ce en leur nom commun qu'est fait le présent rapport.

Le local choisi par le sieur Leloutre pour y placer son établissement, et sur lequel les délégués du conseil ont trouvé un grand nombre de tonneaux remplis de sang , ce qui prouve que l'arrêté de M. le maire de Belleville n’a pas été rigoureusement exécuté contre le demandeur, constituait autrefois uu four à chaux, actuellement abandonné. Il'est placé à peu de distance des bassins de Montfaucon, au bas d’une colline fort élevée et complètement nue de ce côté; les habitations les plus voisines sont celles d’un équarrisseur et d’un fabricant de celle forte; les autres, à l'exception d’une maison de marchand de vin, sont fort éloignées. Le travail que le demandeur a déclare devoir y pratiquer ne constitue pas une dessiccation de sang, telle qu'on l’exécute sur le sang qu’on dessèche pour l’expédier dans les colonies, mais une simple

épuration du sang destiné aux usages des raffineries des environs de Paris. Ce travail, qui consiste à passer le sang au travers d’un tamis pour le débarrasser de la fibrine interposée et des impuretés qu’il a ramassées en coulant sur le sol des abattoirs , n'offre donc pas autant d’inconvéniens que pourrait en offrir une dessiccation proprement dite, dans jaqueile le sang ne peut être jamais assez rapidement desséché pour ne pas s’altérer dans lépuration; au contraire, si l’épuration est bien faite , il peut durer assez peu de temps pour que le sang ne s'altère pas sensiblement. Or, l'intérêt du demandeur est de hâter son travail le plus possible, puisque le sang qu'il livre au commerce doit trouver nécessairement d'autant plus de débit qu’il est moins altéré et répand moins d’odeur. Enfin, tandis que, dans le travail de la dessiccation, le sang doit occuper une large surface, et par cela même présenter plus de chances d’altération dans le travail de l’épuration, rien n’oblige l'opérateur à multiplier les surfaces. Il serait, ce nous semble, tout-à-fait impossible de choisir pour un pareil travail des localités, et il faut ou proscrire complètement ce genre d'industrie, ou le permettre dans les localités précités. Les délégués du conseil, sans s'arrêter aux oppositions formées par les habitans des communes voisines, par MM. les maire desdites communes, par M. le sous-préfet de Saint-Denis, oppositions formées d’ailleurs plutôt dans la crainte d’un mal à venir que par l’expérience d’un mal existant, ont donc l'honneur de vous proposer d'accorder l'autorisation demandée.

Mais, pour concilier autant que possible tous les intérêts, il leur paraît nécessaire d'imposer au demandeur les conditions suivantes : |

1° Il surveillera avec le plus grand soin le transport du sang, afin que les tonneaux qui le ons ne puissent le laisser couler au-déhors ;

2° Il ne conservera jamais le sang dans son âtéher pendant plus de dix jours en hiver, et de‘huit en été ;

3° A l’époque des grandes chaleurs, il arrosera fréquemment le sol de son atelier avec une dissolution de chlorure de chaux, contenant environ par pinte d'eau une once de chlorure. L'emploi du chlorure nous a semblé préférable à celui du chlore lui-même, qui, dégagé en trop grande quantité par des mains peu exercées, pourrait offrir des inconvéniens, nonseulement pour l'opérateur, mais encore pour la matière travaillée, en raison de la rapidité avec laquelle une très petite. quantité de chlore coagule le sang; |

4° Autour du tonneau dans lequel vient se rendre le sang passé au tamis, il fera creuser le sol à la profondeur d’un mètre, dans un rayon de six pieds au moins, et le fera recouvrir d’une couche d’argile, destinée à prévenir l’'imbibition du terrain. Cette couche d'argile, dont les côtés seront relevés de manière à produire une sorte de bassin, sera elle-même couverte, jusqu’au niveau du sol, de terre, de sable, de pierre à chaux, de tourbe, ou de toute autre matière absorbante analogue, qu'on aura soin de faire fréquemment enlever.

Le voisinage d’une fabrique considerable de noir animalisé, à la préparation duquel les matières terreuses imprégnées de matières animales sont si convenables, lui rendront cette dernière condition facile à remplir ;

5° Et enfin il sera prévenu que si, par une cause quelconrque, la voirie de Montfaucon venait à être détruite, ou le travail qu’on y pratique modifié de manière à ne plus répandre au loin les odeurs infectes qu’elle répand actuellement, la permission précitée pourrait lui être immédiatement retirée.

Cette dernière condition semblerait aux délégués devoir être constamment imposée aux industriels que le voisinage de Montfaucon fait seul autoriser, afin que l’on püt par la suite faire plus aisément disparaître les causes nombreuses d’insaliubrité que présentent ces localités, dès que la plus grande viendrait elle-même à disparaître.

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