Pour les bétes de boucherie

Dans un programme adopté par la Société d^agricoltarede

Lyon, nous avions formulé de la manièro suivante les conditions des prix pour ieb bêles de boucherie ; nous le reproduisons :

« La Société accordera un prix au propriétaire du meilieor bœuf ^n as qui sera présenté au uiaidié de Sainl-Just, à Lyon, le dernier mardi de Garéme 1^2.

La Société accordera la préférence au bœuf qui, par sa conroraialion, par sou état de graisse, paraîtra avoir, relativement à sou poids, une ])lus grande quaiilité de viande nette. Le volume, le poids total du corps, seront considérés comme des qualités secondaires; à droits égftnx, on acoordei a la préférence à l'animal le plus jeune.

La Société accordera un prix pour le meilleur mouton gras qui sera conduit à Lyon, m marché de Saint-Jost, le dei iiiei jeudi de Carême La Société prendra en considération le tassé et la tinesse de la laine; mais, du reste, le prix sera accordé d'après les conditions stipulées au sujet du concours pour les bétes à grosses cornes.

La Société accordera un prix pour le meilleur porc erras présenté au marcbé de Saint- Just, le troisième jeudi du mois de janvier 18/i2, aux conditions stipulées pour le cooeours des hôtes bovines.

^0TA. Dans ces trois espèces d'animaux, les iemeiies pu ui*ront être présentées pour le concours, n

Depiils cette époqne les exhibitions des bétes de boucherie ont pris en !• i aucc lii^ ^rand développement. Nous les appe>

1%IX PUUA LES fiÊT£i> DE fiOUGIUaU£. 2S

Ions eoneonrs; nowimHis un grand concours central a Poissy et dps concours rf^<;ioiiauv.

Le CONCOURS CENTRAL est ttop coQou pouF qu'îl soit nécessaire de le définir. Nous nous bornons à rapporter les di»* positions principales qui ont réglé celui de 1856.

— Le concours d'animaux gras, iosiitué sur le marché de Poisàv depuis 48 ii, aura lieu dans cette ville le mercredi saint de chaque année. Des prix pouvant s'élever à 48,650 francs el des médailies d'encouragement seront décernés, s'il y a lieu, aux propriétaires des animaux , nés et élevés en France , reconnus les plus parfaits de conformation et les mieux préparés pour la boucherie. An. S. — bœufs seront diviaés en trois dasses :

Clasbb. — Bœufs jeunes, comprenant les animaux de trois m et de' quatre ans au plus, sans acception de région , quels que soient Inr poids et leur origine.

S^CusSB. — Bœufe répartis entre les circonscriptions régionales, divisés en bœufs de quatre ans au plus , en bœufs au dessus dt quatre ans apparlenanl aux races françaises et aux races étrangères ou rrois<^es.

3^' Classe. — Bandes de bœufs cuiu posées de (Quatre ammaio. au moins, de même provenance.

aat. 5. — Les prix seront distribues de la manière suivante chaque classe et dans chaque ( dîégorie : 4*^* Classe. — Prix destines aux jeunes bœufs. V* Catégorie, — Pour les animaux âgés de trois ans au plus :

l*prix 4,500 fr.

y prix. 1,200

3* prix 4,000

9* Caiégcne, — « Pour les taàamm. âgés de quatre ans an plus :

4" prix 4,200 fr. j

prix 4,000 1 3,100 fr.

3« prix. . 900 )

r CiA^^E, — Prix distribués aux bœu£s répartis entre les ciroons-

cnptiun? région a

1" Catégorie. — Pour les IxBulis de quatre ans et au-dessous, sans distinction de races :

V prix 600 j ^'^^^

S* Ga%orie.— Pour tes boBUfls âgés de plus de quatre ans, appartenant aux races françaises pures :

«•'prix. ........ mtr.\

^ prix 700 ' 2,400 fr.

^ prix 600 \

3* CSa%orM« Pour Iw bosufo également âgés de plus de quatre ans, de races étrangères on croisées :

3* Classe. — Prix rrsorvé? aux handos do bœufs ( rmi[M)S( rs de quatre animaux au moins, de même provenance , apparlenant au même propriétaire Doux prix de 4 ,000 francs pourront être distribués. A partir de Tannée 1855, les bœufs présentés dans d'autres classes ne seront pas admis à disputer les prix de bandes.

Amv. 4. — Pour la répartition des prix de la V classera France sera divisée en sii circonscriptions régionales.

La 4'* comprend les départements du Nord, du Pa8*de*Ca1ai8, de la Somme, de la Seine-Inférieure, de TEure, du Calvados, de l'Orne , de la Hanche, d'Eure-et-Loir, de TAisne, de TOise, de Seine-et-Oise, de ia Seine, de Seine-et-Marne, des Ardennes et de la Marne.

La 2* région comprend les dé()artoments du Finistère, des Côtes-du- Nord, du MorbiiKiii, d llle-ct-Vilaine, de la Loire-Inférieure, de la Mayenne, de la SarJhe, de Maine-et-Loire, d'Indre-et-Loire, de la Vendée , des I)eu\-Sévru> et de la Vienne.

La 3* réuMon comprend les <iépar!tMii(Mits de la Charente, de la Charenlp-lnféricure, de ia Gironde, de \.\ Dordogne, de Lot-et-Garonno, de Tarn-et- Garonne, des Landes, du Gers, de la Haute-Garonne, des Basses- Pyrénées, des Hautes-Pyrénées et de l'Ariége.

La 4* région comprenfi les départements du Cantal , du Puy-de- Dôme, de la Creuse, de la Haute-Vienne, de la Corrèze, du Lot, du Tarn , de l'Aveyron , de la Lozère , de la Haute-Loire , de l'Ardèche, du Gard, de THérault , de TAude, des Pyrénées-Orientales, de la Drôme, de Vauduse , des Bouehes*du-Rhône , des Hautas-Alpea , des Basses- Alpes , du Var et de la Corse.

La 6* réfpOQ comprend les départements de Loîr^tCher, du Loiret , de rindre, do Cher, de l'Aube, de l'Yonne, de la Nièvre et de l'Altier.

La 6* région comprend les départements de la Moselle , de la Meuse , de la Meurthe, des Vosges , du Bas-Rhin, du Haut-Hliin , de ia llaute- Mariio, de la Haute-Saône, du Doubs, du Jura, de la Côte-d'Or, de Sadne-et-Loirc , de l'Ain, de la Loire, du Rhône et de 1 isere.

ART. 5. — Les animaux non primés dans la 4" ratégorie de la l*"*" classe pourront concourir de nouveau avec ceux de ia catégorie. Ceux qui auraient été primés dans l'une ou l'autre de ces catégories ne peuvent plus obtenir que le prix d'honneur.

Les bœufs non primés dans la classe peuvent venir de nouveau disputer dans la 2* clause les prix réservés aua jeunes.

Les boeufs primée dans d'autres classée ne sont pas admis à concourir pour les prix de bandes.

AmT. 6. Un prix d'honneur sera décerné au boeuf reconnu le plus

PRIX POUR LËS BÊTES Db BOi/CHElUE.

pirfiil de knm M d'uiigi ■liiiiiMiiii p«i looi in «iiMn primés diM toeooeoan, sans dlflttndkMi d'Age, de ne» ni de pokle.

Si le boBuf qei a élé jegé digne du pris d*homear eet eé ébei le propriélaire qui Texpoie , ee prix cooiîfllera en e«e ceope d'argent de la valeur de 2,500 francg.

S'il n'a été qu'engraisse par lui, une médaille doi, 4^1 aud module, sera seule accordéo.

ÂMT, 7. — Troiâ prix pourront être allribucs aux veaux grt« :

4* prix 400 fr.

r prix 300 900 fr.

3* prix « . • iOO

Lee moirtoiie sont diviste endeiiz dueeee : I** C1.A88S. — MoQtOQe jeunes ayant an pins dix-hnil mois, î* Classe. — Moutoos divisés d*apeès leor race, sans disUnetion d*âge ni de poids*

Les lots présentés an concours seront composés de vingt animaux ,

tous de i;i mt me race et du même âge.

AmT. 9. — Les pDx pourront être amsi répartis dans chaque

classe :

r* Classe. — Pour les numtons de l'âge de dix-huit mois an plus, quels que soient leur poids et leur race 4" prix.

S* prix.

3* prix.

prix.

5* prix.

4,000 fr.\

3,600 lir*

V Classb. Pour les moutons divisés d'sprès leur race , sans distinolioa d*âge ni de poids.

4** Caiégmiê. ^ Pour les races mérinos et métis-mérinos :

4«prix 600 fr.\

«• prix 500 1

3* prix iOO \ ijûuO fr.

4* prix 300 l

5« prix «200 /

2* Catégorie. — Pour los j>ros?f's races à laine longue , telles que «léûenne , flamande , normande , etc.

4 "prix 500 fr.

V prix 400

$• prix 300

3* Gs%orîe. — Pour les petites races à laine commune « gfttinaise, berricboime , sologuote et leurs analogues :

l^'prix 400 fr.

3« prix 300 J 900 fr.

3* prix tOO

4,900 fr.

m fr.

3é AMfiLKWATIOBi IMES ANUIAia ÛOHISTfQlIBS.

Les mottlow admis à coacovrir seraiA toodoi; on évm \mm qm mècbe derrière l'épaiito gwiche.

Lea animaitt ion piiméa ànaê la première daaee poaitoni oonepurir de nouveau dana la aeooode»

Chaque propriétaire ne doit présenter qu'un lot dans la premièie dasee et dana chaque catégorie de la aeconde claaie.

ABT. 10. — Un prix d'honneur ser t décerné au lot de moulons reconnu !e meilleur parmi tous les lot^ primas. Si Pexposanta fait naître ies animaux, une coupe d'argent d'une valeur de 1,200 francs lui sera remise; s'il lee a Seulement engraissés» il n'aura droit qu'à une médaille d'or*

JM. 11. — Les animanz de Teapèce porcine seront divisée en deux dassea, et les prix répartis entre ellea ainsi qu'il soit : l** CiMi.«^Baoaa françaises pures:

l*- prix 300 fr.

V prix 250

3* prix. . . ^ m

4* prix. . 400

ST Classe. — Races étrangères pures et races croisées ;

4 prix. 300 fr.

r prix 250

3« prix 200 } 4,000 fr.

prix 450

5« prix 400

Amv. 1>. — A partir de l'année i8o5, les bœufs présentés devront appartenir aux propriétaires expusanis depuis six mois au moins avant l'époque du concours.

Les moutons et les porcs , depuis trois mois.

Amr. 13. — Une médaille d'or accompagnera les praoùers prix , une médaille d'argent les seconds et une médaille de bronze tous les autres*

Abt. 16. » Les propriétaires qui présenteront des animaux au concours seront tenua à une déclaration préalable, qu'ils devront faire à Poissy.

Amv* 17. — Cette déclaration indiquera : 4* l'origine , la race et

l'âge des animaux ; le nom et la résidence de l'engraisseur ; 3** si celui-ci les a fait naître ou 8culemei\t k s a achetés pour l'engraissement; 4" dans ce dernier cas, la dune do la possession.

Les propriétaires des animaux primés devront fournir à l'appui de leur déclaration : 4"* un ceriilicat qui en constatera l'esaciitucle ; Mmis les renseignements que le jury pourra réclamer.

Le certiticat devra être signé par l'engraisseur et attesté, quant aux laits mentionnés, par le maire de la commune.

âKt. ••♦■-'hwrfaeiiiterto conBtatatioiidureademeotyto

PRIX POUB IMS AJUMAIUL S£PHUUtCiiiUilS, H

L'tbattage des poro tm lieu à Tabatloir de ChèlMu-LaBdon.

Art. 23. — Le rendement des animaux primés sera suivi , à l abaUoir ei à l'éial , par une commission roinpiiséo des m«mhre« d« jury et des commissaires du concours, et présidée par le commissaire général.

Les coNGOUBs BÊ6IONA0X poiiT le^ bétes de bôacherie sont

établis clans les prlucipaux ceutres flo roiisuuiinaLiou dos provinces» nulamment de celles qui sont moins directeineat. encouragét^ par le grand concours de Poissy. Jusqu'à ce jour ils ont eu Heu à Lyon, à Ntmes^ à BcHrdeaox, à Nantes

et h Lille.

Il est accordé moios^ de prix pour ces exhibitioiis que pour celle de Poissy, en ndson de leur moindre' importance; mais les progranunes en sont ré(lij;(*s d'après Jes mêmes hases. Elles ont.liett sept ou huit jours avant celle de Poiflsy. Après y aTota^ pim, les anmiAiix peuTenl éire conduits à cette dermère.

Le classement des aniuiaiLx selon les régions et selon les races» aux coucoiu*s centraux et aux coucours régionaux, est en général fort appro«Té. Sais, cette aaga diiposilion, deux ou trois provinces et quelques éleveurs, fa?orbës par le climat et par la nature du sol, ohliendraicut tous les prix ms concorr^u^e sérieuse.

H. Pour les reproducteun.

Nous avons en France, annuellement» des exhibitions régionales et une exhibition centrale d'animaux reproducteurs. Elles ont lieu en môme temps ([ue des exhibitions d'autres produits de l'agriculture et d'instruments aratohres.

Pour les EXHIBITIONS BÊ6I0NALBS, la Ftance a été divisée par les derniers programmes en huit riions comprenant ;

I* Les départements du Nord, du Pas^le^Calais, de la Somme, de TAino , de rCKse, de Saina-eUllanie, des Ardenaes et de la Manie.

S* Les départemeals de la 6eiae*Ittférîeare , da CaWados , de la Mante, de l*lare, de rOrae» d*Eure^Loir, deSeine-eM)ise et de la Seine.

T Les déparlenemeda Fiiiîalére , des G6tes-dn-Nord , du Morbihan, «mie^Vîlaiiie, de la Loire-Inférieure, de la Mayenne, de la Sarihe, de Maine-et-Loire, do la Veodee, ûoè l>tiUJL-Ôovres et de ia Vienne.

4« Let départemenls de la Crouse, de la Haute-Vienne, de la Gorrtee, du Lot, du Poy-de-D6me, du Canlal, de rAveyron, de la Haute-Loira et de la Lesëre.

5« Los départements de la Charante, de la Charente-Inférieure, de la Gironde, de la Dordc^ne , du Lot-et-Garonne , du Tam-ei-Garonne, du Tarn , dee Landes, du Gers , des Basses-Pyrénées, des Hautes-Pyrénées,

de la Haute-Garonne , de TAriége et des Pyrénées-Orientales.

6" Les départements de l'HéraiilL, de l'Aude, de l'Ardèchc, do la Drrtmo, do Vaucluse, du Gard, des Bouches-du- Rhône , de Tlsère, des Haut» s- \l|»os . des Basses-Alpes, du Var et de Ja Corse.

7" Les départements du Loiret, de Loir-et-Cher, deTIndre, d lndr(»-et- Loire, de l'Aube , de l'Yonne, do la Nièvre, du Cher, de Saéue-et-Loire, de l'Allier, de la Loire, du Khone.

8"* Les départements de la Meuse, de la Haute-Marne, de la Côte-d'Or, de la Moselle, de la Meurthe, des Vosges, de la Haute-Saéne, du Bae- Rhin, du Haut-Rhin, duDouba» du Jura, de TAin.

L'administration, dimfrle but deOnyoïîser filternatiyement toutes les parties du tcrriloire , choisit chaque année, pour le lieu de rexhibition et de la distribution des récompenses. Tune ou Fautre des principales villes comprises dans chaque n*ç;ion. C'est nue tr^'s-honne mesure qui neutralise, autant que cela est possible, IcsiDconvënients de la centrahsation.

Les exhibitions r^onales trouvent leur complément dans

le œNGOUIfiS GttfÊBAL D*ANniAint RCPBODUCTEUBS, D*IllSTIUniEim

ET DE PRODUITS AGRICOLES, quî a OU Heu successlvement à Poissy, à Versailles, à Orléans et à Paris. Ën 1855, 1856 et 1S57, ce concours est devenu concours universel, comprenant des reproducteurs mAIes et femelles, étrangers et français, (le toutes les espèces domestiques.

Les animaux de chaque espèce y sont divisés en calories d*après les races.

Aux concours de 1856 el de 1857, serout accordés :

tr. I ' .

Pour les animaux de l'espèce bovine, nés à l'étranger. i7,800 4 8 , 500

^ ^ ^ nés en France. ÎS,650 47,630

— *- ovine , nés à l'étranger. 13,530 6,465 ^ ^ nés en France. 45,400 4,560

— — pordne, nés à rétrang^. 4,500 940 — — nés en France. 9,000 4,580

Pour èM boucs , chèvres , lapina 500 fr.

Pour coqs , poules , canards, dindons , pigeons. 5,9t5

MX fOOR AWMàOX UMOMIGTBIIM. 39

Les programmes pour ces diverses exhibitions sont rédigés d'après les mêmes Imses. Nous nous bornerons à donner les dispositions principales de celui qui a été publié pour le

concours univorsol (lui duil a\uir lieu, à Paris, du 22 mai auôjuiu 1d56etlH57 :

Abt. 3. — Pour être admis à cymuurir à l'exposition do 4 856, les animaux reproducteurs mâles des espèces buvme et ovine devront être nés avant le 4""^ mai 1 8oo ; les femelles , avant le V novembre <854.

Les animaux mâles et femelled de l'espèce porcine devront être aé» avant le t*^*^ octobre 48d5.

Pour être admis àcoacourir à Texpositioa de 4857, les animaux reproducteurs mâles des espèces bovine et otîm devront être nés avaot Je 4*^ mai 4SS6 ; les femelles, avant le 4*' novembre IS5S.

Les animaux mâles et femelles de Tespèce porcine devront être nés 8VSctIe4*'oclobre485S.

Toos les taureaux devront être munis d*anneaux et de liens nécessaires poor les attacher solidement ; les verrats seront bouclés.

A Tépoqne du coaeourSy les animaux, nés en France, devront appar* tenir aux exposants depuis plus de trois mois; les animaux importés sont dispensé de cette condition.

Art 4. — Sont exclus tous les animaux reconnus par le jury comme dvaaL atteint un engraissement exagéré ; tous» ceux provenant d'achats faits par des sociétés ou comices aL'ricoles, conseils généraux de déparlements, et revendu.^ .n mto })ar Ir-sdiis conseils, sociétés ou comices sous forme de ventes publiques ou privées.

Art. 5. — Les premiors prix décernés pour les espèces bovine, ovine et porcine seront accompagnés d une médaille d'or ; les seconds prix «finie médaille d'argent, et les autres prix , d'une médaille de bronze.

Les premiers prix accordés aux animaux de basse-cour seront constatés par nne médaille d'argent; les autres prix , par une médaille de bionze.

Toutes les fois que Texposant n'aura pas fait naître l'animal primé, une médaille semblable à celle qu*il recevra sera accordée A la personne qoi aura fait naître ledit animal, A la charge par celleci de justifier de sa qualité.

Dans le cas où un éleveur aurait fait naître plusieurs animaux primés, on seulement un animal que le jury signalerait comme particulièrement remarquable , une médaille d'or grand module pourra lui être décernée

sur la proposition dudit jury.

Aat. 6. — Les animaux primés dans un précédent concours général liati^^ii?^ ne pourront concourir de iiou^cau (pie pour des prix d'un degré supérieur à celui qu'ils ont précédemment obtenu.

S'ils sont désiiînés pour un prix d'un degré é.L,'rd à celui qui leur a été intérieurement décerné , ils n'auront droit qu'au rappel de leur prix ,

$0 AMtUORATKHI WS AMIMAUl DOMmOUBS,

Seins médaille. S'ils nu sunt désigiiéi que pour m itrix in£édettr, ii» ne (ioiVBUt pas être mentiunnés.

Âfin de pouvoir être reconnus, las animaux primés seront marqués.

Aat. 8. — Un propriétaire ne pourra recevoir qu*UQ seul prix dans chaque catégorie et pour chaque aexe.

Mais il est autorisé à présenter aulani d'animaiix qu'il vondta dans chacune des catégories.

Jksv. « Des mentions honorables, constatées par des médailles de bronze, pourront être accordées, lorsque plusieurs animaux appartenant au même propriétaire mériteraient d*ètre primés, ou lorsque le jury, après avoir épuisé les récompenses prévues par l'arrêté, trouverait utile de signaler des animaux & Tatteiition des éleveurs.

Déjà amdeiuies, les premières exhibitions d'animaux reproducteurs ont (^X(S instituées par les sociétés d'agi iculture et par les comices agricoles ; il y a même encore dans les départements beaucoup d'exhibitions locales <iai exercent une grande influence. Avec notre moyenne culture, leseneou* rageiiicnls, pour être officacos, doi\onl Oivo disséniinc's et nombreux, seraientrils moins considérables; ce qu il importe, c'est de ne pas attendre de grands déplacements de la part des cultivateurs, c'est ensuite qu'un grand nombre se mettent sur les rangs pour obteuù^ les prix, et réalisent les améliorations que Ton veut proiroquer.

Ce genre d'encouragement coUTient surtout pour attirer l'attention sur certains reproducteurs , eL pour engager la masse des éleveurs à en proUuiie de semblables. C'est un bon moyen d'exciter Témuiation parmi les cultivateurs. Tel propriétaire, qui ajoute cependant peu d'importance aux prix, quelquefois de peu dr valeur, les recherche parce qu'il espère donner ainsi de la réputation à ses animaux et vendre mieux ses élèves.

ilU Influence des exhibtttons^

Les concours ceuli aux et les prix élevés qu'on y distribue engagent les grands propriétaires à faire des sacrifices pour importer des animaux étrangers , et surtout à cheircher à produire des bétes exceptionnelles par leur état d'engraissement ; mais les exiiibitions locales exercent une mlUience plus directe et plus puissante sur la masse des éleveurs. I^es prix

q^ y ml distobués étant uiouib coasiéérablas, exciteot nma à Wre de'UAMDrtes éëimiBes pour la p«<é|Huraitkm des

animaux ; les éleveurs qui . sans avoir une grande Ibrtune , ont des familles de bestiaux remarquables par leurs formes elleiirB qualités, peiarent ehttclMr à te mettrè eo

e'Ml ainsi qu'an! été éémotM» les qualités de quelquesunes lU' nos races, qui c^^peudaut comptent un très-^ra ud minore d iacUviduâ défectueux. C'est ainsi qu il a été reconnu qa^ellçs peurent être traDsfonaées, à peu de frais^ au grand STantage de nos campagnes, de ragricslture, des classes ouvrières et de Tindustrie.

Nous aimons les eibibttions rurales^ surtout parce qoe nous ne voyons pas seuleaient dans les prix distribués un en» cuuiagement au perfectionneuieut dos animaux duniesliques, nais encore un puissant moyen d'eicitor 1 émulation desculti* TatWBsdamiifigjcontrées pauTres , où la culture des fourrages SibcMn d'être encoiira<>;ée. Restreintes dans les enrirons des grande rentres df pupuiaiiun, ces solennités r appliquent trop exduflî?ement à de riches éleveurs, dont l'émulation rédttne moins impérieusement ces moyens d'excitation.

Du choix du lieu autant que de la quotité dos prix dépendent donc les résultats des exhibitions. Les prix ne sont, en éifiaitGre, 9i*ua. moyen; le but principal, c'est la réunion qAû met les ëleveura de la circonscription en rapport les uns avec les autr^, afin qu'ils apprécient récipi u(juement leurs produilSb li'est-ce pas ainsi seulement que Ton peut, tout en esettaut rémnlallon parmi les concurrents, mettre en éri* dence ceux qui se distinguent et leur fournir l'occasion de bien vendre leurs animaux? Ces résultats ne sont qu incompli^temept oMenos ^piand les exidlÂtions ont lieu dans des pays. oA 86 /rendent seulement les âemirs intéressés ou comme exposants, ou comme acheteurs.

Four toutes les espèces d'animaux, la France se divise en payado production, pays d'âevage et pays de consommation.

C'est dans les foires où se rendent les produetem^ , producteurs de bétes de travniK piodiicteurs de hètes «grasses , que iea exlûiiitious font ie plu» de bien. Dans les pays de pi o-

32 AMÊUOftAJlON OBS iOIIIIAin DOM&SnQtlBS.

dttctiûii, la Vendée* la Bretagne, pour les chevaux com* munB; la Normandie, la Navarre, |>our les chevaoz pins dia-

lingués; l'Auvergne, la Franche-Comté, l'Ariége, l'Agenais, le Bandais, pour les bêles à cornes.

Pour les bôtes grasses, les foires du Rooergue, dn Qoercy, du Limousin, de FAngoumois, de la Sainlonge, du Chalet, du Miùiif, (le la Normandie, du Gharolais, s 0 firent en premi('i (> ligue, coiimie les grands marchés de Lille, de Paris, de Nancy, de Lyon, d*Aix, de Nîmes, de Bordeaux, pour frapper Timagination de la masse des producteurs.

Ces graudcs foires, où les allaires attirent un grand nombre de cultivateurs et d'éleveurs, doublent, triplent, quadruplent les bons effets des exhibitions.

Dans ces dernières années, ou a n'uiii ;ivec avantaj^e, aux exhibitions d'animaux , des exhibitions d'instruments ara^ toires et de produits agricoles. Les deux expositions se eom* plètent réciproquement et produisent l'émulation parmi les exposants, le désir du progrès parmi les visileuis.