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ment, est délayé dans une grande quantité d'eau tiède, par exemple un litre pour l'extrait provenant de 500 grammes de fleurs, puis on agite à plusieurs reprises avec de l’éther, jusqu'à ce que ce dissolvant cesse de se colorer en vert. Dès le début de cette opération, il se forme un volumineux précipité brun de phlokaphènes ou tanins oxydés, tantôt visqueux, tantôt solide (sa consistance varie suivant les proportions d’eau et d’éther ajoutées et la quantité plus ou moins grande d’alcoo! retenu par l’extrait ).
La présence de ce produit rend difficile l'extraction par l’éther, car, à l’état visqueux, il englobe les corps solubles dans l’éther et les soustrait à l’action de ce dissolvant ; en même temps, il obstrue l'orifice des boules à décantation, ce qui rend le soutirage fort laborieux. On évite tous ces inconvénients en opérant comme le fait M. KLOBB pour le Tussilage (1). Il suffit de remplacer dans la dissolution de l'extrait alcoolique l’eau pure par l’eau ammoniacale ; on laisse digérer pendant quelques jours : le tanin oxydé reste alors dissous et il ne se forme que deux couches liquides : une couche brune inférieure aqueuse et alcaline, et la couche supérieure éthérée, d’un vert intense.
Quelle que soit la manière d'opérer, on met soigneusement de côté la liqueur aqueuse pour l'extraction ultérieure du glucoside ; quant au liquide éthéré, on le distille à sec et on obtient ainsi un extrait huileux vert (environ 17 ou 18 grammes par kgr. de fleurs), qu’on traite par le quart de son poids de KOH en dissolution dans 10 parties d'alcool. Après une heure ou une heure et demie d’ébullition (au réfrigérant ascendant) la chlorophylle est détruite et les matières grasses sont saponifiées. On chasse alors l'alcool, on reprend le savon avec une grande quantité d’eau tiède et on agite à plusieurs reprises avec
(1) Comptes-Rendus Acad. Sc. 1909. T. 449.
de l'éther, qui se colore en jaune d'or. Toutefois, cette opération ne va pas sans quelques difficultés : fort souvent il se forme une véritable émulsion et toute la masse reste plusieurs jours dans cet état : parfois mème, on n'arrive à obtenir la séparation en deux couches que par addition de sulfate de soude anhydre et une agitation très énergique. En tous cas, à la deuxième reprise, l'opération marche toujours beaucoup mieux.
On réunit ensuite les liqueurs éthérées, on les distille à sec et on sépare le phytostérol du carbure qui l'accompagne encore, au moyen de l'alcool, comme précédemment. La suite de la purification est la mème que pour le phytostérol de l'extrait pétrolique, mais elle présente encore plus de difficultés par suite d’une coloration plus intense. Les eaux-mères sont, en ‘effet, chargées d’une matière colorante jaune foncé, visqueuse, donnant ure solution étendue jaune d'or, déjà signalée plus haut ; des matières de ce genre accompagnent d’ailleurs toujours les phytostérols (1).
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