BORDEREAU DES RECETTES

45,445 Factures de viande • » . • 00,280 fr. »

103 Cuirs de bcsufe réalisés à la vente publique de

Puet 5,330 »

72 Peaux de veaux, id 1,093 »

628 Peaux de mouton vendues sur pied 2,546 »

103 Abats de boeuf, à Peley, tripier 1,339 »

628 Abats de mouton, au même 471 *>

72 Têtes et ris de veau, au môme 360 »

13,353 kilogr. Suif fondu (Duclos) 16,157 »

448 kilogr. Épluchures (Arlot) 58 »

13 Bœufs restant à la Bouverie 6,815 »

70 Moutons, id. 2,573 »

10 Veaux, id. 1,510 »

Viande de reste à réul 2,894 ^

Total 140,391 fir.»