‹ Influence de l'ingestion de quelques hexoses (glucose, galactose, lévulose) sur le quotient respiratoire et le métabolisme de base en l'absence et en présence de vitamines BChapitre 21 sur 60 · ES ARE · texte numérisé non relu

ES ARE

Pratiquement, on prélèvera sur le mélange des solutions de potasse des trois flacons laveurs 2 cc. au moyen d’une pipette soigneusement calibrée. Cette potasse versée dans un erlenmeyer sera additionnée de 20 à 30 cc. d’eau distillée et d’une goutte de solution alcoolique de phtaléine du phénol. On fait alors tomber goutte à goutte une solution d’acide chlorhydrique normale jusqu’à ce que Ia décoloration soit presque obtenue. On terminera avec quelques gouttes ou quelques ce. d’acide chlorhydrique décinormal, de façon à avoir un résultat plus rigoureux.

Dès que la décoloration est complète, on ajoute une goutte de solution d’hélianthine et on poursuit l’opération avec de l'acide chlorhydrique N/10 jusqu’à virage au rouge orangé. Le nombre de centimètres cubes mis en œuvre pour la seconde opération doit être très exactement mesuré puisque c’est à partir de ce chiffre que seront calculés la potasse carbonatée et, par déduction, le gaz carbonique fixé.

Comme préalablement l’alcali carbonaté était transformé en bicarbonate, il convient d’opérer la conversion de ce bicarbonate en carbonate de potasse. Chaque centimètre cube d’acide chlorhydrique décinormal correspond à : 0 gr.0056 de KOH ; 0 gr. 0069 de CO'K? ; 0 gr. 0022 de COS.

Le résultat trouvé pour 2 cc. de solution doit être ramené à 150 cc. et exprimé ensuite en volume de gaz carbonique, en multi-

22,4 pliant le chiffre de CO? poids par le rapport Fra 0,509.

b) Détermination de l'oxygène consommé. — Une première lecture est faite sur le cadran du gazomètre, lequel indique la quantité d’oxygène en centimètres cubes passée dans le circuit pendant une heure.

Le volume d’oxygène réellement consommé, Vr, sera donné en totalisant le chiffre lu sur le cadran, V, et la dilatation du volume du caisson, animal déduit, Ve.

Dans le cas particulier, notre cuve avait les dimensions suivantes exprimées en centimètres : 40 X 21,5 X 21, ce qui représente un volume de 18 litres 06.

Pour en diminuer les dimensions et restreindre l’emplacement

du pigeon au strict minimum, un bloc était inséré dans la cuve et sur le côté, lequel mesurait en centimètres :

29,75 X 21,5 X 21 ce qui représente un volume de 13 litres 43.

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L'espace libre mis à la disposition du pigeon était par conséquent de :

10,25 X 21,5 X 21 ce qui représente un volume de :

18 1. 06 — 13 I. 43, soit 4 litres 65, volume duquel il faudra déduire le volume occupé par le pigeon, supposé approximativement égal à son poids. Dans le cas d’un pigeon de 350 gr. le volume du caisson, animal déduit, sera par conséquent :

Ve = 4,63 — 0,35 — 4,28.

Le volume d'oxygène consommé par ce pigeon sera donc égal à : Ve CE ="E)

Vr = V 7% 273 Ce volume sera ensuite ramené à 0° et à 760 mm. de mercure par la formule :

’ 1 = Vo =Vr X

is ÉLrR see tr) 760

Dans cette formule : H représente la pression atmosphérique du jour de l’expérience et f la tension de vapeur d’eau à saturation à la température de la salle. Cette tension de vapeur d’eau est égale à :

14 ‘# 4 pour 17° 15% JT x) 18° 16 "3 » 19° 17 “m4 >» 20° 18 % 5. » 21° 19 % 607 329 20 “m 8 » 23° 22 ‘m 1 >» 24°

est égal à :

| ( 0,93 pour 19° 0,92 pour 22° 0,91 pour 25° S II. — Calcul du quotient respiratoire et du métabolisme de base

a) La détermination du quotient respiratoire ne présente pas de difficultés, le volume d'oxygène consommé et le volume de gaz

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