‹ Influence de l'irradiation ultra-violette sur la teneur en stérols des levures (Saccharomyces cerevisiae, Rhodotorula mucilaginosa)Chapitre 13 sur 68 · STI · texte numérisé non relu

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mutation spontanée exactement inverse de la mutation originelle, soit qu'il y ait vraiment eu guérison" des lésions causées par l'ultra-violet, lésions qui empêchaïient la biosynthèse des enzymes. La guérison comporte le retour de l'acide désoxyribonucléique à æn taux initiale

À l'heure actuelle SARACHECK( (1954)(72)(73)] pense que les 2 modifications les plus nettes produites par l'irradiation ultra-violette sont la rupture des chromosomes, et la mutation de certains caractères récessifs:; elles impliquent l'absorption du rayonnement par l'acide désoxyribonucléique, mais elles M teen être déduites de la cinétique de l'inactivation.

L'action de l'ultra-violet sur le fonctionnement de nombreux enzymes de la levure, a été étudiée, mais nous ne croyons pas qu'aient été choisis les enzymes qui aboutissent à la biosynthèse des stérols et que d'eilleurs on n'a pas encore isolés ni caractérisés: sans doute les industriels qui isolent l'ergostérol de la levure aux fins de le transformer en vitamine D (ergocalciférol), ont-ils fait des expériences dans ? ce sens, mais nous n'en avons pas trouvé trace dans la littérature que nous avons consultée.

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