B.— DOSAGES SUR LES LEVURES DESCENDANT DE SOUCHES
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Des dosages analogues ont été conduits sur des levures descendant de souches irradiées, avec L'espoir de déceler des levures dont la teneur en stérols serait très différente de la teneur de la souche normale analysée ci-avant.
L'ensemble de nos résultets d'irradiation n'est pas favorable à cet espoir bien que, à première vue, les résultats après irradiation donnent une valeur moyenne plus élevée qu'avant irradiation. Voici d'abord les valeurs trouvées pour chacune des I3 irradiations après lesquelles le dosage des stérols (rapporté en ms. par & de levure sèche) à été pratiqué:
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La moyenne arithmétique de ces résultats est 6,4 et l'écart type 1,03. Comme, avec la levure non irradiée, nous avions obtenu la valeur 5,5 * I,4, nous pourrions en déduire que l'irradiation fournit des teneurs en stérols systématiquement plus élevées.
Nous croyons cependant devoir faire intervenir le temps de culture qui a précédé la récolte des échantillons: IO échantillons sur I3 ont été récoltés après I5 h. de culture et fournissent une moyenne arithmétique de 7,85, l'écart-type étant + 1,3. Après culture de I5 h, la levure non irradiée”nous donnait une valeur moyenne de 7,25 * 0,7, ce qi montre que la différence entre ces deux groupes de valeurs ne peut être considérée comme significative.
Nous avons cependant voulu analyser le phénomène de plus près et avons comparé la teneur en stérols de
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deux cultures faites simultanément, à partir d'une mê-
me souche, et ayant subi exactement les mêmes traite-
ments, à cela près qu'une suspension avait été irra-
diée pendant 2 ou 3 minutes, l'autre suspension restant
er . même temps dans une boîte de Pétri témoin et
Les résultats obtenus figurent dans le tableau HR
Effets d'une irradiation de ? minutes sur la teneur de la levure en stérols (après I5 h. de culture)
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N° de l'essai | Stérols (en mg)/g.levure lyophilisée)| Variation = Re la teneur en
Avant irradiation|Après irradiation | stérols par E.
Ce tableau montre clairement que l'irradiation n'apporte pas de modifications nettes ni univoques du taux de stérols dans la levure.
Nous avons alors cherché s'il était possible de faire supporter à la levure une irradiation plus prolongée et si celle-ci amènerait des résultats plus nets quant à la teneur en stérols. Une seule suspension de levures a supporté une irradiation de trois minutes (au lieu de deux minutes habituellement), encore deux colonies seulement se sont-elles développées. La croissance a d'ailleurs été plus lente et il a fallu attendre 24 h. pour obtenir une suspension de levures dont la densité optique soit au même ordre que celui
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fourni, en I5 h, par les cellules irradiées deux minutes seulement. Le dosage de stérols effectué sur
les levures provenant d'une irradiation de 3 minutes
a donné la valeur 8,5 mg. par g., alors que la souchemère fi° 3) avait donné 6,6 mg par g. et que la levure provenant d'une irradiation de 2 minutes seulement avait donné 9,4 mg.
; Ainsi, la seule exrmérience d'irradiation plus prolongée que nous ayons pu réaliser , n'a pas apporté de variations notables de la teneur en stérols.
Nous avons aussi cherché à obtenir les modifications souhaitées en irradiant à plusieurs reprises une même levure. Une suspension de levure (souche mère) a été irradiée 30 secondes et n'a alors donné que deux colonies; l'une de ces colonies a servi à obtenir une culture en milieu liquide dont une goutte a été étalée sur milieu solide et conservée une dizaine de jours à la glacière. Inoculée alors sur milieu l1iquide, elle a fourni une suspension qui a été irradiée 30 secondes et on à alors obtenu une seule colonie que nous avons appelée P:. Deux autres traitements analogues ont été pratiqués qui nous ont livré successivement des suspensions P5 et P4, Le dosage des stérols à été effectué dans cette dernière et a fourni, après 24 h. de culture (la croissance a donc été relativement lente) un taux de stérols de 10,4 mg. par g. Sec. Cette valeur est sensiblement plus-élevée que les valeurs trouvées lorsqu'il n'y a pas eu irradiation où lorsque l'irradiation est unique; néanmoins, la variation constatée n'est pas très considérable: Aussi, avons-nous cherché à aller plus loin encore dans la répétition des irradiations et la souche P.4 a encore été irradiée, plusieurs mois après, et a fourni, après deux minutes d'irradiation, des cellules, P.5 qui, irradiées une fois encore pendant deux minutes, ont permis d'obtenir des levures P.6; celles-ci, irradiées deux minutes, ne laissent plus se développer de colonies. La teneur en stérols de la levure P6 a été de II,7 mg. par g. sec; le développement de la culture avait été plus lent et la récolte n'a pu être faite qu'au bout de 36 h. Examinées au microscope, ces levures P6 ont un aspect tout-à-fait anormal: elles sont, dans l'ensemble, plus grosses, avec de nombreuses vacuoles:; les formes bourgeonnantes abondent et
le bourgeon est tubulaire.
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