ETUDE DE LA TENEUR MOYENNE D'UNE CELLULE EN STEROLS

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VARIATIONS NORVALES ET VARIATIONS CONSECUTIVES À L'IRRADIATION ULTRA-VIOLETTE

Les variations spontanées de la teneur de la levure en stérols ne pmaraissent pas - nous l'avons vu très différentes des variations notées sous l'influence de l'irradiation ultra-violette. On peut se demander alors si ce résultat ne provient pas d'une mauvaise interprétation des valeurs numériques: nous avons jusqu'ici rapporté nos résultats au poids sec de levure après culture; or, il ne nous paraît pas déraisonnable d'imaginer que la quantité de stérols contenue dans uns cellule soit, au moins dans certaines circonstances, une grandeur relativement constante. Il est possible que la biosynthèse des stérols ne soit vraiment active qu'à un moment déterminé de la vie cellulaire, par exemple au moment du bourgeonnement, afin de doter la cellule naissante de la quantitc nécessaire de ces corpse On comprendrait dans ces conditions que le rapport des stérols au poids de levure sèche ne puisse être constant; per contre, le poids de stérols par cellule le serait. On peut aussi penser que les stérols, corps tensio-actifs, se rassemblent à la périphérie des cellules et que la teneur en stérols, rapportée à la surface cellulaire, serait plus intéressante à étudier; mais nous ne connaissons aucun moyen d'estimer la surface des cellules de levure dans un milieu de cultures

Pour déterminer le poids moyen de stérols par cellule, nous avons dû opérer indirectement et déterminer, d'une part, le rapport des stérols au poids de

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