ACIDITÉ TÉMOIN

1 jour

Ces concentrations retardent l’acidification du lait pendant deux à trois jours et la précipitation a lieu le quatrième jour pour la plus forte, le quatrième et le cinquième pour la plus faible.

Expérience 4 :

Ici les quantités de lait dilué ensemencées sont de 200 centimètres cubes, contenues dans des ballons de 250 centimètres cubes.

Un sert de témoin. Les ballons 2, 3 et 4 reçoivent respectivement V et X gouttes de formol au dixième et IT gouttes de formol commercial. Les mêmes doses sont réparties sur les tampons respectifs des ballons 5, 6 et 7.

Les concentrations en formol pur sont de :

1/22.000 pour les ballons 2 et 5 ;

1/11.000 pour les ballons 3 et 6 ;

1/7.500 pour les ballons 4 et 7.