TENEUR EN PLOMB DES MOUTS, VINS ET LIES

N°des essais

Nature des produits

mis en fermentation

1938. Muscadet üce l’année soumis aux engrais et traitement du Muscadet.

Superphosphate. Chlorure de potassium. 8 sulfatages.

1939. — Aucun engrais, aucun traitement, ni au raisin, ni au vin, terre vierge.

Engrais habituels du

Muscadet (voir 1) ,un seul traitement à l’arséniate de plomb à la floraison.

Deux traitements à l’arséniate de plomb, un à la floraison, l’autre à la véraison.

Mêmes conditions dans l'essai (4), mais au moment du traitement de la véraison, les grappes

ont été soustraites au | traitement.

Mêmes conditions que

(5), mais les grappes ont été au contraire copieusement traitées et les branches et les feuilles préservées.

Mêmes recherches que dans l'essai (5), mais le raisin a subi en plus deux traitements à l’arséniate de plomb alors qu’il se chargeait de sucs (août).

que |

Teneur en plomb du moût exprimée en mmsgs par litre

OS lie moût 2, 1,05 0,05 0,04 PE) 1,19 4, 1,61 8,1 1,42 5,1 1,9 5,2 2,4

Teneur en plomb du vin exprimée en mmgs par litre

lie | vin 0,05 | 0,009 (indosable) 0,13 | 0,12 0,46 | 0,15 0,56 | 0,14 0,59 | 0,23 1,31 0,26

Observations

L’Arséniate de plomb titrait 18 % d’anhydride arsénique.

Tous les échantillons ont été prélevés sur l’ensemble de la récolte.

Les moûts employés dataient de moins de 8 jours.

Les vins ont été analysés 6 mois au moins après la fin des fermentations.

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