COMITE DE PATRONAGE
Société des Agriculteurs de France; Société d'Éducation ot d'Enseignement; La Ligue pour la Liberté de l'Enseignement; Les Syndicats Professionnels Féminins de la rue de l'Abbaye;
>!"• JeanBRUNHES,deFribourg; M"' Lemut, de Bionvilie;
M"' Jean Chandon, de Reims; M"* Leroy-Beaulieu, de Paris;
M" DEscnoDT, de Dunkerque; M"* Maure, de Nevers;
M"* Desurmont, de Tourcoing; M"' Meyssonnier, de Paris;
M"* DE DiESBACH, de Paris; M"" Milcent, de Paris;
M'"- Drollers, de Paris; M' Petit, de Cliinon;
M"' Duval-Arnould, de Paris; M' Pinatel, de Paris;
M"* Marie Gillet, de Paris; M"* Prague, de Paris;
M"" GoNNON, de Paris; M"' Marc Sangmer, de Paris;
M"* de la JoNceÈRE, (le Brest; M" Eugène Thome, de Paris.
Avis. — Adresser toute demande de renseignements, soit par lettre, soit de vive voix, le jeudi et le samedi, à la Sous-Directrice de l'École Normale Ménagère, 3, rue de l'Abbaye, Paris (Vl<^ Arrondissement).
Nous avons parlé ^ de Y Ecole pratique d'études sociales et mènai^èrcs que vient de créer V Union familiale de Charonne. Voici le programme des cours normaux pour les maîtresses d'enseignement ménager qui sont organisés par M"" Gahéry et ses collaboratrices.
A quelque classe qu'elles appartiennent, les jeunes filles se trouvent peu préparées, par suite d'une éducation trop exclusivement intellectuelle, à leur future mission d'épouses et de mères.
C'est à cette lacune que remédie l'enseignement ménager.
1. Sont Membres du Comité de PatronaKO, les Assorialions ou les personnes qui versent une colisalion de 60 francs par an. 3. Cf. page 104.
Basé sur des données rigoureusement scientifiques, ordonné de manière à développer les qualités d'ordre et de réflexion indispensables à une maîtresse de maison, cet enseignement ne peut être donné avec un plein succès que par un personnel spécialement formé.
C'est ce personnel que tendent à préparer les Cours normaux ouverts par l'École pratique d'études sociales et ménagères.
Provisoirement, ces cours ne fonctionnent que les lundi, mercredi et samedi de chaque semaine, de neuf heures du matin à six heures du soir, durant quatre trimestres, dont le point de départ est au 15 octobre 1904.
A la fin de chaque trimestre, un examen, dont les épreuves seront éliminatoires, permettra aux élèves de renouveler leurs inscriptions.
A l'issue des cours, un diplôme sera conféré par un jury compétent.
Conditions d'admission.
Les élèves doivent : 1° Être âgées de dix-huit ans au moins ; 2° avoir leur brevet élémentaire ; 3*^ payer d'avance les inscriptions trimestrielles.
Internat.
Pour favoriser l'assiduité aux cours et travaux pratiques, l'école pratique d'études sociales et ménagères vient d'organiser en faveur des élèves des cours normaux un internat dont les conditions sont particulièrement avantageuses.
Programme des cours.
Premier TRIMESTRE. — Économie domestique. — Définition de l'économie domestique. — Rôle et devoirs d'une maitresse de maison. — Qualité d'une bonne ménagère. — Le budget et la comptabilité domestiques.
Hygiène. — Définition de l'hygiène. — Hygiène de l'habitation.
Diététique. — L'alimentation : son rôle et ses éléments. — La digestibilité. — Rôle des boissons dans l'alimentation. — Notions de thermodynamique animale.
POUR AIDEB LES LMTIATIVKS FÉMININES. 415
pf ' de la première enfance. — Pédagogie. — Soins
et é(l de l'enfance.
Xettoyage. — Lavage des parquet^}. — Nettoyage des bois blanc, peint et verni.
Couture et raccommodage, lavage, repassage, coupe, achat des provisions au marché, cuisine théorique et pratique.
Decxièvœ trimestre. — Economie domextique. — Choix et entretien du mobilier. — L'éclairage. — Combustibles. — La cave.
Hygiène. — Chauffage et éclairage. — Hygiène de la vue.
Diététique. — Étude des aliments au point de vue de leur composition, de leurs propriétés, de leurs fermentations, de leurs falsitications.
Pédagogie. — L'éducation des sentiments. — Rôle du plaisir et de la douleur dans l'éducation et dans la vie. — I>a peur. — La colère. — Le besoin d'émotion et la curiosité. — L'amour-propre et ses déviations. — Les inclinations sociales de l'enfant : l'amour filial et l'amour fraternel; l'amitié. — La pitié. — L'amour du vrai et le mensonge. — L'amour du beau. — L'amour du bien et le sentiment religieux.
Nettoyage. — Lavage des parquets. — Nettoyage des lampes.
Couture et raccommodage, lavage, repassage, coupe, achat des provisions au marché, cuisine.
TROISIÈ.ME TRi.MF.STRE. — Économie domestique. — Les domestiques : leur choix, leur condition matérielle, leurs rapports avec les maîtres.
Hygiène. — Le vêtement. — Hygiène du corps. — Hygiène du sommeil.
Diététique. — Étude des aliments. — Distribution et compo.sition des repas.
Pédagogie : L'éducation de la volonté. — L'autorité et la liberté dans l'éducation. — L'esprit de l'autorité. — Comment il faut commander. — L'art de corriger. — Comment guider l'enfant vers la liberté : mobiles à mettre enjeu. — Los; défauts de la volonté : la légèreté, l'irrésolution, la faiblesse, l'inconstance, l'obstination; leurs causes et leurs /emèdes.
Nettoyage. — Lavage des parquets. — Nettoyage et déta-
chage des vêtements, des étoffes, etc. — Nettoyage de l'argenterie.
Soins à donner en attendant le médecin, couture et raccommodage, lavage, repassage, coupe, achat des provisions au marché, cuisine.
Quatrième TRIMESTRE. — Hygiène. — L'éducation physique et ses bases scientifiques.
Pédagogie : L'éducation intellectuelle. — La raison et l'éducation. — L'éducation de la mémoire. — L'imagination et sa culture. — La paresse, ses causes et ses remèdes.
— Le rôle de la mère dans l'éducation intellectuelle de ses enfants.
Histoire et méthodologie de renseignement ménager. — Economie sociale. — Le rôle social de la femme. — Les assurances et l'avenir du foyer : l'assurance libre et la Caisse nationale des retraites. — La femme et la mutualité.
— La femme et la coopération. — La femme comme productrice; les syndicats féminins. — La femme comme acheteuse : la ligue sociale d'acheteurs. — La femme dans la vie d'un settlement. — L'éducation sociale de la femme en France et à l'étranger.
Pour les inscriptions et renseignements complémentaires, s'adresser à M"« Gahéry, directrice générale de l'Union familiale, 1, passage Etienne Delaunay (172, rue de Charonne), Paris, XI«.
